开启左侧

[菜谱交流] 老少皆宜的家常菜做法,口感麻辣鲜香,且含有丰富的维

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-7-18 17:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
【芋头蒸排骨】▼
5 d3 r9 `/ J& B% L( y2 e
& n! B& D: [! z% k3 J& Y▼用料:
: y9 B. v) i" j( y% F0 b, x排骨一条、西红柿一个、芋头 根据自己喜好、豆豉6-8粒、盐、耗油、白糖、老抽、生粉、麻油、苏打粉 1 汤匙) Q$ X0 L! z5 f; J$ r
▼制作步骤:0 v" A, a0 ~2 W: e
1、排骨切成小块
7 {3 L3 F! I$ l! S% ~0 ?2、加入清水开始洗排骨,洗的时候也要抓,换两次水就差不多了,边抓边洗% c- w7 b2 o4 t1 f
3、洗完排骨控干水,然后加入盐,白糖,耗油,老抽,西红柿切成碎,豆豉,抓点生粉,然后撒麻油,还是用抓方式让排骨入味,腌10分钟
& _. o, j* b2 E  U, H" `4、排骨腌的时候把芋头切成跟排骨差不多大小的快,码在盘子底部,选那种有深度的碗盘类型的东西,因为会出汁,把排骨放在芋头上面
% ]. s% i5 ]( N1 U5、开水下锅,中大火蒸20-30分钟' k' h, z; w, Z4 G, \
6、如果排骨芋头切得比较小,20分钟左右就可以出锅了,大家火力不同,出锅前记得检查肉和盘底的芋头
4 e" h! `6 d/ I( c8 O& F3 o( }【辣椒炒肚丝】▼
7 ?( n  O# G7 Y" z8 l6 Y5 z6 S! h: e- Y7 m8 J
▼用料:
9 I4 `. @; m' }& I3 x  M5 b- I8 g猪肚、红辣椒、青辣椒、葱、蒜、盐、老干妈辣椒酱、花椒油9 g: N/ ?; b8 p# h( R- G
▼制作步骤:" c9 T- z5 }  W2 k2 Q  k6 S
1、葱,洗净切段;姜,去皮拍松;青、红辣椒洗净切丝;蒜切片+ q7 o2 S& F$ E, B. ~! S
2、新鲜猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质
6 {  L- }5 y/ z* X, H9 k% M3、将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油4 l# T3 f' P( f* |$ U# h8 U
4、取适量的面粉,一定要涂抹均匀,两面反复揉搓,用水冲净
* D; i9 v5 ?( O5 }( g5、用粗盐加面粉,再次涂抹猪肚,反复揉搓,用清水冲净
# A1 y  o8 ~' |8 m& X* k. a6、最后,用白醋搓揉猪肚约三分钟,用水冲净,一块干净无异味的猪肚就OK了, M1 L9 K- _7 g! N2 y* ?
7、锅中加足清水,下猪肚,入干花椒粒、葱段、料酒后烧开,等猪肚呈白色时捞出,去除残余油脂,冲净$ ^8 m* {" ?& }# A
8、另一锅中加足清水,放入猪肚,胡椒粒用沙布包裹后,同时放入
8 N, a  W/ G# G  p9、煮滚后,转小火,焖煮40分钟;捞出稍晾凉,切丝
: |1 K1 J5 t0 I' @9 {6 w: u6 j10、炒锅置火上,锅热下油,大火爆香蒜片% _3 I6 ]* ]+ C2 R
11、下肚丝翻炒,入老干妈辣椒酱炒匀' u; p/ M; S2 i/ a
12、下辣椒炒至断生;放入剩余的葱段
' X! a: u7 @' n  g0 l. n; @9 Z13、盐、花椒油调味拌匀,快速关火,起锅& m9 q. L# o4 w+ l3 T, Q% y
【糖醋藕】▼
2 O4 L" C) P2 Q5 h' O$ {/ L' N/ M
: [1 R5 b1 c- N# Z▼用料:
6 r+ V& C( V! [: E* p藕一节、糖、盐适量、醋 一勺、小葱少许
) ~% o6 Z, H- H. {▼制作步骤:
; E" e$ H* [9 `4 P9 _* @. M3 J3 k1、藕洗净切片" c6 m: ?7 F6 O6 [! a8 L& r% z
2、锅加油烧热放入藕片,醋快速翻炒,加盐,糖继续翻炒一会本分钟即可,撒上葱花装盘% h5 P8 q) E4 e& x4 F; D2 u
小薇推荐的,是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品,由于篇幅问题,文章方法都比较简略!2 j1 V0 _2 v3 p7 J' m, R- Y
==========================================/ ]8 y7 t! U. X. X0 J8 T
爱美食的你一定也爱美,关注微信公众号:sxyw530,让我们一起踏实美丽之路,回复菜名还有详细图文介绍哦& y  x0 ]) P; L
, [2 ]% P' b% v! @. i3 U' t' \

2 w7 V9 f# Y$ F. T+ A9 h' ^* |6 b7 z% \' u1 w# [- c
内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
# L. x1 ?9 k$ T7 Z# U" E$ w, m, n* X
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-20831-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表