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[面食] 天热就要吃拌面~11种最美味的做法,只要3步!

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发表于 2016-7-26 03:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各色懒人拌面,三步搞定
& E( V2 D% A0 G  u- f+ h7 |煮面、制酱、拌匀5 Y* R1 Q$ a8 J1 f! r0 q  l
快看0 X. o. E3 \# j. P% \

1 ?" w) [5 f) i2 p0 W6 y$ v家庭肉酱拌面
$ S- Z. J- C5 W7 C5 A7 |* f食材:面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根,叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱7 _1 K# r; o& u( X, R- s- M  @
做法:. }- z3 c6 `* S2 L( ]  y9 d: S0 |
1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。
% |" x- a& k8 c3 `) k2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。
+ K# P  k0 b& z9 G/ ^+ D$ G3.起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。
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潮式拌面" }' R3 d* l  m
食材:全麦面200g、鸡蛋1个,猪油、生抽、米醋、葱- s6 k, A2 W% ?1 f- {
做法:' G5 c5 o6 j/ |# N) q' d' q7 y
1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。
! Y2 b/ l, l$ ~! q/ r2.煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。: D% d  N( Z# d. a
3.煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!$ ^5 u* q' A+ F% k

3 ^( E& _+ ^- x  {! J3 U鸡丝拌面
) ^, {7 O; V/ v7 A8 F" \食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精7 X7 y  R  u! R0 f
做法:
# h0 W$ G( s2 q6 D- _1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。' c' q2 n3 H' _) N% g
2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。/ R* i3 E: s8 q$ D6 ]
3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
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青菜香菇凉拌面
% b! W$ y3 u4 q" V! i7 V! S食材:面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精1 E: S; D( M8 E
做法:
! m6 t$ |* s. }. _1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。) J* T% X+ U3 a5 r* N5 m9 s+ d
2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。
0 a" B9 z# R" d3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。1 j& U+ H& u8 m$ ~/ I9 G

# I+ V( K  [3 y5 ]) u) }: h! S西红柿凉拌面: p: P7 t% T, S$ h* x
食材:面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g,油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花  ^* Q: w- h; A
做法:
$ u* D8 W1 C; P1.西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。- P& ^  ~1 d6 i/ m& N$ z: Z) `
2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。" p8 a% i8 c' X4 g+ Q
3.起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。
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芹菜肉丝拌面
. [/ f5 @: I- U* a( T9 S- i  ?食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
1 j7 G, A+ D- X& ^+ v" R做法:* u% Q2 c! o7 ]
1. 瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。' ?- @; l& v8 p8 C
2.红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。
4 c9 S- f7 d7 D5 D4 _" X2 n3.锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。. u' H: X" X4 Q  X# G3 P
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蚝油捞虾子面
" E7 H3 n( r3 p# t# J6 a食材:虾子面60g,蚝油、麻油  c: b$ _; C$ d& j1 w+ a" a/ a' Q
做法:" Q+ u9 T6 w) i' T  v
1.锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。
2 W: J& q! @, O; C0 p/ Z2.调入麻油、蚝油,拌匀即可。- D( _8 _* X+ E2 X9 m; M" F

7 w  @! W# c+ q. c6 E7 t, e! x麻酱香拌面
: B- f7 J. W+ i; s食材:挂面200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖7 p) V7 O" R5 F& I! x- E
做法:0 n" U2 k$ G  e. |7 U
1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。
/ I+ D* o- k" R* p: d) e2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。
% y6 G( \1 D; W7 D3 n* T3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
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香辣凉拌面
+ R1 E$ V6 r2 t8 Q+ x; T0 B食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
( i7 h6 z8 F/ g) ~" F/ J" w做法:& O* ?* V# W3 a$ |0 F4 W' F# o- C
1.锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。
, v# U" B1 V5 x) B2.胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。) p! X0 S5 x* X5 W
3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。# L: Q( C+ e* h3 d; J
凉拌面
  ?. r7 n- w: @0 y食材:面条400g、黄瓜1根,牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
5 N4 k$ l* J" a; j. u做法:
" K$ ?+ {* t$ w' R! N0 b1.面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。
: ?$ b0 _: r$ r$ [) N  \2.香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。
4 j& j1 L6 i& a  p: ?3.调入大蒜末、牛肉酱(老干妈),拌入黄瓜丝即可。
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葱油拌面
5 Y( G, `$ e7 K  q- Y食材:面条500g、洋葱1个,油、香油、盐、小葱
! `. d7 Y! @( `3 H; [( [  K! \1 E做法:* b* T5 _! `# w: l5 [, @* L
1.小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。& y+ ?2 w5 _6 G* ?% q
2.锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。9 O9 a2 B2 ?8 u6 N
3.起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。
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; V( C! L5 _1 C/ E! k内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。8 N6 I: P! D' I
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