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[饮食健康] 夏季吃茄子能治疗7种疾病,很多人都不知道!

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发表于 2016-7-26 11:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茄子的功效有什么?茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效,或许你会对茄子刮目相看。$ p/ R9 x) T  T8 u5 `
1、抗衰老
  f3 |4 ?% S, E, H! X/ G' u2、清热解毒! y7 Q- A$ Z: `( B/ }

; s3 Y. I2 ?% R* Z, |/ [7 J用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。- L( S$ J) b) |& @: H2 O$ |
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。0 e( G- q0 P( @
3、治疗冻疮+ `8 ]+ p( j, m
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取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。% G) }, d& S$ V& u- e. Q# t2 M
4、降血压
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茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:: L+ V' \$ E+ E3 `
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
' r9 ~: d, X$ u5、保护心血管、抗坏血酸  z6 q' {! v" t
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茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。' J) e- s# x% R
6、防治胃癌' _) p+ A/ D7 O, X. W5 k$ _1 p, X
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茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
% ~  p& K; L  j7、消肿止痛
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" G. j& U( ^( _具有清热止血,消肿止痛的功效。/ u. w6 K. p/ O, r: p
茄子拌着吃最健康& q+ E: s! u+ o4 j2 K  F. S3 H
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
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在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。4 T9 n, l& r2 A* Z+ w

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