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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~
% z8 u2 K4 E1 v5 k* K) `0 I& f1 S荔枝红枣元肉鸡蛋茶
1 h0 u- U" e+ g) J( h8 I材料:
$ N8 u) V( f* z# `! T鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量)6 x/ `) y+ t6 ?  N: p* b
制法:
7 F$ ~# I9 L5 f8 i: B1 j% c4 n( |6 `将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。
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) c4 @# O: W# B% U点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。7 [0 ^5 }/ \: U
禁忌:实热体质人群慎食。7 ^: t7 [( e5 c2 y6 B
南瓜让荔枝
. r' O) b: [! }6 E% }7 P, @/ \材料:  Y7 q6 s$ V& h4 B
鲜荔枝15个,南瓜100g4 m; ^' N* g; z: i
制法:* j0 W0 }/ [, F1 K9 [9 {( B6 p1 c& g
先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。
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点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。2 X& R! I* }+ H/ m4 H2 O/ n! U
禁忌:湿热体质人群少食。; a  K0 B( Q% P9 p8 Z/ ~
鲜荔枝元肉炖鸡
( h, S. q+ y3 A材料:
* f) S( F) }8 l/ e, L1 |) K鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片* E  u, J8 {' M1 r3 |
制法:
8 k! J' W0 G: f" n荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。
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! S0 k$ @. \; ~, _: |1 |& z" m点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。7 r2 v* s7 e0 k% o6 O. M8 f. O, K
禁忌:湿热体质人群少食。' o, M$ ^( c( J
鲜虾让荔枝$ _3 v' b7 a9 O7 r- _7 v- f
材料:  K8 E8 _# e9 ~
鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量
: l$ E0 L5 {! P8 \7 r制法:
! R8 r3 G  t4 p9 S7 V* q将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。  l: _) Z$ a9 h$ L; @

8 L$ J) I, q# ]4 V点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。  I/ p: J. m9 G7 H0 y" k
禁忌:虾过敏者慎食。
* `- K% e# ?/ _9 q* R2 t文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM)
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