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[吃货头条] 学会这个香辣猪蹄的家常做法,以后绝对撑得起场面,镇得住吃货! ... ...

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发表于 2016-7-13 19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,香辣可口,肥而不腻,美容养颜,营养价值丰富。正所谓民以食为天,能吃就是福这些古话说的非常有道理,满足味蕾的需求才是真的。
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材料:猪蹄(1只)、葱(1根)、姜(1块)、八角(1个)、花椒(适量)、郫县豆瓣
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将一半姜块拍散加水烧开,猪蹄洗净放进去焯水,放入白酒不盖锅盖煮两分钟,捞出洗摘干净控干。另外一半姜切片,葱切段。7 K" G* u! @9 I" |4 Z5 M

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! m8 v  c9 d% o* \/ y+ h+ W+ s锅里放油把猪蹄炒至皮微黄有泡。盛出来备用。
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油锅里放郫县豆瓣,小火慢慢炒,炒到酱和油融合,油变成红色。加入少许白糖炒匀。
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猪蹄放进锅,晃动翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角、花椒、葱姜一起炒出香味。(此过程中火)7 g4 b# G2 I& s+ L+ k

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加入料酒、生抽,炒均匀,兑热水淹没猪蹄。$ J/ q0 U: ^& h, F, m$ w

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大火烧开,小火焖一小时。放盐。
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大火收汁,出锅前放少许鸡精即可。
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9 Y$ r$ {8 q/ a$ G7 V完成
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0 U: _$ s& O. K/ n. z4 c- k9 s内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。% o+ N( ^7 r! [* E4 k) q0 F

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