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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 02:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?
9 G( o4 |& }1 `( g9 |7 {鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!
" Y* N2 i" I7 Y( W( @$ u; G9 G4 ?* 做 法 *; o* w9 z7 _# G7 |* k9 P% }
1、图中香料热水浸泡30分钟。4 f) B2 a1 J" G5 d1 n9 t" |

" {, T/ U4 x2 f$ M: y8 E2 \- u% v2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。$ I, z- i$ }- y7 Y' ]' r, S
$ H  |3 H! ~# k7 z- i! J
3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。
5 p: k' _6 K+ }' g9 y" ?0 r! n5 R
- U; v  K; V' h% M& S8 ]% r4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。7 @2 s( c; [7 Q! o" t- t

) p6 o/ g. r6 X5 k7 O5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。. O- Y) r0 H' S* J( q( t( {

7 h# x! y& ]" Z& u1 G6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
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( P+ s9 O  K1 R; ~. J. A- T完成!
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" p  Z9 Y5 V' ?; D* ~( h8 `7 j: v. G0 t4 f, {# V3 R
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