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[食疗调养保健] 五个烹饪坏习惯让全家都长胖

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发表于 2016-7-17 21:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:烹饪是一门深奥的学问,如果不注意烹饪技巧,就会让全家都陷入肥胖危机。(来源:太平洋女性网)( `1 X- N* c! ]& j7 ?9 x& ^

6 y# J) s  B- Y6 b1 g/ K$ h  1、用错油
- B* \9 _7 u) a) i  当一般食用油过了烟点,油里的脂肪酸就会开始产生毒素、自由基甚至反式脂肪。较为健康的烹饪油是核桃油和橄榄油,因为它们既可以生食也可以用来炒菜。而椰子油、葡萄籽油和葵花油的烟点较高,适用于煎炸和烧烤。上述5种烹饪油是购买食用油时的首选。
9 i4 Q" W4 @# E4 [. [  2、做太多菜  f8 n! F/ f4 O, ~3 W
  为亲人和爱人做饭,都倾向做尽可能多的分量。虽然说“多吃一点”是表达爱的一种方式,可结果就是体重上升。如何掌握做菜的量,做到喂饱家人的同时不产生环境垃圾,是一门真正的学问。
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  3、烘培时不用烤盘或烤架. @* O1 L9 B8 ^/ ^9 C
  烘培是降低菜肴热量的好办法。在烤箱中,如果把牛肉、猪肉、鸡鸭鹅肉等放在烤盘上,或者驾在一个铁丝网上,让其脂肪在烧烤过程中流出并过滤掉,才能保证它变“瘦”。3 Y% [: M9 T) P& R7 ?1 e( v9 O* l
  4、不加调味料4 l% V  W2 n/ Z0 ]: g6 c
  有些人以为健康的菜肴不用加调味料,只需靠糖、盐和食物脂肪的香味,殊不知这三种元素正是体重的敌人,不能让它们操纵你的口味。调味料如香菜等也许不大美味,但香草类调味料或辣椒有利于促进新陈代谢,增加维生素、矿物质和抗氧化剂,在做菜过程中不可省略。
0 t* y  z4 d7 N) R9 o0 a7 _7 P8 q  5、用太多油2 N* h4 e1 Z0 e; l+ R
  正确的用油量是你倒入炒锅内后,它起到了润滑和防粘的作用,就足够了。如果你掌握不了量,就用喷雾瓶装油,喷洒在锅底即可。
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