开启左侧

[饮食卫生] 懂茶更要懂茶杯

[复制链接]
发表于 2015-9-28 00:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 修仙 于 2015-9-27 21:40 编辑
* p" s% M0 a& C2 _$ N' j& w8 o
! l! {, J  h  Q
今天要说的杯的名字是跟它们的形相联系的,多数是青花杯的杯名,有些杯名也可以用到其他的杯上,茶杯有叫杯,有叫盏,有叫碗,有时它们也可以用来喝酒。
/ R5 ]$ t7 ]( f5 S
我们今天就先从这杯子的杯型开始,了解它们的名字。

0 ~( ]' \- Q: M, Z3 l' \+ l
; W3 R0 m9 D# h$ q  z2 V2 J) O  a& U
1.jpg
2 L% j( g1 W% a* {2 S/ E( X

+ p  f/ l2 q( Y9 a5 _
1、盏:饮茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏,以黑釉为贵。天目杯又有叫天目盏,建盏。

. m; }; T* J8 v! q7 j7 I
事实上,从宋朝开始,盏成为喝茶的专用器具,也意味着喝 茶这件事开始从生活层面进入到了精神享受层面。

+ C) ]4 p' b7 E6 [3 m7 C: k0 L
' A( }% b9 Q% J8 f  B# i
2.jpg

* G5 z$ e' x0 q- L1 V
% ?  @7 \2 l5 U* A( o7 |
2、压手杯:口平坦而外撇,腹壁近于竖直,自下腹壁内收,圈足。握于手中时,微微外撇的口沿正好压合于手缘,体积大小适中,分量轻重适度,稳贴合手,故称“压手杯”。以明永乐青花压手杯最为著名。

/ {: T. c2 D' e! S( Y- s) ^

0 f# r8 ?7 Y* d4 W. C
3.jpg

: R! D% _- W7 _' P$ L
0 ^: ]5 W) W3 `5 z$ n4 j5 v
3、撇口杯:口略往外撇,腹微敛,滚圆圈足。胎薄,胎质细润,这个形状也是最常用和最常见的,茶汤入口的圆润度高于上一个,但比较真实和正常,聚香和聚味的程度高于上一个,总体感觉比较自然和真实。

4 o: P4 X: U' [% j/ N! B0 u9 K) T2 X: G3 J- H1 o$ R) E
4.jpg
9 i5 C! m1 A5 y7 a  j- U6 r
5 D0 T, J8 y2 G+ x( d/ T' x
4、“折腰”杯:是用作屈身事人的典故,出自于《晋书`陶潜传》。在此以后,“不为五斗米折腰”成为有骨气的代称。折腰杯高度大小适中,聚香,聚味,也贴合手部曲线。

  A! P% A% C3 F0 \# n8 c+ ^
5.jpg

- M+ [$ t* I6 S$ }& W

" ?4 b4 J$ x/ a4 G" Q: o0 P5 }. s
5、六方杯:任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人,应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中,杯型耐看,六方形,造型挺拔,线面清爽,棱角分明,施以汝釉,用起来更加圆润。六棱流直而上翘,方中带曲。

% s) C6 Q+ S9 X
, l4 I6 D( b( {0 u
6.jpg

/ F+ X7 }7 T$ K2 r5 l) L6 R
2 j" S8 ]1 t, E: M4 p
6、莲瓣杯:施以汝釉,区别于撇口杯杯型是杯口点缀的小小莲瓣,宛如新生。古朴典雅、光润有度、实用大方。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状,久用之后,茶色会上着于裂纹处,形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。
+ z. c6 @, I4 U% p+ p4 W
7.jpg
$ F4 c9 \: F8 j

1 B8 [7 v0 r7 ~  x; h
7、斗笠杯:斗笠,一种古老的挡雨遮阳的器具,至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美,线条简洁优雅,烧成难度高,于简洁中见大智,尤显珍贵。取杯品茶,若姜尚之于渭水,于山水间心怀天下,于平凡中窥大智之道。
2 p+ J/ `; q( [% o# h$ k# j" N
8.jpg

, P' r# K7 O( e4 |
" j& G) X; n6 |% Z3 u$ M. F2 ?; E/ X
8、圆融杯:肚子略外鼓,口径略内收,但也比较真实和正常,但其聚香和聚味的效果明显更好一些,综合口感是最好的。

% h3 D/ p0 u4 N$ f8 E& n
9.jpg

' ?  D/ D, ~) G- K, n- }( B* k
" |# _6 X' c4 r2 a/ r
9、方斗杯:流行于明代嘉靖时期的一种杯式,因形似方斗而得名。古时制作方形器,不似圆器那样能利用陶车的旋转,直接拉坯而成,其工艺比较特殊,需要将坯泥制成片状粘接而成。由于工艺复杂,技术局限,嘉靖时期方斗杯多不规整。清康熙时期,出现一种提梁式方斗杯。杯内有一横梁,将两侧内壁连接起来,由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度,使器形十分规整。

; j  I2 u/ w3 u" V5 g( y. X
10.jpg
6 i+ `- ?! u3 s7 {, P' @

$ [. \% F. W8 K! a, {
10、耳杯:亦称“羽觞”。酒具。系仿汉代漆制羽觞,器身呈椭圆形,两侧有对称的小耳,故名。流行于东汉至两晋、南北朝,品种有绿釉陶、青瓷等。
% p: s& W. R) G% ^8 W& _2 {! c


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2099-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表