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一碗炒饭如何拍出3星米其林范儿?要拍更要会摆

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发表于 2016-7-7 23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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美食与摄影是一对绝妙的组合,精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈,但其实多数人除了套几个系(low)统(B)滤镜外并不知道怎样把美食拍好?, e, O9 h2 Q0 S

! n  M) n" x: i/ G拍之前,摆盘同样重要
, j. i) a+ K) m摆盘诀窍 1
0 B3 r! J6 B" ?, o* h0 @1 }- 空间 -
) ^2 Y) W! o. p5 M+ ]9 M4 R# N
画面的四周要适当的留出一定的空间,让画面不要太满,物品之间可以用一些细碎的材料,例如调料等作适当的装饰,但避免干扰主体。% o3 w1 B7 Y) p8 ~  k2 I. r
摆盘诀窍 2
0 |5 i1 P4 P; X* c' x: T- 色彩 -
) ]+ Z6 b7 }7 Q1 S$ ^
, W; _8 C* d( ~, \9 }色彩是美食摄影的首要方面,具有整体感、和谐的色彩运用搭配,可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度,进一步增强食物本身的质感。
* F+ Y1 r+ V% g' z色彩统一:这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前,审视你眼前的桌子,把不和谐色彩的东西取走,只留下单一色系的道具,可以深深浅浅,可以多多少少,只要色系保持一致,画面就有了整体感。' M% V/ _( L, @* B+ s
- ?* G  g5 @5 W, V2 Q  D( m. _
基础色系加点缀色:在单一色调的基础上,加入另个色系的小色块进行点缀。注意:点缀部分不宜过大,增加的颜色要和基础色系有一定差异。
3 m& a% \$ M& Q# T1 R7 [4 j- z+ {" v5 E% P$ q1 @) B4 K
色彩对比:采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色,让画面充满生气。需要注意的是,色块种类不宜太多,色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。
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6 ]4 |% X9 s9 c摆盘诀窍 3
8 A# A7 H: H1 j. I7 n. G9 v- 线条运用 -3 W! P7 V) q  S- [* g' z
美食摄影的画面中,线条的运用格外重要,可以为你的美食照片增添别样的视觉体验,在选择相应的道具,应考虑相互之间的结合效果。
2 o* o* v1 Y: k6 ?; z( J& }% M: z1 v. v直线条通常会有较硬朗的效果,例如刀、叉、烤盘等,适合配合一些粗糙的纹理使用。# @- D: A* x1 v

5 Q3 H# M% J9 z" o7 R4 q/ L* o曲线条通常来说在美食摄影中最为常用,例如瓷碗、餐盘等,易与食物自然的特征相称。
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零散线条:例如菜叶、香料等装饰物的线条,可以为画面起到辅助的作用,但不宜过分使用。
# ~8 n. k8 n. L7 X) ~1 N: H/ Y不规则线条:可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。
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摆盘诀窍 4
# R; a6 p. B; W$ a3 k6 A, W- 利用食材的特征 -
! U; [; a0 D1 s不同的食物在质感上会有其相应的特性,在对画面进行造型时应事先进行判断。
0 o! b8 h3 |' {( C: i" m, z7 C- p以下图为例,蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”,所以在拍摄时搭配了质
3 ]/ i0 q7 D# P3 i5 M0 l6 X感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘,所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。4 j- x9 u3 a0 V$ N8 ~7 w

! n) b1 u- N6 F% ]8 r+ O这些装饰物符合食物本身所具有的气质,配合使用可以为食物本身增添“味道”。2 ]8 ?- h/ k( r- a6 |: M
在拍摄的时候,也有一些值得注意的方面。
. r  ]! j; g. O3 Y用自然光拍摄3 m/ N7 W  _% h, T

1 X! L3 X2 n- M9 }  U任何时候,用自然光拍摄美食都是不错的选择。& z+ x5 a9 e" P
尽量避免使用直射光作为光源,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。; d) g0 s0 W0 s" Q7 H
多角度全方位拍摄8 B7 M# T7 D; ?8 ?/ T
45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角;
& O8 j- O/ k* ]8 V8 W/ b立体感强的食物(西餐、点心等)适用相对比较平的角度拍摄;
) [/ Q; v  G, O0 {& j8 S4 |( I大型餐具和装盘考究的食物拍摄,可以采用相对垂直的角度。3 u/ I" l0 ^  C
景深精确控制: h: g3 C7 y' _; P$ g. D) E

9 p3 d9 c6 S3 D俯拍时,应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。4 L# t6 ^# |2 m5 h  G
拍摄美食照片的时候,美食自身的空间感应得到体现。
# y! k: {& F5 u" Y文章选自《摄影之友》杂志7月刊
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作者:江德熙* \& e5 p# d, f" N' T3 M
编辑:高能
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