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只需一次旅程 如何吃遍波罗的海8家顶级餐厅?

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发表于 2016-7-16 19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:童话般的波罗的海位于斯堪的纳维亚半岛和欧洲大陆之间,沿岸国家一揽北欧三国、东欧,乃至俄罗斯。北欧的简约创新,东欧的便宜大碗,俄罗斯的鲜美浓郁,巡游海上,同时能领略三种截然不同的欧洲风味。(来源:赞那度旅行人生)
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1 t- t. A- Q) C, T! {" J! b% U  我们在以下7座城市中精心挑选了7家当地最具代表性的餐厅,外加一家米其林级的海上餐厅,一次性攻略波罗的海特色美食!
# U3 p: I. P5 G  e) z/ L   1、Noma 丹麦哥本哈根) a1 u) h$ e) D( |* T( F8 Z
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  你可以不了解美食,但你一定听说过这家常年排名世界第一的米其林两星餐厅Noma。  \3 ^; H" l* p8 N: z  O& i% u. W

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  现任主厨兼创始人之一Rene Redzepi曾在西班牙传奇米其林三星餐厅el Bulli工作,深谙分子料理之道,不断追求创新突破。
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" V' U* p8 ~' b# B  自2003年开业来,Noma崇尚天然有机,所有菜品都呈现出本地精选食材的原汁原味。出其不意的食材组合与充满创意的摆盘方式,让Noma重新定义北欧菜,一举成为新北欧菜系的代表。要知道,这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。9 L3 Z& T. |9 }7 B( q/ q

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0 ~4 K$ e+ a0 [5 [/ V; F2 P1 w4 ~  地址:Strandgade 93
, }# r% K, S& U+ a9 v# S( d  2、Sjorok 瑞典卡尔斯克鲁纳
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& u7 t1 j3 a1 Q+ @3 J  在Noma尝试过新北欧菜系后,不妨在港口城市卡尔斯克鲁纳品尝传统北欧菜的美妙。海洋对北欧菜的影响不言自明,在Sjorok,食物和咖啡都像窗外的大海一样浑厚有力。& x8 n- ]. \( S, \2 j6 m: B
$ d' ~- J/ r4 ~: O# t  p0 Q
  Sjorok的厨师们总是随着季节的变幻选用不同的时令食材,从头开始烹制,让客人品尝到卡尔斯克鲁纳本地的新鲜味道。开放式的厨房让客人们一进门就能闻到诱人的香味。/ s0 w( w/ n. H4 {6 V* F

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3 E4 S2 Y5 m$ ^3 {6 V+ F
  地址:Skeppsbrokajen 4% y. t  c! G( X; Z
   3、Frantzén 瑞典斯德哥尔摩
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  在Frantzén,食物被当做一门艺术来创作。而为了创造出更好的作品,厨师们不仅只选用北欧食材,还乐意发掘来自世界各地的不同原材料。这里的每一道新品都在实验厨房里开发,乐趣无穷。
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  虽然荣获米其林两星,但Frantzén丝毫不打算将更多食客笼络进门,小而精才是他们的宗旨。餐厅仅能容纳20余人,亲密的氛围更增添一丝幸福感。2017年,餐厅即将入驻新址,敬请期待。
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* N; `* |2 Q. P3 u4 N/ ~( p  地址:Lilla Nygatan 218 D! p  W, T0 X' h" P$ k
   4、Stora Antis 立陶宛克莱佩达
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! n: V  v; l5 u( Q1 h% d0 `  一走进这间19世纪的地下室,你一定会惊叹于遍布其中的小玩意儿,这里可以说是克莱佩达老城区中最棒的用餐地点之一。餐厅无意改变这里的一砖一瓦,坚持以最原初的模样示人。8 }3 C3 v6 p! {
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* o* K/ R. S; F4 K$ L8 y+ b  Stora Antis不仅看起来像是一家小有名气的古董博物馆,说起它的客人来更是星光熠熠——几乎所有立陶宛和俄罗斯戏剧、电影、音乐巨星都曾在这里用过餐。也不奇怪,这里的东欧菜是老城里最最纯正的。* y% s4 H1 f% S7 R

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; T7 }. e- b* \4 X/ Z  地址:Tilt gatv 6
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