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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?; i9 S+ D2 r. _# n
鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!
+ U# |2 q! B  {/ |' [* K* 做 法 *
8 \" u* B0 X, s, ^; I$ \, ]1、图中香料热水浸泡30分钟。
( S+ u$ X5 c  R3 U" |9 ]9 n* O. y- Y: C$ c# U. m: f+ O' v
2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。4 K' e) @. T3 p7 M1 u+ d0 I
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3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。
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4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。
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( l3 r: |) n  A* j" Q$ q/ O$ H5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。
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6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
1 R* r* c$ n0 l4 N$ o; x; s% K
, D. R% @5 P1 }6 g, t$ L完成!
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