点标签看更多好帖
开启左侧

[各类经验] 如何像大师一样拍美食?

[复制链接]
发表于 2016-7-11 21:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

. O% H0 E& j  h波兰摄影师 Agnieszka Pitkowska 图/源自网络
/ O# B6 Z3 _/ }美食面前,不拍会死。对资深吃货来说,吃与拍已经达到了同样的高度。拍一张晒得出手的照片和吃一顿美味大餐一样满足。
! |( p, [, \/ |2 H4 K9 h/ u# J" |如何把美食拍的精致诱人?从食物原材料的特写镜头,到丰盛自助餐的全景画面,只要稍加规划,并注意抓住时机,就可以拍摄出令人垂涎欲滴的美食照片。
( ^' y8 T7 g+ G7 ?/ Z5 U一、准备工作; s/ K1 }) K& p
要寻找拍摄美食的灵感,可以多看看烹饪相关的图书和杂志,仔细观察当中美食照片的用光和拍摄角度。不管你是打算用照片来记录一份家传烹饪法,还是想给自己的作品集增添几张漂亮的水果照片,都要仔细思考画面需要怎样的视觉元素,并找到必要的道具,例如刀叉、盘子和桌布。白色的盘子和质地精细的桌布通常是不错的背景,因为它们的低调更能突出食物的美味。
7 a1 E$ q# T: G& o: A1 z2 `" v+ l6 n  s6 A. R; O
德国摄影师 Lina Skukausk 图/ 源自网络; B0 f3 L& q# t. S
食物一旦在空气中放置太久,就会失去它在视觉上的吸引力,所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机(包括对焦、曝光和其他设置),并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。等食物真正端上来了,要尽快拍下它美味的模样,当家人和朋友还在等着大快朵颐的时候,动作要尤其迅速。
( ^1 a. o. P5 O* G( F, u% O) W2 A* b
) B/ V) ?% u& h8 @6 c7 [食物在新鲜的时候看着最诱人,尤其是撒上调味品的时候,例如埃里克·沃尔芬格拍摄的沙拉。他使用经由一扇门射进来的自然侧光,营造出禅意的感觉,然后使用后期软件创造出渐晕的效果,增加画面的情绪。(选自《摄影万象》)
/ P8 W1 x6 p" S5 ^2 y8 a$ U$ H2 u二、具体画面1 l$ s# B: z8 h# u+ f
那些尚未烹饪的基础食材,通常在放置一段时间之后仍能保持原状,对美食摄影来说,它们是初级练习的理想拍摄对象。当你练习拍摄带壳的完整鸡蛋、新鲜的水果蔬菜,及其他状态稳定的食物时,你可以慢慢探索,尝试在不同的光线和角度下拍摄。
: w( _( U8 d9 f* c6 N5 v1 o0 T
3 o4 a% B9 B# i6 ^9 P布加勒斯特摄影师 Dan Cretu 图/ 源自网络; F8 A* V- D% Z0 K
角度对于摄影来说一直都很重要,拍摄美食的时候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍,然后在桌子的高度再拍一张。如果你准备接受更富挑战性的拍摄任务,尝试带一名助理或者至少是使用相机自带的自拍定时器。浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体,往往能够拍出令人垂涎的画面,尤其是在逆光的时候。类似地,甜筒上融化并滴落下来的冰激凌,会增加画面的动感和趣味性。
* p4 U0 N# q! r+ I7 I: F: e5 `) W
" j# I& Q. i2 P( L% A9 t这是埃里克·沃尔芬格(Eric Wolfinger) 摆拍的沙拉原材料,在画面中,取自菜园的泥土讲述着食材的来源。他采用背光拍摄,以突出食物的色彩;并利用浅景深,强调前景中花朵和叶子的细节。(选自《摄影万象》)8 I: `: n  y% a( f# ^
三、技巧窍门
' ^  C; J3 q1 C8 K1、对焦
$ g7 [% Q- }4 v$ e6 s/ w. c手动对焦来引导观众的视线,突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题,在画面中选择一个清晰的对焦点,让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话,那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片,然后在后期处理中将它们合到一起。. {( p8 a9 v; [0 t& G5 |# T
) H, {% l0 `$ Y. B) @
雷·卡查托利安 /摄 选自《摄影万象》
% n; Y' [: ?3 x$ ]4 N4 r" W4 b2、高动态范围成像
/ N2 U) C6 R( d9 C拍摄高反差的食物,例如巧克力蛋糕配香草冰激凌,很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片,后期在图像处理软件中将它们合成在一起,增强色调和画质。) {/ I, B* ~' s) `9 A+ y
3、光线7 M8 j" t" `+ V- f& u
拍摄食物时,从窗户射入的自然光是最简单,也是最好的光线。可以将盛着食物的盘子摆在窗户附近,让食物笼罩在非直射的日光中。如果透过窗户射入的光线是直射的,那就试着用一层薄布遮挡在窗前,或者拉上白色的窗帘。
: z7 q* Q9 l" `4 C" j
/ C7 i2 W. r4 F- s; h/ iAnia Wawrzkowicz/摄 源自网络
, t( ~  c0 U/ S4、白平衡/ G$ n- S' ]  D3 ?# c5 P; m
如果最终的成像让人毫无食欲,那么拍摄美食也就没有意义了。使用手动或者自定义白平衡设置,便于更真实地再现美食的色彩。/ `8 s! W+ p! J' @2 Z5 b/ f( U

1 a8 U+ E* d! |, W  G( J. l川内伦子/摄 源自网络9 {$ a8 J6 M$ U3 Q3 x- {; O* R
5、镜头
* y6 O6 u# z; N* L8 p% u; h" {* [定焦微距镜头,是拍摄食物的理想选择,例如100mm 或者50mm的定焦微距快速镜头。8 _; d; W' G- Q% v3 b
100mm 的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄,当爬上梯子俯拍时,这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8 或更大光圈的快速镜头,可以获得更大的景深,以及更灵活的快门速度控制。
9 Z* r" v" R8 t' E: x1 e
5 u* o) \6 o% |' K/ ?" M  \# I亚历克斯·法纳姆 /摄 选自《摄影万象》4 Z8 L* L) ~8 q2 u" V
6、柔光箱或者柔光伞5 |' \0 J+ I" o6 E2 E: e
无论使用外置闪光灯,还是影棚灯(持续闪光或者频闪),都可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来漫射光线。
! F5 }' D$ H0 v; _# {: h
% S3 T) S% u) U" u海伦·凯斯卡特/摄 选自《摄影万象》. }2 r/ g$ ~4 i( _0 }1 ^- l8 }0 [
9 ?8 g6 E5 S  V8 o; U) C

4 F  v* r' h  ?+ V3 G$ K
8 v0 p2 G2 Y+ @2 V  k内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。+ [8 a( \; J0 f9 X+ o

0 I: ?/ l0 j* _  e  L* V  o谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-19706-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表