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[面食] 天热就要吃拌面~11种最美味的做法,只要3步!

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发表于 2016-7-26 03:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各色懒人拌面,三步搞定; ]1 S5 H$ Z0 A
煮面、制酱、拌匀
' ?2 z" t1 j$ k$ R  A快看3 }9 W) s" W4 G

# Y( ~# z* o1 \" |' ~+ z( N7 o7 y家庭肉酱拌面
, E! E" J- `$ [1 ?' i2 m) t* L食材:面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根,叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱8 L# M* T9 u5 V- H2 ~
做法:. z4 C- t4 l* S% S
1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。* \, X7 H! M9 U- D% b# A& o( B
2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。" f) j. _. }( {) z
3.起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。9 ~8 w; R6 l# ^" d5 X* O6 H- O
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潮式拌面/ f# ]8 W# e4 `/ M
食材:全麦面200g、鸡蛋1个,猪油、生抽、米醋、葱
% O; P  u3 n" f# q做法:/ `! E7 f  _% L( A
1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。
4 j6 T1 J% x5 \% Z5 H8 k6 S2.煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。4 o6 ^8 q4 c9 t) ~0 H7 O0 b
3.煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!4 o/ Z7 T* p" d1 O+ ?% \- x

. j% [: C0 `. W7 C' T* c/ g鸡丝拌面2 L. {* ^$ @9 k7 W& S2 y: P' `
食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
, |5 N2 s) A& w做法:8 S/ S& V, {  P( Y# o
1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。1 Q9 S, r' R5 s( ]! P( ^; o4 [
2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。
) s4 H! C; q8 n7 F3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
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8 f3 O* t: k, J" `1 }2 K青菜香菇凉拌面4 p* S. O- y/ r2 [% d4 O! m5 W4 X, _
食材:面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精7 p" v% ^# }) B) j$ q  `# j* b/ j
做法:
: U9 O! y8 A9 E6 o1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。
  @# O! k) |# B2 I/ `2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。, M" \" ^2 b+ q
3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。
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西红柿凉拌面1 t! z7 }9 L, Z) k( ]3 l* G
食材:面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g,油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花. N6 U6 A+ W: y
做法:
8 w% l3 l' \% A$ g2 @1.西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。
5 e' [( g* A& K3 D' y2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。  C0 U: R9 T- e' u& F- I
3.起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。
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5 `) _5 a3 `+ |: W: ^芹菜肉丝拌面
- m4 x/ v4 S: ]1 I, z; \食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜. Y9 s0 v0 n7 R3 ]
做法:1 d6 c9 r6 Y4 h& t' r
1. 瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。( ^/ E4 B- G2 [& d: W
2.红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。5 W$ n. y5 W" U4 O8 Z
3.锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。
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; Y& B. O* W, a: O蚝油捞虾子面: n% U; P+ l- m: _) z
食材:虾子面60g,蚝油、麻油
, E0 X" ~7 D. m; M1 k' b+ p做法:
) L2 f! g( h# w6 f$ y, o1.锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。
2 V' C% E8 F: N* y2.调入麻油、蚝油,拌匀即可。- d2 l# M, ]. y! P, n
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麻酱香拌面0 l! {/ u5 `9 j1 n; m7 y7 F
食材:挂面200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
0 P, u9 f: t. w做法:4 R: H8 X- E) c' C8 L2 w/ E
1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。
9 K% x/ ~1 h# G2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。
% T3 i- O$ n" Y( Y3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。! G+ x2 k5 N+ E! g1 g, a+ X

% y$ c+ {4 w6 x# V9 D0 ?' e& D香辣凉拌面
. V6 y! Q( P" _9 U食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
$ ?: _& X* U0 w3 {做法:
5 F3 j1 r* w/ ?1.锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。1 v# f! b% u+ P: c- O
2.胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。
2 U- ^4 [& t$ s3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。
' h( L# J+ O& \) K凉拌面
1 T  ?/ s0 J1 {, y4 b9 h食材:面条400g、黄瓜1根,牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜; p9 l& ~' X/ M- K! _- b
做法:
- @1 ]5 k# h! x& T1 b0 q$ \1.面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。0 w, R3 q8 s# f! `6 g
2.香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。) o8 H- V. ?$ h
3.调入大蒜末、牛肉酱(老干妈),拌入黄瓜丝即可。
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/ [2 P. Z* ?" b# ]' Q/ a葱油拌面/ @, }2 U. E2 _
食材:面条500g、洋葱1个,油、香油、盐、小葱
% m, y1 ], ^+ J& S, A; n做法:
8 ]0 p" F/ f) N# J+ j7 c. |1.小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。
4 p; N# G# K5 l2.锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。2 K( O1 h( ~+ J! d+ g
3.起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。
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' i, G. R; P% F) l- q内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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