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只需一次旅程 如何吃遍波罗的海8家顶级餐厅?

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发表于 2016-7-16 19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:童话般的波罗的海位于斯堪的纳维亚半岛和欧洲大陆之间,沿岸国家一揽北欧三国、东欧,乃至俄罗斯。北欧的简约创新,东欧的便宜大碗,俄罗斯的鲜美浓郁,巡游海上,同时能领略三种截然不同的欧洲风味。(来源:赞那度旅行人生)1 g8 W; b. D6 a0 U# z3 e

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  我们在以下7座城市中精心挑选了7家当地最具代表性的餐厅,外加一家米其林级的海上餐厅,一次性攻略波罗的海特色美食!
$ U# o6 e% `; Q* v/ |7 v! J4 |   1、Noma 丹麦哥本哈根
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0 T3 y( t' Z) }  你可以不了解美食,但你一定听说过这家常年排名世界第一的米其林两星餐厅Noma。
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  现任主厨兼创始人之一Rene Redzepi曾在西班牙传奇米其林三星餐厅el Bulli工作,深谙分子料理之道,不断追求创新突破。1 `5 g/ [9 N( \2 S: F

5 D: C- ?* U7 Y  自2003年开业来,Noma崇尚天然有机,所有菜品都呈现出本地精选食材的原汁原味。出其不意的食材组合与充满创意的摆盘方式,让Noma重新定义北欧菜,一举成为新北欧菜系的代表。要知道,这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。1 H- L/ j7 i( m- ^0 g1 |

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  地址:Strandgade 93
4 {3 {: r" C  c# E  2、Sjorok 瑞典卡尔斯克鲁纳
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6 z( f1 w- G* B  E  在Noma尝试过新北欧菜系后,不妨在港口城市卡尔斯克鲁纳品尝传统北欧菜的美妙。海洋对北欧菜的影响不言自明,在Sjorok,食物和咖啡都像窗外的大海一样浑厚有力。
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' O# \" S: {7 y- g& M- l  Sjorok的厨师们总是随着季节的变幻选用不同的时令食材,从头开始烹制,让客人品尝到卡尔斯克鲁纳本地的新鲜味道。开放式的厨房让客人们一进门就能闻到诱人的香味。
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4 v3 l4 j1 o% ~3 s4 t+ t2 b( H ( Q' [! e$ k0 L! y" S
  地址:Skeppsbrokajen 4  z$ \- T+ B) z: H4 M
   3、Frantzén 瑞典斯德哥尔摩% x: [5 T6 _" _' u
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  在Frantzén,食物被当做一门艺术来创作。而为了创造出更好的作品,厨师们不仅只选用北欧食材,还乐意发掘来自世界各地的不同原材料。这里的每一道新品都在实验厨房里开发,乐趣无穷。
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: u: s5 R7 i" F; I) W; S  虽然荣获米其林两星,但Frantzén丝毫不打算将更多食客笼络进门,小而精才是他们的宗旨。餐厅仅能容纳20余人,亲密的氛围更增添一丝幸福感。2017年,餐厅即将入驻新址,敬请期待。
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  地址:Lilla Nygatan 21
0 Y. T- I+ |) Z8 y! K. D   4、Stora Antis 立陶宛克莱佩达8 O3 c4 G2 h2 x5 m, v; ?& m

: `' N: z  \( @$ t4 @3 o  一走进这间19世纪的地下室,你一定会惊叹于遍布其中的小玩意儿,这里可以说是克莱佩达老城区中最棒的用餐地点之一。餐厅无意改变这里的一砖一瓦,坚持以最原初的模样示人。
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1 k  I4 ]# Z& d0 C  Stora Antis不仅看起来像是一家小有名气的古董博物馆,说起它的客人来更是星光熠熠——几乎所有立陶宛和俄罗斯戏剧、电影、音乐巨星都曾在这里用过餐。也不奇怪,这里的东欧菜是老城里最最纯正的。) a# `. S) h) h' b9 U7 F

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: U" e" h/ J" F9 v6 |' Z# w' l' d  地址:Tilt gatv 6
) E8 V5 c$ z$ q' s& \; h, C5 u9 G8 t
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