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[吃货头条] 竟然不知道豇豆还可以这么做,颜值高味道好,上桌秒光

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发表于 2016-7-14 22:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豇豆富含磷脂,可增加胰岛素分泌,帮助糖代谢,富含的钾元素,有助预防心脑血管疾病。低脂粗纤维还有非常好的降脂的作用。. s1 u% z9 c7 w6 R
人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。, q6 ]9 [6 A6 A! C9 `( J* |
注意:豇豆里扁豆碱的含量稍微高一些,通过水焯的方法帮它去除,就是食用豆类蔬菜应先焯后炒,防止食物中毒。  R" W. Z) g& k! ], V) A
——豇豆酿肉——
) I6 f' s% H- e食材准备:$ y6 l+ R( `# O  p& ]) }
主料:豇豆200克、猪肉馅100克
+ H" S3 B# _3 r调料:姜、生抽、淀粉、盐、蛋清$ f9 g" d2 I  E/ T& p, e$ L
食材:& ~! v6 y4 F3 l
烹制方法:8 ^2 B! S4 B# ^8 d! e' d- F5 c  W% c
1、豇豆清洗干净切掉两头的部分
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7 D, Y0 A$ q; Z1 \% K, Z4 V/ q0 i( j2、处理好的豇豆,焯水后过凉2 C* B" n/ R2 a; c* k- [' n: |) M
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3、姜末、生抽、盐、蛋清放入肉馅中,搅拌上劲儿8 i9 a: s: U5 l" l0 s- `5 J- `
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4、取一根豇豆串成花环状
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  `- t1 R  ^: J/ V0 H& Z5、酿入肉馅8 A5 ]: h* n$ ^% Z6 h
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6、锅中热油放入酿豆角小火煎制,放少许水,盖盖子焖至熟烂、入味即可。" y$ W9 W: E" k7 o
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