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5月应季食材和菜品 美容养生刻不容缓

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发表于 2015-5-14 22:58 | |阅读模式

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5月应季食材和菜品 美容养生刻不容缓# S4 _1 \: E8 [7 q/ I7 V
2015年05月14日 10:02
2 T# D3 o0 z( w1 V' t来源:39健康网 ' u& B! o% g' a0 `

! M$ R3 p6 g. a6 G4 ?) X( t1人参与 1评论
4 u, E2 W/ _, ~% K# {! A5月份,夏之初,最应该吃什么?由于各种进口食品,大棚蔬菜的普及,让我们的饭桌也变得逾常丰富,想吃什么都可以触手可得。
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然而,这样看似丰富的食材,是不是都对我们的身体很好,让我们摄取了足够的营养呢?该如何选择和搭配才是对我们的身体最好呢?0 O" i6 s4 \" @+ u  X  L9 w( p+ g

+ |) B2 @1 H6 O; Y% J/ i孔子对于“食”这一人生大事,曾说过:“食不厌精,脍不厌细,食噎而谒,鱼馁而肉败不食。色恶不食,臭恶不食。失饪不食,不时不食。割不正不食,不得其酱不食。”& b! r, V5 X! r; W) B  n) d
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其中,所谓“不时不食”就是告诉我们应当应季而食。对应季节的时令果蔬,是根据四时节气的变化而生长出来的,也是历经时间的洗礼和检验,顺应了人身体的健康需求的。同时,在自然环境下生长出来的果蔬,在营养和口味上都是最佳状态。1 R1 B+ F/ s; \5 m. v2 @

; {: c' S% g1 h# I% p7 J, J因此,5月食材,最应选择应季蔬果,那么该如何搭配才是最营养呢?
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9 M/ y, k/ N5 k- m1、茭白——茭白炒肉0 i# Q- b! X$ U8 _* W- H% x

. ?% _8 j% w4 n3 i- G( L清代才子袁枚在《随园食单》种有关于茭白的做法,说“茭白炒肉,炒鸡俱可。”9 ^1 J$ {+ e( N4 Y9 C7 V/ ]$ g( N
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茭白,被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,含有较多碳水化合物,蛋白质、脂肪等,可以补充人体的营养物质;其性滑而利,可清热止渴,除烦解酒;因其水分高,热量低,更有减肥美容的功效。3 G/ t* P; E9 [# W

- R5 a! g2 w( r3 [  f2、番茄+茄子——番茄炒茄丁' N/ A/ `; I+ _, v/ H1 \6 I

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番茄和茄子都是5月份的时令蔬菜,番茄含有丰富的营养成分,不仅可以美容,还可以抗癌,保护心脏,促进骨骼健康。而茄子营养也十分丰富,高含量的维生素E有助于增强毛细血管的弹性,防止高血压,冠心病等,茄子种的维生素E更可以防止出血,抗衰老。
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番茄炒茄子,将二者的营养合而为一,不仅除去了红烧茄子的油腻,还中和的茄子的酸气,味美色香,营养丰富,更让人美美的!
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3、空心菜——空心菜排骨汤
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5 |+ u! N4 y0 X; Q; Q6 l' F2 t; i空心菜含有丰富的维生素及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;其中的叶绿素还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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1 ^2 G: i' ?1 S空心菜排骨汤,汤鲜味美,营养丰富!5月美容养生,刻不容缓!

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