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[美滋美味] 羊杂汤的做法

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发表于 2016-7-21 03:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序,用买来的熟羊杂来煮汤,用涮肉小料来调味,简简单单的味道很赞的。5 O' j% ?1 c7 `  \
食材与明细
6 U! q8 C2 @/ d( \+ O7 C( h1. 把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。# I, Y6 q  A! a* k0 w9 V( A- F: \
2. 香菜洗净,切碎。
1 S+ l) l) N/ w1 c- j! C  C$ t! _' L3. 羊杂加入适量的清水。- n9 q( u, M; i5 A& Z
4. 煮开,用勺撇去浮沫。( W6 e$ k% J  X' ?  B# V
5. 稍煮一会,加入涮肉小料调味。* [# N+ n0 m, r* V% P
6. 关火撒上香菜即可。( |. H) n! M7 X- ^$ T9 F; U
温馨小提示:买来的羊杂基本是片状的,要改刀成丝。为了味道更好,要把浮沫撇去。) b. V9 i2 O+ o+ Z; G

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