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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?8 u. K1 P% ]- a. [7 V
鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!
# s1 X0 U) d6 s+ |5 o$ R* 做 法 *
, s( j" w) G7 u& m5 k$ ~1、图中香料热水浸泡30分钟。
+ ~# Q4 ]0 }: F3 A0 Z+ \# ^5 I$ Q5 U4 ^9 ]. Q0 v) o
2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。
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6 x) {9 L1 k/ O( {' B9 j) D3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。+ k. f' |6 H6 C. _7 t
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4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。6 P5 c# N2 ?, W' m

* G: V& t5 K! R+ r' k5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。# L& j3 N( F, g8 a6 ~* h

1 e2 _4 ^" `( J) m3 e- d6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
8 ^7 ]. U: e4 H, C8 D0 Z/ Q" w& c5 Y- f) L" `
完成!
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