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[面食] 天热就要吃拌面~11种最美味的做法,只要3步!

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发表于 2016-7-26 03:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各色懒人拌面,三步搞定
- X1 V4 V$ d6 m; L煮面、制酱、拌匀
( u# E! f% J- y0 k4 a1 i; W. u快看$ H& A6 e& I$ k! L: ]3 _) f4 c
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家庭肉酱拌面4 x9 d! i; l$ J/ s1 k8 B. x
食材:面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根,叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
7 g9 C0 F7 ^) C; t) p做法:
/ }. u/ ], y; D1 v1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。- |9 j2 @5 j% h) X
2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。
! o# l+ |0 H& J  p* B3.起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。: B7 J/ X% b4 w3 ?

  u5 u6 ?( x! G3 A! \. F/ W潮式拌面" M9 K$ T3 e+ h2 d% f! T4 y
食材:全麦面200g、鸡蛋1个,猪油、生抽、米醋、葱9 ^2 v! B( i+ x% W2 @  T
做法:
) Y" l0 G6 J1 \9 p; E; y9 o" ?1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。; {! i: U8 [- Y  G4 o$ y
2.煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。
7 y! j% r3 F" \+ x5 d7 ]- ?/ j3.煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!
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鸡丝拌面* `9 d6 k$ L; U) T& \" p- x
食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
# l2 |) ~7 p8 i+ i做法:% A6 {0 w/ p* |# S9 u
1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。! q! m$ d; y, G) j6 o
2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。
4 b1 p2 E! M+ C& m5 f. q3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
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青菜香菇凉拌面
  R5 d7 D( c, c1 D, j食材:面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精+ k* _+ w' F$ L2 J  c. C
做法:. G7 l' A9 R: X3 y6 M0 g) n
1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。; D, [7 `9 X3 Y. G5 ^) _0 S* O) ^- U
2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。2 \0 H( k) E! B; u& a- H
3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。9 @+ s# C  m& z3 O
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西红柿凉拌面: N( D4 N; `5 I! l: f: k
食材:面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g,油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花" i  t+ r) K: f' N2 k! d
做法:* I. W1 s5 ]4 Z! @% G
1.西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。* K( P  p/ U7 E  I$ v2 ]  M
2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。
4 h% K6 p; K. c) [. @3.起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。
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1 q4 I% _; |: V8 p5 M3 a芹菜肉丝拌面
9 h  k* n5 {+ I) t- o1 @# _食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
2 E: f! W5 h. N+ ]$ a7 u1 `做法:2 j4 _( S% B3 y. S% w
1. 瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。
0 s, u  q: K) M" U; q1 n2.红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。" Z3 B. R, K2 z) _
3.锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。
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. p: K! d! l3 x& ~0 q) @* ^蚝油捞虾子面4 ^  t8 i$ B( R* W
食材:虾子面60g,蚝油、麻油/ V( W: Q0 y( Y
做法:9 Z5 i. M1 l2 Y
1.锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。$ z3 m; Y: v- O* W& \3 f
2.调入麻油、蚝油,拌匀即可。
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麻酱香拌面
6 r/ N0 O- ?# w% e( b& ^. z食材:挂面200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
; }4 y) |9 \1 j; G做法:4 w+ {. H; N- `
1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。3 D5 Z, w. h- E0 @7 ^
2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。
! b- L1 ^  K5 j' L# C  A3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。. s  f( C! V* C

7 }' y& o& \# z香辣凉拌面# A( `) J6 w" |1 i7 d7 c
食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
1 `1 A+ `4 a* I  W做法:. r* l9 B  l% c3 Z7 X
1.锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。/ W, ]- \/ M6 ~4 }
2.胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。% I6 _3 R' H- X! g9 h( k; F
3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。
1 W7 M7 j. b5 r' K7 l凉拌面# G; v; ]$ W, P1 ~; ^( C
食材:面条400g、黄瓜1根,牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
8 }" a( q) ?+ H2 k3 Q做法:
# A/ f  |! x, k1.面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。
% k0 s  |* s% }! k# d9 A! s; J1 p2.香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。
1 Q' G4 Q1 b& h7 i" }3.调入大蒜末、牛肉酱(老干妈),拌入黄瓜丝即可。
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; m$ ~1 W" O2 S4 X$ J葱油拌面
( e, w6 [1 i8 X. _9 r0 i食材:面条500g、洋葱1个,油、香油、盐、小葱5 w, O, K8 Z+ E' _# ]5 k2 @1 ?: V: X9 ~! [
做法:; \4 J. h# g, z' W  l
1.小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。
+ x; K( `$ V, O5 ^5 b$ d8 p2.锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。
% A: J! \  h9 g1 Z8 G* ^  g- R3.起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。+ l9 y: ?4 H7 ^6 m& e, V

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/ ?2 H- e0 I. b: I内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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