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[菜谱交流] 猪油菜饭

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发表于 2016-7-11 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨盲男女必备时尚美食手册0 s; `2 k3 {' `
——欢迎来到贺师傅的美食世界! m& _5 X! x& `2 M% r, q* G
贺师傅营养小提示9 \; T5 C" g8 K
青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质,常食可具有美容作用;青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素,有利于补钙和增强机体免疫能力;另外,青菜可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。6 B  w0 {! i! E' b7 T
材料:
6 x# T3 E2 J! l大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块# p. T: t* l1 m
调料:
" Q7 H- Q8 g) u/ L! t# e. ]生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺# u6 F' e& q# L5 ]! K: X  T
做法:9 k9 |3 W1 q/ s- Y

9 _0 k: H6 ?4 ^; d. Z) I# i1. 大米淘洗干净, 放入电饭煲,加清水,盖上锅盖,按煮饭键焖煮。/ C- x- I4 D4 G% ^8 J6 c2 [# [; J

. e+ C( W) j% T2 }2 Q) R: H2. 葱切葱花,姜切丝;青菜洗净,切成2cm长的段;肥猪肉洗净,切片,滗干水分。8 t8 g, j" H7 s( `1 Z. j8 b

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3. 锅烧热后,倒入肥猪肉片,小火慢煨至变成肉渣,炒至金黄、出猪油。8 X. u1 \1 ~- e% b
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4. 倒入葱花和姜丝爆香,然后放入青菜段, 大火爆炒均匀,加生抽、盐调味。1 G( r! A) ]# Q& c# Q) M
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5. 米饭煮好后,倒入炒好的青菜, 盖上锅盖, 焖约1 0 分钟。+ }" W' S5 N- u" t: n

; v3 h. t7 F( q9 Q' l6. 最后,淋入1小勺香油,与米饭、青菜一起拌匀,香喷喷的猪油菜饭就做好了!8 H3 D( q! X! G/ @
贺师傅小诀窍:
/ g4 g  g' c2 |+ S, p! ?# s1 W- J猪油菜饭怎么做才更喷香?- V& U+ U2 P( O$ K3 z. g
大米中放少许糯米,口感会更好,但不可放太多,否则会很腻且不易消化;炒肥猪肉片时,一定要炒至肉渣变金黄且出油,这样吃起来会更鲜香美味;青菜不易炒得太熟,以免影响口感。. w8 p5 S. Y3 z9 m+ R% }
大勺小勺精准调:
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) t3 {# J) F+ k- N: B9 j谢谢欣赏, 北美生活网。

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