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[菜谱交流] 猪油菜饭

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发表于 2016-7-11 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨盲男女必备时尚美食手册
* d2 b: S6 }0 h3 T/ V7 g# U——欢迎来到贺师傅的美食世界
" J! \* q) |+ }, i' v4 q贺师傅营养小提示3 I( j( ~9 \. k9 p1 f
青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质,常食可具有美容作用;青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素,有利于补钙和增强机体免疫能力;另外,青菜可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。
8 P7 L3 {7 y9 T材料:
# x$ B- b; k# r# t$ K大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块
: P% t4 ?' i6 Z) E+ q) g5 E调料:( z) |+ v7 h; b3 d8 q) `8 Q
生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺2 }4 K: V* f! V: f! ]2 t1 D3 D
做法:
. i" B$ K3 o+ T# \7 f" S3 A  K8 L0 M$ n, g. v2 n5 H. h; q
1. 大米淘洗干净, 放入电饭煲,加清水,盖上锅盖,按煮饭键焖煮。
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2. 葱切葱花,姜切丝;青菜洗净,切成2cm长的段;肥猪肉洗净,切片,滗干水分。
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3. 锅烧热后,倒入肥猪肉片,小火慢煨至变成肉渣,炒至金黄、出猪油。5 J7 m8 b0 |3 N' W

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& r8 B% }6 `' |0 ]' B3 W4. 倒入葱花和姜丝爆香,然后放入青菜段, 大火爆炒均匀,加生抽、盐调味。* ?/ C( t" A0 o

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5. 米饭煮好后,倒入炒好的青菜, 盖上锅盖, 焖约1 0 分钟。: G8 s1 w3 n' ]4 I

) C- a! }$ N% ]3 S/ G+ A# i* W6. 最后,淋入1小勺香油,与米饭、青菜一起拌匀,香喷喷的猪油菜饭就做好了!' {& b6 a! `' a8 @, G
贺师傅小诀窍:1 B( B3 [# a% Z4 c  z
猪油菜饭怎么做才更喷香?
+ y( }' }. t6 E! s) d大米中放少许糯米,口感会更好,但不可放太多,否则会很腻且不易消化;炒肥猪肉片时,一定要炒至肉渣变金黄且出油,这样吃起来会更鲜香美味;青菜不易炒得太熟,以免影响口感。
0 W( D% K, V' P大勺小勺精准调:2 E" ~! K( F) t& b9 P6 Z. V
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+ j6 u, x- I+ Y& o3 D5 J- ]  U$ G内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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# e# K+ _, q+ A% W& `2 p' u谢谢欣赏, 北美生活网。

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