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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?
0 u. y; _4 T& Y5 f' X/ p3 r鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!
* k) f4 X* f& g( N; Z4 f* 做 法 *
$ _" d$ u7 b4 E9 v1、图中香料热水浸泡30分钟。
' B) @- D: e% h, Q' ~6 o5 W
1 U2 e# B0 s$ U- y0 A2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。
) U2 m2 P' f0 A9 Y
4 W/ I" z0 T+ |) e0 Q3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。& {) k8 p2 \; l9 q: \" v
; _% u. O. I- r. z- [+ A9 ]
4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。
: G( o6 {7 r# C' r$ L
4 H! M) S9 o$ Q" d1 o7 x5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。
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5 ]  o; z; z- D$ X( W, s5 U6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。) ^; |2 n9 |9 F( g/ H6 T) ~
: W6 H2 p& W) `7 V1 m
完成!
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