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只需一次旅程 如何吃遍波罗的海8家顶级餐厅?

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发表于 2016-7-16 19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:童话般的波罗的海位于斯堪的纳维亚半岛和欧洲大陆之间,沿岸国家一揽北欧三国、东欧,乃至俄罗斯。北欧的简约创新,东欧的便宜大碗,俄罗斯的鲜美浓郁,巡游海上,同时能领略三种截然不同的欧洲风味。(来源:赞那度旅行人生)" \2 A& j+ }( p2 j) p; T

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' ?- p" [2 T' n. ?  我们在以下7座城市中精心挑选了7家当地最具代表性的餐厅,外加一家米其林级的海上餐厅,一次性攻略波罗的海特色美食!; G9 Z) j! H* a1 ~" N
   1、Noma 丹麦哥本哈根
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  你可以不了解美食,但你一定听说过这家常年排名世界第一的米其林两星餐厅Noma。
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  现任主厨兼创始人之一Rene Redzepi曾在西班牙传奇米其林三星餐厅el Bulli工作,深谙分子料理之道,不断追求创新突破。
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# a% I. v/ m! ~# G1 H8 {  自2003年开业来,Noma崇尚天然有机,所有菜品都呈现出本地精选食材的原汁原味。出其不意的食材组合与充满创意的摆盘方式,让Noma重新定义北欧菜,一举成为新北欧菜系的代表。要知道,这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。
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! |& q6 p6 z/ `: u& w6 N& \  地址:Strandgade 93
3 c5 G" l7 W7 f  2、Sjorok 瑞典卡尔斯克鲁纳
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  在Noma尝试过新北欧菜系后,不妨在港口城市卡尔斯克鲁纳品尝传统北欧菜的美妙。海洋对北欧菜的影响不言自明,在Sjorok,食物和咖啡都像窗外的大海一样浑厚有力。  v7 V+ y) |$ w: W5 b+ g

" s0 y; U5 h$ |( \  Sjorok的厨师们总是随着季节的变幻选用不同的时令食材,从头开始烹制,让客人品尝到卡尔斯克鲁纳本地的新鲜味道。开放式的厨房让客人们一进门就能闻到诱人的香味。2 ]. h( |; ?: x/ w( v4 L6 ^

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  地址:Skeppsbrokajen 4" G9 l1 Z* U! Y% m5 _
   3、Frantzén 瑞典斯德哥尔摩" m) J. T; r9 @- L

0 i& y2 D- d5 F$ N  在Frantzén,食物被当做一门艺术来创作。而为了创造出更好的作品,厨师们不仅只选用北欧食材,还乐意发掘来自世界各地的不同原材料。这里的每一道新品都在实验厨房里开发,乐趣无穷。8 e0 v6 e2 h  d! y

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; s% q# ?( Z2 E8 Y  虽然荣获米其林两星,但Frantzén丝毫不打算将更多食客笼络进门,小而精才是他们的宗旨。餐厅仅能容纳20余人,亲密的氛围更增添一丝幸福感。2017年,餐厅即将入驻新址,敬请期待。+ m% Y' P8 V' s. Q* t$ G0 K

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  地址:Lilla Nygatan 21
9 ^& x) Q, K/ T" X7 ^% C   4、Stora Antis 立陶宛克莱佩达: x3 A: {* I0 L! p  E
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  一走进这间19世纪的地下室,你一定会惊叹于遍布其中的小玩意儿,这里可以说是克莱佩达老城区中最棒的用餐地点之一。餐厅无意改变这里的一砖一瓦,坚持以最原初的模样示人。) a$ E- O$ Q* r# J7 ^/ h5 m% T

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  Stora Antis不仅看起来像是一家小有名气的古董博物馆,说起它的客人来更是星光熠熠——几乎所有立陶宛和俄罗斯戏剧、电影、音乐巨星都曾在这里用过餐。也不奇怪,这里的东欧菜是老城里最最纯正的。
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4 k0 K6 Y+ v' [  地址:Tilt gatv 6" T+ g8 T9 n4 P; M/ s
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