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[吃货头条] 学会这个香辣猪蹄的家常做法,以后绝对撑得起场面,镇得住吃货! ... ...

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发表于 2016-7-13 19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,香辣可口,肥而不腻,美容养颜,营养价值丰富。正所谓民以食为天,能吃就是福这些古话说的非常有道理,满足味蕾的需求才是真的。: A. X- m' _: Z) x. x

$ K0 L/ Z& o0 `  ^8 N9 t, h4 D0 J& T* E材料:猪蹄(1只)、葱(1根)、姜(1块)、八角(1个)、花椒(适量)、郫县豆瓣
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) b  r) `8 p$ o0 G5 O  R, z1 E' W将一半姜块拍散加水烧开,猪蹄洗净放进去焯水,放入白酒不盖锅盖煮两分钟,捞出洗摘干净控干。另外一半姜切片,葱切段。
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锅里放油把猪蹄炒至皮微黄有泡。盛出来备用。/ o* g7 \+ l5 _3 o0 L8 X8 B

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8 ~5 g: S$ b# Z; N2 ?1 p9 G油锅里放郫县豆瓣,小火慢慢炒,炒到酱和油融合,油变成红色。加入少许白糖炒匀。
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猪蹄放进锅,晃动翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角、花椒、葱姜一起炒出香味。(此过程中火)9 f3 t2 b0 b& D" k4 m: G
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加入料酒、生抽,炒均匀,兑热水淹没猪蹄。. H6 U9 l, Z; D% y
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大火烧开,小火焖一小时。放盐。) K7 m6 ]4 L- E' g$ m; b1 w- m

( o% T( {# t% T  K0 a# L2 P- v大火收汁,出锅前放少许鸡精即可。
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完成
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内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。; A7 H; }- Z7 D5 p0 g1 u. \

7 k3 r/ _7 \: @& B. K% i3 s* B谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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