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[吃货头条] 【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#

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发表于 2016-7-16 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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烧茄子你会怎么烧?都过油炸吗?我在家做从不过油炸喔,口感一样棒棒哒!不信你试试!
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用料+ R+ ?" i8 \1 @! x" e. d" q

+ n! ~; H0 a/ U& r7 ~

    + n8 o) R* @; {3 v! I
  • 茄子 1个
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  • 香辣肉沫酱 1汤匙# {5 q& T6 k3 h" p0 m/ d8 c
  • 蒜头 2瓣% a1 @2 _  e! n/ R
  • 花生油 15g
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  • 盐 适量
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  • 白糖 适量8 V7 }2 i" K3 v  l2 s, h6 U
  • 葱花 适量
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  • 2016/07/15 私房原创首发
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做法步骤6 l9 g8 {2 f; W7 |. }) v

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1、茄子洗净滚刀切块后泡水中
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% V3 v% E: Q) u8 Q, T& T6 I2、热锅热油放入蒜片炒香: K; x" q. P4 u! f! Q
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3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。, z  R" P) d0 V+ m
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4、茄子提前捞起滤干水份后,加入炒锅中大火翻炒,加入盐、白糖! `. H& d4 V1 `& S. E6 C

3 p2 _+ g. e) ~' R5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟,等汁水收干茄子变软。
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6、汁水收干后加入青椒翻炒一下,撒入葱花准备出锅装盘。6 `( D' b1 B+ r1 Y- |( I2 i

2 ?  G1 o  |, h7、成品图:少油但又很野味下饭喔!+ d4 e! u$ d0 t% z8 |0 [
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8、成品近照$ g" Q: U5 @: \' U+ J) Y
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小贴士
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) X& R, \  `! s2 a" x: s/ q茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份,这样不会发黑,煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。
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4 ?( P" n( t* L" W+ E谢谢欣赏, 北美生活网。

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