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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料& ?. f7 G# |" e4 ]# N* L2 I
虾4颗
5 c) {' \& _% @2 m+ g# h魔芋丝4颗
8 u4 z/ u2 K4 d5 o  f蟹棒4颗
4 E) s0 w2 L& ~& r/ g鱼丸4颗
  g$ X/ z. t; P' K% ^) v% Z+ Y鱼豆腐4颗+ w6 X4 h- [( L
牛肉丸4颗$ l( S/ O) l; m$ h" ~0 g6 |( p
白玉菇一小把( g. G7 f2 R) T7 m  {
蟹味菇一小把
- \. D. U( r' w1 h9 f/ v. x$ R金针菇一小把) E- l5 Q3 y6 x/ g; \) }
豆腐皮一小把5 L% o, C, k' _  H" x; g
藕片一段儿
/ ?4 _' R. \; H1 C* h) d) M( t菜花一小把& N0 ~' o4 h! k( w: ?
小米椒5-8颗; U: ]9 }# K* o
香菜一小把
; F# p/ x7 `4 `7 A- u0 Q, C& ]灯笼椒适量% X7 G* |; a# _- r# f
香叶适量" @7 P+ k8 T$ V, {; p
花椒适量* j) T! s- ?8 f  J
麻椒适量9 Z1 x8 K$ p$ T4 E
生姜适量
3 w  P  T$ B0 C" p% r蒜适量, X7 D: t2 h7 P; j2 r+ m1 T+ i3 Z) h

3 C: I2 ?! U, d1 d( v麻辣香锅的做法
: F9 A: X- ]& A1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用
: {: g) b/ r  \- @) F: N7 u! ]6 }% c" k# Y
2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)
2 M  d4 j+ \! \' T4 w, V9 A
: V/ l% M% h( C$ A2 _( Y3、放入小米椒、底料继续小火炒香
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8 h& V( R$ {  U: H! z/ C. c1 P0 M4、放入丸子类食材翻炒
) k1 `& ~* a# C& p, d0 Q# i3 V! d* Q5 x" C. w
5、放入虾和藕片继续翻炒
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6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
; D( v( g2 d- D6 B  P. ?  {4 b, ?* x. O, M
7、入适量鸡精翻炒$ Q2 m) N# h/ l* r% L/ _

5 M7 u  B( S$ M8、撒香菜,出锅趁热食用
, e9 r; o; I: n7 b# v" i" o' f1 {7 w" y0 |) B
原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html
1 z9 p. b+ ~6 Q: p+ R( z) l小贴士/ _. B7 {. M* f, X4 Y9 U
1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火 6 \4 Z, a8 F9 N- s
2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入
. i7 Z9 ^7 `1 O3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整
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, r/ Y" |8 R# y- D( h! d+ |& |& l) x% c& i
  V) ?& a( T! f* t: O
内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。& a' S6 b4 Q2 ~

, Y) X6 a0 x: T谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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