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[手艺展示] 麻辣香锅——好吃到停不下来~

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发表于 2016-7-26 02:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
/ |( i# b" {0 D( I, ^虾4颗# ]$ G* O0 V2 I9 f' S3 ?+ H
魔芋丝4颗( Y$ C* U, H3 x' j4 [
蟹棒4颗) B! M1 v# g- c4 q
鱼丸4颗" H5 N8 o( D; G5 `& K3 O& |
鱼豆腐4颗, K1 s  |0 p# C2 |- e
牛肉丸4颗( F, Q9 T. }! M" e" W6 S; X/ L
白玉菇一小把( q7 R9 a8 t* C, B$ A( O  O- @2 Z
蟹味菇一小把
3 k( m1 L" e3 L0 ]金针菇一小把4 o8 N+ T8 d! t) |8 t, ?7 I+ P0 o
豆腐皮一小把
+ |; E0 T  f2 o  L, d4 b# j: A藕片一段儿
* j) n* `5 }" N: \  {菜花一小把3 @. P5 u" P7 B
小米椒5-8颗3 ^9 ^, o- c: I+ d3 R0 m
香菜一小把0 C& J- n0 E7 D
灯笼椒适量
5 l7 o- M, [5 F* d$ I% E* y香叶适量
2 o* A( @$ ~; I0 H& Q* j花椒适量' e$ w' q) X9 Y) y+ X
麻椒适量' o; F5 G# b" R
生姜适量& ~0 d/ G+ }; R& Z& t
蒜适量; w5 W5 G+ B! X" }- S+ M7 d) y

& X5 U6 N8 A( k9 |! J% y麻辣香锅的做法6 k9 x3 ^) P% x- w
1、洗净所有原料;莲藕切片清水中浸泡;虾去虾线;豆腐皮切片备用
& A3 W, V- |; a
$ {) j; W$ D( X! W6 R: _2、锅中倒油,炒香调料(灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜)
0 Z/ R, s6 G% D$ @% z5 f9 e: e/ g( u; D: m+ Z. ?3 ?
3、放入小米椒、底料继续小火炒香' V4 k; f% a# u& T1 V3 ?* R
2 ?0 G* I! g. N" X$ w9 v
4、放入丸子类食材翻炒
& g* _. h. J2 k. L# l$ j# [6 F0 {! j
5、放入虾和藕片继续翻炒8 Y; ?0 x! p/ U4 {% a) }+ K
9 O$ Y  A9 p* `2 l$ A8 h+ b
6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒) \6 v+ P/ \7 z' V3 ^7 H- P
$ j6 a0 L) C8 V
7、入适量鸡精翻炒' X7 Y1 c. F9 G5 Y' j

8 z. `. y( E% L1 E+ x6 ~8 ?8、撒香菜,出锅趁热食用  l4 I3 X( S: e6 |

  ?. r$ `% o* g3 D( ]* u原文出处:http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html
  v5 U% B' Z! [& p, ]/ t! K小贴士
8 M! j) n9 i0 l, ^3 A& N3 f- |1.锅中底油不可过少,食材较多,以免翻炒过程中糊锅,尽量保持中小火
: {! T7 M1 U; Q' s* k0 k2.每样食材的成熟程度不同,需要按不同时间放入+ G2 G' q! X# V3 S1 G
3.这里使用现成的底料翻炒,所以没有放盐,也可根据自己的口味进行调整: q$ v- Q7 Y6 ~4 k* i/ b% y0 m3 @
9 q; T9 O' Y3 t1 ^4 b
( g3 U0 ^! s( {& N

. x9 e5 O' D# k( j' O' @4 B内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。, V6 z( \& l# J) M* ?6 Q
: ~+ x" |4 ^. W% u0 `
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