开启左侧

为了一杯香菜mojito,他走了22,000公里......

[复制链接]
发表于 2016-7-12 13:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

) S# K: w: i( T) d   作者:七七 - 超级库& T5 r# ^! z2 H! J9 \" y1 J5 |
  在寸土寸金的上海,有这样一片菜园子,它不计成本只种植有机蔬菜和一些奇特的香料,比如国内少见的5种不同颜色的胡萝卜,或者从法国国家温室引进的7种不同种类的薄荷……
; c8 ?7 c3 m/ n' h   在纸醉金迷的外滩,有一间餐厅,明明是餐厅却拥有比知名夜店还要讲究的鸡尾酒和音乐。Mojito竟然是用新鲜香菜和龙舌兰来调配,背景音乐丰富到涵盖十多种音乐类型……( g" C! U1 v: k8 K! f
  " O, R9 j* ]+ b8 Y4 J5 m
  这家神奇的餐厅名叫“Unico”,位置在上海外滩3号,是一家让人一见难忘的拉美风情餐厅。餐厅分为两部分,除了正餐还有酒吧,品尝美食之余,也可以选择在Unico点一杯鸡尾酒,度过一段美好的夜晚时光。
) |' M3 I- x$ C  K- h   5 \; Y' N) G8 q7 E; D0 Z" G, I' z
  ?' h) A) @4 p3 E, v% u* V
  沉迷食材的新鲜原味
( X" [  D  O, X: f) G. C/ ?   从菜园子直送上餐桌才够美味* Z  M* Y9 a  g8 u1 w
  Unico的美食之所以吸引人,除了热情的拉美口味,更有主厨的天才创意,轻易跳脱传统,用最意想不到的烹饪手法让新鲜的食材与周围环境完美融合,无论是季节变换还是城市的交叠,客人们总能品味到自然力量的美妙之处。6 a. W" w  p4 ]9 p/ e& L. S7 M
  ' ?  `5 Z8 C% }3 O/ Y
  尊重和热爱自然,极致追求真正优质和天然的食材,是Unico始终坚持的原则。为了保证美味,Unico在上海郊区开辟了一个菜园子,和当地菜农合作种植有机蔬果,同时也引进了很多地中海美食独有的香料。客人们在Unico品尝到的美食,都来自于这个菜园,从采摘到上桌不会超过半天。7 b) t( e6 A' A+ I; N' `+ H
  
# p7 l1 T- W/ f: j2 ?' |   只有最出色的食材,才能创造出最完美的美食,烹饪是是食材再次生长和升华的过程而已。“尊重土壤中生出的作物并用最好的方式使它们成为盘中秀色,是对在园圃中辛苦劳作的人们致以的最大敬意。”- K$ W; S/ K' A# _
  . P% M- X9 h) k, z. c0 ]
  ?9 a  p+ o6 I+ T7 h) ^
  香菜Mojito和辣椒果酒
' o/ f2 [, w$ ^9 s4 N   阿根廷人的热情如此精致和特别
+ w" ?7 V+ z% Y7 X) P   Unico来源于拉丁语“unicus”,意思是独特的,唯一的。这里是拉丁风情的时尚所在地,艺术与美食的完美结合地,同时也饱含着拉丁的炫动和鲜活的灵魂。
  ^8 ]3 @4 @7 p" d- u  S0 U   夜色渐深,Unico慢慢从餐厅变成了club,在舒适轻松的氛围中,点一杯鸡尾酒奇才 Hektor Monroy的调酒,听着花样繁多的音乐,仿佛伸手就能触摸到阿根廷人的热情。
9 n; j* m8 w( e/ ~" K   
0 ?% K* z" M; N% z# r9 h   . I# N3 M" `, ~- a2 ^  O7 K' e" I
  芒果迷迭香卡依冰,是巴西最富盛名的鸡尾酒,是以巴西朗姆酒cachaça(由甘蔗馏制而成)、青柠和食糖制成,更特别加入新鲜芒果和迷迭香来调制。皮斯科西番莲果酒,是一种在智利,阿根廷和秘鲁最热卖的鸡尾酒,以安第斯皮斯科酒,西番莲果和蛋清调制,最后撒上卡宴辣椒,在果味香浓之间夹带着略微的辣味。! W4 c  d- o$ u# J( q! x. V/ v
  
& m" R3 j) g3 t   龙舌香菜 mojito,绝对惊艳的口味,在洛里奥白牌龙舌兰酒中加入新鲜香菜叶、青柠汁和气泡水,比一般的mojito的口味层次更为丰富。
* ^& Z7 n4 a6 U4 C9 ?1 f9 n  p/ U   , x& j( C+ [1 R/ k# @. W
  ?& D- G0 k" T  b
  灵魂音乐与独特Tapas% e, w. P- a  p- ?) @& p! N
  艺术总监与主厨大人奏响的交响乐7 `% N: l( @- x$ x
  Unico代表最潮流的拉丁现代文化,藉由主厨精选的 tapas,独特的创意鸡尾酒,极具风格的室内设计,特意安排的音乐,将阿根廷的热情和快乐发挥到了极致。
# @$ O) P$ c& Y+ K1 v! S   + k2 q: ^& v" ]# |
  Unico酒吧的中心区域,诠释的是“冰与火”的主题:岩冰色的中央大理石吧台,深色的皮面座椅,吧台上方悬挂着还冒着寒气的奇幻冰灯(一位居住在秘鲁隐秘的亚马逊区域匿名艺术家的作品),延伸的灯管齐齐指向吧台另一端忙碌如火的开放厨房炉膛中心,真是令人印象深刻的设计!
' E& ?2 d$ U% N7 \+ M2 W1 ]   8 F8 e* P% Q' u+ S1 {# V4 h) o
  餐厅的老板、阿根廷裔的法国艺术总监Marcelo Joulia在餐厅音乐和表演方面倾注了许多的心血,餐厅的音乐囊括了多样化的音乐形式,各类电影原声、热情的爵士、性感的探戈、顽皮的曼波、真实的bombas……经常邀请世界一流的乐队和DJ现场表演。8 P! D1 T& p& u3 m& Y) u! }7 l
  
  b9 L/ T: C; Z' a0 d- Y   
- G1 p5 h7 o( H. Q  J2 v  F; j   作为Unico巴黎和Unik布宜诺斯艾利斯这两家拉丁风格餐厅的缔造者,Marcelo Joulia选择了上海作为表现拉丁风情的第三座城市。2005年来到上海,Marcelo Joulia希望“追寻这里的活力与生机”。在阿根廷长大,在法国求学和立业的Marcelo对拉丁文化在新旧两块大陆上的不同诠释有着深刻的理解,这份不同寻常的经历在他的创意作品、感官体验设计和对美食美酒疯狂的热情中迸发出了独特的光芒。8 d! F; K7 b! k
  8 o8 W8 l/ R* d  {" y9 d; u2 }
  ( u( J/ d9 f: H) R# Y5 k% L
  在Unico,招牌菜绝对非碳烤阿根廷牛排莫属。精选上好的阿根廷牛肉,肉质鲜嫩、油花分布均匀,大块烤制的3分熟牛排,闻起来焦香扑鼻,吃起来肉嫩多汁,就连肉筋都是Q弹好味。5 X, p6 m" `- }* X0 u& V& ?
  
  F3 \) d% R3 e, M' b   
1 p  G' ~( r5 \. Q. i% g   在这家餐厅,食材的新鲜和原味显得尤为重要,为了保证味道的稳定和优质,请来了著名的法餐大师Franck Salati出任行政主厨。除了主菜之外,餐厅提供的各类tapas也异常受欢迎。
" |- I3 E& N  @/ @   
2 i/ p/ o3 o& y# ]7 A& ^   墨鱼经典鲜蔬和玉米是必点tapas之一,经典的秘鲁菜系,采用新鲜,精挑细选的墨鱼经由腌制和调味而成。. x) c' F/ p8 ^& Z8 R
  
; @6 C2 R, ^: y2 p6 h   微辣西红柿清汤配老虎虾佐香草,是体验阿根廷热情洋溢的最好选择,新鲜多汁的虾仁和来自主厨菜园的西红柿,微辣的异国风情。0 ]' M' i8 S7 S9 \" U+ m" d4 V* C8 W1 r1 D
  6 d) F. ^) N9 C1 ]1 X2 Q4 n9 `
  龙虾mocqueca佐花生油,源自巴西Carioca的纯真美味,采用椰子和西红柿的绝妙搭配,唤醒龙虾细腻鲜美的口感。* }9 L, {7 E% D9 ^" L
  2 c5 ?' \. r  e" C8 v/ Y$ e7 `' W
  库live独家优选, x4 t& N% M5 a4 F% t
  Unico拉美风情双人餐菜单
" r. y7 y5 K+ N; W1 D1 P, h   AMUSE BOUCHE& \! J% b  T- h( o
  CRAB BRUSCHETTA  w' L) f/ k7 _. Z
  Squid Ink Focaccia,Avocado Puree,SalmonRoc,Coriander, c" n& W( M9 T4 v7 b
  蟹肉面包片-意式墨鱼汁面包,牛油果酱,三文鱼籽
; C& y8 P0 ^# k3 q: ]/ s+ O# t   Squid,Salmon Roc,Coriander4 m9 g& k. O1 }7 N: m- E
  APPETIZER4 E9 e8 b6 q! H3 s' {' s# S
  SEA BASS ”TIRADITO”,PERUVIAN STYLE`S SASHIMI
/ i# H+ @. f& b# e   Yellow Pepper Sauce,Avocado & Seaweed4 y! R% ~. K- C8 b1 e7 F
  秘鲁特色腌制海鲈鱼配柠檬黄椒汁,牛油果
5 E( \( X% c3 g" i& k- R1 R   OYSTER “SPECIALE IMPERIALE AIGUE MARINE”7 a. U) f2 t" c/ m& ~3 d
  Passion Fruits Sabayon
5 A; z6 g" a5 v0 Q1 R' T   生蚝拼盘,法国IMPERIALE AIGUE MARINE 2号生蚝配百香果
6 _) k! a* U# s8 o   MAIN COURSE
* w. T2 H0 f! q5 U( r   STEAMED HALIBUT( W- x/ v. N( Q; `3 V; U: C/ s7 q
  “Beurre Blanc” Sauce,Roasted Spring Vegetables  m# G# o: c4 x1 ?! A# P
  蒸比目鱼,特色柠檬黄油汁,烤时蔬% }- S0 Q; G1 p( p1 ]& p8 n
  ARGENTINEAN TENDERLOIN GRILLED ON PARRILIA: S, T3 Z1 \( ]8 F
  Truffle Mashed Potato
, b2 P& n5 W( X& h' E% E; H1 I# N   碳烤阿根廷牛柳配松露土豆泥$ g5 E, i7 N( m) z, f
  DESSERT) d- T' F( A3 q8 Q0 f" {
  ALFAJOR6 w! z0 x  O0 P+ x, E+ V5 }; B
  Dulche De Leche Ice Cream,Corn Biscuit,Coconut9 O0 \6 ^2 @' L# J) W- ~, `
  炼乳冰淇淋,椰奶冻,玉米饼干
9 s; D8 D" Y  i3 u3 f0 v$ }# O. q   CHOCOLATE CAKE5 W& g* i1 \2 w$ a* s3 I6 K
  Mint Sorbet & Brandy Cherries
8 S0 a2 i; ?9 d! W9 B   巧克力祷告,薄荷冰霜,白兰地浸樱桃; \% d6 M* V  z% p' b4 p7 X
  PETIT FOURS/ S' I. w# L3 A+ Y# I
  COCKTAILS; l9 f4 z9 d: q
  Coco Y LAVANDA# k' V# c, e, t4 m/ p
  CLASSIC MOJITO$ p; r( ~! q2 K7 H1 X4 a
  , D" [4 B7 q8 S% Y8 V" y. k0 w. I
& C4 N( j, u. h/ y: N6 r1 W2 |
  F, U' @+ X( I: Y2 v/ f
内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。. i: u/ p' F" Y- L1 K# w2 k

$ ~7 o4 t; @$ K& \% C4 m( w谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-19917-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表