开启左侧

为了一杯香菜mojito,他走了22,000公里......

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-7-12 13:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
, _* r* b/ H( ^; ?4 z' k# J
  作者:七七 - 超级库
2 [4 `' U9 R( S9 R( R   在寸土寸金的上海,有这样一片菜园子,它不计成本只种植有机蔬菜和一些奇特的香料,比如国内少见的5种不同颜色的胡萝卜,或者从法国国家温室引进的7种不同种类的薄荷……) C1 o7 ^8 u$ ?8 H* A
  在纸醉金迷的外滩,有一间餐厅,明明是餐厅却拥有比知名夜店还要讲究的鸡尾酒和音乐。Mojito竟然是用新鲜香菜和龙舌兰来调配,背景音乐丰富到涵盖十多种音乐类型……
. H! @& _3 K2 S4 j   - h! }" G6 n6 G7 G7 V
  这家神奇的餐厅名叫“Unico”,位置在上海外滩3号,是一家让人一见难忘的拉美风情餐厅。餐厅分为两部分,除了正餐还有酒吧,品尝美食之余,也可以选择在Unico点一杯鸡尾酒,度过一段美好的夜晚时光。! {6 y  B5 n$ T: z  i  l' a2 N4 d
  
8 r. c/ p1 x  g   ?9 j3 X# ]; u) _3 E7 }. {
  沉迷食材的新鲜原味
& p8 |% R  b  N6 l   从菜园子直送上餐桌才够美味
3 A1 x. l7 }# `/ B$ T) O" W   Unico的美食之所以吸引人,除了热情的拉美口味,更有主厨的天才创意,轻易跳脱传统,用最意想不到的烹饪手法让新鲜的食材与周围环境完美融合,无论是季节变换还是城市的交叠,客人们总能品味到自然力量的美妙之处。! y( R$ n: k: |; E" C* ^  c
  ! S* d! x3 E* _: k2 f$ k) P- G5 \
  尊重和热爱自然,极致追求真正优质和天然的食材,是Unico始终坚持的原则。为了保证美味,Unico在上海郊区开辟了一个菜园子,和当地菜农合作种植有机蔬果,同时也引进了很多地中海美食独有的香料。客人们在Unico品尝到的美食,都来自于这个菜园,从采摘到上桌不会超过半天。
5 u2 t( d7 e% Z4 S1 x, F0 q5 i   ! z0 O( q( n! ]" ~5 |" S- T
  只有最出色的食材,才能创造出最完美的美食,烹饪是是食材再次生长和升华的过程而已。“尊重土壤中生出的作物并用最好的方式使它们成为盘中秀色,是对在园圃中辛苦劳作的人们致以的最大敬意。”* u% }* B/ V+ H! Y4 s6 v
  
3 i: E. b, H/ B1 ?. l' u& F   ?: l$ u4 |4 B0 X- x" {0 W
  香菜Mojito和辣椒果酒1 w7 U2 U! z" e1 p
  阿根廷人的热情如此精致和特别1 g1 @6 n, W3 s. r! S: o7 P* Q
  Unico来源于拉丁语“unicus”,意思是独特的,唯一的。这里是拉丁风情的时尚所在地,艺术与美食的完美结合地,同时也饱含着拉丁的炫动和鲜活的灵魂。
9 p( i& l4 I9 g# [* O0 c   夜色渐深,Unico慢慢从餐厅变成了club,在舒适轻松的氛围中,点一杯鸡尾酒奇才 Hektor Monroy的调酒,听着花样繁多的音乐,仿佛伸手就能触摸到阿根廷人的热情。
0 n; A! w7 q! a3 |0 t   
0 W* h! w) K- v' G; ^# M7 y# T, U! a   
, @" s" V2 d$ c6 R   芒果迷迭香卡依冰,是巴西最富盛名的鸡尾酒,是以巴西朗姆酒cachaça(由甘蔗馏制而成)、青柠和食糖制成,更特别加入新鲜芒果和迷迭香来调制。皮斯科西番莲果酒,是一种在智利,阿根廷和秘鲁最热卖的鸡尾酒,以安第斯皮斯科酒,西番莲果和蛋清调制,最后撒上卡宴辣椒,在果味香浓之间夹带着略微的辣味。# a9 l6 ?2 \7 k2 j( u' O2 e
  4 o! k1 T+ ^% t2 x3 Q
  龙舌香菜 mojito,绝对惊艳的口味,在洛里奥白牌龙舌兰酒中加入新鲜香菜叶、青柠汁和气泡水,比一般的mojito的口味层次更为丰富。
6 Q2 @) F% i+ c# ^% I! e   " S* ?: K5 C4 A  F; f6 i
  ?
# ?7 _  f" `7 A' ^# K. h   灵魂音乐与独特Tapas. x& F) c. f2 W8 n( j" Z' X; J5 U
  艺术总监与主厨大人奏响的交响乐" ]1 ]+ t" Z2 I4 T- o5 F
  Unico代表最潮流的拉丁现代文化,藉由主厨精选的 tapas,独特的创意鸡尾酒,极具风格的室内设计,特意安排的音乐,将阿根廷的热情和快乐发挥到了极致。# c3 o& c2 C: T$ Q: S9 o, O
  5 f& z% s) I( @+ A. h3 a/ g' H
  Unico酒吧的中心区域,诠释的是“冰与火”的主题:岩冰色的中央大理石吧台,深色的皮面座椅,吧台上方悬挂着还冒着寒气的奇幻冰灯(一位居住在秘鲁隐秘的亚马逊区域匿名艺术家的作品),延伸的灯管齐齐指向吧台另一端忙碌如火的开放厨房炉膛中心,真是令人印象深刻的设计!2 _8 U& T  \3 f2 d4 c' a
  8 j* l* i9 C1 ~" x6 N5 r
  餐厅的老板、阿根廷裔的法国艺术总监Marcelo Joulia在餐厅音乐和表演方面倾注了许多的心血,餐厅的音乐囊括了多样化的音乐形式,各类电影原声、热情的爵士、性感的探戈、顽皮的曼波、真实的bombas……经常邀请世界一流的乐队和DJ现场表演。
% P9 m. E3 ^* e2 w   9 k4 i# O. v0 l" R8 A. Q! y
  
3 r' q1 A3 ~1 S/ x& [% U   作为Unico巴黎和Unik布宜诺斯艾利斯这两家拉丁风格餐厅的缔造者,Marcelo Joulia选择了上海作为表现拉丁风情的第三座城市。2005年来到上海,Marcelo Joulia希望“追寻这里的活力与生机”。在阿根廷长大,在法国求学和立业的Marcelo对拉丁文化在新旧两块大陆上的不同诠释有着深刻的理解,这份不同寻常的经历在他的创意作品、感官体验设计和对美食美酒疯狂的热情中迸发出了独特的光芒。
( G% a1 t* c7 g  Q6 \' N# z, V# m; E   
$ G( |2 @) M1 m  y- j& K8 X   , ^! ~5 q7 r( ^. M4 t7 h2 Y5 {% b
  在Unico,招牌菜绝对非碳烤阿根廷牛排莫属。精选上好的阿根廷牛肉,肉质鲜嫩、油花分布均匀,大块烤制的3分熟牛排,闻起来焦香扑鼻,吃起来肉嫩多汁,就连肉筋都是Q弹好味。! _+ B8 @. U. S7 l0 N1 D/ y; ^: z
  
& z4 {. k% g) j* d6 \- S2 ^( @   ! T0 y2 u; e- s. i4 X
  在这家餐厅,食材的新鲜和原味显得尤为重要,为了保证味道的稳定和优质,请来了著名的法餐大师Franck Salati出任行政主厨。除了主菜之外,餐厅提供的各类tapas也异常受欢迎。
) O- g: R/ R) v0 @4 X0 S2 e, Y   
- B& m, X" I/ B) U$ K& U# V; d   墨鱼经典鲜蔬和玉米是必点tapas之一,经典的秘鲁菜系,采用新鲜,精挑细选的墨鱼经由腌制和调味而成。
* m; P# e6 G: y& K, Q' [" I   
# \7 v% `8 b3 w! E; L2 M  [   微辣西红柿清汤配老虎虾佐香草,是体验阿根廷热情洋溢的最好选择,新鲜多汁的虾仁和来自主厨菜园的西红柿,微辣的异国风情。
% N% E. ^4 Q. q$ T4 [* n' _% j   
0 U, e) P/ D5 d0 j3 {: D/ l4 d4 w9 ~   龙虾mocqueca佐花生油,源自巴西Carioca的纯真美味,采用椰子和西红柿的绝妙搭配,唤醒龙虾细腻鲜美的口感。* m& S. m! p+ X: U, j$ Q
  
- ?; O$ i5 v. c3 y! z   库live独家优选
! j* w) \& R3 Q3 D- A   Unico拉美风情双人餐菜单
' O1 H. T! A" d   AMUSE BOUCHE
4 ?  J* R, v! N$ b) r3 d' q; V   CRAB BRUSCHETTA' y6 K+ j' c* W  Z
  Squid Ink Focaccia,Avocado Puree,SalmonRoc,Coriander5 n, E# H" n( E3 H! K, W
  蟹肉面包片-意式墨鱼汁面包,牛油果酱,三文鱼籽
7 N* n# e/ I6 U   Squid,Salmon Roc,Coriander# |% ^8 [+ D& Y5 O- x8 Y8 I. `: c
  APPETIZER+ e" i7 `$ v% p" G; g8 K3 J& M: S
  SEA BASS ”TIRADITO”,PERUVIAN STYLE`S SASHIMI
" |- e8 `5 V1 d: c7 |   Yellow Pepper Sauce,Avocado & Seaweed
4 L, D- Q9 X1 w- c3 I   秘鲁特色腌制海鲈鱼配柠檬黄椒汁,牛油果8 v8 G1 O6 o) \( Y
  OYSTER “SPECIALE IMPERIALE AIGUE MARINE”, f7 I5 o- V) a/ d: Y& q
  Passion Fruits Sabayon
1 L* Q+ P' N) D   生蚝拼盘,法国IMPERIALE AIGUE MARINE 2号生蚝配百香果! X# s& P  |' j6 U
  MAIN COURSE& w2 {( ]/ N3 I7 O5 h. v+ @& N
  STEAMED HALIBUT  d( h0 m+ Y0 c$ ?" P
  “Beurre Blanc” Sauce,Roasted Spring Vegetables+ c+ M: g% A1 V, G4 k1 g; u
  蒸比目鱼,特色柠檬黄油汁,烤时蔬
6 s) U+ ]" C9 x4 [; C2 R2 H5 J! a   ARGENTINEAN TENDERLOIN GRILLED ON PARRILIA& R2 N3 v6 F) x. C+ ?# s6 U
  Truffle Mashed Potato
( D7 _3 s0 V- {   碳烤阿根廷牛柳配松露土豆泥
) F% n3 Z. W$ V  d   DESSERT$ Y+ {' Z. s4 A, h
  ALFAJOR
4 h: x& o9 t5 a6 L   Dulche De Leche Ice Cream,Corn Biscuit,Coconut
7 m2 M% h; F4 }: ?* F6 p) t8 U   炼乳冰淇淋,椰奶冻,玉米饼干: {+ m9 _1 @0 [8 f
  CHOCOLATE CAKE# `2 A* S! j4 d  h( z
  Mint Sorbet & Brandy Cherries
% K4 L1 ~" U# T% g  _   巧克力祷告,薄荷冰霜,白兰地浸樱桃
! q! d) h! s: E9 E- r" [+ L   PETIT FOURS$ W4 E2 j- D& z( V! y0 n1 L
  COCKTAILS" s& a2 k' v6 y/ t0 }
  Coco Y LAVANDA
2 E- _! u( v5 `8 W8 _/ \   CLASSIC MOJITO
" O1 f% \( W# e   1 ]  f$ b* f7 U

) g; e1 h/ L3 L- Z7 z5 _
% P, Z; a& y  {: F! O) ]内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。# D, k; R- C& `/ k
( k0 `8 S& |3 V) X
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-19917-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表