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[吃货头条] 【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#

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发表于 2016-7-16 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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/ ~! A8 L- R% v6 ?8 n0 a6 E- T" z烧茄子你会怎么烧?都过油炸吗?我在家做从不过油炸喔,口感一样棒棒哒!不信你试试!& ^/ Z; _1 }( {! I6 P7 j
By 酱出心才_Winnie私厨  X1 k( C6 ?* j

& M& @+ S' ?% C! _0 S0 i用料
: t7 ~& G5 E4 ~7 X* K% D' G4 t$ G- b% |$ W/ Q
    " ?% z/ H& X" q( z5 i& o! M
  • 茄子 1个1 B/ l: l. G$ M$ Z
  • 香辣肉沫酱 1汤匙
    $ t! _# V' D) O2 K4 D; P
  • 蒜头 2瓣
    8 F( _& f: @- L/ e! C& z
  • 花生油 15g
    . p" U! U' {9 i
  • 盐 适量
    ( N- i: s  S. p+ i' @9 b
  • 白糖 适量# _3 G& l  S- r
  • 葱花 适量
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  • 2016/07/15 私房原创首发& |" W8 a9 H) C1 a% t1 ]

: A  g7 [9 P( G7 Y1 N/ o3 @! X做法步骤
; B' [0 v" N2 K, h/ V+ F. w3 Z
1 \" ~# B  J# b$ n& k, n# w) O9 m6 ]
1、茄子洗净滚刀切块后泡水中: b, ^- j! z" ]' \/ \/ q* _

" O  L3 a- A7 @% c8 C/ t2、热锅热油放入蒜片炒香
: S6 n1 \6 ^/ X: K/ {
: m4 G1 V* U" J* |& X3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。
5 V7 _/ `! L9 i) E+ f1 }0 ~& d+ q9 F  G5 L7 ?# X$ j9 @' c) {
4、茄子提前捞起滤干水份后,加入炒锅中大火翻炒,加入盐、白糖6 i) J0 j* i/ Y
* S! b9 |/ ^- c1 Z. ^. B- u, X
5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟,等汁水收干茄子变软。
2 Z& O  l9 R0 T" p
* i1 ~+ t' H0 @" U6、汁水收干后加入青椒翻炒一下,撒入葱花准备出锅装盘。
9 Q! S; @6 _  C
. j: g  y! w4 y# W7、成品图:少油但又很野味下饭喔!
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. D- e7 N4 d. n; g8、成品近照
: Q- A. L  p$ s) v1 [2 G6 n% z
) Q+ {' I! ^' X  `小贴士
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茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份,这样不会发黑,煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。
* e4 w! L% K+ e8 P# _# |
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1 G4 D* `* k: e内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。3 _$ p! m4 L: @' s( H
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