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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?7 h. U# }. s' l; ]" j8 L5 E
鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!7 r9 j9 v9 G" R' ]1 \
* 做 法 *( G$ d" J  X' {/ C' h- o
1、图中香料热水浸泡30分钟。
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2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。
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: ~2 ^$ f" {8 S9 C; R0 D6 P3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。; O0 D1 i1 a0 e$ j

& f2 N  Q8 N3 |' F9 ~6 J4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。
. @; ^7 M! w  H3 E8 ]0 R
. v& k- q% V1 o% [0 `0 @: U" j5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。1 K" i. ^$ U1 [

* u: e5 [4 V9 Z: s; n: \6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
$ ~  S* z/ f, o  U! R( B
- ~- C1 K5 C. n# h7 o完成!
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