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[吃货头条] 丝瓜加这个烧出来,鲜嫩软滑,消暑降火

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发表于 2016-7-26 03:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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丝瓜在餐桌上一直是比较高贵的蔬菜类。在我的记忆中,从没掉过身份。不管是夏季丝瓜上市的季节,还是秋冬季节,都是高高在上的。也是丝瓜营养太丰富吧,它不仅可以清热、解毒、凉血止血;而且还可以消雀斑、增白、去除皱纹是不可多得的天然美容剂吧,才如此的高贵!
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这里的丝瓜不是那种长长的线丝瓜,而是短而粗的丝瓜,我家木头酷爱吃丝瓜,就像酷爱吃苦瓜一样,见到必买。这次快入冬了,虽然我们这里已经是冬天了,下了第一场雪,家里已经供暖了,可以入冬的节气还是没有到来。市场有一位菜贩拉了一大车各种蔬菜,这是难得见到的事情,因为夜市早已经取消了,据菜贩说,现在这阵管的不严,可以临时摆摆夜市,就去菜地拉了蔬菜,价格自然比菜市场便宜很多还新鲜很多,丝瓜=就是其中的一种,这是冬季来临之前最后一次自然生长的丝瓜了,价格不太贵,5元一公斤,比菜市场便宜了两元,这也是我买的最便宜的丝瓜了。3 Q. s, L  o) D2 E6 y2 i4 B# e" Y1 _5 |
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主料:丝瓜、嫩豆腐
$ L( }. v9 s  M+ E) ?8 @辅料:植物油、盐、姜、香葱、水淀粉、芝麻红油、生抽、蚝油、鸡精, \: D/ `+ @! n
做法:1、把丝瓜洗净去皮切滚刀块,葱姜洗净切末、把嫩豆腐切小块,水淀粉里加生抽、蚝油拌均匀
2 A) }7 w2 N! P5 R7 n2、热锅凉油,油热8成下葱姜,丝瓜翻炒变软、加豆腐翻炒均匀,加盐、水煮开,小火烧到 丝瓜、豆腐熟透
  ?# ?: K9 r* {8 q6 F0 y3、加鸡精翻炒均匀,加调味汁翻炒均匀烧到汤汁浓稠盛起,出锅浇上芝麻红油即可
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小贴士  r4 ]) A* D( Y( h  x  x$ p$ R0 w
要用嫩豆腐口感比较好,丝瓜一定得煮熟透1 Z. H& R9 x# f  Y/ v
盐不要加的过多,因为生抽和蚝油都有咸味/ O, c5 w# |$ Q/ Y9 ?

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