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蔬食真味,健康之选

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发表于 2016-7-11 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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素食,体现了回归自然回归健康和保护地球生态环境生活理念,是一种返璞归真的生活方式。在我们的一般概念中,素食是简单甚至单调的,素食是乏味或者无味的。我们很多人的第一次正式的素食也许是从某次的寺庙之旅开始的,我就是如此。有一次去普陀山,在山上最大的寺庙普济寺里住了几天,也在寺院的斋房里吃了几天斋饭,很是享受了几天清净安详的生活。不过离开寺庙进入城市的第一顿,不可避免的大吃了一顿肉食。想来还是因为庙里的素食料理的十分简单乏味的缘故。8 Q9 H. S5 y" Z1 ~; a
素食分纯素、蛋奶素和奶素几种,纯素是很纯粹的素食,只要是动物来源的食物一概不吃,包括辛辣刺激的食物也不吃,也不从事一些杀生的工作;蛋奶素,可以吃一些鸡蛋牛奶这样的食物,包括蜂蜜;还有单纯的奶素,就是在素菜的基础上可以吃牛奶以均衡营养。
* J) {8 r! k' E! ~& l选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,所以你把素食当作一种生活方式的选择就好。
/ a- P3 |+ W' U* N9 N餐厅的本质是一个吃饭的地方,但又不只是一个吃饭的地方。它应该是没有界限的,就像大蔬无界德基广场店给人的第一印象一样,这是一个开放的地方,是一个可以自由出入没有界限的地方。
8 A1 o/ c/ L( u; U* \) m! N他们的菜肴也是如此,所谓无界,就是没有时间空间的限制,没有地域国别的界限,没有中餐西餐的区别,只要是好的食材,美味的做法,都可以。8 ~0 `: O5 C3 e; G/ I: }

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3 A" F$ \. C9 n, S食材是美食创作的根本,大蔬无界精选原产地优质安全的食材,应和四季更迭,以时令果蔬为原料,通过跨越时间空间跨越国别地域,跨越中餐西餐,以自己的创艺蔬食料理,表达自己的饮食美学,为您呈现的是精致且极具艺术感的无国界美蔬料理。
) |( X, w6 K- R$ D* u( G提起凉菜,必定是夏日里的首选,天气燥热难免,想吃口凉爽的,不论是家常的拍黄瓜,还是凉拌菜,总之置于口舌之上,都满满的舒爽畅快。
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  b$ c, T6 t4 D* l$ k远山如黛
+ |$ g5 A/ G6 B# n. [6 }7 J时令小茄子以江西宜春茶籽油轻炸后,
) Z/ e) S% I: B入特制酱汁浸渍4小时,颜色紫黑,
( T: U) E$ n9 }- \+ J' M' h摆放如山峦起伏,滋味咸鲜微甜。蓬莱仙境
* U/ k- s% {' V; L8 e! K白灵菇入时蔬高汤,
3 N! w5 ]$ Q" h) O& J与豆蔻、八角、香叶、白芷同蒸3小时,
& ]3 i9 H) l! q  Z$ Y. `再佐以照烧黄油酱汁进炉焗烤,4 L' G4 A: k3 j( `" ?3 ]4 O
喷香咸鲜带有脆感。
3 r4 d7 Q% A$ z搭配女儿红酱汁冷浸4小时的醉香黄耳,
/ S' u) d' N/ N4 }6 _9 u8 v. @赏味品景如在蓬莱仙境。+ K! d+ g9 I. e) Q, K
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卷珠帘  ~3 c* z3 \( R+ g3 |
海葡萄外观浑圆,晶莹剔透有如串串葡萄,是绿藻的一种,主产于冲绳一带的日光海域。以特调酱料浸渍,入口后一颗颗爆开,尝味酸鲜,清新开胃。 * W: ?5 J$ Y, v6 b
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桃夭+ A& R' }0 B( E5 P
桃之夭夭,灼灼其华。/ s& ^3 M6 \6 _9 u2 s0 i3 R
之子于归,宜其室家。2 d/ U" {2 c9 F: m' L' y. b
桃树胶与鲜果的巧妙搭配。: h$ a  Y" L; u2 M4 B

& N7 Y" O2 j& R巴蜀夫妻1 |% g; s2 b( ~! C5 q4 \  ~5 @
瑜耳、杏鲍菇片,入以麻辣鲜香的酱汁,
* q7 O+ J! |& W# Y9 y( z- S5 f红油重彩,色泽透亮。5 H* V) b0 m5 a- \8 L. q. U
看到这里,你是不是已经食欲大振了呢。沁人的白,通透的绿,明媚的橙再来一点成熟的黑,外表清新,口感爽脆。在这个夏日里,还犹豫什么呢?( Z& |5 T( N2 u
大蔬无界的每道菜肴都有着动人的故事,小到原料的来源制作的方法,大到名字的来历,都可以跟你娓娓道来。而且你问这里的每个工作人员,他们都愿意与你分享,你也可以随时来到他们的后厨,参观他们的制作过程,甚至让大厨教你如何料理。
$ t4 c2 Q$ Q+ t% Z7 N* ~( L无界美食,大蔬做到了。  U- y3 k* X0 h* x# X
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