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[吃货头条] 【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#

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发表于 2016-7-16 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 h! T* d' U3 \2 V0 n1 h烧茄子你会怎么烧?都过油炸吗?我在家做从不过油炸喔,口感一样棒棒哒!不信你试试!+ E% }/ b* M$ U! S- P/ M! N
By 酱出心才_Winnie私厨- i. o6 h6 l4 q: Q4 r' q, G

% y5 C+ E- U* V9 ^- m, w4 c. S5 |4 ?用料
4 g2 K% Y9 z5 O4 Q3 Y+ F9 N( O# R# m" k. E2 |( {4 [
    8 b2 A# S" o; O% L7 I" u
  • 茄子 1个
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  • 香辣肉沫酱 1汤匙) `" q9 C3 c+ T5 [. p1 @
  • 蒜头 2瓣
      N; O. ^+ t# |
  • 花生油 15g7 ?) a/ J" h/ `+ Q$ l
  • 盐 适量
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  • 白糖 适量. y- d/ c/ u' {& O3 h5 E7 g
  • 葱花 适量
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  • 2016/07/15 私房原创首发
    # L6 x. W' A. D, f6 o

3 k6 T" ?7 P& V7 S! e9 l  L2 x" U做法步骤; @) b5 s4 w+ V9 r3 n
0 }- |* C) k+ O6 e3 h- ~

- n* `- A9 k: ?3 i2 R$ x9 E1、茄子洗净滚刀切块后泡水中& K3 Y& b2 v7 g  j
: K+ J5 n7 D. G( S) @8 c- T$ G
2、热锅热油放入蒜片炒香7 O' Q; x% v4 N7 z1 t, A# q" K) V

/ g5 k/ p4 j- e5 g3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。5 s, q& I8 H; B; }  W7 K/ N

3 X# J8 x# X( j' T9 U: I4 F% F4、茄子提前捞起滤干水份后,加入炒锅中大火翻炒,加入盐、白糖
1 z6 U8 p6 T: L* y" j& _2 s* E
7 d  D3 b5 N: f. v) Q( V5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟,等汁水收干茄子变软。
( j+ q* ^- M+ y# I" ~
# G/ p' j' F+ \* v/ D' B6、汁水收干后加入青椒翻炒一下,撒入葱花准备出锅装盘。) J( U! p9 q- d

/ b+ t: c8 X: p7、成品图:少油但又很野味下饭喔!: {$ L$ `! {" C) g  t+ w" Y- p

9 z# ^- z8 t. F" V8 i8、成品近照* F7 }& `9 c5 A

2 b6 r/ q# a4 J' h' I6 D; V小贴士
$ z& d' V, @9 _$ W5 h. j
( ?7 m! A' K  X) E+ E茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份,这样不会发黑,煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。
' D$ c  f) y' R' U0 y9 n6 j4 s1 p3 w3 Y$ a" g/ `  P& b& A4 F

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; K& i# X; v& V
8 ^: C2 @1 D3 V8 P谢谢欣赏, 北美生活网。

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