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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
0 F9 F- T4 y2 B" K5 W+ N# c虾4颗
3 g; j0 F% }) S' |6 Q3 h魔芋丝4颗
) H1 M0 e8 t" A0 M蟹棒4颗0 }) U+ P4 f. a+ V7 b
鱼丸4颗" _; o- Z# @' W7 @8 Z5 ?" Z( F, _! o
鱼豆腐4颗
+ O- w2 L  t4 H: x牛肉丸4颗
4 \  }( n! [- e3 M  e3 I( @. V白玉菇一小把
& j$ E2 f; s' R) {7 ~( b" R9 i' b蟹味菇一小把
! }* l0 P2 W/ a! L3 T4 n2 r& T金针菇一小把
5 @# U1 r( \" K" b豆腐皮一小把5 ?& d  L! D( f
藕片一段儿- w2 a/ q0 n0 W9 A3 v; r9 I3 K  x
菜花一小把
  C# |% {5 B! s2 T( H小米椒5-8颗
" H3 a, o/ ]* c* c香菜一小把+ U/ y$ l4 W- M' f5 M/ k; l
灯笼椒适量' r2 N' i4 k. ^  ^
香叶适量
* N+ C' W6 @7 y8 A1 ^花椒适量
/ e1 l9 z$ ]( v0 b$ J! o1 m麻椒适量3 i' O: R) e" d6 x) E- n$ Q
生姜适量3 Y0 V& x; |& C
蒜适量
: _! Y. {7 I% N: V( N
8 m) t/ c4 }( u* D( [麻辣香锅的做法% j% F0 c9 K- w: u# P5 J
1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用1 Q- l, p, Y: N

$ ^" P  m0 |5 K2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)0 U$ H- q" b% t# X/ u. E" f

/ Y! ~( v4 r  i. z9 p* V( M$ \+ _3、放入小米椒、底料继续小火炒香
" ~( |8 M1 X9 [: v0 T" |7 {) ]. T" P2 C: M
4、放入丸子类食材翻炒
  }" w0 n3 Q- [* y* {6 y; G# N5 |, Y1 K3 M: s# j# h2 q4 o
5、放入虾和藕片继续翻炒
8 A- r+ N5 L- N$ A8 l$ u+ U5 G8 ], q/ L& x7 y! J
6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
% p) N. |3 m/ a9 P8 K. b! Y  R
6 k6 e/ }& R/ |$ e) C) A3 h7、入适量鸡精翻炒4 g! ?* s8 D: w0 F. W. h& J; R
9 N( x: l* X+ z! u4 J8 Z1 a' V
8、撒香菜,出锅趁热食用* ^4 L# B4 K. Y  y/ Q* B' h

1 n( C7 @- O, W- I# p原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html1 C' |$ K# X" Q. U. _6 u
小贴士
2 \# H+ J) z5 C8 x7 M+ d8 P1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火
3 ]* e; I1 p- q7 o% o( N2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入
6 p, U- n' s" C& l, I3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整- d. y1 q6 k  {0 G  i. P1 R+ \" }* G

$ A4 s+ M  ^- E/ U: Y' y3 E
1 M/ ?1 \) q8 J6 d
4 {/ F6 w) {' A内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
* p, w3 @. u8 U: Y7 p/ m, l# Y0 a! [! A; R8 D- D& w
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