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[菜谱交流] 猪油菜饭

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发表于 2016-7-11 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨盲男女必备时尚美食手册
, p$ Q+ f' ^8 b, F6 a——欢迎来到贺师傅的美食世界3 |  `; x) H5 h& u1 R
贺师傅营养小提示
6 B& i% ]9 l2 q" n* S青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质,常食可具有美容作用;青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素,有利于补钙和增强机体免疫能力;另外,青菜可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。/ |& c1 f" [- t" }, d
材料:9 _2 _: i6 E" H/ E/ r
大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块7 \% s! O% q! G: m# D
调料:
$ K& Z, _" M2 |5 U' I生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺4 V2 X! O) c* g; C) x, Z: D4 z
做法:
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1. 大米淘洗干净, 放入电饭煲,加清水,盖上锅盖,按煮饭键焖煮。  k' Y6 C# u* n+ _  {5 u

0 I% ]+ p/ g- e! J2. 葱切葱花,姜切丝;青菜洗净,切成2cm长的段;肥猪肉洗净,切片,滗干水分。2 S% n, x9 ^" P9 I

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! x7 x$ e9 a) A8 q$ \3. 锅烧热后,倒入肥猪肉片,小火慢煨至变成肉渣,炒至金黄、出猪油。
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# Y: |5 f' n) z# l0 Y/ Y% _+ ]4. 倒入葱花和姜丝爆香,然后放入青菜段, 大火爆炒均匀,加生抽、盐调味。6 S  \6 S7 b6 h& A% V0 ?- p7 j

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5. 米饭煮好后,倒入炒好的青菜, 盖上锅盖, 焖约1 0 分钟。8 D; V. S1 ^' b; }' R: P( A  ~2 G4 p
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6. 最后,淋入1小勺香油,与米饭、青菜一起拌匀,香喷喷的猪油菜饭就做好了!
( z7 x2 d! t/ C$ G4 a1 f' y& w贺师傅小诀窍:
& D" D# \$ Z! @, i1 X猪油菜饭怎么做才更喷香?+ e2 a8 j  T" ?  ]7 x- l2 o$ {$ C1 E
大米中放少许糯米,口感会更好,但不可放太多,否则会很腻且不易消化;炒肥猪肉片时,一定要炒至肉渣变金黄且出油,这样吃起来会更鲜香美味;青菜不易炒得太熟,以免影响口感。7 \: i, w" V8 V) F( r! I5 _
大勺小勺精准调:
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3 q7 ^0 x; K$ Z: r+ _0 I内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。' E( N- k- ~7 Y. j
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