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[菜谱交流] 炎夏里的清凉--自制火龙果奶油棒冰

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发表于 2016-7-8 20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炎热的夏天怎么少的了棒冰做伴呢!做棒冰其实挺简单的,按照自己的口味选择水果,榨成汁,放一些白糖,或者奶油、酸奶、椰汁,搅拌均匀,倒入模具中在冰箱里冷冻一晚就成了。在绍兴地区,最近特别流行黄酒棒冰,吃起来带有那么点黄酒的味道,我想:吃一根黄酒棒冰会不会酒驾啊? 有人说:当然不会啦,那么丁丁酒,怎么可能酒驾呢?再说是不是酒还不一定呢。绍兴是女儿红的故乡,盛产黄酒。将黄酒加入棒冰中,对棒冰口味进行大胆的创新,笼络了不少爱喝黄酒、爱尝新的朋友们的味蕾。听一个批发棒冰的朋友介绍,黄酒棒冰的效率还挺火。
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4 {% K/ ^8 c  z, ^" _: M$ T一个略显长方形的白色木制箱子,左右钉有挂带,可以斜背在肩上,也有整个箱子用绳子绑着固定在自行车的后架子上,一边推着车子,一边叫卖着,“棒冰要要~~棒冰,麻酱~~棒冰,红豆~~棒冰,棒冰要要棒冰!”时不时的还用一块小木块敲打着木箱子。2 k6 y9 t3 p# V& ~9 B8 V/ T" _6 G
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为了保温棒冰箱内有棉夹层。当有人要时,打开一半盖子,取出一根,又紧紧的盖起来。小时候只要听到叫卖声,或者小木块敲打木箱的声音,一准跑出去买一根回来,美美的吃起来,顿时让人凉快很多。箱子里的棒冰种类很少,有麻酱棒冰、橙味棒冰、红豆棒冰、盐水棒冰。我最喜欢吃的是红豆棒冰,青爸喜欢吃麻酱棒冰。但是现在再买,已经没有儿时的味道了。
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. B, `& c7 `; T, s! w- H) t6 M9 E火龙果奶油棒冰+ }7 O  P+ x* l
制作过程:- V- c; y7 t/ Q8 u

9 R, v0 m6 t) I: O0 y、准备的材料:火龙果一个,白糖50克,淡奶油100克。* g2 C2 n, N  l# e* Z1 u
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2、取一个盆,将奶油放入盆中,分两次加入白糖,打发淡奶油。5 F& `: b; e, Y/ Y+ d3 C4 |

6 a6 D3 V- f- V; D. g" d& \6 Z. d, Y3、将火龙果去皮后切成小块。
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" A  q4 @" J$ t( y9 E. ~; Z# M0 c0 K4、火龙果小块放入搅拌机中搅拌成汁," ~" y' m4 s6 m# c
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5、将火龙果汁放入淡奶油中搅拌均匀。
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3 b7 K7 _: C$ D* D) ~# R6、放入模具中,冰箱冷冻6小时以上就可以食用。
, U8 F0 K, h" r% Y温馨提示:
4 z- v3 t! S& l0 [' }; M/ v: k1、可以将火龙果肉留一些直接放入棒冰中,在棒冰中吃到果肉棒冰会更好吃。5 f; `$ U/ r+ A3 {) }
2、不放奶油,直接将火龙果一半榨汁一半放入模具中做成棒冰也不错的呢。2 s' {5 }9 B1 c( i! `1 t! B; J% Q
3、除了火龙果还可以用绿皮瓜、网纹果、芒果、西瓜等当季水果,一种或者几种水果和着一起做来做棒冰都是不错的选择呢。
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一碗清粥:
6 a' {5 t; g; M* b# I. z6 k新浪生活专栏作者,美食杂志撰稿人。喜爱下厨、美食、摄影。公众号每周会不定期更新一些近期的菜肴和温暖的小故事,说不定还会听到我女儿朗诵的一些古诗(故事)呢。喜欢请关注:
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