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[美滋美味] 洋葱这样做,吃一周都不腻!

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发表于 2016-7-16 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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文章来源:海伦画报 id:helenview; c5 {  o, m& y+ K# t4 r1 q% D, U
洋葱富含超多营养成分,简直是蔬菜界的“万能王”。小编今天分享几道洋葱料理,让你吃一周都不腻!6 a' `; h) G' [
烧烤洋葱牛肉丸1 y8 J& i  ]" j/ b7 G/ A

: j# ^; o; _$ l, E材 料:
% E4 Q% _" s9 v& e# r" V洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、1大匙伍斯特酱、1/4杯面包碎屑、培根、烧烤酱
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" h, o6 j  V- ^9 y步 骤:  V/ V/ K- F0 `6 e4 Q
1. 先将烤箱预热至215℃,切掉洋葱的顶部底部两头,剥掉外皮,再对半切
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2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、伍斯特酱、面包屑混合在一起7 z7 i) ?% H: Z% n: a- [3 [

0 P7 |# s+ Z9 m3 _* b; m7 @# H3. 将混合的肉馅念成球状,夹在两片洋葱中间
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# ]! Q8 N/ q) Z- q* S: e4. 再用培根将洋葱肉球裹好,平均每个肉球用三片培根,用牙签将培根固定好1 l/ B  m( a5 F9 h4 I5 k

3 ?4 n9 |+ [6 F7 E5. 用烤箱烤40分钟,取出来撒上适量烧烤酱,再烤5分钟即可。
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7 O; m0 K+ K% p+ ]8 j( C5 T) E6 vTips:切洋葱前,可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟,就不会呛得人流泪了。
& u& y' E/ u- W% n洋葱圈金枪鱼蛋堡
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材 料:0 Q! {; t9 }/ B6 b* m% C. B
洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、英式马芬2个(可用米耙或面包4片替代)、黑胡椒、白胡椒、意大利香料
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9 g$ Q+ d5 A% `8 M4 C% I/ q# x1. 电饭煲里铺上一层料理纸。将马芬切成2片,外皮部分朝下,放在料理纸上。按下电源按键,待按键跳起来,有着酥脆外皮的马芬就完成了。(米耙或面包同理)
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" G4 ]4 d. M) V- i2. 将洋葱最外层的圈取出4个
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6 f' L0 @% K* b3 其余切粒,胡萝卜也切成粒
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4 在碗中打鸡蛋,筷子搅拌成均匀蛋液,加入洋葱粒和胡萝卜粒,放入金枪鱼,撒上适量的黑白胡椒和意大利香料,混合均匀
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5. 在平底锅里放入少量油,放入洋葱圈,在圈内倒入混好的蛋液,盖上锅盖中火煎。1 h0 O1 e- ]5 q& |% K

% ^' C" O3 A, L6. 待蛋液凝固时,翻个面/ d4 O9 O( u2 t; ]9 ^& F# e
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7. 待两面蛋液都凝固,呈焦黄色时,取出置于吸油纸上
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8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可( N! r( w) j5 W$ v/ |$ l
烟熏培根洋葱圈7 e% a  |7 `" D+ ?' S3 {
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材 料:
; W8 C. ?6 {: k  q. g2 j甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁
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步 骤:$ P9 s2 w, `$ j( b0 Q8 ?" i, \* \
1. 将洋葱切成1厘米厚的环形,再把内部的洋葱环取出来. _5 ]- D  J) s, E8 W! p

) A/ X) V' N) h, {2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱
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. N. U8 i+ F- \( k3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好,用牙签固定,撒些许胡椒在洋葱圈上! r# s7 _8 M4 P0 h- j3 ^6 y! s

+ z% r% B8 \1 c- l  y  p& j! E) S! v4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟,混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁; W" [8 P  g# ~, B- _7 T
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Tips:一般而言,紫色外衣的洋葱偏辣,白皮的偏甜。
2 Y/ }7 D  U: V/ B- u2 P( e% ]1 A洋葱芝士焗褐菇; P) \& ^  L# X3 q1 k
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材 料:
, _5 j1 F5 \$ Y: w( Q- p: y洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、马苏里拉奶酪碎50g、蒜瓣4片(切成末状)、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、欧芹少量- V: \1 q8 ^: c% I
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步 骤:
5 G  F( Q) N4 K- Q1.洗净褐蘑菇后去蒂,用厨房纸巾擦干& [  E* A, t: p5 V7 U2 X6 V* s. ~
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2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状
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* X% C/ L# I) F3.开中高火,将培根倒在干燥的锅里,煸香,直至油脂释出
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4. 加入洋葱一起炒,炒出香味
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, P" u" z( i( [( w5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中,炒至蘑菇变软,加入盐和胡椒调味! S9 E4 d9 x$ k9 E* Q
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6.关火,加入番茄酱,混合均匀
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7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味" c+ g+ V4 v/ `( h- b7 H. ~4 \, a
8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料, U) s" z( K9 K4 G- a
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9.在上面挤一点蛋黄酱,加入马苏里拉奶酪碎适量
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10.将褐蘑菇放上烤盘,上面盖一层锡箔纸,烤10分钟
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11.取出覆盖在上面的锡箔纸,继续烤,直至芝士呈焦黄色
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" z$ l& z7 h+ n8 E% p8 S# W% T12.取出,再撒上少量欧芹碎就好啦~
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日式洋葱汤
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8 x- l% }" A  b$ X: E2 [. X材 料:
1 m6 y: A: s8 [3 ^' h2 y3 j2个洋葱(切粒)、6杯蔬菜汤(或水)、2根芹菜杆、2瓣大蒜(压成泥)、少量白蘑菇(切粒)、少量小葱、盐、胡椒、酱油、辣椒酱
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步 骤:: @* E) w9 K' H$ \# G  i) z
1. 用少量油,将洋葱炒至焦黄,加入胡萝卜、芹菜、大蒜和蔬菜汤。
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2. 煮至烧开,再慢炖30分钟,用盐和胡椒调味
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+ E9 g* M  Z9 m3. 将汤中的蔬菜滤出,最后加入白蘑菇和小葱
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' p0 C" b# K, @9 `4 C简易腌洋葱  j8 c) t4 e2 Y

; c# r; F5 \* L  C, r& I材 料:
6 s% j4 e: W, w4 y6 e红皮洋葱(切粒)、半杯苹果醋、1杯温水、1大勺糖、1茶匙粗盐
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( y; T+ s( _3 W- n/ W1. 洋葱洗净,去皮,切成小片% X' t( W, K2 Q
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2. 将醋、水、糖和盐混合在一起直至糖和盐完全溶解( F" U0 t9 Y: W3 ~' q! y, F& k) x

# ?$ ?0 y  L2 {/ o3. 将洋葱放入一个玻璃罐子里,将做好的汁倒入洋葱中,在室温中放置至少一个小时。
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4. 再将密封好的罐子放入冰箱至少一天。这样就做好啦~
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6 J$ h9 N# {1 `" Z6 ETips:放置于冰箱的腌洋葱可以持续食用好几周,可以做菜提味、作为小菜和零食、做三明治、做沙拉等。是不是很方面呢!
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* s, h8 W. M# V* Y6 u) T内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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6 \7 v& f. e" U0 @/ S2 |$ _谢谢欣赏, 北美生活网。

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