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把垃圾做成美食,英国女王都要买!

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发表于 2016-7-25 18:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) [* ^9 S# h. C/ j9 _4 L她三十岁不到,就登上CNN、BBC、《泰唔士报》等英美主流媒体封面,并被评为英国五十大不媚俗的梦想家。
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% n: @, I: M( d; }8 {2 M. o1 u在英国女王的菜单上,最近突然多了个叫RIR的果酱品牌。
; \6 F6 I$ }4 Y; k这个果酱有一个文艺的名字:Rubies in the Rubble,也叫废墟中的宝石。
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受到大咖级人物青睐的果酱,所使用的原料怎么着也得是拥有“空运、极品”等标配关键词的蔬果吧?错!不仅没那么高贵,反倒是被菜市场都嫌弃的丢掉的蔬果!6 ^# ~# @+ o; j* {" M9 m
蔬果变形计,从一位颜值与才华并存的妹子讲起$ z0 d8 U" ]9 l) s' [

5 p& E( M" Y! a8 ^Jenny Dawson,一个笑容甜美的27岁女孩,从小在苏格兰的农场里摸爬滚打。爱丁堡大学毕业的她拥有一份体面的工作,在伦敦一家私募基金从事对冲基金管理。# u, Y0 W* s6 b% c! J
但人家姑娘并不是很care她的职业,并且后来毅然决然地辞职了!大家都认为她是为了更好的出路才放弃了原本的工作,但事实却是,她要去垃圾堆里捡那些被丢弃的蔬果。8 c& e' b% P$ D& O/ e8 O
食物浪费在英国造成的弊端不容小觑,每年有1800万吨的食物被丢弃,价值超过了120亿英镑。而为了改善食物浪费,还需花费220亿英镑以上的公共预算。可好好的蔬果为什么会被扔掉?因为长得丑。(蔬果界也讲究颜值啊!)
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凌晨三四点,天还未亮,珍妮骑着自行车前往菜市场,气温很低,多穿几件衣服都觉得冷。但看到被丢弃的蔬果堆成了山,珍妮忘却了了寒冷。珍妮尝试着带回了一些蔬果,按着妈妈的配方做成了果酱,没想到很快销售一空。但是成功并没有那么容易,为了果酱,珍妮每天起早贪黑,几乎以菜市场为家。9 i* D/ ~: `/ j$ b, w. ~+ y
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但是最让她感到挫败的,还是身边的人对她表示的不理解。“为什么要辞职丢掉金饭碗?”“为什么去捡别人不要的蔬果垃圾?”“这事情靠谱吗?真的能做吗?”0 R- t' @+ x: d4 z! v3 N, W
所幸妹子有一颗强大的内心,无论外界如何议论,就是要走果酱的道路。2010年Rubies in the Rubble横空出世,五年内便成为了高端酱料品牌。
% H% R$ p% I  N7 O# ~( I2 S" j6 N8 d这一阵果酱风很快刮到了皇室,就连英国女王菜单上都有了RIR的名字!“我写信给女王,问她最喜欢哪种酸辣酱,我想送她一罐。”
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“她可能以为我只是个10岁大的孩子,不过还是给我回了信,说她不能告诉我她究竟喜欢哪种口味,但很乐意品尝一下我的酸辣酱。于是我把几种产品都送给了她,女王尝试之后表示非常喜欢!接下来,我们就接到了来自王室的订单。”6 `" Q) U" C, W' S# b: c1 U( f
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如果珍妮没有出现在清晨的菜市场,她也许是金融界一枚新贵。而现在她俨然已成为一位能把厨房剩菜变为宝物的梦——想——家!
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