开启左侧

夏天任性吃火锅!最优雅的火锅PK御用蒙古火锅,谁更惹人爱~ ... ...

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-7-7 23:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
以前,冬天吃冰激凌,夏天吃火锅。: k3 j+ x$ Q- J6 r) a; h
长辈们会说你“有点宝气摆?”
7 c  c& Y# x; S6 Q% d+ w如今,这种反季的吃法已经成为了一种时尚。吃美食,没有了季节的顾忌。
* a2 u+ ]8 @3 G' @- }所以,即使在夏天,1 g$ F9 i" v  S& u5 `4 g
火锅店、烤肉店也有很多人排长队。5 v5 f5 }8 s' ?
空调够给力,享受这种热辣的美食更过瘾。
, w$ D3 ]; o. J) j# r4 b今日,推送两家我们新探的两家火锅店:
1 A. y0 w" F( q' e" w5 l1 b" X一家精致得如同法餐,3 l: m' [' Y; L: z2 C0 x, g
一家拥有贵族气质的景泰蓝铜锅,
  L- b: Y; d9 U0 ^+ I/ _7 O希望大家能够喜爱~, P" n" q& _' r
优庄火锅地址:运达中央广场商业街s08(长沙大道地铁站1b 出口,上运达商业街靠近喷泉)时间:11:00 - 21:00电话:0731-82787037
* H3 K9 L0 C) Y) a" E9 C. ?5 n7 h+ u% F' n) B! a8 g6 h# n/ I% o
印象中的火锅店,多似电影《火锅英雄》陈坤开的洞子火锅店般嘈杂,大声吆喝,吃个热火朝天。然而,长沙有位辣妈偏要反其道而行,这不,在运达中央广场开了一家不像火锅店的火锅店,将火锅吃出来法餐般优雅格调,锅底滋补,菜品精致,让人不经感叹 C’est délicieux (法语:真好吃)!
4 V. O" H* z+ ^; p% ~; W' I' F# W2 l7 S) g/ v* l/ B9 B2 I' A
# U; k5 y) I! `7 a/ o
4 _: O! L' N; ]: R) y, H
在颇为高大上的运达中央广场商业街喷泉旁边,招牌低调的优庄火锅并不显眼。走进只见水晶灯高悬,灰墙上挂着简约画,红棕色长桌上整齐陈列杯子、碗筷,服务员送上一次性围裙和水,怎么看都不像是家火锅店,就算端上一份牛排意面也不奇怪。没错,老板要的就是这种“反差感”,在舒适的环境中,优雅的吃火锅。哪怕是第一次约会,来这吃接地气的火锅,也是不丢面子的。
% a9 P+ b; V; U& b3 T
% ?- \% w* \/ x2 ^( @5 \8 X* I+ U% u2 {) J4 l* Y. o  z; K

  H+ ?( {0 f% }& s+ G0 d0 ?
" C4 {* j: T7 d7 ]2 [' N  ]优庄主打小火锅,矿物油做燃料,一人一锅,干净又卫生。除了常见的红油锅、麻辣锅,这里还有别处少有的滋补养生锅底。「 原味鱼汤 」锅底,是慢火慢煲6小时的柴鱼骨汤,嫩白鲜美,适合涮柴鱼薄片等;「 野生松茸鸡汤 」锅底,精选松茸与老鸡猪骨文火煮4小时,菌香四溢,烫菜前记得喝上几碗,真鲜~汤没了,新加的都是原汤哦~夏日点开胃的「 酸汤锅 」,柠檬、番茄、泡椒熬制出的红色锅底,适合烫一切肉类。优庄没有设自助酱料台,而是由大厨特调8种蘸酱,每款都有相应的搭配。$ K9 d% J  R2 x) P% d

4 V" q4 p  k! j
) }0 Z: l$ r) @+ Q6 M( _" ?0 {5 h6 B% a* `' w0 ^' u
( ~# m% b" f/ V- N
锅底讲究,菜品当然也是高品质。不管是刀工,还是摆盘,都按会所级别来高要求。 精致如富士山造型的「 特级雪花肥牛 」,纹路似大理石花纹,漂亮至极;「 经典优质斑鱼 」,柴鱼切成蝴蝶片状,保鲜于冰上,粉嫩透明;百分百纯虾肉「 手打虾滑 」,与蟹籽一同放入大汤勺,颇像西餐的摆盘;各类包点装盘整齐到让强迫症患者都感到欣慰;连最普通的蔬菜拼盘都拼出了艺术感,像鲜花花束般漂亮。好吧,真的有点不太敢动筷子去破坏菜品的精致造型了。
+ T& K* Q. b& H2 m
( z! v0 |# G, d& s5 }! f4 X* r9 H1 i* ^4 ?5 @$ W+ v
. l) U+ ~, C$ N+ P* e& ]

; D( w; G, v7 E% p; ]3 t$ l  F老板对菜品陈列有高要求,品质口感自然不差。上好的「 雪花肥牛 」,只需在鸡汤或鱼汤锅底涮至变色即可品尝,先不蘸任何酱料,吃牛肉鲜嫩本味,再蘸芝麻酱/辣酱,来刺激唇齿。甚是考验刀工的「 斑鱼片 」,烫3秒足以,肉质嫩白,佐专门调配的鱼酱最佳,鲜香微辣。最爱是「 优庄手工虾滑 」,百分百纯虾肉制成,完全在吃虾肉的Q弹感,夹杂着蟹籽在齿间爆裂,不可名状。不管是从农家收回来的红薯粉,还是北方爱吃的「 三秒响铃 」都是能吃出地道的乡味。最后,别忘了让来自西安的大厨给你来上一碗「 手工油泼面 」饱肚哦~
5 [; y( d+ |5 b8 qTIPS; k# R2 u& S0 X7 T9 A- W" X
推荐:原味鱼汤、野生松茸鸡汤锅底 手工虾滑 斑鱼 肥牛上脑 响铃- D/ {7 G" V: f' M
环境:英式低调风格,堪称最不像火锅店的火锅店,大厅可坐50位,有个6人小包厢5 y: b4 x) F' H% p+ v
服务:贴心,主动加汤,送皮筋和一次性围裙9 V& w( I* W: {
人均:100-150元0 V( p& Q3 a' P; b' N1 @, J' _9 N
综合:用餐环境舒适,菜品精致,提供会所级别服务,周边1-2公里内,可送餐到家/办公室,具体电话咨询。草原牧歌蒙古印象火锅地址:湘江中路一段168号大地金墅1楼,附近车站“通泰街”站时间:11:00 - 22:00电话:0731-89792727. ^5 Q/ O& v" q7 n$ o5 o

1 ~/ \! ]  `5 Y  E  ~冬天吃冰、夏天吃火锅,不是什么稀奇事。清油、红油、九宫格…如今,来自大草原的蒙古景泰蓝火锅也来凑热闹。位于湘江中路一段的草原牧歌,是全国连锁知名品牌店,华丽漂亮的景泰蓝铜锅,吃了不上火的蒙氏辣锅和奶香锅,没有膻味的空运羔羊肉,是其三大特色!
1 \6 x. l" b7 \% |; K) a3 E% g/ e2 @! a
5 _; B1 b: E) n% ?0 \' q7 ^
8 V. P6 v+ P* H

5 u1 A* F" A2 C& L0 N, A草原牧歌火锅特色之一:景泰蓝铜锅。据介绍,锅是手工掐丝珐琅工艺,里面是铜胚,此工艺距今已有600多年的历史。细薄的金线或铜丝掐成各种花纹,草原、白云、群羊、帐篷皆在锅体上呈现。色彩对比鲜明,色釉宛如宝石般的晶莹深沉。自古,因大气祥和、富贵典雅的气质深受皇族喜爱,专供皇帝吃火锅使用。一口大铜锅的造价高达3000元,小的也要500-600元一个,而且容易损耗,返厂维修的费用都是好几百一个。除外表特别,景泰蓝小锅的燃料也很特殊——使用植物油。$ r/ G; X8 v' D! M5 p* |) _2 w. l
. M5 q/ ?" I" v
' ^' n) Z5 p- h' E) ~7 T
& l- F' H( I) W& e5 K! e! J/ s

, _1 V! x3 P! ~- D1 u8 l同样,锅底极具蒙古特色,鲜咸的蒙古奶香锅、不上火的蒙氏香辣锅、滋补的浓汤锅都是热门之选。因用牛骨、羊骨、鸡与药材熬制的高汤作汤底,每一款都可以直接喝哦。奶香锅煮虾滑和蔬菜,不用蘸料也特别香。蒙氏香辣锅跟常见的川式火锅完全不同,首先油没那么厚,锅底不回收,吃完不会沾一身火锅味;其次,加入养生药材,吃完不烧心不上火;最后,涮熟的食材不用蘸酱也很入味,当然,你愿意也可以调配北方吃羊肉必备的酱“芝麻酱+韭花酱+腐乳”。
1 d; k6 g1 s0 y+ W& M" |- f9 C% f9 q$ R( R) f9 E2 _* a

9 i6 p3 `6 m# J% \+ I' a& j
+ |& Z6 O/ Z  |# H7 ^; Y
3 ]: D% s5 Q( _0 D7 z9 }% A, G吃蒙古火锅,当然少不了来上几大盘羊肉。草原牧歌羊肉选用来自内蒙古锡林郭勒放养的180天黑头羔羊,没有羊膻味,反而会有种淡淡的奶香味,久煮不老,半熟不腥。蒙古人爱大口喝酒大块吃肉,讲究肉入口要有嚼劲,除常见的薄片羊肉太阳卷,也厚实的大刀厚肉片、手切羊肉,骰子大小的羊肉粒,根据羊的不同部位,提供9款。除了火锅涮肉,蒙古烧烤也是一大特色,区别于湖南烧烤,蒙古烧烤调料味没那么重,肉的本味表现更佳。羊肉串8元一串,羊小腿28元一只够3人吃。
+ n. U5 e0 G0 I
% [( n! @8 k7 y, l
1 c3 j' m0 Z* C" ?6 Z用土豆制成的内蒙宽粉,下锅10秒变透明,入口滑溜溜滴,跟本地红薯粉、四川火锅粉完全不同。草原牧歌是内蒙古的著名连锁品牌店,在北方多个城市有店。这是长沙第一家,店面达500㎡,分为大厅和包厢两个区域。大厅的屋顶用蒙古马车的车轮和马灯做搭配,柚木色的桌椅像是秋天的草原金黄一片;包厢内还原蒙古包的圆弧形吊顶和满墙的骏马壁画。IPAD点餐、服务员烫碗筷,空调给力,即便是在35度高温,吃蒙古火锅也很舒服哦。
! v: v% Z/ x# W+ [7 m  {, C/ gTIPS
1 F0 W; z, f/ W1 E/ Y3 C; k推荐:蒙氏香辣锅 蒙古奶香锅 大刀厚肉片 骰子肉 太阳卷
( u9 x6 V& ^) \4 B6 j环境:达500㎡,分为大厅和包厢,黄色绿色棕色为主,还原草原印象) u9 {9 g5 q9 b9 z4 ~' P  [
服务:IPAD点餐,服务员主动烫碗筷,还不错。  i* f% q- `4 W. a
人均:60元9 C$ m, g# q% J8 l2 F

9 K+ \" P( i9 V1 m- V4 Z8 ?9 a; x) \& ^; Y3 U! X! n6 |
# ^% \! Z8 V2 p! w& M! P
% j$ k1 i% Z" T* {, V) f" M
内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
6 v$ y: }% u/ v6 r& C& Z( P/ \# }& {) [& m, L# b$ }; H
谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-19191-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表