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[手艺展示] 大概这就是初恋的味道 | 饭小厨

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发表于 2016-7-16 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我承认一道好的甜品足以抵御一切来自这个世界上的恶意,一口咬下去——旋转、跳跃、上天、入地、闭着眼、感觉春天就在嘴巴里,同时我要悄悄的告诉你们,这个甜点打破了一厨作的一项记录,4分30秒,渣儿都没剩下。
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难度:切墩(初级)7 l, w1 V  A1 a
时间:10分左右+ J' o1 F6 o6 D
主料:4 I0 r4 e$ y2 D& l$ I3 j8 s( W
水蜜桃
* p  B9 L# Z# p4 s# u4 `2 O( J6 C辅料:8 x. b; O# Z. ?% U$ W4 ^
冰糖少许0 K$ p, l( A, T1 D
大概这就是初恋的味道的做法步骤
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) |/ {5 {+ W' q5 g) E, a9 y4 {1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮,切成四分一小块备用。
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2. 珐琅锅倒入适量的纯净水,中火烧开后,加入冰糖搅拌。3 u# y: q* u- Z. ]
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3. 待冰糖充分溶化后,倒入切好的水蜜桃,搅拌均匀后,盖上锅盖。" N& Y, i6 T# G: r! L

8 x5 `7 y$ s4 ~$ o  w4. 中火煮五分钟后,关火闷煮三分钟即可,倒入容器中,待冷却后放入冰箱,冷藏二小时即可食用(建议冷藏一晚上,口感更佳)。) ]7 M8 O3 U% I, z' K6 I* C
小贴士
/ n1 S& p4 M- X0 Z0 i8 i1.冰糖和桃的比例为1:10(1斤水密桃放1两冰糖即可)。2.如果使用普通锅具,水沸腾后请煮沸10分钟。  w9 b  f4 \: |6 |* o' m9 h
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