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[吃货头条] 【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#

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发表于 2016-7-16 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 l5 E" |% [& p8 L5 q烧茄子你会怎么烧?都过油炸吗?我在家做从不过油炸喔,口感一样棒棒哒!不信你试试!
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( l; N$ a- a1 r' U3 S+ v. q用料0 W& P* e$ y; K# a+ x

; c! N' S6 C9 d! M8 e; w2 J

    : M5 T' W1 u/ \0 `6 b0 U$ N3 X
  • 茄子 1个
    " ]3 R; ]9 H! a$ Z* ~
  • 香辣肉沫酱 1汤匙
    ( n3 i1 a  K" i- p
  • 蒜头 2瓣
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  • 花生油 15g
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  • 盐 适量3 e5 F9 b0 ?5 ]
  • 白糖 适量
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  • 葱花 适量( l0 v9 Z5 j3 W2 m$ W
  • 2016/07/15 私房原创首发% A$ d* {3 O2 O2 @' b
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做法步骤
5 ^6 W  X) p1 H- @1 a) q, @" D! z- S+ Q/ O. B# X2 i

; }& @5 ]% J# g. Y" C3 N- s! }# f1、茄子洗净滚刀切块后泡水中: X+ C1 z; V/ r5 z

" P& d1 b% T* M' j9 Y2、热锅热油放入蒜片炒香
/ d' d* Q0 S' Q, _7 }& S/ s  h$ O
# f8 W( u( y' a5 }3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。/ X7 T5 ]) P+ P* K
+ H5 G! t! b- I: K% }* x2 ~4 @- |
4、茄子提前捞起滤干水份后,加入炒锅中大火翻炒,加入盐、白糖
+ P; H; i/ g4 l
' B7 u! q- B7 z2 x, m5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟,等汁水收干茄子变软。$ p; \2 H, ]" K. Y
8 M! d) f' a5 t7 ?; a, r3 c
6、汁水收干后加入青椒翻炒一下,撒入葱花准备出锅装盘。+ [, L* q( z- b' s; a( i# _7 v

3 c  Z9 p$ q5 B0 Y% B0 A) B7、成品图:少油但又很野味下饭喔!
3 m0 }' X) h9 w3 ]$ J% o( H- Y; M' n+ J5 }
8、成品近照4 _, y' L7 D; N4 P3 V
+ \) _; F% ~2 `  J; ]4 @
小贴士
+ z8 o# b+ n% T6 P# `2 i+ q; h% D' _% _& }; P1 e) `0 A# U, ^
茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份,这样不会发黑,煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。5 t  J  J! ^4 p' A2 \9 D5 g

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! D$ }$ U" }: I7 E, ]6 G' W9 R6 q内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。+ f2 s. d3 |7 X8 w
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