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[吃货头条] 竟然不知道豇豆还可以这么做,颜值高味道好,上桌秒光

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发表于 2016-7-14 23:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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% z. i+ t3 I2 S% Y: `3 n6 Q. X豇豆富含磷脂,可增加胰岛素分泌,帮助糖代谢,富含的钾元素,有助预防心脑血管疾病。低脂粗纤维还有非常好的降脂的作用。
* d, H( v$ j: ?( v5 v人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。
0 _4 t& f% }. x9 `6 V8 q4 v注意:豇豆里扁豆碱的含量稍微高一些,通过水焯的方法帮它去除,就是食用豆类蔬菜应先焯后炒,防止食物中毒。/ g2 S/ U- y3 m8 d2 f/ d" {
——豇豆酿肉——
6 O3 X) s1 U- H) g5 V7 h食材准备:
9 x9 _3 _/ K: I9 N' S主料:豇豆200克、猪肉馅100克6 O  f1 b+ e% r8 w
调料:姜、生抽、淀粉、盐、蛋清
6 Q5 h1 g; k+ W& B3 c) c/ T食材:, Y1 v7 N6 j! y, \
烹制方法:' {) o" S* y; `% o; a; b" O' h. X
1、豇豆清洗干净切掉两头的部分( H# x" v% @" M+ h" X, c% J5 Q

$ C% I6 H0 V) m' E2、处理好的豇豆,焯水后过凉+ {; ?, l6 b1 @- @

2 i; ^6 v, P5 g( l  h7 _3、姜末、生抽、盐、蛋清放入肉馅中,搅拌上劲儿
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4、取一根豇豆串成花环状2 E: l7 i+ Q8 F

7 T4 G9 W+ y) _9 ^5、酿入肉馅
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; ^/ t8 W2 c: @' b3 ]6、锅中热油放入酿豆角小火煎制,放少许水,盖盖子焖至熟烂、入味即可。
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