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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 02:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?6 ~1 ]- v! l: M5 \
鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!+ C& `9 C) d; l# n2 i0 b; m) {
* 做 法 *4 W- w; ~) g# \3 b( C' [9 }" l
1、图中香料热水浸泡30分钟。5 s$ Y2 g2 Q1 x$ u
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2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。
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3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。" c4 F5 Y0 v; Q* j% f+ E  D6 ?: D2 J& c

8 v. o3 s& y( J1 d4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。
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5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。) j" Y; o; O' f( U+ t; a7 }
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6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
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完成!& \+ x; ?4 k- |! v4 y* x) d# h7 r
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