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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
- h' y8 n" W. D8 O/ W虾4颗# L7 e$ W- Y, x( B) k- U4 B" ?
魔芋丝4颗
. z/ W6 l' T" K; d蟹棒4颗3 E6 x, F  E0 k0 ?' |% r
鱼丸4颗; ?% T' T# u! r0 Y. @9 o2 a( T
鱼豆腐4颗7 I8 G' Z+ ?4 j2 Z7 m
牛肉丸4颗3 H& b' T0 T1 R2 [) U7 K
白玉菇一小把# z/ v0 ^4 k+ C, f
蟹味菇一小把
& x8 p; t9 L' y0 s/ |; t- B+ S金针菇一小把# t  o2 B. P4 Y4 \/ F* J* y5 s
豆腐皮一小把; h2 b. k0 H3 d' Y: }) f
藕片一段儿
9 g5 y  M4 Q3 L6 Q: k  {# S菜花一小把+ M6 U  A/ `, w% _
小米椒5-8颗
; n, Q9 A& }6 E  F) G0 H香菜一小把( o0 B0 Z8 ~0 ?2 H6 l' ~
灯笼椒适量
* r; b5 q9 {: J) w) N. b香叶适量
2 x; V; d7 ]5 x- ]4 V花椒适量2 Z, x1 c  m* E; \  r& M1 V9 P- n
麻椒适量3 a; q$ G4 r6 I
生姜适量
. G/ `! G1 N5 C: i( K8 H蒜适量
) l0 ^& b2 E2 C- x8 J7 h2 z5 I3 v
; k% P  G) v0 ]) B* O' x( L& p3 e麻辣香锅的做法
; K% m4 L2 z7 `% n1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用
0 J5 d8 b; M7 t- g8 ?: p
1 X- K- v0 D7 \: D: y+ I  u; h$ h+ @2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)
6 `2 b  c( g& c0 ^# H, M3 D/ V5 _1 |6 Y
3、放入小米椒、底料继续小火炒香. _, r9 Z2 E% H# i1 [% H% i
* _" b  \' e) {& I. t! S( w( n) O
4、放入丸子类食材翻炒
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8 ~( Y: j- n, t5 F1 U5、放入虾和藕片继续翻炒
4 S0 d: L2 h( H, I- \$ z; J( o! x+ [
6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒0 K9 V% U# w$ a$ S

2 G. e0 }7 z' j3 s0 H7、入适量鸡精翻炒5 w" M0 \" R  |

" j3 \! b3 u( o/ i; r# b8、撒香菜,出锅趁热食用: z! i% X3 k+ [6 }
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原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html
) {) l6 |, y0 ~8 R) x0 E# g小贴士( k% S9 A: G  R& w5 {; R: {
1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火
% h9 @  D! K1 V1 v& R% H% g2 E' R2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入) B1 k" G( d+ T, n' z2 U
3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整
6 E+ I  l* _4 P  x2 H) [
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) Z: R6 a1 V% U9 q0 F+ g. E内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。# a3 E+ U/ P, n7 N) R  ^5 j% Q2 H' d
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