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蔬食真味,健康之选

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发表于 2016-7-11 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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素食,体现了回归自然回归健康和保护地球生态环境生活理念,是一种返璞归真的生活方式。在我们的一般概念中,素食是简单甚至单调的,素食是乏味或者无味的。我们很多人的第一次正式的素食也许是从某次的寺庙之旅开始的,我就是如此。有一次去普陀山,在山上最大的寺庙普济寺里住了几天,也在寺院的斋房里吃了几天斋饭,很是享受了几天清净安详的生活。不过离开寺庙进入城市的第一顿,不可避免的大吃了一顿肉食。想来还是因为庙里的素食料理的十分简单乏味的缘故。
8 C1 q+ x# Z1 u" R$ l1 A素食分纯素、蛋奶素和奶素几种,纯素是很纯粹的素食,只要是动物来源的食物一概不吃,包括辛辣刺激的食物也不吃,也不从事一些杀生的工作;蛋奶素,可以吃一些鸡蛋牛奶这样的食物,包括蜂蜜;还有单纯的奶素,就是在素菜的基础上可以吃牛奶以均衡营养。
* W' ^2 y: b$ h+ Q' M选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,所以你把素食当作一种生活方式的选择就好。* z2 p8 o3 A7 [0 @3 Z% z; x6 \
餐厅的本质是一个吃饭的地方,但又不只是一个吃饭的地方。它应该是没有界限的,就像大蔬无界德基广场店给人的第一印象一样,这是一个开放的地方,是一个可以自由出入没有界限的地方。7 n' o/ W3 P! j0 n3 _
他们的菜肴也是如此,所谓无界,就是没有时间空间的限制,没有地域国别的界限,没有中餐西餐的区别,只要是好的食材,美味的做法,都可以。
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  g) E* @4 [9 t: r: C食材是美食创作的根本,大蔬无界精选原产地优质安全的食材,应和四季更迭,以时令果蔬为原料,通过跨越时间空间跨越国别地域,跨越中餐西餐,以自己的创艺蔬食料理,表达自己的饮食美学,为您呈现的是精致且极具艺术感的无国界美蔬料理。
; p3 |4 D  P( |# w提起凉菜,必定是夏日里的首选,天气燥热难免,想吃口凉爽的,不论是家常的拍黄瓜,还是凉拌菜,总之置于口舌之上,都满满的舒爽畅快。7 Q: t: u# Z0 U2 L, E
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远山如黛; Z5 I! J8 [) x- d9 m/ I4 Q/ I
时令小茄子以江西宜春茶籽油轻炸后,
8 \0 E3 U6 D# _* l* ~9 s入特制酱汁浸渍4小时,颜色紫黑,
$ H" ^" R2 s6 w! f0 X. p摆放如山峦起伏,滋味咸鲜微甜。蓬莱仙境
' w+ o1 d: u: ^6 M' L白灵菇入时蔬高汤,( u6 ?$ {% l1 [! r- `3 _& ~
与豆蔻、八角、香叶、白芷同蒸3小时,
3 s( y6 k5 G* C4 |再佐以照烧黄油酱汁进炉焗烤,
* t' X1 R. P  T2 L喷香咸鲜带有脆感。
: P9 `. x% O- ]搭配女儿红酱汁冷浸4小时的醉香黄耳,
# {& Y+ {% k0 a! g1 O  w( V4 B赏味品景如在蓬莱仙境。
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卷珠帘7 ^6 Q* u) C  Y, n8 d
海葡萄外观浑圆,晶莹剔透有如串串葡萄,是绿藻的一种,主产于冲绳一带的日光海域。以特调酱料浸渍,入口后一颗颗爆开,尝味酸鲜,清新开胃。
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6 Q' g! d& E/ n" R. C桃夭
- V: n* y3 j1 u桃之夭夭,灼灼其华。- ?/ N: r  s) u4 K) I. }
之子于归,宜其室家。0 o/ e* h- ^$ [/ E3 `
桃树胶与鲜果的巧妙搭配。
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巴蜀夫妻# r5 h6 n3 ~6 V" E
瑜耳、杏鲍菇片,入以麻辣鲜香的酱汁,! e% w5 r& y  Y6 ^/ C
红油重彩,色泽透亮。* e+ \8 f" o. j# i% B
看到这里,你是不是已经食欲大振了呢。沁人的白,通透的绿,明媚的橙再来一点成熟的黑,外表清新,口感爽脆。在这个夏日里,还犹豫什么呢?
' x( p( B) i) e+ X, T: I大蔬无界的每道菜肴都有着动人的故事,小到原料的来源制作的方法,大到名字的来历,都可以跟你娓娓道来。而且你问这里的每个工作人员,他们都愿意与你分享,你也可以随时来到他们的后厨,参观他们的制作过程,甚至让大厨教你如何料理。
- f+ i# u: ~* j8 ]8 @% z无界美食,大蔬做到了。
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