点标签看更多好帖
开启左侧

吃的学问!你敢说你真的懂得如何吃寿司吗?

[复制链接]
发表于 2016-7-16 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

3 U4 b! J. E2 h7 m, p   1 v- K' q7 s+ U$ ^+ N
  几乎所有生食的东西,在吃的时候都有一定的风险,尤其是寿司。但是,随着无处不在的特价午餐、没完没了的「おまかせ」(拜托厨师做擅长的料理)和创新菜色的出现,吃寿司这件事情,变成了一种时尚,变成了全世界食客都趋之若鹜的。今天,我们就一起去到纽约的中泽寿司(Sushi Nakazawa),这间店?的创始人曾是著名的寿司之神小野二郎的学徒。关于你所不知道的寿司的秘密,今天就让 Sushi Nakazawa 为你一一解答!
4 J" r4 H2 C6 T  z1 i+ c/ c   1.如果你选择 take-out 食用寿司,一定切记不要选择智利鲈鱼、白鲔鱼以及鲷鱼。
# o( v0 i2 e! I   
% _: O$ u  _5 C: f- Y" R) K   大多数的高档寿司店的操作方式都不同,然而这些鱼类经常会被贴错标签,所以可能拿到手的餐点并不是你真正想吃的那种鱼。; F* `9 ]/ P1 @: a0 f) U
  2.不要索取酱油。
- X3 z8 k# P' h1 N   
! D9 H: p* j9 P/ O. V( ]3 i   如果你去寿司店的时候坐在吧台边,那么就一定不要向厨师索取酱油之类的 sauce。因为大厨会在为你提供寿司的时候,准备好这一切。当然,芥末也是如此。& Q: i& W: t  r3 ?  I, N; e! ^
  3.其实许多菜单上的食物的名字都指的是同一种食材:吞拿。) i3 s& m# L2 o0 S
  
; f+ I) D/ K; [) f. r+ f' Y   在 Sushi Nakazawa,一条蓝鳍吞拿鱼会被分成三个不同的部分来处理:赤身(低脂)中トロ(中脂)以及トロ(脂肪)。所有这些都来自同一条鱼,但是会在不同的菜单中以不同的价位来提供给食客。8 g1 H/ M" s! c9 G
  4.如果你也想成为一个熟知内情的食客??
( Z" }/ F$ b- I0 F' ?   
* Z4 {7 v& S8 M/ ^7 Q$ \4 a+ n   在点餐的时候选择かまトロ(鱼头或是脸颊部分的肉),这些部位被视为鱼身上最好吃的地方。
/ {) q3 A, e# }; t# |  Y   5.寿司?刺身?寿司手卷?
# @( O- P1 c' F" ~9 G   * e1 h# m  `  x/ q
  传统意义上说的寿司,就是一片鱼肉在上面,然后在它的下面则有一个被捏成椭圆形的饭团。而刺身(生鱼片)则只是鱼肉而没有米饭。; x6 Q. B, g  }& ]$ s
  6.寿司原本只是一种街头食物!
' I3 A" U: y! ~3 _) Z6 u   
" O0 _; S7 r; i   现在我们喜欢去各种高级寿司店,其实在早期的时候,寿司只是在大街小巷被游走贩卖的食物而已。) v  J4 q0 G( L- h4 R" ^7 d3 S. r( I
  7.还有一件东西你也不需要:日本酒!
* N% I) S+ i' P2 Z( b   
" l9 w9 k9 v; M4 j( @; O' b; r   香槟酒其实是搭配寿司最佳的饮料!当食用醋和米饭制成的寿司时,带有气泡的香槟酒真的是绝佳的选择。当然,白葡萄酒也是很适合搭配寿司的。6 d* y& `& I7 C6 g) s  s
  8.吃寿司的时候应该正面朝上。
6 g: l( B9 R) z4 M$ X1 T3 T4 `9 K   
! D. d& t7 J" B. n% N" B. \   许多人都有这样一个误解,就是在吃寿司的时候用鱼的部分先去接触他们的舌头,其实这样是错误的。0 V. b. ^" ], |! m
  9.寿司店的厨师在美国会有更多的乐趣!8 f$ m0 @& {4 u& y" \
  7 r5 _/ j( j7 ]7 ^3 f7 ^$ g
  厨师的经验取决于个人,然而像纽约这样的城市提供了他们更多的机会与灵活性。厨师可以展现自己的各个方面,不仅仅在于食物,也可以是服务上,然后东京的寿司店则更注重传统的形式。/ Q6 }+ l; ~4 d& G
  感谢您关注微信公众号:geear-geear
9 v/ J  x& {  V
) G6 P/ `8 B7 m8 O3 j6 s9 H
/ d/ u3 ^  k/ _. H' @7 W% U( n8 l内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
% b" o3 e* P: d6 T3 v6 l% U8 S4 [% t8 G, C# P9 u' n
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-20555-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表