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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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0 p7 l: D5 _  v# \荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~
8 \; [; z' {& _5 l荔枝红枣元肉鸡蛋茶
' Y2 z1 Z& t9 y2 p6 x, \' d) J材料:9 ]5 B8 i1 t+ d7 R+ {
鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量)' `6 _8 ]* {* |, {1 T
制法:
, O4 p) h) x$ K2 V8 `; B- L将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。2 y. \; |% t/ c4 e( c4 m) B! H
$ @) M* D9 Z9 s! n6 j
点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。' C4 J) Q( x" f) B7 v: }9 [
禁忌:实热体质人群慎食。
4 t  ?) J1 O0 |' c南瓜让荔枝( I+ m: i. V( |) S( ^9 p
材料:- t: P4 h' T$ C  t% O+ m: O0 Q* [3 @
鲜荔枝15个,南瓜100g1 D8 t# C) V0 x) W4 w3 _
制法:: k. B$ F) l9 n% l! t7 ~
先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。7 W  I; y, Y; ~+ u/ P
- L4 `! E8 x7 n
点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。& W% N7 z# e% h4 @' _# [* @3 V7 q8 L
禁忌:湿热体质人群少食。2 G# I- `4 [* Q  G
鲜荔枝元肉炖鸡
# M) n4 ^2 o  d: s: p3 Y材料:5 I9 c  r3 ?; T4 N0 i
鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片- @+ Y3 @- g- D: k, O" d3 o
制法:
, b( r$ F1 J" A# r" Q荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。8 ?$ h& ~& |6 T4 B  t' u/ I

+ [9 U% }) v) s6 K  O点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。
" j8 \9 [9 I$ {9 m# C$ B2 Q2 I禁忌:湿热体质人群少食。
. ?; D- q& o+ e% J! q# ~3 z鲜虾让荔枝
: _" r$ H% r2 @8 C) y6 n" z0 O2 d材料:8 i8 l* s4 X& {# Q  _6 }
鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量
* j; K- D+ c% k- ]$ [/ L制法:9 E% r! ~6 M8 z! {& ]
将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。
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点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。* g) {4 ~: {9 R* u$ o, H
禁忌:虾过敏者慎食。
- O* Y8 t* m  s& u4 ]( ^" I文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM)
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