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[菜谱交流] 茄子只要加了它,专治没胃口,米饭都多吃两碗了

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发表于 2016-7-18 18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茄子我一直对它远离,原因做不好它的味道,怎么做都不是我想要的味道,因为妈妈做的茄子味道,已经太深入我心里和胃里了。所以每次做茄子我都恐惧,越是担心味道越不是我想要的,后来干脆不做茄子了。要么想吃茄子就是炸茄盒,我炸的茄盒是素的,不加任何肉馅,直接炸的金黄金黄的,吃起来香酥好吃。
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9 m% N' s2 ~! A) U5 I4 q2 ~  p0 R这次买了长的紫色茄子,这是很难见到的紫色茄子,菜市场一般都没有的,这是政府的一家直销菜店卖的,看着特别的新鲜,油光闪亮的。真是难得一见的好茄子,就毫不犹豫的买了两根。这次买紫色茄子的原因,是因为我是紫色控,看到紫色的东东,都是情有独钟,能买的都想买回家,不能买回家的,就是看了又看,摸了又摸,一步三回头的离开。, w+ Y& l! B6 I1 U& {$ M

  W2 j* _0 \) m回家看着有傻眼了,怎么吃啊!想了半天这种紫色的茄子做茄盒不好吃,炒着吃也不好吃,除非凉拌好吃,可是我对凉拌菜是想吃不敢吃的那种,烧着吃加肉才好吃,对就是烧着吃,加点肉加豆瓣酱一起烧,就做那个酱烧茄子。
* h: l) r: q( {7 D+ |主料: 茄子、 猪肉
- u) v8 r. h" @' R8 I! ?( ~辅料:郫县豆瓣、黄酒、生抽、鸡精、 白糖、水淀粉、麻辣油、葱姜蒜
0 S5 N. g+ l/ n, v做法:1、把茄子洗净切块,猪肉切末、葱姜蒜切末
8 x0 F# W# Z8 E2 Z2 I7 B( O# C2、热锅凉油,油热8成下茄子,把茄子炸软捞起沥油  R- l! {0 j3 f
3、锅底留底油,下豆瓣酱翻炒出香味出红油,下猪肉末煸炒出香味,加葱姜蒜,加白糖、生抽、鸡精、水
! h6 ^" [' x9 \$ ~( k8 h4、加炸好的茄子,大火烧开,大火收干汁后,加水淀粉、在滴麻辣油翻炒均匀即可3 ]6 M" a" y5 Q- v; z) r
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小贴士
. f; N! M, ]  Q. Z7 N$ C茄子最好不要去皮,这样炸的时候不容易碎,也可以把茄子撒上少许盐腌制去掉水分% H- f, d1 V3 L' P) T
猪肉可以换成牛肉,别的肉类等,喜欢吃麻味浓郁的,可以多加麻油: L1 V. D2 j1 u; }( w+ O" q' Z
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本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。. q% W+ ]- e! C1 C

. l. [( A6 b' L
- V; Z3 u' n# E% Q3 }: c内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。9 R& z& H! ^/ k  l9 h7 p! k

( X7 D# n5 O. O8 q" r1 |$ H谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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