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[饮食健康] 夏季吃茄子能治疗7种疾病,很多人都不知道!

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发表于 2016-7-26 11:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茄子的功效有什么?茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效,或许你会对茄子刮目相看。
/ L1 H4 u- x3 I$ _1、抗衰老
4 n; ~0 X+ [' k6 `! c& |1 \2、清热解毒
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用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。# R- h# r. m9 h6 E" x( I
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。  q- Z6 l  R- U) U- o+ t% z- l
3、治疗冻疮( \& J; z2 b. u% J9 b  R5 C

; j9 j$ ~6 N; A+ x; K8 C取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。/ r# [9 x9 d" J7 R  D6 M( y
4、降血压2 U5 {3 H& X% f. H! Y! h' L2 c
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茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:
7 ?$ a1 j7 Z7 r! Q* }选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。5 Q4 n" Z# M2 e9 Q; I
5、保护心血管、抗坏血酸* [5 Y8 t- t8 U
, F+ ~- y' E( _
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。1 j& f/ A  g* x7 u/ Q7 ?
6、防治胃癌
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8 t% a7 `( s& p" j& u) H6 `/ a茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
; ^6 ?- {% F" A$ ~# P* i7、消肿止痛8 O1 W' E  i3 w7 j/ E4 A% S! y
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具有清热止血,消肿止痛的功效。: J9 G, x# p" E9 O; y
茄子拌着吃最健康
3 |3 s% y* f9 @茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。 + K5 j3 T2 R* T+ G/ V+ ]6 @% @

' [: }, u' ^+ X, L8 g, G6 n# L# u* Y) g; L在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。
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