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[菜谱交流] 猪油菜饭

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发表于 2016-7-11 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨盲男女必备时尚美食手册
$ v0 h- ?$ h; z0 r! Y——欢迎来到贺师傅的美食世界" |  I' J6 J/ P, P
贺师傅营养小提示
" E; g2 i: r) x( O2 B3 f# s3 _青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质,常食可具有美容作用;青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素,有利于补钙和增强机体免疫能力;另外,青菜可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。) b9 }" F# T9 g$ H  C. n# ^
材料:3 N) K8 J# a- x7 i* ]
大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块
+ K$ q- Z' C5 G( Y' [" o调料:
( a/ }. v/ [, w9 D6 V& O生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺% M* y8 \# s. e' |( d3 B
做法:( [' Y+ r' m3 s) }8 _9 y
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1. 大米淘洗干净, 放入电饭煲,加清水,盖上锅盖,按煮饭键焖煮。: O1 L, ]$ \. l" b2 b

, C- J* g) R6 e% \2. 葱切葱花,姜切丝;青菜洗净,切成2cm长的段;肥猪肉洗净,切片,滗干水分。
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; g7 Y6 |. k$ e% x) T1 [+ C* c* G/ p+ {
3. 锅烧热后,倒入肥猪肉片,小火慢煨至变成肉渣,炒至金黄、出猪油。
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4. 倒入葱花和姜丝爆香,然后放入青菜段, 大火爆炒均匀,加生抽、盐调味。! ?' L0 S0 J6 a2 P+ s9 E. W

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! ~, S* u0 s$ Y# v* r/ D5. 米饭煮好后,倒入炒好的青菜, 盖上锅盖, 焖约1 0 分钟。
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6. 最后,淋入1小勺香油,与米饭、青菜一起拌匀,香喷喷的猪油菜饭就做好了!
5 N/ X0 Y+ A& H  N1 r贺师傅小诀窍:; P$ H+ {3 h; `' k
猪油菜饭怎么做才更喷香?  N4 P: s' ~- f( r
大米中放少许糯米,口感会更好,但不可放太多,否则会很腻且不易消化;炒肥猪肉片时,一定要炒至肉渣变金黄且出油,这样吃起来会更鲜香美味;青菜不易炒得太熟,以免影响口感。1 b  d, c2 T7 l1 }" _/ z, o/ C
大勺小勺精准调:
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& y5 F- m0 ^! O9 J9 n内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。3 S1 _5 w7 N% }) l$ l- G9 q( r
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