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[菜谱交流] 炎夏里的清凉--自制火龙果奶油棒冰

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发表于 2016-7-8 20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炎热的夏天怎么少的了棒冰做伴呢!做棒冰其实挺简单的,按照自己的口味选择水果,榨成汁,放一些白糖,或者奶油、酸奶、椰汁,搅拌均匀,倒入模具中在冰箱里冷冻一晚就成了。在绍兴地区,最近特别流行黄酒棒冰,吃起来带有那么点黄酒的味道,我想:吃一根黄酒棒冰会不会酒驾啊? 有人说:当然不会啦,那么丁丁酒,怎么可能酒驾呢?再说是不是酒还不一定呢。绍兴是女儿红的故乡,盛产黄酒。将黄酒加入棒冰中,对棒冰口味进行大胆的创新,笼络了不少爱喝黄酒、爱尝新的朋友们的味蕾。听一个批发棒冰的朋友介绍,黄酒棒冰的效率还挺火。& Z' M% h' D: z* q4 S3 e
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一个略显长方形的白色木制箱子,左右钉有挂带,可以斜背在肩上,也有整个箱子用绳子绑着固定在自行车的后架子上,一边推着车子,一边叫卖着,“棒冰要要~~棒冰,麻酱~~棒冰,红豆~~棒冰,棒冰要要棒冰!”时不时的还用一块小木块敲打着木箱子。
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- d& j/ T. Z) d8 L为了保温棒冰箱内有棉夹层。当有人要时,打开一半盖子,取出一根,又紧紧的盖起来。小时候只要听到叫卖声,或者小木块敲打木箱的声音,一准跑出去买一根回来,美美的吃起来,顿时让人凉快很多。箱子里的棒冰种类很少,有麻酱棒冰、橙味棒冰、红豆棒冰、盐水棒冰。我最喜欢吃的是红豆棒冰,青爸喜欢吃麻酱棒冰。但是现在再买,已经没有儿时的味道了。
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/ G6 l' e4 V' K! S: b3 O( O2 t7 B火龙果奶油棒冰% W! T' ]9 D3 ~% A2 g0 _
制作过程:
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、准备的材料:火龙果一个,白糖50克,淡奶油100克。
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4 |! X- N0 R2 w4 j2、取一个盆,将奶油放入盆中,分两次加入白糖,打发淡奶油。
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; W( X! N1 e+ ^- Y# H. ~3、将火龙果去皮后切成小块。; p  |& l& A" g$ c
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4、火龙果小块放入搅拌机中搅拌成汁,
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5、将火龙果汁放入淡奶油中搅拌均匀。
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+ p# a5 G# M; b$ x! m. t  f( D6、放入模具中,冰箱冷冻6小时以上就可以食用。' A6 Q1 [- P3 T& p. G6 `5 A3 g9 t
温馨提示:
: A# ~5 |  Q0 [* Z: g1、可以将火龙果肉留一些直接放入棒冰中,在棒冰中吃到果肉棒冰会更好吃。' c. r/ r: E% `, I
2、不放奶油,直接将火龙果一半榨汁一半放入模具中做成棒冰也不错的呢。; |# d& Y7 ^1 _+ e! L9 j
3、除了火龙果还可以用绿皮瓜、网纹果、芒果、西瓜等当季水果,一种或者几种水果和着一起做来做棒冰都是不错的选择呢。: N, Y) o' K7 b: Y9 i1 a
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一碗清粥:
& F, H: I/ K4 T: ^) P; d1 e新浪生活专栏作者,美食杂志撰稿人。喜爱下厨、美食、摄影。公众号每周会不定期更新一些近期的菜肴和温暖的小故事,说不定还会听到我女儿朗诵的一些古诗(故事)呢。喜欢请关注:/ e  G# B' J- s' F/ E! k5 q
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