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[吃货头条] 竟然不知道豇豆还可以这么做,颜值高味道好,上桌秒光

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发表于 2016-7-14 23:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 G; s  F' d$ B  Y' P. \% F6 V豇豆富含磷脂,可增加胰岛素分泌,帮助糖代谢,富含的钾元素,有助预防心脑血管疾病。低脂粗纤维还有非常好的降脂的作用。% n  \  u) T' t( z
人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。+ N4 g6 D4 B8 I4 x: a" i. ?% r
注意:豇豆里扁豆碱的含量稍微高一些,通过水焯的方法帮它去除,就是食用豆类蔬菜应先焯后炒,防止食物中毒。
! }# h8 t7 R8 T, B——豇豆酿肉——& S$ I7 Y2 r+ \; h( E  J- o
食材准备:
1 w6 h. P# ~- V7 L主料:豇豆200克、猪肉馅100克
  {- s' Y+ `$ |" a) W调料:姜、生抽、淀粉、盐、蛋清
- B* I$ O2 b- z: _& U食材:
4 H- ^1 d; D! P) v" a: }烹制方法:6 h( u/ t: d3 f. |0 M" k
1、豇豆清洗干净切掉两头的部分3 i' q- C& r& V) s: ]1 X6 t; Q

0 u6 m% Z1 i+ @+ h* ]0 T2、处理好的豇豆,焯水后过凉
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: o/ v6 ]% s$ C" P9 g% _3、姜末、生抽、盐、蛋清放入肉馅中,搅拌上劲儿
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4 L+ j* G" g6 W. Q4、取一根豇豆串成花环状
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  h7 q3 N; u2 \% f$ r/ t5、酿入肉馅5 S; V0 F. ~, c( O) y5 |. s8 x
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6、锅中热油放入酿豆角小火煎制,放少许水,盖盖子焖至熟烂、入味即可。
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