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[食疗调养保健] 它们搭配保肝补肾营养翻倍

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发表于 2016-7-10 20:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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黑豆和枸杞搭配有什么作用呢?黑豆和枸杞都具有很多意想不到的作用,两者还可以搭配食用。在这里,要为大家总结的是黑豆和枸杞的功效作用都有哪些,快来一起了解了解吧。
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8 I3 ?0 @. ], c7 s6 g枸杞搭配黑豆(供图/华盖)" L0 i: c5 [4 z8 h. X: A
黑豆的营养价值
2 O* k3 H% n" d  E& `( T黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。# t$ \! G6 b. i* _1 F7 F
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容,增加肠胃蠕动。
2 d0 N8 I' l0 @7 ^. b' [/ O黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。! {, ]. p# W1 y; t7 o
“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
) s5 Q! F4 Y" [5 R# h, r5 L黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。建议黑豆做豆浆食用,会补充体内所需的微量元素。& z2 }5 W  X* ~6 m  x/ L
枸杞的营养价值* k2 N  h! g8 G# G$ H
枸杞多糖:枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相对分子质量为68-200,成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
# f* N+ E; ~8 |4 @甜菜碱:化学名称为1-羧基-N,N,N-三甲氨基乙内酯,在化学结构上与氨基酸相似,属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的,它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面,关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。$ k9 E5 P; q2 j
枸杞色素:枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质,是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分,具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
4 o( V: }. n* B* l! Q那么,黑豆和枸杞搭配又会有哪些不同的作用呢?4 o: k) j* Z5 `3 V0 Y
黑豆和枸杞搭配的功效
2 g1 o0 H$ N: Q  o原料:黑豆100克,枸杞5克,红枣10个。
+ Z- B% l& ?1 P2 v7 M做法:锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣,用急火煮沸后,改用文火熬至原料熟烂,即可食用,每日早、晚服食,可长期食用。0 p0 V; f; s- D1 o3 r/ j7 z, v; f
提示:枸杞子黑豆搭配具有保肝补肾的作用,能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞的新生。但黑豆枸杞粥要每天喝,才能见效。但枸杞不可过量,一般来说,每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子,仅用黑豆即可,也可用决明子代替枸杞子。
7 K  Q, X7 ^8 N, q2 Q  N3 u5 Q* T% ?. u( S此外,黑豆和枸杞的作用还有很多,但正确的服用才有效哦。http://www.ifeng.com/
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