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[手艺展示] 大概这就是初恋的味道 | 饭小厨

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发表于 2016-7-16 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我承认一道好的甜品足以抵御一切来自这个世界上的恶意,一口咬下去——旋转、跳跃、上天、入地、闭着眼、感觉春天就在嘴巴里,同时我要悄悄的告诉你们,这个甜点打破了一厨作的一项记录,4分30秒,渣儿都没剩下。& f/ h  G$ b+ q: A

4 h8 ]5 W% Y$ |# C3 v9 G% a难度:切墩(初级)9 Y5 |" u' P: ^' m* W; ^! I% [
时间:10分左右6 E; X) f3 [) X6 k0 q; p" b
主料:' L; _% v8 N+ b
水蜜桃
1 W8 j, r' C& R9 ]辅料:/ N  }4 e- l  {, c  ^
冰糖少许2 |, `" o2 x, A% m
大概这就是初恋的味道的做法步骤- R& g% R1 W" V2 Q' s$ l# q- P
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1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮,切成四分一小块备用。, j' r1 }! h7 h5 N. T
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2. 珐琅锅倒入适量的纯净水,中火烧开后,加入冰糖搅拌。
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3. 待冰糖充分溶化后,倒入切好的水蜜桃,搅拌均匀后,盖上锅盖。( z' j" s5 p7 s9 R
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4. 中火煮五分钟后,关火闷煮三分钟即可,倒入容器中,待冷却后放入冰箱,冷藏二小时即可食用(建议冷藏一晚上,口感更佳)。3 h/ M( V2 ?% N6 P, C5 x2 _/ q/ E$ B4 P
小贴士
* s  q- `) ?* B- F/ ^5 O1.冰糖和桃的比例为1:10(1斤水密桃放1两冰糖即可)。2.如果使用普通锅具,水沸腾后请煮沸10分钟。! ?5 s; u$ f$ H
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