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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
' ]9 e* X0 q/ Y5 x4 p% F虾4颗
8 I- i! {4 N* ~& h+ f' ]2 p" H7 Z# c魔芋丝4颗! {4 e& a5 i$ S. e1 J- k
蟹棒4颗7 G- T: w  }' J
鱼丸4颗( X6 e& F# G5 K, C; k) k- D) R5 a
鱼豆腐4颗
; Q7 E2 X# G* ?4 p( A0 n# I+ W5 s牛肉丸4颗- _6 I9 |6 `$ S. Z( V0 @  S$ Y6 V
白玉菇一小把
1 `9 W1 x( B  M) C- D* o) r7 P4 r蟹味菇一小把
& X3 f( s- [0 E: c9 _) F4 l金针菇一小把! M: }0 v) `# @7 W9 V
豆腐皮一小把% \' O. x% `8 a: u) w
藕片一段儿
  _; E  W1 A: D. i) U; n菜花一小把
+ n& L. Y+ w$ `小米椒5-8颗
! [+ {. t( O9 J. p; }* j香菜一小把
+ j  S+ x: b7 A* w- @灯笼椒适量4 K7 n9 F  J6 v
香叶适量
( [. u  F/ a$ }) F' c& R花椒适量) y; }. O+ V: ]2 {' x
麻椒适量1 z) l  k' G1 f
生姜适量
% G' L( O# U, R4 A0 s1 y# g蒜适量7 l: p" H$ t3 }; d& V+ k- B5 |# s- s
2 _. b6 t( d2 Q  c) ^1 i: S
麻辣香锅的做法" O$ N! u) ~$ o9 C7 F+ r9 h! A, k
1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用
+ F3 v+ x/ _* H5 E9 s
* @# D  M+ o( y2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)) W# }/ R. U" c2 E9 e" E/ n# X
' l: n: ]5 [5 L
3、放入小米椒、底料继续小火炒香
( b3 d" ^" j4 o3 S2 ~
- D; u$ v8 U3 V4、放入丸子类食材翻炒
" P0 j) h& X: w1 l* B1 A8 H2 {9 ~4 C
5、放入虾和藕片继续翻炒
5 }# s# \3 M( \# h' I0 }5 n& Z+ Y% K
6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒; v9 e1 e: U' d8 ]9 q

: |7 L, S' a* S$ @2 y+ @7、入适量鸡精翻炒! f% L, K" l+ O9 v4 |
  [  K9 ?# Z. `+ g
8、撒香菜,出锅趁热食用
, Q9 J0 v7 o. w+ c
/ V& d) T4 H% o. i原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html9 {+ `# x: t' _3 _8 X+ X# w
小贴士
6 J5 G1 V5 R( D8 F3 g: _1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火 ' B* ^; f: g  o( L9 \) @8 b
2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入
6 N3 v; A% G( I' x3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整
) M- M0 u6 h4 l" Y- t8 Y9 n% g( S+ m. F' `+ O8 S

! D" L$ O6 Q; p7 ^
" A) i4 P, |( B' J7 P/ I, z内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
0 \, j3 _0 w/ q1 S0 G# P3 J& K1 l5 ~' e* P9 `4 G
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