开启左侧

[食疗调养保健] 掌握吃瘦法则 轻松吃出好身材

[复制链接]
发表于 2015-9-27 00:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 修仙 于 2015-9-26 22:01 编辑
( ?$ O# ~3 E2 ~/ {4 {, C- G2 J
9 F) D  F4 ]2 n3 \/ E减掉腰间的赘肉是否像重新整理冰箱,或者在餐馆换个位子那么简单?当然没问题,来自美国康奈尔大学食物和品牌实验室的总监,饮食行为专家布莱恩·万森克在他的著作《蓄意的苗条:无心插柳的日常饮食计划》中向你揭秘,如何不费力地吃出好身材。你完全不用每天盯着计算热量的APP,只要掌握以下这些瘦子们喜欢的饮食法则,你也一样能轻松吃瘦。4 Y; w) C1 l, o* d$ C1 c) w+ H: V
$ I" r2 |5 ?# i( }
1.jpg

( m8 H* r: w5 ?8 |( Q2 E
掌握吃瘦法则 轻松吃出好身材

, ]5 {+ M8 C# P3 l
如果你曾经问自己,为什么昨晚在电影院吃了比平时多一倍的爆米花,或者为什么明明吃饱了还要多吃下一块cheese 蛋糕,深深的自责油然而生。“我太没有毅力了”、“我今天晚上保证不吃饭了”、“我明天开始一周都不吃肉了” ……你是不是经常这样暗下决心,却发现自己总是破戒。好吧,饮食行为专家布莱恩 · 万森克博士告诉你问题出在哪里,如何才能让你真正养成健康饮食习惯,让瘦身变得更加容易。
# A4 {7 Q- |. `9 D0 c
% ^+ \+ D2 B* P% ]1 d! f
25 年来,万森克一直都在研究人的饮食。他发现每人每天会做出200 多个饮食选择,吃清蒸鱼还是水煮鱼,浅尝辄止还是胡吃海塞。你以为自己做出的决定经过了深思熟虑,事实恰恰相反。
" D% I- I6 P  ]! K) H3 X( a% s$ s2 ^4 H
& y6 ]" S/ {. Z, W7 U& Z! X( j吃什么、吃多少并不是你自己的意愿在做主,起到决定作用的往往是盘子的颜色、大小、杯子的形状,甚至是食物的摆放方式。+ r' u6 k7 c+ u- q5 P, ]- j  z
一旦这些外部因素发生改变,你可能会因此多摄入100 卡路里的热量。& k6 u5 N: n7 t9 T

8 u6 T/ {  c& Q. C  y5 d5 c为此万森克特别对比研究了瘦人和胖人的饮食习惯,他发现不管是在家里还是外出就餐,你完全不用对热量精打细算,也不用刻意提醒自己吃健康的食物,只要在一些小的地方做出小小的调整,就能让你在不经意之间吃得更少,更健康。
/ K/ l. A- S* U
5 Q; U  e2 X" x, h9 ^家庭吃瘦法则4 @9 ?- m& W0 G$ R  w) x

: o# p- h# f9 ?& y; u! c少买家庭优惠装食物,大包装= 大胃口
; n1 Z& j! @7 x; y3 U4 z4 W+ X9 y$ }- M  Q+ S* Y
海量的食物一旦到家,就会变为橱柜和肠胃的负担。在一项研究中发现,那些将薯片、饮料、曲奇饼干,甚至方便面填满橱柜的人,会在一周之内将所有种类的食物消耗一半的量,速度是一般情况下的两倍。如果你想要享受家庭装食物的优惠,一个解决办法就是把那些超大包装的食物,以每餐一份的形式进行再包装,这样能限制每次的摄入量。
9 t. t3 J! P' G0 s) q' j# x6 F  z# b. R9 S$ {7 ?1 m8 @5 U
另一个办法就是把它们放得离你远一点或者高一点。7 g% A+ u, r+ P

7 {/ s6 q+ J* D+ ?, S$ E% R让好食物一目了然3 r/ K6 ?; {: {

% h, |0 T' H: W& G% f9 w" j把那些健康的食物储藏在一目了然的地方。有研究显示,当人们把水果和蔬菜放在冰箱冷藏室和视线平行的位置,把那些不太健康的食物放在下层的储藏格里,这样可以让蔬菜水果的摄入量增加3倍。
4 ^( ~' P' G' [: R* d) a
+ E% c# r; `' \) J
把“催肥”的食物藏起来# h6 z5 s; \2 k6 `1 z: A8 H8 Q

. y) R4 f; b" v) T8 V) X将薯片放在柜子上的人,比那些把薯片放在柜子里的人,平均体重会重3公斤。如果你有一个开放性的或者玻璃门的柜子,不要用它来存放食物,这样会让你不自觉地摄入更多的食物。储存食物的时候注意,把水果、坚果、燕麦……这些健康食物放在离你最近的位置,饼干、薯片、饮料要藏得深一点,将它们放在健康食物的后面,这点很重要,因为打开柜子第一眼看到的食物,和第五眼看到的食物相比,被选中的可能性要高3 倍。/ a7 {/ k, s4 p0 S2 f9 Y5 I

- @) ]8 [5 M9 p$ `7 ]2 v/ }
2.jpg
& N2 P6 w8 X+ y7 Q1 P. T
放弃大盘子,根据食物颜色选盘子

' ?! S4 i# M6 Y1 f: I
放弃大盘子,根据食物颜色选盘子- B7 D  J( k& v

+ }  D5 d& l& y4 @同样一份面条,放在8 寸的盘子里看上去很多,你会觉得自己吃得很饱。但如果放在10 寸的盘子里就会显得少得可怜,很快吃完后依然觉得没有饱腹感。另外,盘子的颜色也很重要,如果盘子的色调和食物相同,那么你会多吃掉18%的食物。因为如果有颜色的对比,也会让食物看起来更多。像意面和米饭这样的白色碳水化合物,建议使用深色的餐具,这样能让你吃得更少。而像牛肉、羊肉这样的深色肉类,则建议使用白色餐具。
( h# V4 d9 {; r3 l9 |; n
0 S1 Z, @! u- u3 ~  {9 `& o
3.jpg

, c: Q* U. H1 Y- W% ^# e
% S; ^3 D0 y* s/ P7 b
" G9 q. [; O& R
把曲奇饼干放在不透明的包装盒中2 f: |+ i- k4 N" Y4 h3 M. {, c
) X: u; C( F2 p
研究人员进行过一次“生日聚会剩余食物实验”,一半的剩余食物被透明的塑料保鲜膜包裹,或者装在透明的塑料器皿里。另一半食物使用铝箔纸包裹,或者装在不透明的器皿里。2 天内,所有保鲜膜包装的食物都被吃掉了,多数不透明包装的食物还在。这种方法对于曲奇和番茄同样适用,所以那些健康的食物,包装越透明越好。
3 C7 ]: j2 F4 s7 M: H4 I* a
, \8 \; p* l9 u* |+ Y0 e( `" l; ^把电视机和舒适的座椅请出厨房" i, \( l& N3 J& y- W$ U  w

' e2 M5 C+ {8 e* y. g# }4 i( c1 X在厨房停留的时间越长,你就会吃下更多食物。同意把电视机和舒服的座椅搬出厨房的人,每天逗留在厨房里的时间会缩短18 分钟。这意味着吃下更少的食物,也让准备工作更有效率。
3 D/ h- _7 o/ q! T& U
' w: C- K3 G7 [4 M& d
4.jpg
# j0 E  t; H6 u; p8 f/ F# @
用窄口杯喝酒

; \3 j' p  @8 N' A用窄口杯喝酒
5 L( ?3 q; U4 |- m1 Y6 P* T$ Q, G/ R. G% |" A/ d
杯身较长,杯口较窄的酒杯和杯身短粗,杯口开阔的酒杯相比,在倒酒时会少倒入12%的量。- v3 O& }) I+ u/ i7 q- U, C

+ s: p& A4 q! i3 g' u! b; V因为相同体积的酒,倒入窄口杯看起来要更满。从倒酒方式来看,酒杯放在桌子上会比手持杯子减少12% 的量,因为从上方看杯子会显得更满。( A; U+ u0 g" Y& r

: K& A2 J0 J, R, c餐馆吃瘦法则5 {1 |( h+ V# j1 \  l

! J2 x1 q2 }) N* {" g* J  e学会看菜谱
9 s& S6 S' z. k+ F/ c; Y! D* A& b. P+ D( H
菜谱上的描述性字眼能够揭示这一道菜热量的高低,比如“干煸”这样的关键字就代表你会额外摄入至少130 卡路里的热量。, V2 D4 P; _8 H' O; t8 x0 I& C

* Z) X  I7 h8 F6 G- [高卡路里关键字
1 q% W  n+ A/ ?+ t1 [0 b* T, J. I4 G' s
油炸 香酥 干煸 过油 爆炒 黄油 奶油 焗 芝士或者白汁$ E& K3 v" X- y1 O; h% m* }

7 x2 P% M& G9 \2 a4 x  N" x9 H( B低卡路里关键字- f/ R; o. |) G# `

, j2 r# N9 v# P. d; S凉拌 清蒸 烤 炖 脱脂 卤制 白灼' J, K+ ]2 Y: F1 M

' G+ F3 D' `& N% _: A  p/ m避免坐在吧台或者电视机屏幕附近
- J( [6 `: ?7 H  x3 K  D: x
( w. W' V; o3 ]5 g. Z4 T4 y8 K如果坐在距离吧台两张桌子以内,和坐在远处的人相比,平均会多喝下3 杯啤酒或者鸡尾酒。而离电视屏幕越近的座位,人们会消费更多的油炸菜品和小吃。一边看电视一边吃东西会有三个问题:你的动作是出于习惯,而非出于饥饿;你不会注意已经吃了多少食物;你吃东西的节奏已经被电视节目所掌控。  K# a5 Q; @) Z; s

, u) j- J  c. d& R3 c4 K! R. n吃自助餐坐得离食物远一些
1 R/ P/ B6 O  V9 a5 W+ V  [
' M, p( Z$ h5 ]  L; e离食物越近的人会消耗越多的食物,而且身处这样的“有利位置”,看到别人来来往往拿食物自己也会不自觉地走向餐台,即使胃已经被填满了也停不下来。另外,有研究发现,身材苗条的人在进入自助餐厅后,75% 都会先从头到尾浏览一下全部食物,然后再拿起盘子挑选喜欢的食物。而胖人则更倾向于冲向距离最近的盘子垛,然后开始挑选食物,并不是只选择最喜欢的,而是将每一种不讨厌的食物夹上一些,这样一来自然会摄入更多的热量。; e$ E3 p" S$ E! r$ z. a$ D
* g- q9 D  [0 _* T  y
选择一张照明条件好的桌子,最好临近窗户
  B6 f- Y; Z6 ?& [& X% R! \
8 g! o! S4 p" Z6 ]在满足这些条件的桌子上就餐的人,点餐时选择健康食物的比例更高。灯光昏暗更有可能点那些高热量的食物,而且量还会更多。( a7 \2 J( y" I4 K' s


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2087-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表