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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料8 h$ [# f9 k$ Y/ o
虾4颗
( b, W$ \. t; G9 d魔芋丝4颗
6 l  Y9 q4 q  q1 Z蟹棒4颗
  K7 F0 I8 l- ]( B5 [7 L- k) D+ {9 B鱼丸4颗
: D: @' \7 [& `5 \; u7 I) E/ F$ j, O鱼豆腐4颗" w: o% z7 W9 f* b! E- V
牛肉丸4颗7 x& [! T! p" i% [3 y/ H" m# z& y
白玉菇一小把
1 a# U* q3 _0 o6 U" W% {& N, B2 j蟹味菇一小把* E* [+ O- d, R: x: c
金针菇一小把
$ g# D% l3 ]9 @豆腐皮一小把
" A& a5 @7 N) F7 X1 {藕片一段儿
4 H8 h" w! O1 _" `3 C; C' g菜花一小把) e( D7 L, S& f' w  C. c
小米椒5-8颗; F- K2 X+ _& a7 T* i' y* R5 t
香菜一小把
/ d$ L, z! i+ Z1 ?, J$ ^+ ]灯笼椒适量
. Y, a! g& M3 |, ~0 I( t- c香叶适量! R$ D' q( q: H9 P" d- Z! I4 T
花椒适量/ a* f6 n  s- t
麻椒适量- f' G& A; x+ v7 j( c3 p6 l3 u
生姜适量  @; M& d8 G, Z- w5 W5 E$ u
蒜适量% b/ z* o4 m; A) x1 n- Q' [! b

- }5 S  u% Y3 o4 v) H麻辣香锅的做法
2 i3 p, ]& R$ [/ J1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用& ]' Y+ ?: v% s: ^

5 M: o& V/ N1 D2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)
! ~; z; r% C( I8 V% J0 b8 H
7 P1 a5 c2 N' l5 J6 A" R4 ^3、放入小米椒、底料继续小火炒香# B+ V9 L. [, D1 V( O

% a6 k9 {3 a  j& g! u9 F4、放入丸子类食材翻炒
% C% i, @9 x  Z
7 Y: M/ }+ ~" I8 ^0 B. w( T5、放入虾和藕片继续翻炒
( R& a; J3 U! k7 F
2 D8 V" s3 O- \2 J6 R" q4 v6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
% R( ~" x! _8 ~3 i4 A7 z, @4 T
6 K$ ?) `7 [' H; ^/ Y) Y, O4 }2 [7、入适量鸡精翻炒
1 Q: ^* c7 t; x: N/ W* h
5 S* h2 O) R  ]% {8、撒香菜,出锅趁热食用
$ ^( M1 z1 z% K& X: }- q! e/ Y& L$ k6 y3 I* C9 Y
原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html
4 a4 F2 l4 |; R: h小贴士% X' ~  r* R  n7 [6 e. L
1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火
& j' B$ F6 O6 L+ G2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入
. U3 @' Y* \9 j# W* V3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整
; ^  ?& Q9 C" p& F% [) M/ {
8 @2 M! l, n7 j" Z; s
" X4 }% e) v  X; b$ f
1 J; f% R+ }  O2 v) f内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。" b  S+ K) J4 m3 y& k. h
4 M. P+ A" R' s- c) u& A
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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