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[手艺展示] 大概这就是初恋的味道 | 饭小厨

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发表于 2016-7-16 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我承认一道好的甜品足以抵御一切来自这个世界上的恶意,一口咬下去——旋转、跳跃、上天、入地、闭着眼、感觉春天就在嘴巴里,同时我要悄悄的告诉你们,这个甜点打破了一厨作的一项记录,4分30秒,渣儿都没剩下。( V0 M( f% Y1 p3 _* r: c) ?
! Q+ s4 |! t7 k8 d  I# M5 o
难度:切墩(初级)
8 \1 c  d, o0 z9 `3 ]时间:10分左右
4 i1 c. Z+ i4 ^& l% L4 |- G: T主料:
+ p& ]2 m# _' E" G+ {8 M水蜜桃
% t6 W$ P1 z) d3 w# B辅料:
( d3 S$ t- |/ T. \) w冰糖少许
. p6 m& ?. r4 G大概这就是初恋的味道的做法步骤
* j3 m/ q' S& H4 P$ G3 z
4 R4 @* k& b# L8 H0 F1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮,切成四分一小块备用。5 i% b$ r' s7 Z5 I! ^+ L
7 n7 l5 U- j) \5 S3 A
2. 珐琅锅倒入适量的纯净水,中火烧开后,加入冰糖搅拌。
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9 P+ S: i1 Z+ W/ N9 u" L/ V3. 待冰糖充分溶化后,倒入切好的水蜜桃,搅拌均匀后,盖上锅盖。
. }1 k; V- r/ z, N. n- @! d$ U' u  [
4. 中火煮五分钟后,关火闷煮三分钟即可,倒入容器中,待冷却后放入冰箱,冷藏二小时即可食用(建议冷藏一晚上,口感更佳)。
" D+ J+ H& [; z4 U$ {$ b" Q小贴士3 l( a1 m) J. \( f; a
1.冰糖和桃的比例为1:10(1斤水密桃放1两冰糖即可)。2.如果使用普通锅具,水沸腾后请煮沸10分钟。, j( A& l0 `% g% @! M1 F
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