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[手艺展示] 美食DIY钵钵鸡--没想到你是这种鸡!

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发表于 2016-7-26 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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钵钵鸡,没想到你是这种鸡!长得简直就像冷版的麻辣烫串,串串从鲜美汤汁中提起的瞬间,会被上层的红油包裹,鲜辣欲滴,怎么可能不好吃?
. K% i0 M4 h# D+ m) F鸡汤炖完后要多放点盐,这样串串会更有味道。镜头里没有表现,但做的时候都要记得放哦!
1 L5 Y' h* P7 R5 S7 S! ]* 做 法 *' o+ r3 h& r* x$ b' F( R5 d
1、图中香料热水浸泡30分钟。/ h$ o3 B+ G! Y1 y6 [! H3 C
6 X4 `& G' O$ D% }
2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。
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+ u) a. _4 T' M8 q$ a/ I8 H3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。' c+ N( K, u! S: x5 D

4 q2 y# T* U8 n" v( U- b6 C0 U4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。' ]; Q  K% w7 f, [6 z- @% P- T7 {

7 D3 T4 m" M" m+ O& O  w5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。
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: `/ ~- a6 U/ k. c- A6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。
+ ?- z9 F3 v2 S& t5 K4 w6 ?1 s5 q- C5 z7 G/ ~6 ~& s4 S8 g
完成!
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