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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~
; h- X. K3 O) D荔枝红枣元肉鸡蛋茶2 ?# L, {1 j7 F
材料:
/ _' i7 n. |  `: K鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量)
- q; ^* O- d+ x. Q. _( a% s. r制法:- w9 |! |2 F+ `1 s4 z
将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。
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- g6 [- m2 e  f. b& v9 a4 v点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。: s, ~2 u) ?1 t. a
禁忌:实热体质人群慎食。! l8 u" D2 `7 I, L% n# `' @
南瓜让荔枝  l5 n7 w% D/ p# S
材料:, F8 d& d. |2 e+ Z3 c  E$ w
鲜荔枝15个,南瓜100g
6 f* a- k6 T1 {) [0 B- X制法:' H9 V" d0 i( Y
先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。! u0 I4 _1 G! g. b* }* e

5 [" V. w! ^# U4 B点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。8 D- r5 H3 W" t" A6 l6 a
禁忌:湿热体质人群少食。. W$ C. M0 T+ N8 X6 \
鲜荔枝元肉炖鸡0 J  W7 \& I+ D
材料:
9 o! x- W+ s% g" O4 K# b5 {9 g9 t鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片
8 t/ @1 C3 V4 r- p1 c4 y9 [' e* T制法:# w! s% f. L9 C, j: h
荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。2 T# a& Y/ `7 I5 ^* T. v

' r) n7 h, K5 T% l/ }点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。1 g, T6 e: F; M/ m' `
禁忌:湿热体质人群少食。/ S( O9 S! G/ B% ]0 E7 k
鲜虾让荔枝
9 ?) P" C" C0 [( h. v材料:
2 [; Q1 C5 I; r6 c  {/ O: `鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量+ K5 G! @) M/ C4 X4 s( H
制法:8 k5 c7 D  ~7 d) l6 t/ s' U4 C3 `
将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。; d) ?. m: |5 k* _, ?4 U

9 c5 ~2 I* i& U3 X! p( s8 \点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。
- N- f- W! i  X禁忌:虾过敏者慎食。
$ F* u$ L; W2 y* v文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM)& w+ b; v6 E6 \
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