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[手艺展示] 大概这就是初恋的味道 | 饭小厨

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发表于 2016-7-16 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我承认一道好的甜品足以抵御一切来自这个世界上的恶意,一口咬下去——旋转、跳跃、上天、入地、闭着眼、感觉春天就在嘴巴里,同时我要悄悄的告诉你们,这个甜点打破了一厨作的一项记录,4分30秒,渣儿都没剩下。7 F& v' {% J# }" K2 ]  i8 y

4 @8 A3 O$ a% Y4 P3 g1 K  H2 J难度:切墩(初级); `6 r% i" d0 `: e
时间:10分左右" P0 n. M% k: ?7 Z% }' f+ n
主料:6 ~- N5 \5 q# p: y. l! r
水蜜桃: C  G) b7 s; a  q& ]" _- B
辅料:: g- _" h! T! h1 D
冰糖少许3 r6 _. u" Z. i' U' k! X4 K$ m
大概这就是初恋的味道的做法步骤
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1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮,切成四分一小块备用。8 |+ n6 ]1 E' P) x& L
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2. 珐琅锅倒入适量的纯净水,中火烧开后,加入冰糖搅拌。. z/ ~  j5 o. @# h
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3. 待冰糖充分溶化后,倒入切好的水蜜桃,搅拌均匀后,盖上锅盖。
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4. 中火煮五分钟后,关火闷煮三分钟即可,倒入容器中,待冷却后放入冰箱,冷藏二小时即可食用(建议冷藏一晚上,口感更佳)。. Q' k$ j, d8 @& z
小贴士
2 N4 E" D7 ]/ J7 @2 ]+ N1.冰糖和桃的比例为1:10(1斤水密桃放1两冰糖即可)。2.如果使用普通锅具,水沸腾后请煮沸10分钟。
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