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[吃货头条] 竟然不知道豇豆还可以这么做,颜值高味道好,上桌秒光

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发表于 2016-7-14 23:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豇豆富含磷脂,可增加胰岛素分泌,帮助糖代谢,富含的钾元素,有助预防心脑血管疾病。低脂粗纤维还有非常好的降脂的作用。
8 l2 a& D/ w1 E人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。
& {5 l+ [9 a( H8 j' `8 \, T) q注意:豇豆里扁豆碱的含量稍微高一些,通过水焯的方法帮它去除,就是食用豆类蔬菜应先焯后炒,防止食物中毒。$ u  R% a7 j/ y9 \+ P- J; o: O
——豇豆酿肉——
; ^6 p' }0 g8 p6 i( h食材准备:
- u- B" n, e" Z- h主料:豇豆200克、猪肉馅100克
3 ^" r8 u. I1 q6 k+ Y- l调料:姜、生抽、淀粉、盐、蛋清
2 t  C5 F' i% l9 p- l! Q食材:
$ n7 z% [: k6 }$ }0 I. K烹制方法:' A! ]1 I9 G! b7 u, J
1、豇豆清洗干净切掉两头的部分$ X# Z5 d+ G+ T/ U1 H/ @5 C6 Z, J
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2、处理好的豇豆,焯水后过凉8 P7 _# ~0 c* k! v! V/ H- Y

2 B9 X1 ^* A, h  z; S3、姜末、生抽、盐、蛋清放入肉馅中,搅拌上劲儿
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$ s: l. x" g+ z; H" X4 U4、取一根豇豆串成花环状
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9 r# h! I+ D9 a$ H7 ^/ Q5、酿入肉馅# a! m4 o0 E' h7 K( J

* Z2 ~6 G' L2 n2 D6 t, G/ o, u6、锅中热油放入酿豆角小火煎制,放少许水,盖盖子焖至熟烂、入味即可。
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