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[食疗调养保健] 五个烹饪坏习惯让全家都长胖

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发表于 2016-7-17 21:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:烹饪是一门深奥的学问,如果不注意烹饪技巧,就会让全家都陷入肥胖危机。(来源:太平洋女性网)
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  1、用错油
1 |' o0 u4 z4 Q+ l  w8 d  当一般食用油过了烟点,油里的脂肪酸就会开始产生毒素、自由基甚至反式脂肪。较为健康的烹饪油是核桃油和橄榄油,因为它们既可以生食也可以用来炒菜。而椰子油、葡萄籽油和葵花油的烟点较高,适用于煎炸和烧烤。上述5种烹饪油是购买食用油时的首选。
- Z6 i* D* D( R! O2 z4 T7 L, J  2、做太多菜
  ]$ r. d& i4 ]) X  为亲人和爱人做饭,都倾向做尽可能多的分量。虽然说“多吃一点”是表达爱的一种方式,可结果就是体重上升。如何掌握做菜的量,做到喂饱家人的同时不产生环境垃圾,是一门真正的学问。
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  3、烘培时不用烤盘或烤架
1 T! @2 G  m& B; O" A' e  烘培是降低菜肴热量的好办法。在烤箱中,如果把牛肉、猪肉、鸡鸭鹅肉等放在烤盘上,或者驾在一个铁丝网上,让其脂肪在烧烤过程中流出并过滤掉,才能保证它变“瘦”。
; ]1 _, Z$ M5 f  4、不加调味料0 F  F/ M4 m9 K# z. \
  有些人以为健康的菜肴不用加调味料,只需靠糖、盐和食物脂肪的香味,殊不知这三种元素正是体重的敌人,不能让它们操纵你的口味。调味料如香菜等也许不大美味,但香草类调味料或辣椒有利于促进新陈代谢,增加维生素、矿物质和抗氧化剂,在做菜过程中不可省略。& G+ [6 X) V; Y) X, a' ~, k' c
  5、用太多油
5 s% b, `0 s8 k: h. V  正确的用油量是你倒入炒锅内后,它起到了润滑和防粘的作用,就足够了。如果你掌握不了量,就用喷雾瓶装油,喷洒在锅底即可。
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