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[食疗调养保健] 五个烹饪坏习惯让全家都长胖

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发表于 2016-7-17 21:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:烹饪是一门深奥的学问,如果不注意烹饪技巧,就会让全家都陷入肥胖危机。(来源:太平洋女性网)/ _- V4 Q' m; Y4 x4 B+ S9 @
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  1、用错油- m! n8 }9 x" B+ e4 O
  当一般食用油过了烟点,油里的脂肪酸就会开始产生毒素、自由基甚至反式脂肪。较为健康的烹饪油是核桃油和橄榄油,因为它们既可以生食也可以用来炒菜。而椰子油、葡萄籽油和葵花油的烟点较高,适用于煎炸和烧烤。上述5种烹饪油是购买食用油时的首选。2 J( l& Q# J: k9 y6 a5 b
  2、做太多菜
5 _( S1 n. D$ N3 R( V  为亲人和爱人做饭,都倾向做尽可能多的分量。虽然说“多吃一点”是表达爱的一种方式,可结果就是体重上升。如何掌握做菜的量,做到喂饱家人的同时不产生环境垃圾,是一门真正的学问。
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  3、烘培时不用烤盘或烤架& E2 D! o4 p. ?
  烘培是降低菜肴热量的好办法。在烤箱中,如果把牛肉、猪肉、鸡鸭鹅肉等放在烤盘上,或者驾在一个铁丝网上,让其脂肪在烧烤过程中流出并过滤掉,才能保证它变“瘦”。+ @4 x( ~/ a4 \7 n$ c  g. A8 V3 }
  4、不加调味料
3 l, P5 ^7 M: b3 O9 y7 |# r  有些人以为健康的菜肴不用加调味料,只需靠糖、盐和食物脂肪的香味,殊不知这三种元素正是体重的敌人,不能让它们操纵你的口味。调味料如香菜等也许不大美味,但香草类调味料或辣椒有利于促进新陈代谢,增加维生素、矿物质和抗氧化剂,在做菜过程中不可省略。
& ~5 s) G2 ]9 u' D% Q5 w. x5 v1 h; F. F  5、用太多油
6 y0 g# r% ^2 D  H/ A0 p  正确的用油量是你倒入炒锅内后,它起到了润滑和防粘的作用,就足够了。如果你掌握不了量,就用喷雾瓶装油,喷洒在锅底即可。
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