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[美滋美味] 羊杂汤的做法

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发表于 2016-7-21 03:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序,用买来的熟羊杂来煮汤,用涮肉小料来调味,简简单单的味道很赞的。
% e0 e4 D0 \# O, y食材与明细
" o/ `- ~3 o/ k6 y1. 把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。0 g+ A* C+ G* x  B7 R+ L7 r# P
2. 香菜洗净,切碎。
! k/ k2 D3 Q7 F2 d. N5 c7 c3. 羊杂加入适量的清水。
/ U' z& d% l4 G: O7 N/ Q0 i# q4. 煮开,用勺撇去浮沫。
* W! T/ l# D' m# ]% l5. 稍煮一会,加入涮肉小料调味。/ r' l3 D* H5 r* j7 B1 P& _$ Y
6. 关火撒上香菜即可。
( o3 J  F3 u. h" Z4 N: e温馨小提示:买来的羊杂基本是片状的,要改刀成丝。为了味道更好,要把浮沫撇去。
/ Z" P1 I7 ~& w* l4 x5 J5 x5 \9 C3 k7 f

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