点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 洋葱这样做,吃一周都不腻!

[复制链接]
发表于 2016-7-16 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
文章来源:海伦画报 id:helenview% x! g# v5 i6 q2 s, j3 g1 }8 E
洋葱富含超多营养成分,简直是蔬菜界的“万能王”。小编今天分享几道洋葱料理,让你吃一周都不腻!
0 f4 d/ C3 a8 W: V1 F烧烤洋葱牛肉丸
) w9 R* F6 X" ~% ^+ T+ \' _% X6 }
- |. t5 N! R  P. w2 K% n材 料:
( i  \2 M* f' R: s' L洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、1大匙伍斯特酱、1/4杯面包碎屑、培根、烧烤酱& c, Y2 K" J2 b$ r, o, k
- y* X) T. o+ p* T* q* m# y3 ~
步 骤:
) E8 a; E% M# E/ H% a+ [1. 先将烤箱预热至215℃,切掉洋葱的顶部底部两头,剥掉外皮,再对半切
* `; e* |. Z2 K3 K$ r2 ~- U% e: @, J; l
2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、伍斯特酱、面包屑混合在一起
4 Y( H7 U' m1 Y  ?4 n+ z0 I! K% \# g( ^
3. 将混合的肉馅念成球状,夹在两片洋葱中间6 y  K( I0 p/ D+ d2 h
) j; b: G/ L' U3 I1 c# Z2 [
4. 再用培根将洋葱肉球裹好,平均每个肉球用三片培根,用牙签将培根固定好
) b. m  ]; G# p) Q( X' G9 B. [  L( B% i0 z$ a" x# D
5. 用烤箱烤40分钟,取出来撒上适量烧烤酱,再烤5分钟即可。
1 B$ Z* }+ Y, y( k
" P2 X: p; J  eTips:切洋葱前,可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟,就不会呛得人流泪了。
, v- w' R; o% e+ ?+ |/ Z7 |8 i8 }1 O洋葱圈金枪鱼蛋堡
1 k/ |0 `# p* |- l3 d$ e% L4 k' N
材 料:9 T  [5 B/ b" N$ l& p
洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、英式马芬2个(可用米耙或面包4片替代)、黑胡椒、白胡椒、意大利香料
1 d% H$ [  D: |# g1 }6 o1 H- S步 骤:
5 o5 ]0 {) r3 i. t: t3 X1. 电饭煲里铺上一层料理纸。将马芬切成2片,外皮部分朝下,放在料理纸上。按下电源按键,待按键跳起来,有着酥脆外皮的马芬就完成了。(米耙或面包同理)2 V! A6 |( l0 Y6 y
/ r, d* i" E  d% f
2. 将洋葱最外层的圈取出4个2 ]. Y$ N+ ]) J9 |' g8 y, Q
, H, D. R- U* y1 P) }/ q, ?1 d
3 其余切粒,胡萝卜也切成粒7 R# x% {6 E' u5 r. ?2 r- _: x% o$ L5 s) ~
8 V/ @* C/ l6 `
4 在碗中打鸡蛋,筷子搅拌成均匀蛋液,加入洋葱粒和胡萝卜粒,放入金枪鱼,撒上适量的黑白胡椒和意大利香料,混合均匀: }$ r  f2 p. N+ e
3 h7 b3 a, |5 o4 S* e
5. 在平底锅里放入少量油,放入洋葱圈,在圈内倒入混好的蛋液,盖上锅盖中火煎。
) W1 i0 t- {1 \+ L9 s9 A- f% z$ N; \  b. E3 o2 C
6. 待蛋液凝固时,翻个面
" {0 o) j! x9 C/ z8 R  Y1 j, e
. k* S. U! D% [4 D4 T7. 待两面蛋液都凝固,呈焦黄色时,取出置于吸油纸上
1 _' R% i$ r  K: p  p4 j2 E' K: L/ A$ _" d; J
8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可) q; H* r+ M0 ~5 k  p& r# \" S8 ~
烟熏培根洋葱圈+ Y# j, B- U! n- K
" A' g# u1 @! k
材 料:
1 ^: u$ v; t6 p( {  o! K* S) s! E1 X甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁
, Y& C# ]0 ?8 {7 x1 z0 ]& v2 h8 d
/ K( g4 S( g1 H, ?步 骤:2 k3 ?& Z" Z7 Z
1. 将洋葱切成1厘米厚的环形,再把内部的洋葱环取出来1 J( M% K, O8 F, l+ [7 `

6 E( I, }8 P0 [2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱
' b3 ]0 q: R% v3 l6 f+ I7 W9 Q' a( B, D( G
3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好,用牙签固定,撒些许胡椒在洋葱圈上
: q. I+ h6 K! J+ R" d/ R+ M0 @8 u4 o( g4 I1 i7 a
4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟,混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁3 t% N9 r4 ?! R/ L/ u
4 u8 ]3 t) M; f* v
Tips:一般而言,紫色外衣的洋葱偏辣,白皮的偏甜。) Z; W" n- c2 Y: x& F
洋葱芝士焗褐菇
8 Q0 p/ e9 b7 ^9 w0 u) g
. c: f: m5 X6 c3 _材 料:1 `) _% L  D3 J
洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、马苏里拉奶酪碎50g、蒜瓣4片(切成末状)、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、欧芹少量
/ b$ }' }3 L  O1 W" e7 A; n4 J9 Z5 f$ F0 ]6 ]
步 骤:$ ?4 }3 q- p' D9 J! m+ B+ w
1.洗净褐蘑菇后去蒂,用厨房纸巾擦干
: s. T* }* E- J0 p- U3 S# p, M
2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状! W9 V; v4 |% h- w
3 f6 L# ^" Q3 N8 B4 ]
3.开中高火,将培根倒在干燥的锅里,煸香,直至油脂释出
( `# T$ {& g* e  X6 \7 i% l! [  h: o/ {" k( }
4. 加入洋葱一起炒,炒出香味
, v- T& V' x/ A8 F  H4 ^: I* l; C5 A, N4 Z
5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中,炒至蘑菇变软,加入盐和胡椒调味
  B  _3 K0 g1 e0 v  G
' `7 ^, {- T; w& b3 n8 x: |1 Q8 s' e6.关火,加入番茄酱,混合均匀
* ]+ q, `0 h7 }, Z1 d3 A1 g. n7 Q7 t& B. k- R/ l0 _5 u8 d
7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味/ {* N+ l$ p5 ^6 [; B
8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料# x2 H/ Z1 {! P+ r5 l
3 u$ `$ e( J! ?$ @5 A) H  }# X$ X
9.在上面挤一点蛋黄酱,加入马苏里拉奶酪碎适量& V+ M1 T) h# l+ w/ \

8 V5 ^- [* v+ f3 ^* E/ J0 `9 o1 L10.将褐蘑菇放上烤盘,上面盖一层锡箔纸,烤10分钟. F6 M# k& A. W/ E+ U. r

( J4 `; J- ~  C1 I4 z' h' ?/ X11.取出覆盖在上面的锡箔纸,继续烤,直至芝士呈焦黄色
) \# o+ q0 W' b5 s1 N. x4 k& g
; n. P( j/ p! i6 Q( O12.取出,再撒上少量欧芹碎就好啦~
5 p" Z" X0 v2 q4 ?9 I( C, p& b9 `7 Q$ N& P, Y6 L4 _+ w, Z) e, A
日式洋葱汤5 i2 g5 r  c& b( D

3 ?" r$ r% X" f! R" ^8 O材 料:
* ^. V$ F$ V( c3 R% ~2 @2个洋葱(切粒)、6杯蔬菜汤(或水)、2根芹菜杆、2瓣大蒜(压成泥)、少量白蘑菇(切粒)、少量小葱、盐、胡椒、酱油、辣椒酱
4 c0 w( A5 m# O8 q0 P
7 w' W  j3 X  {6 m' z步 骤:
' t) M" N+ l+ E& Y1. 用少量油,将洋葱炒至焦黄,加入胡萝卜、芹菜、大蒜和蔬菜汤。. S9 @* C, ^9 P/ B1 C0 C5 ~( A6 W
1 W  o( p( X7 c8 ^6 X
2. 煮至烧开,再慢炖30分钟,用盐和胡椒调味4 L) D; K; Y  q" V: b9 y$ L
" p2 g: z# u* q/ F3 q
3. 将汤中的蔬菜滤出,最后加入白蘑菇和小葱3 p7 l$ l5 ]: U) n% T- z( d6 ^

- V! y) I% u% S简易腌洋葱
: l; f! n8 _" j" i  @3 V- U# h- p9 E- ?. k  Y% H
材 料:
0 K. r' A7 ^! {" O$ G  [- ~% W红皮洋葱(切粒)、半杯苹果醋、1杯温水、1大勺糖、1茶匙粗盐6 I6 [0 ]1 f/ b+ R. |: o) x
步 骤:6 l2 k, Q7 D" Q( a" x6 y: `3 }. O
1. 洋葱洗净,去皮,切成小片- z. I/ U: W7 _) c9 Q( A. y

0 Z2 z1 B& X& k$ R) F/ e" w2. 将醋、水、糖和盐混合在一起直至糖和盐完全溶解
- l/ A! x6 A8 @  q$ Q0 c* |+ E* C& f+ N3 J9 k+ F& w
3. 将洋葱放入一个玻璃罐子里,将做好的汁倒入洋葱中,在室温中放置至少一个小时。  l5 b9 m8 w9 d0 _; ~

6 {) F$ M1 h/ W$ H4. 再将密封好的罐子放入冰箱至少一天。这样就做好啦~% o2 q7 C( ?# @9 J, H
/ T( h/ u2 U0 M: ~
Tips:放置于冰箱的腌洋葱可以持续食用好几周,可以做菜提味、作为小菜和零食、做三明治、做沙拉等。是不是很方面呢!
+ B& A. g8 N+ Q" ]1 O1 J3 Z9 i" w5 g$ m: |, F( ?
2 c* _& K4 I6 o1 Q: \$ `5 s
内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
( }6 O! C" h" F) w% ]. U: h7 d" @) p+ p2 r9 u+ m+ Y
谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-20593-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表