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[菜谱交流] 猪油菜饭

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发表于 2016-7-11 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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厨盲男女必备时尚美食手册5 B  h, i2 s4 X! J* T
——欢迎来到贺师傅的美食世界$ `) F8 y4 e, |
贺师傅营养小提示% ]" ^8 Y: i7 E( `
青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质,常食可具有美容作用;青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素,有利于补钙和增强机体免疫能力;另外,青菜可以促进血液循环,增强肝脏的排毒机制。
: n5 i9 f& ]' l  u材料:: e* T% s2 O  `- P3 R8 S+ e
大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块
! |" W6 p3 B- S$ k4 E调料:  ]4 `. W: Q% e0 y: u
生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺  s$ O3 v7 o& @* P2 M8 P0 N
做法:
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1. 大米淘洗干净, 放入电饭煲,加清水,盖上锅盖,按煮饭键焖煮。
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2. 葱切葱花,姜切丝;青菜洗净,切成2cm长的段;肥猪肉洗净,切片,滗干水分。; n( z6 J4 [# C$ C
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3. 锅烧热后,倒入肥猪肉片,小火慢煨至变成肉渣,炒至金黄、出猪油。
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4. 倒入葱花和姜丝爆香,然后放入青菜段, 大火爆炒均匀,加生抽、盐调味。
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5. 米饭煮好后,倒入炒好的青菜, 盖上锅盖, 焖约1 0 分钟。0 t! k- f$ T( \3 B4 n
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6. 最后,淋入1小勺香油,与米饭、青菜一起拌匀,香喷喷的猪油菜饭就做好了!
- w( o% ?! _& c. Y贺师傅小诀窍:4 g% H+ s. r  I  D6 J( s( c
猪油菜饭怎么做才更喷香?5 O) D, g" S" B1 o& e, W1 ~
大米中放少许糯米,口感会更好,但不可放太多,否则会很腻且不易消化;炒肥猪肉片时,一定要炒至肉渣变金黄且出油,这样吃起来会更鲜香美味;青菜不易炒得太熟,以免影响口感。
* L" }0 L  l" _/ h$ s% k" X大勺小勺精准调:
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