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一碗炒饭如何拍出3星米其林范儿?要拍更要会摆

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发表于 2016-7-7 23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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美食与摄影是一对绝妙的组合,精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈,但其实多数人除了套几个系(low)统(B)滤镜外并不知道怎样把美食拍好?
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- V1 H1 n8 N8 }& b1 z9 G  H9 Y& ~$ V拍之前,摆盘同样重要  p7 l9 S- z- M* o& C' i
摆盘诀窍 1' ?* `' D9 U8 N+ F! O3 z
- 空间 -$ t5 V$ ^  w9 \6 j4 e
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画面的四周要适当的留出一定的空间,让画面不要太满,物品之间可以用一些细碎的材料,例如调料等作适当的装饰,但避免干扰主体。
" q" M" |# r$ C3 A+ L# Q. _摆盘诀窍 2
, q/ A3 t# J8 m; c: _- 色彩 -
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" q: V! u5 A" i" X7 q, H! |0 n色彩是美食摄影的首要方面,具有整体感、和谐的色彩运用搭配,可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度,进一步增强食物本身的质感。
1 ~7 P) J, l  U, G$ G( T7 g色彩统一:这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前,审视你眼前的桌子,把不和谐色彩的东西取走,只留下单一色系的道具,可以深深浅浅,可以多多少少,只要色系保持一致,画面就有了整体感。7 F9 p; [% q) [' v7 Z6 B

, z+ n+ C9 F9 a! E- \' s. h& E基础色系加点缀色:在单一色调的基础上,加入另个色系的小色块进行点缀。注意:点缀部分不宜过大,增加的颜色要和基础色系有一定差异。
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色彩对比:采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色,让画面充满生气。需要注意的是,色块种类不宜太多,色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。" L) [, ?6 ?5 z& y0 r7 A
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摆盘诀窍 3
4 w. q7 X/ I# C# k- 线条运用 -
/ y/ |4 `, [. g4 ?美食摄影的画面中,线条的运用格外重要,可以为你的美食照片增添别样的视觉体验,在选择相应的道具,应考虑相互之间的结合效果。6 R& i8 ]5 Y* Z5 l6 m) _
直线条通常会有较硬朗的效果,例如刀、叉、烤盘等,适合配合一些粗糙的纹理使用。3 A6 R4 n" @) {- w

2 T6 b: J, e( o曲线条通常来说在美食摄影中最为常用,例如瓷碗、餐盘等,易与食物自然的特征相称。) f6 y" [& M+ `
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零散线条:例如菜叶、香料等装饰物的线条,可以为画面起到辅助的作用,但不宜过分使用。( x- j) M- v, e) c) j# j* m7 t
不规则线条:可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。
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摆盘诀窍 4) Y0 G9 J% ?' ?. ^" T) w+ v6 g
- 利用食材的特征 -
+ U8 I1 @+ p; F+ {) H; ?  g不同的食物在质感上会有其相应的特性,在对画面进行造型时应事先进行判断。
% I7 I% G1 t  i8 J) d5 ?: e7 |* @以下图为例,蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”,所以在拍摄时搭配了质
+ @6 E4 G* x2 P! l3 N0 E感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘,所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。
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这些装饰物符合食物本身所具有的气质,配合使用可以为食物本身增添“味道”。' s; R, b2 }  t  i7 ?1 u
在拍摄的时候,也有一些值得注意的方面。' \9 _' @, l( b$ Y& ~! M
用自然光拍摄: [; g; R/ z* H% Y) e- h

0 q: H1 V3 b! c% I! ^$ C4 L任何时候,用自然光拍摄美食都是不错的选择。
( u5 n' q! T4 |1 _尽量避免使用直射光作为光源,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。
/ Y" `: Q* |- @# f+ m/ V多角度全方位拍摄
4 Q( x. G. a" [7 ]45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角;
: A4 q- `3 [3 @' o; z3 A* l- b8 L立体感强的食物(西餐、点心等)适用相对比较平的角度拍摄;
! W0 r6 B# e% K5 z8 o+ U: B大型餐具和装盘考究的食物拍摄,可以采用相对垂直的角度。
; M. s! J# P& C$ C5 `9 `  z9 `6 ^& {景深精确控制& m2 o2 T0 Y4 ]/ U4 g3 Y% V) q

# ^8 `9 D: ?9 j7 p5 y& Y% H' d俯拍时,应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。5 T1 c2 o6 w% \4 u
拍摄美食照片的时候,美食自身的空间感应得到体现。
" q0 ^4 y8 L) ~" u, ?文章选自《摄影之友》杂志7月刊
1 Z/ q* g" A1 q& v3 @; u点击阅读原文即可购买9 {  z8 p3 A" O2 b0 `/ W) V
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作者:江德熙
, w, h# [4 Y+ y6 D! V( D4 a编辑:高能
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