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[美滋美味] 洋葱这样做,吃一周都不腻!

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发表于 2016-7-16 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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文章来源:海伦画报 id:helenview
% O. \8 r6 w. R  V: |! n0 V! H% i洋葱富含超多营养成分,简直是蔬菜界的“万能王”。小编今天分享几道洋葱料理,让你吃一周都不腻!
! u/ v; [' _' x) ~1 _( y7 w  C烧烤洋葱牛肉丸! c9 Z* ], L' g" f$ R

0 H0 I3 V- ^: }& X( U+ ?! F材 料:3 A  F* F' L6 J( O, A5 N; h& m
洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、1大匙伍斯特酱、1/4杯面包碎屑、培根、烧烤酱
4 Z: q, B& o! D; K* ~, e
  b# e9 v8 M  s( ~9 O" b步 骤:
7 e, C7 S6 L5 `% m& T$ k$ r1. 先将烤箱预热至215℃,切掉洋葱的顶部底部两头,剥掉外皮,再对半切
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2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、伍斯特酱、面包屑混合在一起# o; j' q  C" Z) Y7 w$ y* S

& l5 |" \+ N( Y5 Y3. 将混合的肉馅念成球状,夹在两片洋葱中间% f5 J0 q3 Q1 f# G  C) C5 n
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4. 再用培根将洋葱肉球裹好,平均每个肉球用三片培根,用牙签将培根固定好! I: R9 I* W7 X" S3 P+ L. N

  b% C$ s7 G7 w+ [% n5. 用烤箱烤40分钟,取出来撒上适量烧烤酱,再烤5分钟即可。8 G6 @! C4 N* D, z' K

* ~" H1 [6 a3 H! c& V% l) x3 ETips:切洋葱前,可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟,就不会呛得人流泪了。
/ q. X; O$ S" ?* ~洋葱圈金枪鱼蛋堡
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( ^5 e$ N* Y1 I+ \% k材 料:; `  L9 a( S1 x; ?- ]3 s) G2 e+ Z
洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、英式马芬2个(可用米耙或面包4片替代)、黑胡椒、白胡椒、意大利香料
' }5 |, i4 A# u( K0 V步 骤:
' |# J3 q5 i& |" k- i8 y8 v1. 电饭煲里铺上一层料理纸。将马芬切成2片,外皮部分朝下,放在料理纸上。按下电源按键,待按键跳起来,有着酥脆外皮的马芬就完成了。(米耙或面包同理)
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2. 将洋葱最外层的圈取出4个
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3 其余切粒,胡萝卜也切成粒
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4 在碗中打鸡蛋,筷子搅拌成均匀蛋液,加入洋葱粒和胡萝卜粒,放入金枪鱼,撒上适量的黑白胡椒和意大利香料,混合均匀
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5. 在平底锅里放入少量油,放入洋葱圈,在圈内倒入混好的蛋液,盖上锅盖中火煎。: E: ~, b0 G* P. o) S* |2 M7 s

( j0 a' a% r  h1 U/ Y6. 待蛋液凝固时,翻个面
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& ~- u  W3 U( b4 j2 C$ d4 Q7. 待两面蛋液都凝固,呈焦黄色时,取出置于吸油纸上- }6 k( k% ~; X- P; B0 k& M* w

/ g& f" y! G; G% F. r8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可
& x0 E: s$ V- x烟熏培根洋葱圈
( y; B. J. I  [8 A" R, L8 _. n' L$ s6 W' u+ J
材 料:
" \$ W3 M4 W% P  j6 U# S甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁! t9 p7 b7 v& [6 O4 c! c
4 d5 p- M& A+ B7 N$ j
步 骤:
- I4 i5 R& y: n; E( }5 v1. 将洋葱切成1厘米厚的环形,再把内部的洋葱环取出来2 G. D" [' x9 Y5 q" u  p
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2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱- I1 |0 Y5 S' b1 N
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3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好,用牙签固定,撒些许胡椒在洋葱圈上  `/ {; _( i9 y, c4 m5 d" r
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4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟,混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁
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Tips:一般而言,紫色外衣的洋葱偏辣,白皮的偏甜。# p3 u: V9 n+ P, m
洋葱芝士焗褐菇
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5 |) e# d" M3 {. z4 W- H8 _材 料:
- t3 M( E' G6 M% r1 Q洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、马苏里拉奶酪碎50g、蒜瓣4片(切成末状)、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、欧芹少量4 f& \& x8 u' x* z& k% e

2 |$ s. h  R# ^  Z) ]步 骤:
4 U6 Y  P1 E& e6 Y$ ]1.洗净褐蘑菇后去蒂,用厨房纸巾擦干
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2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状
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- I# T7 m" y1 R, O: ^% k3.开中高火,将培根倒在干燥的锅里,煸香,直至油脂释出3 b' _* H; O6 q8 a
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4. 加入洋葱一起炒,炒出香味7 l$ S5 y& s, {9 D; Q
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5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中,炒至蘑菇变软,加入盐和胡椒调味
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: l6 Y( N% N4 f* y6.关火,加入番茄酱,混合均匀& r% z, k0 e- C. w3 t
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7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味$ b" o+ v9 e' g0 l# k0 Z0 ?2 s
8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料
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8 _5 D7 G4 n: X+ p/ o( G/ f9.在上面挤一点蛋黄酱,加入马苏里拉奶酪碎适量$ e# J0 L/ }! R+ T- P
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10.将褐蘑菇放上烤盘,上面盖一层锡箔纸,烤10分钟
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11.取出覆盖在上面的锡箔纸,继续烤,直至芝士呈焦黄色
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12.取出,再撒上少量欧芹碎就好啦~: M/ Q5 e: w4 B. |* A% x- g
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日式洋葱汤
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材 料:
7 l: v: \4 G& f, G2个洋葱(切粒)、6杯蔬菜汤(或水)、2根芹菜杆、2瓣大蒜(压成泥)、少量白蘑菇(切粒)、少量小葱、盐、胡椒、酱油、辣椒酱) f; N( N1 r* {/ b$ J1 N

; a8 q, A% g% Z( P步 骤:
$ B* v4 ~! O& @1. 用少量油,将洋葱炒至焦黄,加入胡萝卜、芹菜、大蒜和蔬菜汤。
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  z- q: Z7 q( U2. 煮至烧开,再慢炖30分钟,用盐和胡椒调味
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3. 将汤中的蔬菜滤出,最后加入白蘑菇和小葱
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简易腌洋葱3 B; t& ?  V2 ?
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材 料:
. X; X* h! ]9 i8 W5 z' x3 a红皮洋葱(切粒)、半杯苹果醋、1杯温水、1大勺糖、1茶匙粗盐. [& S; K7 p& U
步 骤:0 r' f, v. {0 z% G) ?
1. 洋葱洗净,去皮,切成小片
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2. 将醋、水、糖和盐混合在一起直至糖和盐完全溶解
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3. 将洋葱放入一个玻璃罐子里,将做好的汁倒入洋葱中,在室温中放置至少一个小时。" T3 n- I: U+ N- h
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4. 再将密封好的罐子放入冰箱至少一天。这样就做好啦~
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Tips:放置于冰箱的腌洋葱可以持续食用好几周,可以做菜提味、作为小菜和零食、做三明治、做沙拉等。是不是很方面呢!. j" r/ j$ f, ]) P9 [

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1 X1 ~' r. V) x" M内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。5 G5 N4 N  k' f& C' N; ?- i; M

! j. t0 y7 {3 r1 ]% Q谢谢欣赏, 北美生活网。

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