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[手艺展示] 大概这就是初恋的味道 | 饭小厨

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发表于 2016-7-16 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我承认一道好的甜品足以抵御一切来自这个世界上的恶意,一口咬下去——旋转、跳跃、上天、入地、闭着眼、感觉春天就在嘴巴里,同时我要悄悄的告诉你们,这个甜点打破了一厨作的一项记录,4分30秒,渣儿都没剩下。
, ^5 D. m- R, G, i3 |, [% O' z+ H7 U+ e- n& K1 I  K% B: @/ _8 K
难度:切墩(初级)
% ?- y- A/ B- _2 T时间:10分左右
/ ^! `( a  J% a4 a" ~% C& A( D主料:. t0 A& Q9 p+ G6 d
水蜜桃
, X% W7 z7 e# M$ p& E% h* N& ^辅料:
$ G) }- I5 Y. u" I) E% c冰糖少许
# e8 R  G6 r6 ~3 b( Y* Q5 Q& R! Q大概这就是初恋的味道的做法步骤5 u3 f) f6 A+ R$ W4 R3 S' c& S8 N- W9 a
- o: {& P0 q& {  E
1. 水蜜桃清洗干净后去核去皮,切成四分一小块备用。1 f. M  p$ ^8 A
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2. 珐琅锅倒入适量的纯净水,中火烧开后,加入冰糖搅拌。( I+ {& p4 U; T  \
, S( D1 j& q7 T( p7 F8 ?. S
3. 待冰糖充分溶化后,倒入切好的水蜜桃,搅拌均匀后,盖上锅盖。
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4. 中火煮五分钟后,关火闷煮三分钟即可,倒入容器中,待冷却后放入冰箱,冷藏二小时即可食用(建议冷藏一晚上,口感更佳)。! s' b2 E1 C  I) b5 W$ [6 ]
小贴士
1 L' G% [6 w( X0 L, q1 a1.冰糖和桃的比例为1:10(1斤水密桃放1两冰糖即可)。2.如果使用普通锅具,水沸腾后请煮沸10分钟。9 `' g2 _5 _1 M+ _' O
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