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[饮食健康] 夏季吃茄子能治疗7种疾病,很多人都不知道!

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发表于 2016-7-26 11:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茄子的功效有什么?茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效,或许你会对茄子刮目相看。  O! o+ m/ [- B! I6 r* g& h
1、抗衰老; ^% X- H( P  c- A
2、清热解毒
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用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
8 U( X7 J. ~9 \3 R& v中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
7 J8 J# m+ \  j( x6 x3、治疗冻疮* o( K# b2 h- u2 y7 M
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取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。) f3 M/ {9 r, r+ g% H8 i/ [7 j0 j1 D
4、降血压
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茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:8 i4 }- c1 Q: n5 U7 f2 t2 O$ Z  X
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。/ @9 X8 f2 i# k4 v+ e
5、保护心血管、抗坏血酸: @- l; N1 L" Z' m5 E+ e" B$ K

; G: Y% b) U) }% }% P+ V2 o  R& i茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。0 d- V# M9 n' x3 h. O! J
6、防治胃癌0 {% k8 E% ]8 g+ y! D8 K, z2 R
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茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
6 o5 D5 y1 q6 o) W7、消肿止痛, i* k5 ]0 Y$ y- |  f8 i3 }) v

- V* d8 m, q# g/ n) t/ c0 d2 Y5 T  u具有清热止血,消肿止痛的功效。
3 \9 X" l# |+ ~0 A茄子拌着吃最健康& Y, o+ ]0 I1 q+ o
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。 2 C4 A) t! {! p* ?
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在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。
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