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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5 d( R. e! K% e9 ?荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~; m0 q7 t2 f: M4 ~3 y: c0 H+ _
荔枝红枣元肉鸡蛋茶6 c5 |+ x0 k5 _' s- g
材料:$ Z0 H, F* v) \+ }+ z" [
鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量)
" K- P, Y4 P- Y制法:2 L9 A: {" k1 O
将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。
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点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。
; d6 W3 {) W6 j( h禁忌:实热体质人群慎食。2 ]$ I" w& F9 r1 t6 d. }& i0 e% M
南瓜让荔枝% V! T2 d3 h6 ?+ w$ F% d) I1 l6 f% p% \
材料:8 j7 H  G- C- T6 x0 i
鲜荔枝15个,南瓜100g5 b* G& H+ W% r, h- `2 O& [
制法:) x, ?% z  w" Q1 s. ?' Q( |
先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。0 [% d/ k+ O: B5 D7 Z: c( ?

( Y" i4 y$ j4 w  p% ~0 z点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。
' l. u( f% J$ i' ]+ |禁忌:湿热体质人群少食。4 Z! O; [  B* V* g' ^
鲜荔枝元肉炖鸡
: |' A; q% N" S" n7 D材料:
6 z5 A) p% l% S+ N; x* R# _鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片
% v" e% e; D( e; ?# D& p6 j制法:
) s% \/ [2 ~# }2 K, m. J. t1 e荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。% O2 Z7 y/ C4 t
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点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。' k$ `$ F9 i* i4 C
禁忌:湿热体质人群少食。
  K7 t8 Z8 H7 m# d1 u( l. a& u+ \+ O鲜虾让荔枝
2 D2 ]0 v) {2 ~2 M材料:, [: R0 ^5 m' B% g
鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量
& e7 C6 ~+ M% S$ q( T2 D1 N2 _制法:6 t( z7 l" O( c( E
将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。" p: m/ ]! P6 }7 u: c* F. N6 u/ s+ i

. _% S8 L; G4 B2 ~2 w- Z" a点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。3 Q6 u- n* |# j$ l
禁忌:虾过敏者慎食。
* K2 S8 Z0 D: Y1 P- |3 j) o$ m: |文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM)5 ]5 v# F( g) W* e6 f
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) @$ Q1 ^7 w4 u  Q$ V5 \3 B/ C全国惟一公开发行的美食周刊* a* N* r; _4 c
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