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[菜谱交流] 猪油菜饭

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发表于 2016-7-11 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨盲男女必备时尚美食手册7 n  E' ^: N, e+ ^" p  k& f$ C9 N
——欢迎来到贺师傅的美食世界6 X2 v/ m' k) {6 ?* N4 h& a
贺师傅营养小提示
0 ~* n' F! K/ ~6 M2 |青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质,常食可具有美容作用;青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素,有利于补钙和增强机体免疫能力;另外,青菜可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。
2 }5 E& s9 `3 Y材料:( r5 R$ @0 s* {, J) w) h1 x. ?
大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块
5 \' }% |$ A  w调料:
) y( v- b1 n( q, w生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺
' G. }0 |. @" i, V; n做法:
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1. 大米淘洗干净, 放入电饭煲,加清水,盖上锅盖,按煮饭键焖煮。& E% B4 [1 s! y

4 {+ V5 K/ s' O2 o" c" ~+ u8 E8 c) O$ w: k3 j2. 葱切葱花,姜切丝;青菜洗净,切成2cm长的段;肥猪肉洗净,切片,滗干水分。
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& ]1 R, L% g  n3. 锅烧热后,倒入肥猪肉片,小火慢煨至变成肉渣,炒至金黄、出猪油。
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( H9 e: Z' ?8 ^# A0 M4. 倒入葱花和姜丝爆香,然后放入青菜段, 大火爆炒均匀,加生抽、盐调味。
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0 b; X, ?- A* @/ a8 h5. 米饭煮好后,倒入炒好的青菜, 盖上锅盖, 焖约1 0 分钟。, O7 p8 A! n/ U" h

8 S  I7 K5 e- \4 `6 T  M$ B  S6. 最后,淋入1小勺香油,与米饭、青菜一起拌匀,香喷喷的猪油菜饭就做好了!
+ p& e- m) e3 B7 e9 a贺师傅小诀窍:9 g7 x; `( f$ I2 Y: ^
猪油菜饭怎么做才更喷香?! w& l$ ~( c- r% `
大米中放少许糯米,口感会更好,但不可放太多,否则会很腻且不易消化;炒肥猪肉片时,一定要炒至肉渣变金黄且出油,这样吃起来会更鲜香美味;青菜不易炒得太熟,以免影响口感。% X. i8 G  h) F% _
大勺小勺精准调:
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* D3 S4 D9 `4 l! _谢谢欣赏, 北美生活网。

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