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[吃货头条] 竟然不知道豇豆还可以这么做,颜值高味道好,上桌秒光

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发表于 2016-7-14 23:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豇豆富含磷脂,可增加胰岛素分泌,帮助糖代谢,富含的钾元素,有助预防心脑血管疾病。低脂粗纤维还有非常好的降脂的作用。
5 ~" j+ q  }4 f8 Y! ?5 e人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。
+ |% g" A! g# O; A注意:豇豆里扁豆碱的含量稍微高一些,通过水焯的方法帮它去除,就是食用豆类蔬菜应先焯后炒,防止食物中毒。5 O) l) v" q* Q
——豇豆酿肉——6 z% n/ g1 z: y5 d. @2 S
食材准备:
. T8 |( i0 i7 }, k" J主料:豇豆200克、猪肉馅100克+ \3 ]+ K4 @" A. F
调料:姜、生抽、淀粉、盐、蛋清6 c& _1 l. Z0 ^( F
食材:
9 X: Y0 X) H6 }烹制方法:
- R2 K! Y8 m' _& h+ I! N, P2 u7 A! E1、豇豆清洗干净切掉两头的部分
- P) ?6 s0 I# z3 q4 A/ T- @
8 e# E$ ~8 d) J9 m" }2、处理好的豇豆,焯水后过凉7 H9 [* s  B9 h! U% {

+ S: I1 ?' {- G) u3、姜末、生抽、盐、蛋清放入肉馅中,搅拌上劲儿. r0 R- |8 I9 N

6 f/ l! E$ d2 W: A/ Q! `& R$ Q3 h, N4、取一根豇豆串成花环状/ h) @$ H: {+ R  K) A

3 h2 S$ F* ^+ E8 ~5、酿入肉馅
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6、锅中热油放入酿豆角小火煎制,放少许水,盖盖子焖至熟烂、入味即可。
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