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[吃货头条] 一个妙招,豆浆摇身变成爽滑豆腐脑!简单好吃,赶紧学起来 ... ...

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发表于 2016-7-14 23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ A; I! I+ u5 Y  m  ]4 r! C7 `如今,很多人家里都有豆浆机,每天喝点豆浆对身体好,可是天天那么喝,也不太有趣,是时侯换点别的花样了,比如说,豆腐脑。
& ]8 w6 }4 u( F6 g2 z' {很多人都不知道,只要适时在豆浆中加点内脂,很快就能做出嫩滑、好吃的豆腐脑。做法步骤要点,我都有在下文中罗列清楚,有兴趣的跟着试试看,保你喜欢。。。(补充说明:那个叫内脂的东东,一般大点超市有,某宝也有,价格便宜,每次用量也很少,买一小点就可以用很久。)
/ c& O5 t8 ]3 i1 u/ q  k1 l6 q1 Q% }# c分享【家庭自制豆腐脑的详细攻略】! `$ Q$ R1 V3 H( p
材料:黄豆100g,水1000g,内脂3g
3 B# l3 I& Z" ?2 A2 `5 @" A/ N# |做法:
2 H$ }1 T5 n. B9 X  I1. 黄豆100g择洗干净,提前浸泡一晚,捞出放入豆浆机中,加约1000g的清水,打成熟豆浆。
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8 A, t8 |0 C: f2. 把打好的豆浆用纱布或滤网过滤掉豆渣(过滤两次),然后倒入汤锅中。
; q+ v% W3 r- B, y! ~9 C9 ~(豆浆机打出来的豆浆是直接煮熟了的,如果用料理机或石磨来磨豆浆,记得磨完过滤后要将豆浆彻底煮熟再继续下面的操作)
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3.撇净豆浆表面泡沫,加热到沸腾后关火,捞掉表面的豆衣,让豆浆自然晾至85度左右
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- P0 I: M( i) S9 c6 X8 P; {4.3g内脂加一小勺纯净水调匀,加入降好温的豆浆里,用勺子顺着一个方向迅速搅匀。4 _; h: C* A! v' V% K
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5.盖上锅盖,焖15分钟左右,嫩滑的豆腐脑就做好了。
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. A, T6 [2 W; x" cPS:
1 l, }5 r7 _" x5 E' c/ v) |1 ^1.黄豆和水的比例约为1:10,100g黄豆就用1000g水,80g黄豆就用800g水,以此类推。3 Z3 }/ [; ^, H& t  J
2.过滤的时侯最好用纱布,它密度大,做出来的豆花更光滑。
! N: S# D+ e: P3.没有温度计的情况下,就等豆浆煮开,彻底沸腾两三分钟后离火。这个时侯去准备内脂,调好水。再来,略停顿后倒入豆浆里就可以了。
' f% F+ U9 ]2 ]( V* C做豆浆,基本要说的就是这些,豆浆做好了,想吃甜,可以直接加白糖或蜂蜜或果酱。, Q6 |# \. m( s7 `7 X
想吃咸的,加榨菜,虾皮,葱,盐,生抽以及你喜欢的一切调料,甚至是辣椒油都行。千金难买心头爱,只要自己喜欢,其它的一切都是浮云。, X1 m+ C' i# F& T& _2 b+ C

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内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。9 Q' p/ X/ U/ @  o/ }/ f8 t

: h' Q2 K+ @1 O9 w谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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