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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
4 S  ~/ C9 c% Q9 h$ J/ t/ k) I1 _4 }虾4颗5 p  e7 h" x! v, T& ?& r
魔芋丝4颗
- a% d, d: r+ M* U+ _蟹棒4颗+ l/ N9 H0 z1 b
鱼丸4颗  t. z( _) A" i+ n
鱼豆腐4颗
. ?% }! X" B' b( z0 O4 [2 }) \0 {4 ]- h5 g牛肉丸4颗' q3 u5 g7 e2 T4 T& H* {
白玉菇一小把
( t, ^: {0 e, |0 m0 \, S蟹味菇一小把
. x7 ^: f! Q! }2 X1 H金针菇一小把
% Q8 l% y9 V6 M4 @$ ^' s豆腐皮一小把
* l5 S6 z4 K' @( {藕片一段儿
9 c7 B' e; m/ w菜花一小把
4 i& b, W2 U3 @小米椒5-8颗' O5 }8 L; H/ H4 s& G" I  c" F; z' ]: M2 c
香菜一小把
- U. z& M7 n5 O. @( J5 G1 ?# s灯笼椒适量; P2 M4 z- B  s1 J2 I# q
香叶适量
0 m* G2 M! B8 P- V: t花椒适量
: [$ w) @* d" F! `5 M3 M麻椒适量, `0 ^% E3 C* K) C. [
生姜适量. d& Y# C4 W9 ^
蒜适量
, l% \0 [' p  b, n1 ^+ u# n+ j+ K$ `, A1 e, t* G. R
麻辣香锅的做法/ n: m$ w. q) d# w( [
1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用  J, N3 {/ t: g! }" {1 K0 R! ^; r9 ]
, G- {" ?' l/ E2 n3 ^0 v
2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)
! h7 w, K0 P3 P
. F8 W2 h/ W- J% G% X+ i3、放入小米椒、底料继续小火炒香! e" q7 S1 {. k- L5 w# c+ r8 K* z
, _- `2 B& d* }3 S; l' w0 d/ x
4、放入丸子类食材翻炒
5 Q2 M4 g" A5 Y# V1 y0 {! `' q* c3 H& w% s$ F
5、放入虾和藕片继续翻炒
( O  ^7 y) d+ h. c( D3 M6 C$ }, @, y# `1 r
6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
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9 H, x  a# ?5 ~2 m8 F- x' W7、入适量鸡精翻炒
6 b1 a- q/ R# D1 i3 D+ t1 [, Y+ W5 ~! L1 Z$ K2 C) ]- x
8、撒香菜,出锅趁热食用
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0 l2 _' N6 C! C8 f5 `+ j" t原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html  u) t& p3 T, ^" P1 L
小贴士7 C' ?3 l# _6 F0 x) j
1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火 ' a% G, V% `: F  O
2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入
+ \2 v1 f2 e. y+ _/ W, |3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整3 \5 f2 k. @! w$ c- \. o

& s4 V$ h: l; N: ]+ y% N, {( Z1 N! K
+ h: z8 z: |3 e- y7 j  S. b
- q& g4 e9 _! K& u: U3 D内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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