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一碗炒饭如何拍出3星米其林范儿?要拍更要会摆

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发表于 2016-7-7 23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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美食与摄影是一对绝妙的组合,精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈,但其实多数人除了套几个系(low)统(B)滤镜外并不知道怎样把美食拍好?
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拍之前,摆盘同样重要2 z8 L" w6 J0 u$ W2 L
摆盘诀窍 1* n& ?9 X$ }" {7 q
- 空间 -* K( f& s0 ~9 S4 D, T( u4 w
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画面的四周要适当的留出一定的空间,让画面不要太满,物品之间可以用一些细碎的材料,例如调料等作适当的装饰,但避免干扰主体。& o: ]+ K" ]4 w5 `! T$ v
摆盘诀窍 2
. F- r* t! \- u: R0 c- 色彩 -
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7 W8 U/ A0 \& ?色彩是美食摄影的首要方面,具有整体感、和谐的色彩运用搭配,可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度,进一步增强食物本身的质感。% p- b2 e5 }  p. I1 _: t
色彩统一:这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前,审视你眼前的桌子,把不和谐色彩的东西取走,只留下单一色系的道具,可以深深浅浅,可以多多少少,只要色系保持一致,画面就有了整体感。- I/ \" X0 Y1 B

) W$ U9 I7 S* f1 ?  T基础色系加点缀色:在单一色调的基础上,加入另个色系的小色块进行点缀。注意:点缀部分不宜过大,增加的颜色要和基础色系有一定差异。* M( d3 b% C5 H% D/ p

4 l+ W' N0 O: w色彩对比:采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色,让画面充满生气。需要注意的是,色块种类不宜太多,色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。
- F" N/ _  A' ~# g, @6 v4 {
# J2 P/ z1 J1 Q+ \5 k摆盘诀窍 3
2 k' r& C) @. H# C- 线条运用 -+ |3 o* U5 n2 w* U  q$ N
美食摄影的画面中,线条的运用格外重要,可以为你的美食照片增添别样的视觉体验,在选择相应的道具,应考虑相互之间的结合效果。
# k- O0 N1 Q  T! q直线条通常会有较硬朗的效果,例如刀、叉、烤盘等,适合配合一些粗糙的纹理使用。
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曲线条通常来说在美食摄影中最为常用,例如瓷碗、餐盘等,易与食物自然的特征相称。
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零散线条:例如菜叶、香料等装饰物的线条,可以为画面起到辅助的作用,但不宜过分使用。
/ f" B: k2 W* B+ T! Q. R7 ]# w不规则线条:可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。  O6 g% y6 Y7 @" {& _# x9 s# H
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摆盘诀窍 4. v" T! H+ q0 n9 @" @
- 利用食材的特征 -) {. o& Z# M; x; K" o; Y  i9 B& U
不同的食物在质感上会有其相应的特性,在对画面进行造型时应事先进行判断。
9 u  }% Y- q. {6 v& j以下图为例,蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”,所以在拍摄时搭配了质
% O# q- p9 c7 y5 g* c* Y% T; J感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘,所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。; F% E  P. A5 l

7 t3 {3 w- h' ^8 L这些装饰物符合食物本身所具有的气质,配合使用可以为食物本身增添“味道”。
; D. ]- w# }; @% K2 q! \+ d8 V7 A在拍摄的时候,也有一些值得注意的方面。
. Y/ u- C2 m5 ^, g: q- u! d% [用自然光拍摄+ S  V  K' x& k* C- t4 _
- K9 g* S( ?& j9 ~2 {& X, X1 u
任何时候,用自然光拍摄美食都是不错的选择。
1 ~  Q( n6 T* K: `尽量避免使用直射光作为光源,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。( V( ~- F: V$ f% x' K/ {2 V
多角度全方位拍摄
8 |: P8 E3 [- [/ O9 |; i45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角;) E' z: e7 M# z) Y
立体感强的食物(西餐、点心等)适用相对比较平的角度拍摄;
* P0 ^+ y) V! r! R% k; j大型餐具和装盘考究的食物拍摄,可以采用相对垂直的角度。
& Y. X3 [. g/ r: {' G6 X景深精确控制
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俯拍时,应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。
$ S% Q  d. U* b, C8 W拍摄美食照片的时候,美食自身的空间感应得到体现。
0 U0 S, d* O4 ]' Q& ?文章选自《摄影之友》杂志7月刊( ]( y) B% L* ^$ O+ n! ^
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% [9 `. s2 s; w  h3 ?$ R9 \" E- z作者:江德熙/ k8 H' I9 ~, N6 m; \) R
编辑:高能) v& c2 V3 ^( ^# P1 x0 Y6 x
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