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[吃货头条] 【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#

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发表于 2016-7-16 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ ]! ?6 `5 Y+ F8 J3 V9 A! l烧茄子你会怎么烧?都过油炸吗?我在家做从不过油炸喔,口感一样棒棒哒!不信你试试!; l% D4 k! ~8 s: i
By 酱出心才_Winnie私厨
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用料
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  • 茄子 1个
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  • 香辣肉沫酱 1汤匙
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  • 蒜头 2瓣
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  • 花生油 15g
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  • 盐 适量
    7 l$ s- U1 f3 |; a+ D  q* A5 A
  • 白糖 适量: w* ~4 ^% }1 v3 y7 _
  • 葱花 适量
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  • 2016/07/15 私房原创首发
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做法步骤
' D" B1 B8 g. R4 I( N* B5 k$ q- H8 c0 q6 r! [% ?2 N+ Z1 A
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1、茄子洗净滚刀切块后泡水中
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3 G& ]$ \/ m! Z# g9 b2、热锅热油放入蒜片炒香! B9 t6 W9 s2 {+ p' P
) z0 n) W9 p  ?0 y
3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。3 a( x8 r/ S4 W

! w# L1 q) I% S4、茄子提前捞起滤干水份后,加入炒锅中大火翻炒,加入盐、白糖2 @. I. d* R8 V
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5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟,等汁水收干茄子变软。
* d4 h' a0 Y! Y" E
$ }) {3 y; y! }- e6、汁水收干后加入青椒翻炒一下,撒入葱花准备出锅装盘。1 \+ K" ^, ^  U+ _
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7、成品图:少油但又很野味下饭喔!
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8、成品近照
7 }5 l+ N) ]( Q2 I6 x5 X  O* u$ r' D
) K; C9 j, K  U- e小贴士! N1 Q0 e: s$ s+ s# A6 ]
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茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份,这样不会发黑,煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。0 r9 n1 @5 ?3 Q) V- e
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1 Q' K: i" M+ J( j谢谢欣赏, 北美生活网。

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