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[食疗调养保健] 五个烹饪坏习惯让全家都长胖

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发表于 2016-7-17 21:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  导语:烹饪是一门深奥的学问,如果不注意烹饪技巧,就会让全家都陷入肥胖危机。(来源:太平洋女性网)
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) m% E: p0 \: H1 U' Y8 O  1、用错油( ?) E" `! j& B! ^9 x, d
  当一般食用油过了烟点,油里的脂肪酸就会开始产生毒素、自由基甚至反式脂肪。较为健康的烹饪油是核桃油和橄榄油,因为它们既可以生食也可以用来炒菜。而椰子油、葡萄籽油和葵花油的烟点较高,适用于煎炸和烧烤。上述5种烹饪油是购买食用油时的首选。+ C+ K4 C* \9 H/ b- c
  2、做太多菜3 I$ W# a' G! N! p; x0 n1 V' C9 D
  为亲人和爱人做饭,都倾向做尽可能多的分量。虽然说“多吃一点”是表达爱的一种方式,可结果就是体重上升。如何掌握做菜的量,做到喂饱家人的同时不产生环境垃圾,是一门真正的学问。1 l/ W% b* f# \" B5 B" V! C6 s
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  3、烘培时不用烤盘或烤架
6 ]" _. C$ M$ ^' Y3 |% P  烘培是降低菜肴热量的好办法。在烤箱中,如果把牛肉、猪肉、鸡鸭鹅肉等放在烤盘上,或者驾在一个铁丝网上,让其脂肪在烧烤过程中流出并过滤掉,才能保证它变“瘦”。
, E2 {% c1 i$ i% _' J& j  4、不加调味料
* X: E7 F. U" j& S" s' T! X  有些人以为健康的菜肴不用加调味料,只需靠糖、盐和食物脂肪的香味,殊不知这三种元素正是体重的敌人,不能让它们操纵你的口味。调味料如香菜等也许不大美味,但香草类调味料或辣椒有利于促进新陈代谢,增加维生素、矿物质和抗氧化剂,在做菜过程中不可省略。6 s' I* ]( D: H, w& W- x, F' \2 h
  5、用太多油  V7 R# M8 v8 [! O' s
  正确的用油量是你倒入炒锅内后,它起到了润滑和防粘的作用,就足够了。如果你掌握不了量,就用喷雾瓶装油,喷洒在锅底即可。6 l4 G5 t/ w- @$ m1 p" v% R

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