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全球唯一星巴克冰室,里面藏着70年代的香港

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发表于 2016-7-16 16:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  对于香港人来说,冰室是小时候的回忆,小时父母说带你去冰室就很开心,特别是炎热的夏日,学生哥学生妹最爱光顾这里,三五成群的,谈着小恋爱。一直觉得冰室是个神奇的地方,而香港中环有家星巴克更神奇,竟将传统的港式冰室和浓郁的咖啡完美地结合在一起。建造者说:“当初的一见钟情,有了这般美好的改变。”
8 j; Y. f) [; x) p& f   虽然这真的是星巴克,但它里面藏着一个70年代的香港冰室。几把老式吊扇,不疾不徐,懒洋洋地打转,墙壁上贴着繁体字海报,极具年代感的数字,仿佛把人拽回到了过去,地面上嵌着的花格子地砖,被暖黄的灯光映照得格外缤纷,靠在卡坐里的顾客,他们正悠闲地喝着咖啡,聊侃着马事。不论如何,你都无法想象,这就是一家星巴克。
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% a  o  z% @3 J8 M( j1 V, \1 G   香港人只要有空闲,一个侧身便晃入其间端坐着。学生时代的男女点上一杯甜蜜蜜的红豆冰,初恋的滋味就是夏日冰雪里的一抹思念。熟客们来这里,会习惯性点上一杯冻柠茶再配上一块冰火菠萝油,新鲜的柠檬汁就着厚牛油的面包让人无法抗拒。不过,这一切在高速发展的香港,已经不可多寻。
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( o# W5 Q9 ~' W( _) c* t! i3 j   存放着70年代的美味3 c) e8 q7 l3 e% ^' {" D0 ~) Z) K% c
  当你推开这家星巴克冰室的门坐下,你将看到绿色的假窗,鸟笼的设计,窗外不是好山好水的优美图片,而是用复古字体写着星巴克的大花招牌。惊喜往往来自那墙面上新旧结合的菜单。从咖啡到蛋挞,从钵钵糕到菠萝油。据说这家星巴克的设计者当初研究了一整套香港冰室文化,别看整个空间都又小又挤,却存放着70年代香港的美味。
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! d& {( b* ^2 n' `2 C   为了延续,这家星巴克还独创了带着淡淡的黑糖味与咖啡味的菠萝油,牛油厚厚一块,整个咬下去,松软的面包加上软绵的牛油,奇妙的咖啡味是这个城市里的独一无二。
, y5 A6 I5 [. c. ?3 {8 W( h4 T   如果你时间够充裕,一定要点上一杯?ㄠ?r奶咖啡,再配上一份刚出炉的蛋挞。鲜奶咖啡虽然没有当初鸳鸯的甜蜜滋味,但当咬上那么一口带着花边的巧克力色的蛋挞,那份浓厚的咖啡香,会得到双倍的叠加......想来老滋味里还有着一份新意。) o, @5 |2 W5 O/ {& f

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$ S: {0 s$ u4 [8 [8 G) B   值得让人注意的是,香港老冰室与星巴克的不断契合,总能带给人更多的惊喜。由于其独特的理念,在墙面的红板上,保留着许多明星的签名。眼力不好的吃客常对着一处像字又像画的笔记观察、揣摩和分析许久,猜测留名的究竟是谁。在香港人眼里,这里让冰室摆脱了老旧陈腐的形象,让更多年轻人愿意走到冰室里,感受香港过去与现代小食的味道。; T- d6 W3 H; T" Y" ^

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  食物,是寻找身份认同的核心
( {) t) t6 H* }   记得香港记者陈晓蕾在《香港第一》的序中写道:“离开了香港,最想念的是什么?答案往往是食物,一串鱼蛋、一杯鸳鸯、某某铺的糕点、某某店的招牌菜,而内里其实是一份感情,一份共同经历,甚至一点力量。”我想,星巴克冰室的存在不仅一种记忆的延续,更是在食物的本身上,寻找到了属于这座城市身份的认同。2 D; w) P$ A0 S+ b4 E2 i2 ?

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  在外人眼里,星巴克虽然是一个全球化企业,但在香港这座城市,它选择尊重当地的文化,将70年代的香港冰室与咖啡文化相互融合,人们在这里看报纸、闲聊、吃冰,它更像一个香港人,生活在这座城市里,平凡而踏实。
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