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[美滋美味] 香浓意大利面的做法

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发表于 2016-7-17 22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。 宝宝很爱吃必胜客的意面,回家按照自己的方式煮一碗,宝宝连连称赞:“好吃得不得了!”这个做法属于中国式的意面吧,味道不错,所以推荐给大家。/ h$ {0 ?4 L0 h% Z2 }
食材与明细
! }$ o/ n4 ?0 B0 h1. 准备好意面
4 g+ {% ^* q; W5 o" V2. 准备好其他辅料7 M  Q, I2 Z- x) C
3. 锅里水烧开,加入一小勺盐、少许橄榄油,放入意面煮12分钟左右。(个人喜欢软一点的,所以多煮了一会)
; ~4 [$ f% x% a$ X5 B& O4. 洋葱、胡萝卜、火腿、西红柿、牛肉都切成小丁
; M4 A  q7 s4 B, E1 z* M) g5. 牛肉里放入少许生粉抓匀
; [% m( e( Y! R: S8 K6. 意面捞出沥干水分,倒入少许橄榄油拌匀
0 r$ q- `! q% c0 x% P7. 锅内倒入适量橄榄油,倒入牛肉丁爆香
6 ]; n7 x, l/ O' @1 S8. 放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒9 ]' V# F+ ^- k$ T  a$ u& s3 v& |
9. 放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
9 |; f1 m: G' s) L10. 加入番茄酱、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀) q  Z8 }; ~: O! T7 y
11. 加入少量开水煮一分钟
3 Z2 N/ R' V- Y2 e& A' N% j12. 将肉酱倒在意面上即可
2 b8 H! p! y6 {/ q+ N/ G13. 也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
% N( {" {; P5 f- k温馨小提示:
8 Y  @) c  m4 ?& S, l7 x) d一:煮面条时,水开后先放适量盐和少许橄榄油,以防面条粘连,也更好地入味;
' K- c" \/ e) V7 |二:要想保持面条的劲道,可以煮8分钟左右,捞起,似乎半生不熟的感觉,根据个人的口感;
4 }/ a1 s5 C# ]三:煮好的面条不建议过凉水,用少许橄榄油拌一下,防粘连;
1 n1 @8 I8 O1 G9 o) H四:肉酱可以直接放入碗里拌匀,也可以将面条倒入肉酱锅里拌好后起锅。* N% Q  Z5 i, q- Q+ p; g4 b

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