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[吃货头条] 一个妙招,豆浆摇身变成爽滑豆腐脑!简单好吃,赶紧学起来 ... ...

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发表于 2016-7-14 23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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如今,很多人家里都有豆浆机,每天喝点豆浆对身体好,可是天天那么喝,也不太有趣,是时侯换点别的花样了,比如说,豆腐脑。
' S7 d' c' }4 j2 ?! y3 B( b很多人都不知道,只要适时在豆浆中加点内脂,很快就能做出嫩滑、好吃的豆腐脑。做法步骤要点,我都有在下文中罗列清楚,有兴趣的跟着试试看,保你喜欢。。。(补充说明:那个叫内脂的东东,一般大点超市有,某宝也有,价格便宜,每次用量也很少,买一小点就可以用很久。)- L  O1 O9 |" Y8 T9 a7 ]
分享【家庭自制豆腐脑的详细攻略】
+ L0 `6 H% G$ B/ e3 F4 K* Q1 U; B# N材料:黄豆100g,水1000g,内脂3g
# Z2 q/ B0 j# ]9 X4 w* _做法:
+ z& L. t) J" p1. 黄豆100g择洗干净,提前浸泡一晚,捞出放入豆浆机中,加约1000g的清水,打成熟豆浆。
1 ^# ]. X) U: K& y. c; @' f
# P4 r. a' y& j& w0 @% X2. 把打好的豆浆用纱布或滤网过滤掉豆渣(过滤两次),然后倒入汤锅中。% u! m& V3 F- f
(豆浆机打出来的豆浆是直接煮熟了的,如果用料理机或石磨来磨豆浆,记得磨完过滤后要将豆浆彻底煮熟再继续下面的操作)) _6 s' `% S" k5 u. W9 P0 [0 O

2 E+ a3 e( I2 a1 B, F3 [3.撇净豆浆表面泡沫,加热到沸腾后关火,捞掉表面的豆衣,让豆浆自然晾至85度左右$ i0 I- A( u$ ^" K1 @

  _9 ]2 N- c# [: X4.3g内脂加一小勺纯净水调匀,加入降好温的豆浆里,用勺子顺着一个方向迅速搅匀。1 U8 Z2 V, T4 v* P- k

4 y4 ^4 \, {" _4 B& W5.盖上锅盖,焖15分钟左右,嫩滑的豆腐脑就做好了。
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PS:" [0 i6 W6 o+ {
1.黄豆和水的比例约为1:10,100g黄豆就用1000g水,80g黄豆就用800g水,以此类推。; J  t; E# A: d- P& w
2.过滤的时侯最好用纱布,它密度大,做出来的豆花更光滑。+ }( q. [0 e, p5 f( A$ Y+ H; q) i1 ^
3.没有温度计的情况下,就等豆浆煮开,彻底沸腾两三分钟后离火。这个时侯去准备内脂,调好水。再来,略停顿后倒入豆浆里就可以了。8 B( g- r1 t+ e9 D  y/ N
做豆浆,基本要说的就是这些,豆浆做好了,想吃甜,可以直接加白糖或蜂蜜或果酱。* h' @. X5 U& C  H5 g5 c
想吃咸的,加榨菜,虾皮,葱,盐,生抽以及你喜欢的一切调料,甚至是辣椒油都行。千金难买心头爱,只要自己喜欢,其它的一切都是浮云。
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( T+ }9 u2 s1 `( m% e5 s内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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2 ^0 g' H: l& P2 p4 L谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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