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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 17:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~
# u( x0 ?: E$ L- h$ N) A8 U荔枝红枣元肉鸡蛋茶
* u# M+ W4 M! K材料:9 M+ {* e) @7 D  R7 I) ?3 @
鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量), A5 G" @0 h2 G( ^' U# r
制法:+ l8 g8 G' ~1 j$ B$ y# g8 O+ f
将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。
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点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。7 {# H$ s- Q" r" V0 A( U0 z
禁忌:实热体质人群慎食。# M. U" [/ K  i$ Y
南瓜让荔枝# ?4 t# e" h8 X" |* A4 [
材料:
3 |' o* r" ?; Q* o: D& m; m鲜荔枝15个,南瓜100g
6 W1 E8 f# H2 T( M8 m" `3 b制法:
/ ]* k( W. n* v0 g, x1 R" w( H5 w( K先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。% ~6 H! D5 w$ [& _( P

8 X* k; W$ Y' j' d- [* s点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。
' x2 Q$ _5 w' ~( ~, F: g  m禁忌:湿热体质人群少食。$ \# Q1 p  s: s- X9 X
鲜荔枝元肉炖鸡, `0 [$ U6 D0 N
材料:8 R) C5 N* _5 J- ?7 ^" U
鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片
2 v# I' T3 q, }  {2 r: u5 u! d9 ]% w制法:. Z7 X3 _4 M. J* g( Q. W( P" r7 K
荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。
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点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。% a, w4 E8 C; Y% G$ q3 B
禁忌:湿热体质人群少食。
0 U( U2 Y# A, l% v+ e2 J& }$ n( f鲜虾让荔枝3 A* F0 k2 G7 k# ~( p# ~3 F8 z  \
材料:4 Z& E0 ?$ @5 J$ \( ^( |% _
鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量- k) S, A5 I, @' g6 C) w2 B
制法:
8 v8 z5 T* L! q8 p6 [8 ]6 D2 K& e将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。6 I! e" t4 \' u- o  x% N

, g9 r. X2 P4 A0 D  }! N. Y2 |, D点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。. e7 N$ ?% \  Q
禁忌:虾过敏者慎食。. U) v: M, _2 G/ W7 @
文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM)' {2 W- U- S4 s, f, I- z
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