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只需一次旅程 如何吃遍波罗的海8家顶级餐厅?

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发表于 2016-7-16 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:童话般的波罗的海位于斯堪的纳维亚半岛和欧洲大陆之间,沿岸国家一揽北欧三国、东欧,乃至俄罗斯。北欧的简约创新,东欧的便宜大碗,俄罗斯的鲜美浓郁,巡游海上,同时能领略三种截然不同的欧洲风味。(来源:赞那度旅行人生)
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  我们在以下7座城市中精心挑选了7家当地最具代表性的餐厅,外加一家米其林级的海上餐厅,一次性攻略波罗的海特色美食!
! q+ l3 o$ ~# ~& v/ A7 H   1、Noma 丹麦哥本哈根# B/ C+ i5 e# a: m$ P# U

  {# Q" ]5 ~7 @  你可以不了解美食,但你一定听说过这家常年排名世界第一的米其林两星餐厅Noma。
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  现任主厨兼创始人之一Rene Redzepi曾在西班牙传奇米其林三星餐厅el Bulli工作,深谙分子料理之道,不断追求创新突破。- p$ A  x  i# a/ x0 K; ?
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  自2003年开业来,Noma崇尚天然有机,所有菜品都呈现出本地精选食材的原汁原味。出其不意的食材组合与充满创意的摆盘方式,让Noma重新定义北欧菜,一举成为新北欧菜系的代表。要知道,这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。4 l, G5 F4 F, A) J( a/ E0 H
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* c1 ~9 k; p9 J  a( S) R8 ], S$ w  地址:Strandgade 93
$ h' D; e$ Y! p# i9 G  2、Sjorok 瑞典卡尔斯克鲁纳
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  在Noma尝试过新北欧菜系后,不妨在港口城市卡尔斯克鲁纳品尝传统北欧菜的美妙。海洋对北欧菜的影响不言自明,在Sjorok,食物和咖啡都像窗外的大海一样浑厚有力。" O3 r+ E, ]; Y6 R: F) W

& P, t2 v7 y0 [( }" M4 M8 W) W0 C! x  Sjorok的厨师们总是随着季节的变幻选用不同的时令食材,从头开始烹制,让客人品尝到卡尔斯克鲁纳本地的新鲜味道。开放式的厨房让客人们一进门就能闻到诱人的香味。
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, r! }2 B2 y7 V" W. {' |' j  地址:Skeppsbrokajen 4
, v, i! T* }5 D" L3 U7 g   3、Frantzén 瑞典斯德哥尔摩# L% T6 n. t! Q6 |" b
* e. s5 W; J. F& u* I  X
  在Frantzén,食物被当做一门艺术来创作。而为了创造出更好的作品,厨师们不仅只选用北欧食材,还乐意发掘来自世界各地的不同原材料。这里的每一道新品都在实验厨房里开发,乐趣无穷。' h( J* ~3 h( l; K0 e5 `

, }: \+ a7 \" a7 c1 K6 K * Y9 H6 o' g0 P6 P) Q8 K9 }
  虽然荣获米其林两星,但Frantzén丝毫不打算将更多食客笼络进门,小而精才是他们的宗旨。餐厅仅能容纳20余人,亲密的氛围更增添一丝幸福感。2017年,餐厅即将入驻新址,敬请期待。9 R% ]# E* d6 m( U

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  \! @& p2 E3 ]  地址:Lilla Nygatan 21; m9 k7 c! T* ^4 }  Y* Q
   4、Stora Antis 立陶宛克莱佩达
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  一走进这间19世纪的地下室,你一定会惊叹于遍布其中的小玩意儿,这里可以说是克莱佩达老城区中最棒的用餐地点之一。餐厅无意改变这里的一砖一瓦,坚持以最原初的模样示人。& y) z( y$ [- W. y: ~/ o
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7 v' e9 G- \- p1 n0 E4 _2 R  Stora Antis不仅看起来像是一家小有名气的古董博物馆,说起它的客人来更是星光熠熠——几乎所有立陶宛和俄罗斯戏剧、电影、音乐巨星都曾在这里用过餐。也不奇怪,这里的东欧菜是老城里最最纯正的。
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. h9 h2 M2 o& t7 {$ o( Z  地址:Tilt gatv 60 N- q$ Y& t8 M8 `7 A8 R

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