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一碗炒饭如何拍出3星米其林范儿?要拍更要会摆

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发表于 2016-7-7 23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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美食与摄影是一对绝妙的组合,精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈,但其实多数人除了套几个系(low)统(B)滤镜外并不知道怎样把美食拍好?
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# g5 C/ v  E: l* T拍之前,摆盘同样重要
$ _8 T7 [1 ]  |9 L; I摆盘诀窍 1; u. x" x9 X5 Y% ]& `; ^
- 空间 -
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. c- |2 ?$ P9 F3 T+ t2 I画面的四周要适当的留出一定的空间,让画面不要太满,物品之间可以用一些细碎的材料,例如调料等作适当的装饰,但避免干扰主体。; Y# {% q. D1 }/ x; p4 P
摆盘诀窍 29 h, |; Q; k8 Z& G3 w( K' D8 d& W" P
- 色彩 -+ |1 n! T% w, d6 ~4 V  @( z

1 r% a- ]; y1 I8 s色彩是美食摄影的首要方面,具有整体感、和谐的色彩运用搭配,可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度,进一步增强食物本身的质感。
8 i7 ?. Z- |2 n, K3 h) F+ k5 y色彩统一:这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前,审视你眼前的桌子,把不和谐色彩的东西取走,只留下单一色系的道具,可以深深浅浅,可以多多少少,只要色系保持一致,画面就有了整体感。% @7 J; a; u5 Y4 Q& @  X
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基础色系加点缀色:在单一色调的基础上,加入另个色系的小色块进行点缀。注意:点缀部分不宜过大,增加的颜色要和基础色系有一定差异。
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色彩对比:采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色,让画面充满生气。需要注意的是,色块种类不宜太多,色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。
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" K9 X# K9 V& t  w8 z摆盘诀窍 3
8 S6 o; O! E0 w! L- u* @- 线条运用 -9 i3 j* y% a7 L, K
美食摄影的画面中,线条的运用格外重要,可以为你的美食照片增添别样的视觉体验,在选择相应的道具,应考虑相互之间的结合效果。
0 k. x5 k* w+ `5 k& s9 U直线条通常会有较硬朗的效果,例如刀、叉、烤盘等,适合配合一些粗糙的纹理使用。: M) s3 W4 B, l, b3 f3 T) T9 h

3 Z$ M8 \6 h9 \3 d) W' f& Z, ^  P曲线条通常来说在美食摄影中最为常用,例如瓷碗、餐盘等,易与食物自然的特征相称。6 [4 |% l- \; p0 W9 j2 Q
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零散线条:例如菜叶、香料等装饰物的线条,可以为画面起到辅助的作用,但不宜过分使用。
6 v4 A! a% X/ |8 D1 W1 @! v不规则线条:可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。
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摆盘诀窍 4
2 t4 A$ \0 j# {0 V- 利用食材的特征 -$ ^7 H  y9 M" `9 A* M+ z  i9 M. S
不同的食物在质感上会有其相应的特性,在对画面进行造型时应事先进行判断。
8 m- K0 L. M0 l+ d以下图为例,蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”,所以在拍摄时搭配了质
3 ]9 R2 E6 P4 T3 _感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘,所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。* b0 H- o- L$ B8 S2 b; C, n

: w$ b; y8 Y, x0 w' ^# q这些装饰物符合食物本身所具有的气质,配合使用可以为食物本身增添“味道”。' w: B! \8 r( ?( `3 R
在拍摄的时候,也有一些值得注意的方面。; t: b6 Q  r1 X8 ?6 H
用自然光拍摄# w" l# V" c  K
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任何时候,用自然光拍摄美食都是不错的选择。
% k0 i( {, w$ n% u% n( L# y尽量避免使用直射光作为光源,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。
* |, B3 b* }' g$ x) {8 W/ c多角度全方位拍摄$ s- P9 Y2 X: K. f
45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角;! d9 O* i3 s& j' t" \- l8 L
立体感强的食物(西餐、点心等)适用相对比较平的角度拍摄;( m, i4 x  J$ q" i2 I
大型餐具和装盘考究的食物拍摄,可以采用相对垂直的角度。, H  m- c0 I( P- n2 n( E
景深精确控制
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7 H; g2 o, x# R, s& H& G俯拍时,应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。! c& _& k: C" @: Y" |6 G5 E  u
拍摄美食照片的时候,美食自身的空间感应得到体现。1 Q/ R( J0 f; t6 ^) H0 W9 I6 @% @
文章选自《摄影之友》杂志7月刊  T* Z+ B) r( y9 P, @; G/ D
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% {  u, `4 z+ Y作者:江德熙
7 K" G" u6 }: B! u编辑:高能$ \4 m" g% ~9 E8 Z7 j$ A
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$ F) e* R6 d9 p$ F( Y% }' F  l内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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& _2 Y% c9 `8 j谢谢欣赏, 北美生活网。

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