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[菜谱交流] 猪油菜饭

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发表于 2016-7-11 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨盲男女必备时尚美食手册) s7 K9 S0 T0 n7 Y: ^
——欢迎来到贺师傅的美食世界
5 i  c6 c! A1 J) O" ~: r, R0 O# M贺师傅营养小提示& O- \' w, {# g& _# C  C. w! W
青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质,常食可具有美容作用;青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素,有利于补钙和增强机体免疫能力;另外,青菜可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。
2 {" a; y! [# B" d材料:1 V8 I) M& D" c8 u, O6 c
大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块8 e& t5 o; g, y2 d! ?* {! B
调料:: P* {) B4 R1 m8 H* Q1 A
生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺
* S  @. `+ H# E, `- v做法:1 |! [  z# T/ A% |9 z( P. [7 t( ?

) N; H# g( i' U, M1. 大米淘洗干净, 放入电饭煲,加清水,盖上锅盖,按煮饭键焖煮。: U- g9 B8 u1 F4 k5 x+ a5 C6 [
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2. 葱切葱花,姜切丝;青菜洗净,切成2cm长的段;肥猪肉洗净,切片,滗干水分。
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3. 锅烧热后,倒入肥猪肉片,小火慢煨至变成肉渣,炒至金黄、出猪油。
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0 ^; u+ C: F5 P0 {3 e( a4. 倒入葱花和姜丝爆香,然后放入青菜段, 大火爆炒均匀,加生抽、盐调味。
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/ ~5 j4 n5 P( l% m5. 米饭煮好后,倒入炒好的青菜, 盖上锅盖, 焖约1 0 分钟。! l0 y4 d8 o' P: A; j

1 r% s) f8 A  \6. 最后,淋入1小勺香油,与米饭、青菜一起拌匀,香喷喷的猪油菜饭就做好了!
: m, a, x) x1 U贺师傅小诀窍:: f+ v* t5 }2 L* P
猪油菜饭怎么做才更喷香?
; z  L3 S5 Y/ Y# z6 T7 E  a大米中放少许糯米,口感会更好,但不可放太多,否则会很腻且不易消化;炒肥猪肉片时,一定要炒至肉渣变金黄且出油,这样吃起来会更鲜香美味;青菜不易炒得太熟,以免影响口感。
  |) `$ J+ U% T1 T8 q大勺小勺精准调:
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( d  K3 r6 J+ E8 O! P+ m
5 t' m* ]  z( F5 n) D) ]; }" v8 h内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。1 c5 |$ q; M2 U  e# [8 e. A" |! W

6 |& W$ x( q" r- [% @, r( a谢谢欣赏, 北美生活网。

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