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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
' u& ~0 _* }- W- l虾4颗0 ^' K' }8 J0 ]
魔芋丝4颗$ q' C1 K# [3 K+ d
蟹棒4颗
$ D) L  X" v5 ^" z  B$ E鱼丸4颗
: G# Z- K4 t/ ]7 a- _鱼豆腐4颗! U+ c! l) |3 D& O# n3 {
牛肉丸4颗; E4 e9 ], o0 O5 \4 N. o
白玉菇一小把- N7 E& k6 B% l( y- [
蟹味菇一小把
4 b; Y$ ?% Y+ G5 X% Z金针菇一小把% Q/ l$ C% Y& W" {. L6 v
豆腐皮一小把& ^0 f+ {2 V$ k; H+ t$ Q
藕片一段儿
! P/ ~5 h0 r) `6 K菜花一小把% I2 n( v/ a6 i, X& J# \1 Z
小米椒5-8颗
$ B& Z- q8 a' p$ g7 G& h9 |* z' B香菜一小把) [$ H! b+ Q+ j. i
灯笼椒适量' F9 n' S( h1 n2 c' s3 B2 q! v
香叶适量  h$ q1 r* M$ w( U
花椒适量% C. A, {9 G) A1 q9 J
麻椒适量
+ H( r7 L4 ~& w2 j: F1 `! I生姜适量
* T7 l) h! o+ P' e+ V: [$ A% u蒜适量
$ i- H2 ~5 |0 C' {% y7 B
* f& a+ M3 W/ ^/ ]" v9 O6 `麻辣香锅的做法0 a6 a4 C( r% ~9 X4 x+ h; ?
1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用
) @! J1 X5 [/ c
, A) A+ C* H8 P2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)
% e  g6 u) L* U6 x
8 x! T! B: R: q& h, d6 n- s" _3、放入小米椒、底料继续小火炒香& t6 s$ x4 y6 t; z+ [; M1 X' {& {
! C7 M* U* o( ^% }" Q5 K" c
4、放入丸子类食材翻炒
+ b% E$ p  P. d
5 ~: Z" r) O8 x) y% |' w5、放入虾和藕片继续翻炒1 S3 j3 J1 i( ]0 C4 h2 M! D
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6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒$ {& d  f0 w2 |# r) o9 X
  Q  N$ R' T8 K) a; }
7、入适量鸡精翻炒
1 x+ R2 W$ x2 e5 V: U
0 Y5 D3 z- L( {4 F0 M8、撒香菜,出锅趁热食用7 o4 S! o( w: s6 M  T" p1 Y, S6 E) ~

: x* |; L% F6 S  p8 [& @% O原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html
% m  v+ P& N0 Z2 l, S小贴士, x! F# [8 j$ b6 A
1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火
0 H& [4 A& g! ?3 r8 H' k/ B7 b* m5 h2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入  H0 \, |1 y+ ?$ P- p7 e) C$ X
3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整' d3 R3 D& Z5 t; u
9 {* ?6 x2 z+ n: ?, @3 K- y
1 U; Z; L; j1 e9 ?* P7 @3 e

( C8 O2 Y4 b5 X7 V: ?3 o, g, e内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。( e# D% R8 ^* J' t
, L: X# ~: y; n- S. c- v1 E0 {
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