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[食材料理] 吐掉的荔枝核是一味中药?用它炖鸡汤居然有这么大功效!

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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荔枝性温,具有补脾益肝、补心安神的功效。除了可以当水果吃,入菜也是不错的选择。而且很多人都不知道,荔枝核还是一味中药。现在,跟着小编一起看看知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐了哪些荔枝菜式吧~/ H7 i9 n7 j$ R  e" f
荔枝红枣元肉鸡蛋茶
1 ]% k; F6 C; v8 v- i9 D8 x! ]材料:! p; E$ a9 f+ c. x& s& K
鲜荔枝8一12个,红枣3个去核,元肉8一10粒,鸡蛋1一3个(三人量)
+ i; F9 @9 x) y2 x' J* f6 c" c1 E制法:
5 }2 `. }6 _$ O: C  i2 @将材料洗净备用。先向锅内加入适量清水煮沸,放入荔枝肉,元肉,红枣煮20分钟关火,最后把鸡蛋打进茶汤里即可。(鸡蛋打入汤中不要搅动,做内嫰外滑的窝蛋)。
( V0 P5 s/ \' X8 E0 l! m7 b7 f7 y7 m2 g8 F2 a3 e3 {! ]
点评:能补五脏之虚损,特别适用于心脾血虚而致失眠,眼干头晕等表现之人,月经色淡、月经量少之妇女也尤为适合,一般人群亦可服用。2 ^+ E3 ], g9 L8 d& {0 n
禁忌:实热体质人群慎食。7 g# @2 ~! F, e- W
南瓜让荔枝
8 g9 x; ^- x+ [1 m1 T材料:0 R+ O& s( y9 I
鲜荔枝15个,南瓜100g
4 i! ^9 F! Z# v+ F制法:" A$ G7 [1 u6 Z# E% f
先将南瓜去皮切柱块用盐腌制一下,把荔枝去皮去核,再将南瓜块放入荔枝中,隔水蒸10分钟即可。食用时可根据个人口味搭配各种酱料。
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( U: E% F6 ~. F6 o! e. e4 o2 m点评:此菜式不仅新颖有创意,而且清爽可口,让人垂涎欲滴,可作为饭前饭后特色小吃,适合一般人群。
3 k( n& V/ J1 Z) V% P禁忌:湿热体质人群少食。( p, ]$ r7 B# c+ X3 M
鲜荔枝元肉炖鸡) |$ I. R& {: p7 E2 l
材料:
# i% p2 C0 }3 t! |鲜荔枝15个,元肉15g,鸡半只,陈皮一瓣,生姜3片
2 _3 ^" i8 u  ^* ^9 Y8 J制法:, S& m/ |+ M% D; @
荔枝去皮,把果肉剥下、大部分去核,留下3个荔枝核,再把其他材料放入炖盅内,加入适量温开水,隔水清炖1小时,调味即可。
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点评:整个汤膳温而不燥,补而不腻,美味又健康,适合体虚、少儿或老年人保健食用,一般人群亦可食用。) }5 E* ]% h, m/ C8 Q- w: O
禁忌:湿热体质人群少食。
) A( n. w) h  B* v$ j鲜虾让荔枝3 D) C# U1 b: u% ]8 i* J
材料:& @" x3 V% {, R! d! E8 U) ^( m* N- O
鲜虾肉100g,猪肉50g,鸡蛋1个,鲜荔枝15一20个,陈皮打粉适量
& T% C4 S! R! \) [制法:
. k4 N: k6 |7 ]2 d% o0 S/ \将虾肉洗净,用毛巾吸干水分,用刀背把虾肉剁成虾胶,猪肉洗净切成碎粒,两者混合放入,加入陈皮细粉,然后加入鸡蛋清及少许麻油搅打均匀。最后把荔枝去皮去核,把虾胶让入荔枝肉中,再放在碟子上隔水蒸熟或沾上适量生粉放入热油中炸熟亦可。
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' k; G1 B% `5 A9 M0 ?, N$ R; q点评:这款膳食口味丰富,层次分明,而且一颗就有四种食物,极大地实现了食物多样化,符合健康的需求。此膳食味道特别,营养丰富,可作为饭前饭后特色小吃,让荔枝吃出别样气味。
/ x6 L6 k/ U# @+ `# _/ v* `禁忌:虾过敏者慎食。
/ B' L- o: C+ t' s1 A/ R4 U& B文章来源:广东省中医院(ID:GDHTCM)
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