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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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4 P! d$ ?& `- x/ E荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~& m' p8 r- b$ D( B
荔枝红枣元肉鸡蛋茶
& `8 V( Z1 m. U材料:
2 G, E9 c8 h8 Q4 I1 ^, {鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量)
2 g2 O) q3 m2 `3 }. ?& i制法:3 ~! M, c- I' Q: `2 s; p' F
将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。
6 z1 n6 w3 a% G; \! k' G  Y# l. ?9 t0 M8 f& j+ u- E. F! L! Q: h
点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。! v* g. j" D6 W( T
禁忌:实热体质人群慎食。/ O7 e" o& T9 f: E1 y+ T
南瓜让荔枝' U& \3 q2 D% i8 z
材料:
2 |% F6 o1 b1 D1 |( A# x鲜荔枝15个,南瓜100g
: E- R+ Y) p) \5 C/ ^( G制法:# ?3 H0 M7 m& s$ W
先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。
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2 |. L7 V% u- I' S5 u4 q; D点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。
1 B7 f/ c6 s; t+ E2 j7 l* m$ F( L* K禁忌:湿热体质人群少食。
  S3 R  c& W5 J3 n' T$ d鲜荔枝元肉炖鸡! O( ^1 B; }  p
材料:. t3 v' R9 ?" }
鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片" Y% ~, B7 L* w, W5 f8 W. d- I4 D) D
制法:; k7 r* \2 r. a. ]* |- o
荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。' m' ]1 r& A3 Z* E8 J

4 L  r& k% y$ ]' b点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。7 i5 Y& j2 i5 h+ P4 Z# w
禁忌:湿热体质人群少食。/ s3 Y, t* Y! j4 s
鲜虾让荔枝
( f5 b1 |5 _1 D8 W5 v+ P6 b2 d/ J材料:
3 S2 _) W# K: K& l; Q* q& C7 H$ T) D鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量4 T1 _8 Y  U' [4 T! O
制法:; x' x% \  @. k! ]6 [4 S7 [; `
将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。
/ |' W' l' d; w0 i: I+ u
$ N9 [1 v/ R; B! Y8 ~# j  c点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。
+ M7 J6 @7 L8 D0 ?8 w( i" D' u3 M9 D2 f禁忌:虾过敏者慎食。& Y% b* n+ ]9 i- I8 s
文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM)9 @+ }8 U) u" ^$ J7 q" [
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