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[吃货头条] 学会这个香辣猪蹄的家常做法,以后绝对撑得起场面,镇得住吃货! ... ...

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发表于 2016-7-13 20:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,香辣可口,肥而不腻,美容养颜,营养价值丰富。正所谓民以食为天,能吃就是福这些古话说的非常有道理,满足味蕾的需求才是真的。& B; @5 A1 U3 j8 z  B) r

5 w- G4 L" D) _+ ~3 z) z. s材料:猪蹄(1只)、葱(1根)、姜(1块)、八角(1个)、花椒(适量)、郫县豆瓣5 p2 f4 o2 J# z/ r: r! |

3 H+ _: A0 ^8 h- T/ K, X将一半姜块拍散加水烧开,猪蹄洗净放进去焯水,放入白酒不盖锅盖煮两分钟,捞出洗摘干净控干。另外一半姜切片,葱切段。
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锅里放油把猪蹄炒至皮微黄有泡。盛出来备用。9 u+ s; p, E) H" v" g

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油锅里放郫县豆瓣,小火慢慢炒,炒到酱和油融合,油变成红色。加入少许白糖炒匀。
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! C2 d* d6 O9 A猪蹄放进锅,晃动翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角、花椒、葱姜一起炒出香味。(此过程中火)4 A1 X$ X- J  g+ A

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加入料酒、生抽,炒均匀,兑热水淹没猪蹄。1 t5 d5 L# R3 j1 n/ H5 o

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大火烧开,小火焖一小时。放盐。
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大火收汁,出锅前放少许鸡精即可。8 V) b- H6 p8 X& W7 V1 g; i, k+ X% G6 r
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7 B( z( p! p0 M; o6 G& B$ S/ h内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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