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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?2 ^8 y0 j- ^/ Z- m: z. N) q+ p; w' _
鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!+ n" f* s3 r2 T7 y$ t6 D
* 做 法 *+ R8 V' ~8 `; {. @5 k1 I0 B: Y
1、图中香料热水浸泡30分钟。
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2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。7 ^" q; \" i- W1 b  B4 J
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3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。
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& s/ [- l5 q* z5 `2 B! ?- n9 o4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。
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5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。
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) S, G' x( r7 u* v9 q7 S  K% Z6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
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' F& E7 n5 {1 d, V; q: f( i) l完成!
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