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只需一次旅程 如何吃遍波罗的海8家顶级餐厅?

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发表于 2016-7-16 19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:童话般的波罗的海位于斯堪的纳维亚半岛和欧洲大陆之间,沿岸国家一揽北欧三国、东欧,乃至俄罗斯。北欧的简约创新,东欧的便宜大碗,俄罗斯的鲜美浓郁,巡游海上,同时能领略三种截然不同的欧洲风味。(来源:赞那度旅行人生)
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  我们在以下7座城市中精心挑选了7家当地最具代表性的餐厅,外加一家米其林级的海上餐厅,一次性攻略波罗的海特色美食!
- p$ m! D% j; `% s6 T0 }   1、Noma 丹麦哥本哈根! t7 D7 U2 j/ ]5 r; P" I

: b! y; w+ r; Y# u" G* S4 D5 |  你可以不了解美食,但你一定听说过这家常年排名世界第一的米其林两星餐厅Noma。# B2 F9 d5 z* m, y1 ]# @3 P: x) N

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  现任主厨兼创始人之一Rene Redzepi曾在西班牙传奇米其林三星餐厅el Bulli工作,深谙分子料理之道,不断追求创新突破。
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  自2003年开业来,Noma崇尚天然有机,所有菜品都呈现出本地精选食材的原汁原味。出其不意的食材组合与充满创意的摆盘方式,让Noma重新定义北欧菜,一举成为新北欧菜系的代表。要知道,这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。
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  地址:Strandgade 93# Z2 q5 v0 L9 j& X4 g
  2、Sjorok 瑞典卡尔斯克鲁纳
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  在Noma尝试过新北欧菜系后,不妨在港口城市卡尔斯克鲁纳品尝传统北欧菜的美妙。海洋对北欧菜的影响不言自明,在Sjorok,食物和咖啡都像窗外的大海一样浑厚有力。$ S9 v& F5 {: h" g* ^% _, o

' w' ^! V! H" C  Sjorok的厨师们总是随着季节的变幻选用不同的时令食材,从头开始烹制,让客人品尝到卡尔斯克鲁纳本地的新鲜味道。开放式的厨房让客人们一进门就能闻到诱人的香味。  L! A2 x" C3 f! N6 \8 F! r* S
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/ u* s, L$ u8 j  t- d1 t  地址:Skeppsbrokajen 4* L% q$ B7 B9 t7 E, H/ W
   3、Frantzén 瑞典斯德哥尔摩
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6 D& U8 Z" u0 |, p' N2 ~2 w( `  在Frantzén,食物被当做一门艺术来创作。而为了创造出更好的作品,厨师们不仅只选用北欧食材,还乐意发掘来自世界各地的不同原材料。这里的每一道新品都在实验厨房里开发,乐趣无穷。* X* R; I+ u6 m' ?% C. J% F3 y

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  虽然荣获米其林两星,但Frantzén丝毫不打算将更多食客笼络进门,小而精才是他们的宗旨。餐厅仅能容纳20余人,亲密的氛围更增添一丝幸福感。2017年,餐厅即将入驻新址,敬请期待。
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, }3 `- N+ g9 U* S5 }: L* K7 E3 I# h  地址:Lilla Nygatan 21! E9 R. ?% h0 E) a9 v. }, ^
   4、Stora Antis 立陶宛克莱佩达# i7 D* K" n' Q( N. F
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  一走进这间19世纪的地下室,你一定会惊叹于遍布其中的小玩意儿,这里可以说是克莱佩达老城区中最棒的用餐地点之一。餐厅无意改变这里的一砖一瓦,坚持以最原初的模样示人。
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( l8 P. {2 `( X- v- k1 b# E1 |' e( |  Stora Antis不仅看起来像是一家小有名气的古董博物馆,说起它的客人来更是星光熠熠——几乎所有立陶宛和俄罗斯戏剧、电影、音乐巨星都曾在这里用过餐。也不奇怪,这里的东欧菜是老城里最最纯正的。2 M7 Z/ T# _# g# M  M
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  地址:Tilt gatv 6
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