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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 03:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
/ S' M! ]- a1 c; Q- @虾4颗* F5 k4 Y. e/ u
魔芋丝4颗% O7 M, O% U  i, E$ I  o
蟹棒4颗
1 x" j5 m1 P8 M鱼丸4颗
* j) R0 s) R/ l4 J' [, `鱼豆腐4颗
" E; r% v  P! a$ i& e  S+ {7 g牛肉丸4颗
- y- L9 T9 k2 R. G+ Y白玉菇一小把
8 C6 d( e7 G+ H5 w9 D- F* `# f蟹味菇一小把
1 q7 G! n8 M7 C. r: c" W金针菇一小把6 D$ @# f' o7 ]1 p9 q" L1 T
豆腐皮一小把
4 Q; b9 u$ s6 r藕片一段儿
9 y. K7 C' i& |5 \; ^; y5 I菜花一小把# C* c! F  e4 i" e; c/ Q
小米椒5-8颗6 e. f0 M" S+ ~) X  k4 e9 n
香菜一小把
2 Y* |. B$ z9 K8 I: O! }灯笼椒适量
* M$ G- C  S' o: v. {) r' ]! r香叶适量( h% M# L; X) A# Z5 {3 l
花椒适量
' s! f/ Q* d) F" F麻椒适量
  Z7 Y) f, f& y生姜适量
( O: r- X# e# }蒜适量* z; C4 O0 x: y/ U* p7 G7 n

5 [$ M( k  w: O7 a) l6 W麻辣香锅的做法8 y' T, D+ R7 q8 O$ _
1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用0 I7 E% A1 i3 o% A4 }
9 `- B4 B7 O2 n/ j( ?6 z2 f5 d7 k( d' G
2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)
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7 f9 E8 a' L1 _4 O# L' b. z3、放入小米椒、底料继续小火炒香
4 J! H5 Z% X6 I4 v9 K; Q6 J1 T5 |: E# O5 x# g0 m# p$ k
4、放入丸子类食材翻炒
1 K% p: W1 _) P  Z5 i
& d7 b5 s! e( H5 p5 J5、放入虾和藕片继续翻炒& _/ f3 F4 ]- F8 m/ ?& `$ g$ z5 P

" T) d# I; C, C: O* M/ G" V6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒/ W% r. e( u, G! K
# z6 ]! B" H) i" w9 W8 T, w
7、入适量鸡精翻炒
, c8 _4 d5 I$ {1 p+ k, J$ ^! `2 }" \6 f* K- E% x, k
8、撒香菜,出锅趁热食用5 m- z' l7 A2 z$ B3 ^4 T

; F: H/ b; N* D原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html1 p: P# Y, L0 s% {: p8 k
小贴士
" O0 i9 E. a9 D! k6 I( I% f1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火 $ r; r/ b& j2 e6 v1 V
2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入7 p8 r: v3 t; t  Q
3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整% M  r/ ]7 d' M" t7 e9 B

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5 t" k& n# x  i: ^4 y1 X$ N; g内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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