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[手艺展示] 大概这就是初恋的味道 | 饭小厨

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发表于 2016-7-16 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我承认一道好的甜品足以抵御一切来自这个世界上的恶意,一口咬下去——旋转、跳跃、上天、入地、闭着眼、感觉春天就在嘴巴里,同时我要悄悄的告诉你们,这个甜点打破了一厨作的一项记录,4分30秒,渣儿都没剩下。! S* G$ }. ]" K! m) q5 G

; v0 O0 H/ i! g2 @" o' Z难度:切墩(初级)% \' k/ W8 M3 H9 o3 K9 z  e
时间:10分左右' f6 Y8 p* {4 ^5 k2 C, d
主料:
: ?, m4 |: U% Z/ U水蜜桃
( M0 N/ m0 C2 l( M9 |' R$ H辅料:, e9 ?9 ?+ a' _: p) m
冰糖少许8 O0 I2 n3 V6 D5 p' C
大概这就是初恋的味道的做法步骤
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. F3 `8 |$ T: H4 f% h+ \1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮,切成四分一小块备用。
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2. 珐琅锅倒入适量的纯净水,中火烧开后,加入冰糖搅拌。
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( b/ A. T/ R3 U( d5 w" ]3. 待冰糖充分溶化后,倒入切好的水蜜桃,搅拌均匀后,盖上锅盖。
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4. 中火煮五分钟后,关火闷煮三分钟即可,倒入容器中,待冷却后放入冰箱,冷藏二小时即可食用(建议冷藏一晚上,口感更佳)。
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1.冰糖和桃的比例为1:10(1斤水密桃放1两冰糖即可)。2.如果使用普通锅具,水沸腾后请煮沸10分钟。
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