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一碗炒饭如何拍出3星米其林范儿?要拍更要会摆

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发表于 2016-7-7 23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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美食与摄影是一对绝妙的组合,精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈,但其实多数人除了套几个系(low)统(B)滤镜外并不知道怎样把美食拍好?
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拍之前,摆盘同样重要  O3 V3 K5 Z1 O- L8 J5 C
摆盘诀窍 1
# S' t! r3 y! a" V) w4 e* e. `" a- 空间 -
1 T# {7 S8 A7 e: w9 r" k1 B) ~9 B% A
画面的四周要适当的留出一定的空间,让画面不要太满,物品之间可以用一些细碎的材料,例如调料等作适当的装饰,但避免干扰主体。
0 B( Z. q, G# w6 A8 V, t摆盘诀窍 2
; N5 v+ Q. L+ w) ~- 色彩 -
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/ ?" o% D' R: n; `9 d% x+ E色彩是美食摄影的首要方面,具有整体感、和谐的色彩运用搭配,可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度,进一步增强食物本身的质感。
* n" L" L* c1 [8 }; n2 s色彩统一:这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前,审视你眼前的桌子,把不和谐色彩的东西取走,只留下单一色系的道具,可以深深浅浅,可以多多少少,只要色系保持一致,画面就有了整体感。5 h1 _# M4 w* B$ {  ~7 @% R0 k
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基础色系加点缀色:在单一色调的基础上,加入另个色系的小色块进行点缀。注意:点缀部分不宜过大,增加的颜色要和基础色系有一定差异。
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色彩对比:采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色,让画面充满生气。需要注意的是,色块种类不宜太多,色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。8 f6 s9 x5 p3 H- A

5 W+ n6 d4 p% j) k. `3 u) S摆盘诀窍 3
  S& }4 B1 A" W! [- 线条运用 -
8 U$ z& b0 |6 X7 O0 V% K; _美食摄影的画面中,线条的运用格外重要,可以为你的美食照片增添别样的视觉体验,在选择相应的道具,应考虑相互之间的结合效果。
+ k4 Q; D; l: f3 I" l. P% T, H直线条通常会有较硬朗的效果,例如刀、叉、烤盘等,适合配合一些粗糙的纹理使用。
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3 V$ ]  [0 Q! y1 R' a& a曲线条通常来说在美食摄影中最为常用,例如瓷碗、餐盘等,易与食物自然的特征相称。
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零散线条:例如菜叶、香料等装饰物的线条,可以为画面起到辅助的作用,但不宜过分使用。
/ C2 G' d) K" i; L" r  l不规则线条:可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。
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1 |# H& k5 }6 h. s  i, ]摆盘诀窍 4
5 e; H: {( d( m* Q5 D8 Q- 利用食材的特征 -5 {2 N& W4 R1 n+ T4 S# |' ?5 t! q
不同的食物在质感上会有其相应的特性,在对画面进行造型时应事先进行判断。) G& k; o& {) w' h2 k% V
以下图为例,蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”,所以在拍摄时搭配了质; S6 e! I0 ^- O" m/ T
感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘,所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。1 l7 ^0 [: B0 X) ?' M) c
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这些装饰物符合食物本身所具有的气质,配合使用可以为食物本身增添“味道”。' F4 o6 P5 Y3 c5 G; x( P
在拍摄的时候,也有一些值得注意的方面。- S0 R! l" I+ A; b, l+ o! d
用自然光拍摄
! D  H! C& o3 m2 g. }& l$ O7 _9 M: u4 L* t5 C6 N
任何时候,用自然光拍摄美食都是不错的选择。
5 A$ Y- Z  E0 d2 A尽量避免使用直射光作为光源,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。
" C2 k, j* h$ ]多角度全方位拍摄
1 \  J6 b+ J4 ~& }2 _7 @# H45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角;
% p4 F- h0 N  N) b立体感强的食物(西餐、点心等)适用相对比较平的角度拍摄;5 O, X+ \/ X! b* G# I# M
大型餐具和装盘考究的食物拍摄,可以采用相对垂直的角度。' G- ^. ?( F( u# E0 \* N
景深精确控制
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  W3 i$ |& _# ~3 c& C: l俯拍时,应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。
  ?" S/ g8 S% G6 ?4 o6 M& P8 O  {拍摄美食照片的时候,美食自身的空间感应得到体现。
' w$ `8 W& N' s8 C, Z/ e3 s文章选自《摄影之友》杂志7月刊
) V5 ?& `. ~9 h9 v) u点击阅读原文即可购买- k  V' A+ o& D

# ^, q9 t5 c/ ?/ f! M! |# m/ E作者:江德熙# q. L- E5 \# [7 s, x+ H3 ~* q
编辑:高能( D( f; h7 _! |  F* X
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