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[手艺展示] 最新的饺子包法,帅呆了,不会你就OUT了!

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发表于 2016-7-26 13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最新的饺子包法,帅呆了,不会你就OUT了。这些最新的饺子包法,看了图文你会觉得很简单,小编想说,无论大家在国内还是海外,都学起来吧,有可能今天就用上了!9 A7 r( E$ ?( e3 s( Y/ N! n: b* T* A* e; K
蝴蝶蒸饺(蜕变后的美丽)) E. `7 x8 }& d* C/ u
原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克8 a  ]3 J' k9 A! k! O/ n; H( K

) S" Y+ [: G5 V5 D- H制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。
+ r  q$ _3 Y2 Q: B* Y% d
9 L5 ?/ |5 e, ?8 G! y% k如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。: B: ]" s6 _' k) V6 [  a: T
* h$ }+ n; d- `$ U) Z9 f
把面皮翻过来,放入馅心。
! ^( _! j0 J. S) D# B9 h( E0 U" I
6 ~. Y1 [, m4 b1 g将馅心包起来,把两条直边捏起来。. O$ e. R: f$ H! {& U: X! i2 F& `
/ {! s. _# y1 G; m3 M: ], P* a
没翻卷的面皮做成眼睛3 l1 m8 B" L& D9 r; ~1 x5 I

3 C# ^( k- s0 t/ i0 Q' b8 F捏出翅膀的花纹
4 f* H7 y# Q. @5 e% }; S$ ^0 h2 @2 g) I8 d- ?
把两只翅膀翻过来
! U( `& c0 I: v; \# f4 q8 b1 j$ p) I* I5 [  V  D1 f
做好的蒸饺蒸熟) }9 k6 e$ ~, Q! M
1 N6 [: g9 x2 j$ n! }
牡丹饺子(幸福像花儿一样)& _5 E1 P3 W  J4 ^7 T, @
原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个
* _, s1 G( ^' R$ G制作方法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮
" O7 T. v. O/ ?: X
0 a! j# W7 I+ \( G+ o  e, V- v放入馅心2 F1 F  g$ o3 ?1 _2 T2 ?% q3 h

2 I1 w0 o' V; P0 K) f均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状4 l, y& W) @' A+ T9 Z
把相邻的两边再相粘结
; w, B( F6 k$ ?% X9 [2 a' f) d; `6 c
, S5 P( X5 O+ l* m  V2 a) H在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣
5 K/ D* G) C3 c- T% G
7 b/ k6 `7 G3 n把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀: a; o. \& U1 c( p' w. b
, u  }1 G/ _3 }' U
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟
1 e4 @% J! E$ C! `3 `2 U, h6 E
, H5 {- H7 Q' y1 L$ w) E) w3 ]9 d6 G放入用酱汁画好图案的盘中
) c8 H& J( ~8 A4 I青菜蒸饺(平平淡淡才是真)青菜- S  s$ S$ y, C: f

6 @+ M2 L4 W' U) W( r7 F1 E原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量
. `* a3 y2 }, S7 t8 P# ^. Q+ K" J) k! X, i6 q5 ^: t
制作方法:面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团6 E/ _* K) X- Z
5 D; @+ X; k9 B7 K* l! P% A# A3 ^
青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
* n0 D: l2 e0 }4 o" V! K1 T, B4 k3 |9 i: @  n7 U" z
把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧
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用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
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$ K, c" ^0 y1 T# d6 F2 K把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可
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翅膀蒸饺(自由地飞翔吧)" {+ ^. [; |) s- U5 ^
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择,甜的,咸的,荤的,素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻油5克,盐、糖、鸡精适量6 C# X5 r7 \: w8 I# H% E

6 M2 z- p; Z( s( Y; f6 k/ C制作方法:青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味. T- J) p3 f; G3 O7 C/ V' M

5 v8 l5 S/ |1 V0 {) e8 M  r5 y  Y1 J面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性强,利于造型】。下剂子,擀成圆皮
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包入菜馅,捏成月牙饺3 N' ?% j+ v1 y- L% ^6 p0 b

' _& I$ D, H0 x! X, p2 c$ F+ C用拇指和食指捏出花边
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7 \- G: o# r" v" Q3 u  a& y两边向后捏,捏出一对翅膀& x, P. E' I; d3 {5 z

9 I/ D" r* Q# `- U% C. b3 w0 j放入蒸笼蒸熟即可& K* T- e  \* ?
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鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫)
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说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道6 x% z/ F& g: Y# J" Y2 l
面皮:面粉250,水120—130克。: U. F4 j" t0 z+ }
馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。5 D# f* L$ t! O
做法:) G8 {5 R! d5 p9 J
①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。
$ H2 l% M- o7 p% R* q②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。. ]* Z7 ?6 {/ W3 K& c  ^7 C' [4 u3 I
③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。
( s0 O* n7 u7 V! }5 O④下面是图解步骤,一定要看仔细。. b- G9 [. v, \( Q) j7 ~9 N1 S
⑤上面就是详细的包制手法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊9 N( i' l3 P1 \" Q8 a- ]

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% a$ m6 |& o9 a+ K7 x8 q黄金月牙饺(财源滚滚来). i- H6 R) v* q( O
( m2 z% V' [3 g4 b( ^' I; u' @
材料:饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个) ^5 z2 T/ p! ?( F2 v

* a5 R' n% h  S步 骤:3 I5 `9 D2 t7 c7 z
1、糯米提前一夜泡上,之后入锅蒸上30至40分钟,至熟;7 u. h* g1 E! n) s( \9 C9 v) w; ~
2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中,加入巧克力酱,拌匀之后做馅料;
1 `/ M$ r- j) u3、烤箱190℃预热;- P. X8 Z. A9 V. q2 g& o

% ?) p: G+ i! F9 C; j' D/ c/ v$ O
6 i! f/ b9 C8 I: A4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中,折成月牙状,紧实捏合起来,顺序放入烤盘中,每只上方均匀刷上蛋液,将烤盘放入预热的烤箱中;
6 {; v: T! ?4 o# d# m5、大约10至12分钟,待表面鼓起且颜色呈金黄色,即可取出,温食。: l( y: @& _( ~/ |" `
看到如此萌萌哒的饺子,是不是口水快要流下来了吗?小编提醒你,选择一种,赶快制作起来!为家人做一次与众不同的饺子吧。
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8 p, Q! J3 d: J内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。' R, S: A2 f) ^" U
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