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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~
0 S  f5 i- i) [/ h# f" K荔枝红枣元肉鸡蛋茶5 z) Q" g% N* a
材料:1 }; |) A' F; T, K5 a
鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量)% ]: }  }7 \6 [0 ~" |% ~  L/ Q
制法:
) D8 `: i* f: ]7 \6 Z9 n. j将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。- Q% R: I: K  Z

/ v9 O4 v7 D$ p! s点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。# c1 |7 v) T8 G
禁忌:实热体质人群慎食。
+ S' k, n# K+ ~9 U0 O, A南瓜让荔枝
9 N% J% z( G" m# e9 V材料:
/ Z- U4 o/ h% c$ E7 Z9 x鲜荔枝15个,南瓜100g: V# h5 o+ S' O2 H/ D3 c& e; }, Q
制法:+ w+ x9 u2 N! h2 [( a: }$ G
先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。
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4 _! \0 ^) Y! p' l% n点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。) @3 P2 [2 i7 r# d
禁忌:湿热体质人群少食。- t& A$ L( d! j
鲜荔枝元肉炖鸡
0 c' M) c8 x5 r) h+ K材料:
& A% \% W* B& T# w5 I" ^鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片
0 q. _2 Y5 `1 ?1 Y8 O% X' |" Q$ v4 ?制法:5 u; T: M- a* k& I
荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。
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点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。: C9 K# S& c9 k2 U
禁忌:湿热体质人群少食。( |2 D; ^) V# Z' A' x& c7 w1 l
鲜虾让荔枝5 ^4 j2 r$ c! x  O  V, J) c' b
材料:
  B* j' M8 o$ p: {8 G鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量  ~% Y; ]5 E) i' ~
制法:" f, F& m9 c( i" c$ t$ |9 R7 Q
将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。+ R- {! b% ~3 F, |3 F4 G3 ?

( T( {4 L2 S# c点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。
6 f* W8 {& R8 V8 D禁忌:虾过敏者慎食。
, T9 m5 F7 C# N6 g$ b6 e5 R文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM): m: E( m9 j9 W
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