开启左侧

[菜谱交流] 老少皆宜的家常菜做法,口感麻辣鲜香,且含有丰富的维

[复制链接]
发表于 2016-7-18 18:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
【芋头蒸排骨】▼/ s. u) l3 a8 y
2 D6 q( `$ r& o0 z8 z0 z) \
▼用料:' A/ X( e' e6 `
排骨一条、西红柿一个、芋头 根据自己喜好、豆豉6-8粒、盐、耗油、白糖、老抽、生粉、麻油、苏打粉 1 汤匙; b$ {" q6 J+ d: c- P
▼制作步骤:$ l( i+ T: l+ }5 X2 y1 Y/ {. K
1、排骨切成小块1 T0 ?! ?/ P+ B( l& U" F
2、加入清水开始洗排骨,洗的时候也要抓,换两次水就差不多了,边抓边洗3 [! {. X3 g/ c! f' y3 q9 |5 p
3、洗完排骨控干水,然后加入盐,白糖,耗油,老抽,西红柿切成碎,豆豉,抓点生粉,然后撒麻油,还是用抓方式让排骨入味,腌10分钟
# k: |  l. [8 b3 V& h$ p( @0 b9 ^4、排骨腌的时候把芋头切成跟排骨差不多大小的快,码在盘子底部,选那种有深度的碗盘类型的东西,因为会出汁,把排骨放在芋头上面
" a7 \+ M0 F; G# n. P1 H, n0 X5、开水下锅,中大火蒸20-30分钟
. n% h8 H+ a+ b. R3 ^5 c8 _6、如果排骨芋头切得比较小,20分钟左右就可以出锅了,大家火力不同,出锅前记得检查肉和盘底的芋头
6 P! a( @9 D( {" |( X% [- c. P【辣椒炒肚丝】▼
8 J/ ]& Q: N2 o" W
, s. Y9 H" a" v% ~/ ~* H2 F▼用料:" P* `6 z2 Y8 n5 E) b& g; H1 A2 @
猪肚、红辣椒、青辣椒、葱、蒜、盐、老干妈辣椒酱、花椒油
  t6 b! v1 H7 }2 |▼制作步骤:
! A) f. }8 {# g. y1、葱,洗净切段;姜,去皮拍松;青、红辣椒洗净切丝;蒜切片
( d7 N5 m4 d# X0 S6 X  v2、新鲜猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质
. S8 M, x, w$ d. x3、将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油
( `- N* V5 O& b3 k4、取适量的面粉,一定要涂抹均匀,两面反复揉搓,用水冲净, F/ L$ w3 B& Z! t/ [+ w  B
5、用粗盐加面粉,再次涂抹猪肚,反复揉搓,用清水冲净
# B% Q8 K! J: R5 M# C3 p6、最后,用白醋搓揉猪肚约三分钟,用水冲净,一块干净无异味的猪肚就OK了
  U' C; R5 d5 V7 c- }0 Y4 p7、锅中加足清水,下猪肚,入干花椒粒、葱段、料酒后烧开,等猪肚呈白色时捞出,去除残余油脂,冲净
0 Z; E- ~2 P2 o7 U8、另一锅中加足清水,放入猪肚,胡椒粒用沙布包裹后,同时放入
  x  t# v. i% O9、煮滚后,转小火,焖煮40分钟;捞出稍晾凉,切丝: |5 L- A9 U3 g- x' b+ d4 {
10、炒锅置火上,锅热下油,大火爆香蒜片
' l- q2 N; D9 D# g( Q' i: T, h11、下肚丝翻炒,入老干妈辣椒酱炒匀
) q; _! n  a% Q! P6 u4 S3 Y12、下辣椒炒至断生;放入剩余的葱段
, k* w1 n8 c, r. `! p7 N& z13、盐、花椒油调味拌匀,快速关火,起锅
. S7 P- f3 d& A: [【糖醋藕】▼2 O8 N. v1 ^, U9 u# T- h
/ L8 f" J2 N$ s( s2 c
▼用料:" P7 b, d5 E8 \/ `6 n
藕一节、糖、盐适量、醋 一勺、小葱少许
& W! I2 w$ E$ ]' \( p1 m. A▼制作步骤:# h3 A+ @5 {% w1 O' ~; \
1、藕洗净切片- U7 K- C. @1 P8 [% @; P+ T% y6 s7 \# S3 B/ i
2、锅加油烧热放入藕片,醋快速翻炒,加盐,糖继续翻炒一会本分钟即可,撒上葱花装盘
, L& r9 a) V" K( M4 P0 v* S; k小薇推荐的,是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品,由于篇幅问题,文章方法都比较简略!& d0 m6 \% n+ K2 @
==========================================: [5 Q& n2 Z6 L
爱美食的你一定也爱美,关注微信公众号:sxyw530,让我们一起踏实美丽之路,回复菜名还有详细图文介绍哦
+ b8 V5 m9 ^/ ^( M( I6 ?3 i/ T" f( P: M1 g5 w

3 X2 X$ [: H: I, g" y& W2 Q
" g, w- O$ |- D内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。7 k3 u/ Q, T; ]* a. B! T

2 {8 k$ N% b! Y/ S4 L6 O谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-20831-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表