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[美滋美味] 香浓意大利面的做法

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发表于 2016-7-17 22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。 宝宝很爱吃必胜客的意面,回家按照自己的方式煮一碗,宝宝连连称赞:“好吃得不得了!”这个做法属于中国式的意面吧,味道不错,所以推荐给大家。9 ~$ c: h( d* X6 |
食材与明细
2 z& ?! @6 v- [& ]. z: q  z1. 准备好意面& z2 s" `2 |5 L3 k. K- j
2. 准备好其他辅料; B5 Y6 d. b: a8 a8 C
3. 锅里水烧开,加入一小勺盐、少许橄榄油,放入意面煮12分钟左右。(个人喜欢软一点的,所以多煮了一会)
/ A3 i, U+ I0 S8 @4. 洋葱、胡萝卜、火腿、西红柿、牛肉都切成小丁
' R8 ^1 ~4 o, `' ~) `1 U( g7 |5. 牛肉里放入少许生粉抓匀2 X" A8 o% S2 k( }! _0 B4 w" l
6. 意面捞出沥干水分,倒入少许橄榄油拌匀
+ Y& D) ]4 l. H  I! l7. 锅内倒入适量橄榄油,倒入牛肉丁爆香4 h9 k  a  K# D( y8 W% u* O
8. 放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒
# r0 z! J' d! T9. 放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
3 J( G* P* j. e  h! O# j4 {* T10. 加入番茄酱、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀
" K, m7 G: s" ?+ ~2 T11. 加入少量开水煮一分钟) _& p3 }6 F0 u/ E$ Z( g$ o# b
12. 将肉酱倒在意面上即可" I9 C7 @! |* [& `+ x' w7 v
13. 也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
2 n* J) n8 T- f8 u温馨小提示:* N/ D! @5 K4 M
一:煮面条时,水开后先放适量盐和少许橄榄油,以防面条粘连,也更好地入味;8 Q1 Y5 ^% P+ O7 `0 x
二:要想保持面条的劲道,可以煮8分钟左右,捞起,似乎半生不熟的感觉,根据个人的口感;5 W% a- ?+ K. a
三:煮好的面条不建议过凉水,用少许橄榄油拌一下,防粘连;
# I+ k! i1 C' f- @( i2 A4 F四:肉酱可以直接放入碗里拌匀,也可以将面条倒入肉酱锅里拌好后起锅。5 ]  Q! Y7 t1 R' [

) O- E. n4 C' X9 v  Z) u9 ^2 A9 [. {. b- H! x- i6 u8 _
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