点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 洋葱这样做,吃一周都不腻!

[复制链接]
发表于 2016-7-16 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
文章来源:海伦画报 id:helenview: g2 V# f( Z! O7 H' O1 N
洋葱富含超多营养成分,简直是蔬菜界的“万能王”。小编今天分享几道洋葱料理,让你吃一周都不腻!5 U, R" v; f1 Z  c; B! }2 ^1 V
烧烤洋葱牛肉丸
1 E4 }5 n& Y3 [( ^: ~; w# j4 v9 X+ c; e& N
材 料:
0 n& T8 w) T. h; r洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、1大匙伍斯特酱、1/4杯面包碎屑、培根、烧烤酱9 U7 _0 T6 a$ w. c5 F3 k

% f8 D  j& P$ j* d步 骤:
* C, L- F7 G8 Y0 N# ?1. 先将烤箱预热至215℃,切掉洋葱的顶部底部两头,剥掉外皮,再对半切
+ l& l7 u3 h! ~! b) J9 m7 _& i& C1 D5 C/ M  V+ L
2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、伍斯特酱、面包屑混合在一起
2 _9 F  i2 I) l' }7 F  `. i( F: v% s. u& O4 k0 J
3. 将混合的肉馅念成球状,夹在两片洋葱中间
2 A% y, x" f1 B  y
2 V% i$ Y6 N1 u2 N4. 再用培根将洋葱肉球裹好,平均每个肉球用三片培根,用牙签将培根固定好$ p1 ?& G/ T% ]

- F# ?! @0 U3 G8 ~5. 用烤箱烤40分钟,取出来撒上适量烧烤酱,再烤5分钟即可。# J: l, b5 Y# Z, a" p

: o' x7 J$ Z' [% {7 zTips:切洋葱前,可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟,就不会呛得人流泪了。* C& e: n: b  Z
洋葱圈金枪鱼蛋堡; ]' n7 r+ U9 ~. ^2 @" Q/ Z, S+ p

+ K+ a6 O) b) p5 ]8 M: D9 I; {0 Y材 料:
, S- o9 `6 w; N' l+ g洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、英式马芬2个(可用米耙或面包4片替代)、黑胡椒、白胡椒、意大利香料* p. _/ }' |* g
步 骤:9 k& a1 v8 X: g. H( m9 S
1. 电饭煲里铺上一层料理纸。将马芬切成2片,外皮部分朝下,放在料理纸上。按下电源按键,待按键跳起来,有着酥脆外皮的马芬就完成了。(米耙或面包同理)
! \# }% A, G* ]$ ^. f6 r' E# V" p! K6 Y! t( K
2. 将洋葱最外层的圈取出4个
( t1 z$ k+ _+ g( [5 J
) g% Y; O1 K% Q7 R0 Z3 其余切粒,胡萝卜也切成粒# h) J. Y4 W9 q* x) z2 m# g

9 C$ A3 h1 d8 t. v8 K4 在碗中打鸡蛋,筷子搅拌成均匀蛋液,加入洋葱粒和胡萝卜粒,放入金枪鱼,撒上适量的黑白胡椒和意大利香料,混合均匀, P2 U+ e9 g7 O* {" e% g
9 ?- B6 Z; n8 D3 A
5. 在平底锅里放入少量油,放入洋葱圈,在圈内倒入混好的蛋液,盖上锅盖中火煎。+ ?' j1 j0 F4 M/ L* p! ]/ f
4 d% f0 r1 O! u, i7 e3 Q" p. W& n2 L
6. 待蛋液凝固时,翻个面+ _4 s" r: K) [, M5 i
. e/ T; ?* i0 P$ L
7. 待两面蛋液都凝固,呈焦黄色时,取出置于吸油纸上
0 \% H; ^, {) ~* A* \8 r& Z4 z) r! C: v  q+ h) ]6 Y: B0 R% j# h: I" d
8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可" z2 Y, ?. B8 K2 R7 I$ ^0 i8 R5 @
烟熏培根洋葱圈
+ G' T1 F+ U/ G* \  P9 a
7 M2 i  L: ]3 Q3 }+ r- }: \7 K材 料:
$ i& l9 m) j9 N6 M# h甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁4 c$ j  d, V8 y- j  T( v% Y$ X
! g* a3 i& l' i' V  n& e
步 骤:
0 f# P9 Y; s, p  a' V' l1. 将洋葱切成1厘米厚的环形,再把内部的洋葱环取出来  \( z( d* ]$ k

/ f2 Z7 M; O8 [9 J0 e7 Z2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱
  d/ ?9 D  u9 D* |# ~- q' T  p& l3 w7 ~, q- A
3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好,用牙签固定,撒些许胡椒在洋葱圈上/ D: v8 |0 g+ o
# K; }( D# D% m! P% u; m: f1 Z
4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟,混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁" C/ l2 j/ l7 D9 ^$ m& F9 H
, l' g- ~& [7 _( O+ `
Tips:一般而言,紫色外衣的洋葱偏辣,白皮的偏甜。
0 M* U# X0 Y8 y; F4 j3 x洋葱芝士焗褐菇
" c0 K5 D4 U2 P4 a1 m3 g  ?0 m9 q) U% M5 C  w$ Q
材 料:( c, P1 d0 E, S3 L' M* L: m# b7 A
洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、马苏里拉奶酪碎50g、蒜瓣4片(切成末状)、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、欧芹少量# p: L. S7 l7 x  ^% s5 u4 ^

$ p7 N8 M7 d& ?3 p4 E8 e3 {! n步 骤:
' p; g) V) B$ ~* g: g4 r1.洗净褐蘑菇后去蒂,用厨房纸巾擦干/ o) m; Q7 H/ t2 R( j9 Y) o9 F, E7 K
1 y5 x! }9 E, v, o5 S" x  Z* L
2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状
$ \% h! D# G* C0 j% V: _7 h7 |& k8 z$ \2 Q8 M5 b; i
3.开中高火,将培根倒在干燥的锅里,煸香,直至油脂释出. {* A2 L4 v* B* b# g

) v( s' D- A$ {4 A  W5 E. u4. 加入洋葱一起炒,炒出香味
; T0 m& G5 g* c8 f" M; I( |  l5 x; H3 ^: z! Q& P
5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中,炒至蘑菇变软,加入盐和胡椒调味/ Q0 f. _/ W" u9 `  _; @) U
+ k5 N9 o& V6 y' O
6.关火,加入番茄酱,混合均匀: q- \- B. ~+ _7 c0 i6 g

$ |* }+ z2 y# z7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味$ m: W/ L1 ~5 \& ]# y% b8 U
8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料+ H2 e* X) W1 h  I

# q3 V+ v% V# s/ A9.在上面挤一点蛋黄酱,加入马苏里拉奶酪碎适量
% S) ?. o9 z7 ^8 k; b/ F6 {* `9 Q6 Y3 s3 k4 Q$ l5 W' o# n" c- f0 p
10.将褐蘑菇放上烤盘,上面盖一层锡箔纸,烤10分钟: W! P" U. g& |
+ B4 G, D/ R6 ~" ^6 N; S
11.取出覆盖在上面的锡箔纸,继续烤,直至芝士呈焦黄色. L) D% E* N2 x; }  N
& C2 {1 \( a! j/ H. b6 `5 N# `
12.取出,再撒上少量欧芹碎就好啦~
% x' ^/ k7 G; D  m. ^2 ~& d
1 c0 |$ n  l3 f6 n5 @3 q日式洋葱汤# ]5 x" Q5 }$ Z9 H- U4 x' D
* B$ g1 F) R; B; a. q
材 料:! |4 i3 T# w+ P5 M& y" q5 ]
2个洋葱(切粒)、6杯蔬菜汤(或水)、2根芹菜杆、2瓣大蒜(压成泥)、少量白蘑菇(切粒)、少量小葱、盐、胡椒、酱油、辣椒酱6 i& `' U8 e6 m6 r1 S+ P" a& ~
, M/ E' z' p. H- o, p& U% {& _
步 骤:
6 _- C: a: A: q4 {6 i( j# d0 t8 I: b1. 用少量油,将洋葱炒至焦黄,加入胡萝卜、芹菜、大蒜和蔬菜汤。
* A7 m+ K4 J0 \8 P  Z# o, a2 H0 `5 z+ H% t4 A0 F" c
2. 煮至烧开,再慢炖30分钟,用盐和胡椒调味# D9 f/ a. r9 W* q$ Z+ E

7 D3 w7 ]$ e2 n" @& L* o; ?. N: h3. 将汤中的蔬菜滤出,最后加入白蘑菇和小葱( K! G+ L  l- d( h" L
& H: @  F! E" W6 H1 `
简易腌洋葱
& Y* g: ~6 |# ?/ P2 J  `9 f$ O, Q: X$ x9 I& v" y; F* J
材 料:+ K( S# h. F/ n" [: [) p& z( C
红皮洋葱(切粒)、半杯苹果醋、1杯温水、1大勺糖、1茶匙粗盐
" I. ]6 E6 K2 O" c9 U$ @, \步 骤:
, i* A9 E. p/ v1. 洋葱洗净,去皮,切成小片
% u, t/ l- t+ E- e) L
% z4 G' K: k/ I0 n! v! P/ s2. 将醋、水、糖和盐混合在一起直至糖和盐完全溶解
+ `9 S4 j1 i3 H% m
- N% Y( E5 ~) W; e3 P  t% q4 f- ^9 e3. 将洋葱放入一个玻璃罐子里,将做好的汁倒入洋葱中,在室温中放置至少一个小时。/ P5 F* K4 B7 [8 A1 s
, B& W1 Z/ O9 v% |9 Q9 |
4. 再将密封好的罐子放入冰箱至少一天。这样就做好啦~( f; p1 {; P" l9 q4 s1 [
% n, F! ?4 s+ ~1 Z
Tips:放置于冰箱的腌洋葱可以持续食用好几周,可以做菜提味、作为小菜和零食、做三明治、做沙拉等。是不是很方面呢!3 D9 J. L: O& s+ M( e+ F& C
$ y. \, f, @  `- D& p8 Z" Z
4 c; j$ L2 S7 w. I: [! |% I$ r0 o
内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
5 k1 I2 o6 j, H# d" Q* H
) C4 q  J: e2 j$ g) l$ p% {谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-20593-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表