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蔬食真味,健康之选

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发表于 2016-7-11 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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素食,体现了回归自然回归健康和保护地球生态环境生活理念,是一种返璞归真的生活方式。在我们的一般概念中,素食是简单甚至单调的,素食是乏味或者无味的。我们很多人的第一次正式的素食也许是从某次的寺庙之旅开始的,我就是如此。有一次去普陀山,在山上最大的寺庙普济寺里住了几天,也在寺院的斋房里吃了几天斋饭,很是享受了几天清净安详的生活。不过离开寺庙进入城市的第一顿,不可避免的大吃了一顿肉食。想来还是因为庙里的素食料理的十分简单乏味的缘故。
/ ], ~4 k5 }" G) w5 S素食分纯素、蛋奶素和奶素几种,纯素是很纯粹的素食,只要是动物来源的食物一概不吃,包括辛辣刺激的食物也不吃,也不从事一些杀生的工作;蛋奶素,可以吃一些鸡蛋牛奶这样的食物,包括蜂蜜;还有单纯的奶素,就是在素菜的基础上可以吃牛奶以均衡营养。% B+ [! r. b5 X  Q6 w$ Q$ x
选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,所以你把素食当作一种生活方式的选择就好。% c4 u  j6 ^( H- z& P) |
餐厅的本质是一个吃饭的地方,但又不只是一个吃饭的地方。它应该是没有界限的,就像大蔬无界德基广场店给人的第一印象一样,这是一个开放的地方,是一个可以自由出入没有界限的地方。6 E% [2 X& P4 e# ~
他们的菜肴也是如此,所谓无界,就是没有时间空间的限制,没有地域国别的界限,没有中餐西餐的区别,只要是好的食材,美味的做法,都可以。
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食材是美食创作的根本,大蔬无界精选原产地优质安全的食材,应和四季更迭,以时令果蔬为原料,通过跨越时间空间跨越国别地域,跨越中餐西餐,以自己的创艺蔬食料理,表达自己的饮食美学,为您呈现的是精致且极具艺术感的无国界美蔬料理。. @  l# b/ P" C
提起凉菜,必定是夏日里的首选,天气燥热难免,想吃口凉爽的,不论是家常的拍黄瓜,还是凉拌菜,总之置于口舌之上,都满满的舒爽畅快。
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远山如黛! L+ C5 x7 x9 E
时令小茄子以江西宜春茶籽油轻炸后,
& L1 J- x" Q) \: P8 c6 b2 A入特制酱汁浸渍4小时,颜色紫黑,
7 i& K2 d- |8 h6 ~/ k7 t3 J  X  I8 b摆放如山峦起伏,滋味咸鲜微甜。蓬莱仙境
; a% P! h( v: @+ b3 o% r白灵菇入时蔬高汤,( Z, o5 u; _0 I1 b+ x1 a
与豆蔻、八角、香叶、白芷同蒸3小时,/ |% o$ I( l  ]3 K9 _" `  }
再佐以照烧黄油酱汁进炉焗烤,
$ s: g; H( P/ ^9 u7 f) h喷香咸鲜带有脆感。
3 f) v7 F/ y0 R8 {4 k) m/ N搭配女儿红酱汁冷浸4小时的醉香黄耳,( ]/ \( S* o* t: x% Q1 y
赏味品景如在蓬莱仙境。; ^( H' _) s$ r1 E
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卷珠帘
: J7 l4 L2 p: ?! j6 v( G海葡萄外观浑圆,晶莹剔透有如串串葡萄,是绿藻的一种,主产于冲绳一带的日光海域。以特调酱料浸渍,入口后一颗颗爆开,尝味酸鲜,清新开胃。 , `- `- E; f8 _9 w6 h7 x; {6 `

% t, `' |5 x4 o- r" K3 R7 y桃夭' h; h6 Z7 \" p# N
桃之夭夭,灼灼其华。: @9 k( n  Q) H) L% w! y$ V6 z
之子于归,宜其室家。
. G2 W3 Z$ s0 s$ T) E桃树胶与鲜果的巧妙搭配。
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9 u8 ?+ u/ L' }* l巴蜀夫妻! y) A4 \5 Y% J) a
瑜耳、杏鲍菇片,入以麻辣鲜香的酱汁,0 k" ]0 o6 Z4 v
红油重彩,色泽透亮。: X, F: o: t4 n
看到这里,你是不是已经食欲大振了呢。沁人的白,通透的绿,明媚的橙再来一点成熟的黑,外表清新,口感爽脆。在这个夏日里,还犹豫什么呢?/ h6 c/ d' a2 `4 ^
大蔬无界的每道菜肴都有着动人的故事,小到原料的来源制作的方法,大到名字的来历,都可以跟你娓娓道来。而且你问这里的每个工作人员,他们都愿意与你分享,你也可以随时来到他们的后厨,参观他们的制作过程,甚至让大厨教你如何料理。8 E- W( q) x6 f" y3 H
无界美食,大蔬做到了。" D7 N+ v$ {" z% y5 j8 M) A' j
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