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蔬食真味,健康之选

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发表于 2016-7-11 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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素食,体现了回归自然回归健康和保护地球生态环境生活理念,是一种返璞归真的生活方式。在我们的一般概念中,素食是简单甚至单调的,素食是乏味或者无味的。我们很多人的第一次正式的素食也许是从某次的寺庙之旅开始的,我就是如此。有一次去普陀山,在山上最大的寺庙普济寺里住了几天,也在寺院的斋房里吃了几天斋饭,很是享受了几天清净安详的生活。不过离开寺庙进入城市的第一顿,不可避免的大吃了一顿肉食。想来还是因为庙里的素食料理的十分简单乏味的缘故。
" c6 ^' a0 r7 S素食分纯素、蛋奶素和奶素几种,纯素是很纯粹的素食,只要是动物来源的食物一概不吃,包括辛辣刺激的食物也不吃,也不从事一些杀生的工作;蛋奶素,可以吃一些鸡蛋牛奶这样的食物,包括蜂蜜;还有单纯的奶素,就是在素菜的基础上可以吃牛奶以均衡营养。
1 X; D( `6 E. _" y# n选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,所以你把素食当作一种生活方式的选择就好。
* T. w  c1 o2 z餐厅的本质是一个吃饭的地方,但又不只是一个吃饭的地方。它应该是没有界限的,就像大蔬无界德基广场店给人的第一印象一样,这是一个开放的地方,是一个可以自由出入没有界限的地方。- {/ c9 I3 u1 Q# p) s7 g
他们的菜肴也是如此,所谓无界,就是没有时间空间的限制,没有地域国别的界限,没有中餐西餐的区别,只要是好的食材,美味的做法,都可以。
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, Y5 ^# `# H! Z1 k! {% {; ^3 F( w2 j食材是美食创作的根本,大蔬无界精选原产地优质安全的食材,应和四季更迭,以时令果蔬为原料,通过跨越时间空间跨越国别地域,跨越中餐西餐,以自己的创艺蔬食料理,表达自己的饮食美学,为您呈现的是精致且极具艺术感的无国界美蔬料理。
% e; T; P# h) p* j提起凉菜,必定是夏日里的首选,天气燥热难免,想吃口凉爽的,不论是家常的拍黄瓜,还是凉拌菜,总之置于口舌之上,都满满的舒爽畅快。" X* H, c0 D1 n! Y! T+ a/ ]
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远山如黛
3 y* N+ c3 b& `时令小茄子以江西宜春茶籽油轻炸后,7 C/ J6 C& {, Y3 p3 @
入特制酱汁浸渍4小时,颜色紫黑,( i' |! `0 u0 _1 b: w
摆放如山峦起伏,滋味咸鲜微甜。蓬莱仙境) b# @/ }& n4 A+ e9 F4 w# A5 h
白灵菇入时蔬高汤,: C2 Y1 R1 Z% R6 {9 c# x8 a
与豆蔻、八角、香叶、白芷同蒸3小时,
3 O1 N" F6 Z/ w再佐以照烧黄油酱汁进炉焗烤,
: U3 L: N9 }4 f8 R- @喷香咸鲜带有脆感。; ?9 p  @, ^  Y  n5 Q( P# Z+ R8 n- h
搭配女儿红酱汁冷浸4小时的醉香黄耳,
" h( h  V3 N0 @赏味品景如在蓬莱仙境。' x5 ]0 k2 J7 e

5 D' V# v8 g& T" i' b; A# V+ X卷珠帘
! p, k% b% J' ], z+ Z海葡萄外观浑圆,晶莹剔透有如串串葡萄,是绿藻的一种,主产于冲绳一带的日光海域。以特调酱料浸渍,入口后一颗颗爆开,尝味酸鲜,清新开胃。
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桃夭
& A) a$ t1 ]' H; U桃之夭夭,灼灼其华。! w& n# E3 ^. ?& ~2 A9 @- a
之子于归,宜其室家。  Z" P! e/ c5 f" l4 g
桃树胶与鲜果的巧妙搭配。1 d; M5 p# S% d' l0 b3 B( O# r
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巴蜀夫妻$ r. x) L6 t' W
瑜耳、杏鲍菇片,入以麻辣鲜香的酱汁," U& ]+ A0 l# O5 T2 x9 k
红油重彩,色泽透亮。" s( F# N1 M2 ~* W9 A# o) U& @) U
看到这里,你是不是已经食欲大振了呢。沁人的白,通透的绿,明媚的橙再来一点成熟的黑,外表清新,口感爽脆。在这个夏日里,还犹豫什么呢?9 @) f+ q9 V& m: S* q2 I
大蔬无界的每道菜肴都有着动人的故事,小到原料的来源制作的方法,大到名字的来历,都可以跟你娓娓道来。而且你问这里的每个工作人员,他们都愿意与你分享,你也可以随时来到他们的后厨,参观他们的制作过程,甚至让大厨教你如何料理。
2 }# k0 y8 {$ C/ q0 ^无界美食,大蔬做到了。
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