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[主食] 别样优雅的全麦酸奶可颂面包

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发表于 2016-7-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原创 | 芙蓉营养师
5 ~1 i& y6 D; ]  @: X看过赫本主演的影片《蒂凡尼的早餐》,身穿小黑裙的赫本拿着一袋可颂和一杯咖啡清晨在商场橱窗踯躅的情景就印在我脑海了,不可救药地爱上了优雅的可颂,但是外售的可颂脂肪含量过高,又有反式脂肪酸的嫌疑,还是自己动手做吧,这次用的是全麦面粉,居然效果一样的迷人,无糖低卡款,就是发酵的时间要稍微长点。) E! n5 v3 b* p6 ^, Y  v! f

) P7 ?$ O6 a, x. k/ Z) ~$ C就是这张图,深深地影响了我的审美,超黑和小黑裙,咖啡和可颂  J: ?- M% k& J0 U' V- B

& S- T7 B2 j0 z还有这张,完美的背影,还有入口的可颂# X9 Z- E4 ?; W( n* L( x4 x

  g* ]. W- B9 n9 Q5 k市售的可颂面包,也就是牛角包,是这个样子,一层层酥里都是脂肪啊
$ R1 G; _( Q. e7 q入正题:开启健康面包模式
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( z; \0 e. }/ L5 H. b) k# T; [! s配方:200克全麦粉,120克酸奶,10克黄油,2克发酵粉,1克盐,面包机和面,发酵至两倍大小,分割,整形,烤箱二次发酵30分钟,刷蛋液,撒芝麻,进烤箱。" c" a6 `- U$ N! s

: @& n7 B* o# J0 U4 I# x/ _- D200摄氏度,13分钟,咚的一声,美味出炉
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& g& F9 @6 Q1 H3 J- d! q# T; A. V! S掰开咬一口,松软有嚼头,全麦面粉的香味和口感实在太诱人% P' q+ L0 B) w7 F
这两天的早餐和宵夜有了,生活不要太美好哦!这款可颂面包成品脂肪含量低于5%,甜味完全来自于酸奶里添加的糖,而且酸奶里的钙和优质蛋白也被它全全吸纳,不仅口感好,营养也是棒棒的!6 @  e# m5 a0 Q( S. W
最后,送上2张福利吧:4 i) x6 D' K# m' l! a
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那个年代的湿身照,简直美的要死, h1 D, F3 e$ @& F( X
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依旧是小黑裙,大檐帽,放到今天也不过时* _7 g5 C) c0 a# i2 J; m& \) f5 p2 g

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