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[吃货头条] 【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#

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发表于 2016-7-16 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ h0 W/ N1 }1 @1 I1 n3 y烧茄子你会怎么烧?都过油炸吗?我在家做从不过油炸喔,口感一样棒棒哒!不信你试试!
/ l9 K4 \+ ^$ ^3 r: y4 Y$ F4 j- a1 RBy 酱出心才_Winnie私厨& |$ D; N- O/ [* X, x

5 H1 Q' t- H/ M. _* K: y# s; T用料
# U1 ~) f2 d. q4 H- X: H; T3 b$ V7 l; x6 A. Q4 ~9 }: |

    3 E& ?4 f$ s3 P1 w
  • 茄子 1个
    . _, Z2 Q9 f6 |& |8 ^
  • 香辣肉沫酱 1汤匙9 R" K/ y; d* g3 J( i" E: S( `* e
  • 蒜头 2瓣: J; x9 v- t2 m+ P1 m
  • 花生油 15g3 }0 A4 R3 R! W. _: q
  • 盐 适量$ Z! S1 e$ f6 [% [# W9 |
  • 白糖 适量
    6 T! }# [* Q( Z8 O! R
  • 葱花 适量
      d& _+ l# T# {3 b) `! b
  • 2016/07/15 私房原创首发( f8 D) _* ^1 r. j+ P7 ^2 \
" b2 z9 U% M6 G+ |
做法步骤5 l, n0 O/ Y6 H7 m+ }* m

" i6 }. c: E0 W$ t9 w9 A! _4 F  c1 I$ r. H, O
1、茄子洗净滚刀切块后泡水中
  x, l5 d. i) I3 W1 c
0 |$ e' K8 X5 m4 Y5 Q2、热锅热油放入蒜片炒香) w: H5 g6 {# K/ p5 z! A9 b1 L
) U6 F+ I6 v( ^9 i6 k7 \: i: }
3、加入香辣肉沫酱煸炒出味。
7 V1 b2 ~- h: L; ^
9 `) w: L! _9 a2 i6 c& a4、茄子提前捞起滤干水份后,加入炒锅中大火翻炒,加入盐、白糖* x. O+ k' u( M0 R; \! ~& y

4 O$ i0 X" P0 k3 Y7 d% |5、加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟,等汁水收干茄子变软。: q! f* C# ^  ^! E3 a

: }6 s" n5 ?8 m' a! ^6、汁水收干后加入青椒翻炒一下,撒入葱花准备出锅装盘。
1 N1 n0 y- \; r6 Y! M
/ T  b0 q% W+ E$ i- i, c0 A7、成品图:少油但又很野味下饭喔!, z1 U+ n. |# J& B  q

4 V+ g9 T: n1 Q! L0 d0 V8、成品近照
9 D6 ^( _2 p# \4 W: W: m- O+ U4 Y  j6 V
小贴士9 C; s6 o( b0 L) d+ u5 n' U

0 E, C5 ^$ M0 [8 o茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份,这样不会发黑,煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。$ {; k# A$ Y! G, p" @' z

6 [+ ]: {# [! i& V* A
" X3 I' O* w$ N: {- a内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
  H& M, v$ N* B# e3 R( w1 }' H4 B  t; k$ p. Z5 R. Y
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