点标签看更多好帖
开启左侧

[各类经验] 如何像大师一样拍美食?

[复制链接]
发表于 2016-7-11 21:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
4 u- U+ H. I2 W# b, ~7 L$ u
波兰摄影师 Agnieszka Pitkowska 图/源自网络8 q& l5 }9 [# }( X* w5 g2 N
美食面前,不拍会死。对资深吃货来说,吃与拍已经达到了同样的高度。拍一张晒得出手的照片和吃一顿美味大餐一样满足。. M- t0 C0 L: }6 U) j. q8 M- d
如何把美食拍的精致诱人?从食物原材料的特写镜头,到丰盛自助餐的全景画面,只要稍加规划,并注意抓住时机,就可以拍摄出令人垂涎欲滴的美食照片。. \, r& @* O" `/ {& A
一、准备工作% L8 r( }- g. q0 O- @9 ~
要寻找拍摄美食的灵感,可以多看看烹饪相关的图书和杂志,仔细观察当中美食照片的用光和拍摄角度。不管你是打算用照片来记录一份家传烹饪法,还是想给自己的作品集增添几张漂亮的水果照片,都要仔细思考画面需要怎样的视觉元素,并找到必要的道具,例如刀叉、盘子和桌布。白色的盘子和质地精细的桌布通常是不错的背景,因为它们的低调更能突出食物的美味。
& O4 J9 H% ~2 H+ R3 N9 }0 I( q; Z
德国摄影师 Lina Skukausk 图/ 源自网络
6 d* G& X% H+ G% z  v$ _食物一旦在空气中放置太久,就会失去它在视觉上的吸引力,所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机(包括对焦、曝光和其他设置),并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。等食物真正端上来了,要尽快拍下它美味的模样,当家人和朋友还在等着大快朵颐的时候,动作要尤其迅速。  D) j; L& a$ n. p( U, ?9 D$ T
1 n) h& O5 P+ \; l
食物在新鲜的时候看着最诱人,尤其是撒上调味品的时候,例如埃里克·沃尔芬格拍摄的沙拉。他使用经由一扇门射进来的自然侧光,营造出禅意的感觉,然后使用后期软件创造出渐晕的效果,增加画面的情绪。(选自《摄影万象》)
, T4 @! S8 P% w二、具体画面! A1 @9 Q  P. o4 z" Z
那些尚未烹饪的基础食材,通常在放置一段时间之后仍能保持原状,对美食摄影来说,它们是初级练习的理想拍摄对象。当你练习拍摄带壳的完整鸡蛋、新鲜的水果蔬菜,及其他状态稳定的食物时,你可以慢慢探索,尝试在不同的光线和角度下拍摄。
4 |: g; l3 J/ f" ?8 e* C- ]+ g& c; c2 X( x+ n* ]2 w0 \  d
布加勒斯特摄影师 Dan Cretu 图/ 源自网络( _+ |( b: }$ u: N/ q; r0 j
角度对于摄影来说一直都很重要,拍摄美食的时候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍,然后在桌子的高度再拍一张。如果你准备接受更富挑战性的拍摄任务,尝试带一名助理或者至少是使用相机自带的自拍定时器。浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体,往往能够拍出令人垂涎的画面,尤其是在逆光的时候。类似地,甜筒上融化并滴落下来的冰激凌,会增加画面的动感和趣味性。
. o7 g) O! O/ C2 f/ f, n
) ~4 X3 P' {) V! U% }/ S# z& j这是埃里克·沃尔芬格(Eric Wolfinger) 摆拍的沙拉原材料,在画面中,取自菜园的泥土讲述着食材的来源。他采用背光拍摄,以突出食物的色彩;并利用浅景深,强调前景中花朵和叶子的细节。(选自《摄影万象》). |2 {/ r7 c/ }* t4 d
三、技巧窍门
# `/ L5 E/ A6 b( e) c  |& R1、对焦- b0 ]1 D# n% ^1 `  a2 ^
手动对焦来引导观众的视线,突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题,在画面中选择一个清晰的对焦点,让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话,那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片,然后在后期处理中将它们合到一起。' |) h( I/ k% ?9 E+ t5 [  q

& D5 A9 V9 A# C$ u雷·卡查托利安 /摄 选自《摄影万象》
/ k9 f5 N, o) f, x( \2、高动态范围成像
, k  L" u0 `( y: ?+ X拍摄高反差的食物,例如巧克力蛋糕配香草冰激凌,很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片,后期在图像处理软件中将它们合成在一起,增强色调和画质。' Q" k: p5 a. f" z+ U1 m* D3 Z
3、光线) ?6 @  ~- P4 ]" A- X3 X6 b5 Y
拍摄食物时,从窗户射入的自然光是最简单,也是最好的光线。可以将盛着食物的盘子摆在窗户附近,让食物笼罩在非直射的日光中。如果透过窗户射入的光线是直射的,那就试着用一层薄布遮挡在窗前,或者拉上白色的窗帘。* F8 e( E5 w3 i# F# l; E/ I$ P* b

7 ]9 Q" @9 N- v4 OAnia Wawrzkowicz/摄 源自网络
/ ^7 |5 Y: \: a0 x; t. i4、白平衡; O2 w+ [$ l5 ~% r& }# {) N
如果最终的成像让人毫无食欲,那么拍摄美食也就没有意义了。使用手动或者自定义白平衡设置,便于更真实地再现美食的色彩。1 V* B7 X! L, i+ s

9 k$ `- V& A6 }川内伦子/摄 源自网络% |2 ^* U( t  P$ ^* Q) ^
5、镜头7 R4 q# a7 e  H7 G3 E3 f8 N
定焦微距镜头,是拍摄食物的理想选择,例如100mm 或者50mm的定焦微距快速镜头。
4 B7 v: K0 X1 G: @100mm 的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄,当爬上梯子俯拍时,这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8 或更大光圈的快速镜头,可以获得更大的景深,以及更灵活的快门速度控制。# T( e2 V+ e3 S5 v5 e

) u5 S8 s5 Q  J亚历克斯·法纳姆 /摄 选自《摄影万象》
! G. H* ^0 u" A6、柔光箱或者柔光伞
" B0 K0 k. f5 W; }# ~无论使用外置闪光灯,还是影棚灯(持续闪光或者频闪),都可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来漫射光线。
3 A" Y3 H" [6 W0 X9 i' A. d. {) ^7 \/ I2 o+ z; q
海伦·凯斯卡特/摄 选自《摄影万象》
8 n- R$ e1 g8 L+ O; U1 T: m; C1 l* }! Q0 p
- r# q0 M$ k- w8 z5 |

: M: u3 H; {, K/ z! C* e5 ?% d内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。; j3 z& p9 K$ @, U

- \, w; f% S$ o9 p谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-19706-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表