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[美滋美味] 香浓意大利面的做法

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发表于 2016-7-17 22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。 宝宝很爱吃必胜客的意面,回家按照自己的方式煮一碗,宝宝连连称赞:“好吃得不得了!”这个做法属于中国式的意面吧,味道不错,所以推荐给大家。
4 E# k4 y, [9 @  U. g  \5 y食材与明细
" ^+ W  r# o) e/ W. `6 _: L1. 准备好意面7 M, y/ t5 D, |+ U( {
2. 准备好其他辅料  Y( g& ?' ?4 x/ [  G6 j
3. 锅里水烧开,加入一小勺盐、少许橄榄油,放入意面煮12分钟左右。(个人喜欢软一点的,所以多煮了一会)
7 j6 @/ H+ C2 [0 v3 |4. 洋葱、胡萝卜、火腿、西红柿、牛肉都切成小丁
1 q* c# w- d2 _9 q1 W% e8 N5. 牛肉里放入少许生粉抓匀
# U  _/ E5 V3 y4 x# X1 l2 ]6. 意面捞出沥干水分,倒入少许橄榄油拌匀) l; C! {; _- ]$ L
7. 锅内倒入适量橄榄油,倒入牛肉丁爆香* w6 F( ~4 x& X$ B0 _  [- ?  N
8. 放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒
3 K, O, s1 q: f# H. f9. 放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
- |4 d4 r+ a3 Z8 v% w10. 加入番茄酱、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀
" D' ~0 n, L- p% O; }, i11. 加入少量开水煮一分钟9 S) k' T3 |& H; @& X5 ^1 [
12. 将肉酱倒在意面上即可
" }/ x8 O# `# D  G; ^13. 也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
0 a1 `3 {3 E& s6 V1 T+ `  m温馨小提示:- B" f+ s& G9 d/ x+ M5 y
一:煮面条时,水开后先放适量盐和少许橄榄油,以防面条粘连,也更好地入味;0 @# C9 [" W4 B3 p7 }1 w( {
二:要想保持面条的劲道,可以煮8分钟左右,捞起,似乎半生不熟的感觉,根据个人的口感;
3 Q5 z4 l+ j+ `& q三:煮好的面条不建议过凉水,用少许橄榄油拌一下,防粘连;
8 Q4 d" K4 @. F  d5 W: Q6 H四:肉酱可以直接放入碗里拌匀,也可以将面条倒入肉酱锅里拌好后起锅。- }* A: L5 p  V0 J9 ~! Q
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  g- u: M! `8 v- I/ N. l谢谢欣赏, 北美生活网。

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