点标签看更多好帖
开启左侧

揭秘《红楼梦》中的养生之道

[复制链接]
发表于 2015-9-20 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 修仙 于 2015-9-20 12:38 编辑
$ K; }- M  ~0 K0 C: g( J7 H) y* v' O3 `# J" |0 \
2.jpg
   
8 \9 G  f: a3 T养生方法之1 药补不如食补2 X+ m; E6 L! I  U% u- b
$ C2 b8 l# Z' d& d- Y5 Q: K) A
  在这部巨著中,曹雪芹用了将近三分之一篇幅描述饮食文化。据不完全统计,120回《红楼梦》中描写到的食品多达186种。贾府不仅追求享口福,更重要的是强调吃得健康。这里介绍几个著名菜:
+ Z7 c5 ?/ M% _$ [6 P1 P+ V$ v9 \8 x- s
  鸽子蛋  鸽子蛋被誉为“动物人参”,在清朝的御膳档案馆里能查到。鸽子蛋煮熟后去皮,用鸡汤慢慢煨,大补;加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用,补肾;鸽子蛋还是女人良药,可补气、养血、调经。
6 ?* L+ U6 n0 [+ S% H
" g& Q8 H  ^4 q& B2 Q    茄鲞  就是茄干。茄子能软化血管、降低胆固醇,有清热凉血、活血化淤、止痛利尿等作用。茄子最好蒸熟凉拌蒜泥吃。 & i. W% P+ m4 u; f! b: i8 F

: s" b0 g7 T- Z2 [) y9 w. |) Y  枣泥山药糕  秦可卿病中,贾母给她送来了枣泥馅儿的山药糕。大枣健脾养胃、养血安神。山药是治妇科病非常好的药食同源的食品。现代很多中成药,如六味地黄丸、金匮肾气丸都将山药作为重要的入药材料。 4 |+ |$ z' H. P0 c" i# ^, r
7 J: I: N% |( J9 f- [: ]
  豆腐皮包子 是用豆腐皮做皮,木耳、香菇、青菜等做馅蒸成的包子。在清朝曾长期作为贡品,给皇上吃。所以《红楼梦》第8回里,有了宝玉自己舍不得吃,却要留给晴雯的场景。
5 g7 Q) q: }/ o+ m  w/ c" P: |; W
9 C# X6 K  F9 q& j% x养生方法之2 顿顿有粥汤 1 V9 \; ?  y  @3 G
4 u/ Z& L7 ^) j7 \5 N
  江米粥 《红楼梦》第八十七回紫娟对黛玉说:“给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”。江米即糯米,补肺,治肺虚、热咳,暖脾胃,补益中气,生津止渴。黛玉体弱多病,经常咳嗽、发热,用糯米粥食疗很对症。
2 \8 m& [# B3 A' g# L- e
% I$ B& v" }  J0 |  虾丸鸡皮汤 弹性蛋白能够预防皮肤皱纹,其最重要的物质硫磺软骨素鸡皮中非常多。虾仁补钙功效最好。
  s6 u0 i! {  t2 I3 i8 @" i$ h0 g. p# T
  米汤 又叫米油,是熬大米稀饭时凝聚在锅面上的一层油。它性平味甘,滋阴长力。清代名医王士雄说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。” ' i" a# |0 M* U
1.jpg
 养生方法之3 小病不吃药 0 B. C- ?' H0 n3 `% O  K
% [+ ]' {/ j5 o3 N) W. S
  《红楼梦》中,从主子到丫环,一日三餐吃得都很少,感冒伤风时尤其如此,大夫不是开药方,而是让人先“清清净净地饿两顿”,或者要求饮食一定要清淡。小病不吃药是古人的养生良方。8 [4 u9 p& C( l: [: W
  : ^  C* g) ?6 @9 Q" N! R
养生方法之4 根据体质喝茶
% w: n& E5 [$ R3 h! X  z# J" ]+ K7 y7 h6 \0 w( P0 d7 A% S
  《红楼梦》里,每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后,就不喝六安茶;宝玉吃了面,要喝“女儿茶”。六安茶是偏苦的一种绿茶,能清热解毒,不适合老年人;年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性,要少喝绿茶;冬天就是健康人也要少喝太浓的绿茶,最好喝红茶。
( h8 h/ \$ ^2 s) e+ `5 J8 B0 C5 g+ p* w, B
  女儿茶其实是普洱茶的一种,促消化、排毒功能强,还有一定的通经作用,适合女性喝。4 a+ W) ~( P' C+ d- t
  
, l) V+ |+ X8 \- Y养生方法之5 捶背要“轻” ( L0 F9 E: a% `" z

% `1 e' X" a3 _) o/ b" X  在《红楼梦》里,丫环捶背的场景比比皆是,这是古代最常见的一种保健方法。背上有三条重要的经络,沿着脊柱的是督脉,是人体的阳中之阳,两边各距离督脉1.5寸,是膀胱经,关系到人体的五脏六腑。捶背关键是要“轻”,正确方法是五指并拢稍微弯曲,手心为空地拍背,沿着脊柱从上到下,从中间到两边。捶背的时间,最好是下午3时到5时,这是膀胱经值令的时候,养生效果最好。
) n$ p8 e1 V! a# Z5 ^  ?1 V" `& G' F5 E  " r8 Q( {  N3 c+ y6 x% Z
养生方法之6 享天伦之乐
5 E% [" ?8 v" ]6 M- S9 M: R7 g( `9 c8 L6 Y5 h2 v
  贾母去世时83岁,刘姥姥85岁依然健在。两人一富一贫,但都是高寿,秘诀是什么呢?贾母喜欢和家人一起吃团圆饭,爱热闹,不孤独;刘姥姥多动,生性乐观、幽默,受了戏弄也不生气,有一颗平常心,常常自嘲“端多大碗吃多大饭”。
  t* A; R! q+ H( Z- D* t) r& ^3 c  
6 @' G  e1 G, g, a0 ]$ S养生方法之7 酷夏不贪凉 + _1 [( I% @) O  h

$ {* v; O5 b3 z: k8 w( I$ q  “夏不敞胸热不晾背”,是《红楼梦》中的酷暑养生法。人体最怕着凉的几个部位是:咽喉,太凉的食物刺激黏膜,会导致咽炎;颈部,着凉容易导致肌肉痉挛;腹部,会引发很多妇科疾病;胃部,造成胃胀、腹泻;肩部和膝部,着凉易伤害关节。
3 X5 [$ {) R+ G8 i9 W  & v+ `. I/ t; L) s
养生方法之8 发常梳
9 _* p5 U% ?/ `: q/ C
- O- h* f6 ~6 O9 `1 N" y  《红楼梦》中很多地方都提到了梳头、篦头。古代养生讲究“春三月,每朝梳头一二百下”。头顶正中最重要的一个穴位叫做百会穴。梳头的作用就是按摩这一穴位,不仅能保养头发,还有助睡眠。梳头时,以百会穴为中心向前或向后梳。
: g5 [: j; p' W5 T6 Y1 p  
. w- k) {8 Z" E) u养生方法之9 老人食谱烂、杂、淡、鲜
9 B; V" V4 T5 Q1 i9 o4 l; L
7 S; P# F% r: q9 l5 {  《红楼梦》里岁数大的人很多,他们吃东西突出以下几个字:烂,牙口不好,烂的更有利吸收;杂,一天吃十几种食物,米、面、肉、蛋、蘑菇、白菜、豆腐等,调料最好有醋、蒜和姜;新鲜,老人不吃剩菜剩饭;清淡,菜大多清爽可口,少油、盐。
3 v5 i( l: H' J& @$ J2 @/ k
% n( I9 V. F4 q5 P

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-1981-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表