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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?* o, K8 Z% P+ k& g8 R* a
鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!6 s3 |  Q* I) F
* 做 法 *
0 X4 A0 l" J  q1、图中香料热水浸泡30分钟。& Z* q+ Y+ Q% x, ?
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2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。
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$ b! h, r( [* z( }0 O1 W3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。
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4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。9 X, T! J+ ~3 S5 t9 J/ S0 ~; y7 m0 P

4 N" ~+ G( [- N- ]5 D! n! m5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。
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6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
4 t* Z- k9 T* w+ [+ n2 U
* A' H  z, F5 a* y# r完成!
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