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[手艺展示] 大概这就是初恋的味道 | 饭小厨

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发表于 2016-7-16 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我承认一道好的甜品足以抵御一切来自这个世界上的恶意,一口咬下去——旋转、跳跃、上天、入地、闭着眼、感觉春天就在嘴巴里,同时我要悄悄的告诉你们,这个甜点打破了一厨作的一项记录,4分30秒,渣儿都没剩下。* l6 \* b2 g) d, [' @, V  D
* ], i7 p( s: J
难度:切墩(初级)
8 P( i7 ?) A( ~( n时间:10分左右- q3 A* V: N" h$ Z
主料:
) X: h2 `: ~6 k* q; }& J4 s' S( n水蜜桃
. L6 i' Z$ ~6 {9 ]$ c辅料:2 K' @8 [5 t6 O0 k
冰糖少许' s  m/ G3 u6 o- v( k
大概这就是初恋的味道的做法步骤
9 D4 _7 l/ t* r' i" i
1 u: W& }4 Q8 _- P1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮,切成四分一小块备用。
, t: w* a; z7 F
# ]& l; W3 s0 A& _- e. i! o2. 珐琅锅倒入适量的纯净水,中火烧开后,加入冰糖搅拌。  i$ g: H$ ?4 b. ^& _! C% N! @

& ?- K, K5 B! L  q) ~3. 待冰糖充分溶化后,倒入切好的水蜜桃,搅拌均匀后,盖上锅盖。
  _  d. V  T  `! t
7 a  k- ~9 N- n+ q4. 中火煮五分钟后,关火闷煮三分钟即可,倒入容器中,待冷却后放入冰箱,冷藏二小时即可食用(建议冷藏一晚上,口感更佳)。
+ p0 d7 _# H. N4 B小贴士$ O- x7 q! q- y9 e- L, ~
1.冰糖和桃的比例为1:10(1斤水密桃放1两冰糖即可)。2.如果使用普通锅具,水沸腾后请煮沸10分钟。+ y( m7 E( s/ ^) i3 }# Q9 ?6 e

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