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美食DIY超级柠檬套餐---柠檬华夫饼+柠檬冰淇淋+柠檬苏打水

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发表于 2016-7-26 14:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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柠檬大概是最不容易让人腻味的东西。清淡的颜色配上一层浮冰,看着心情也愉悦不少。来一发“超级柠檬套餐”:柠檬华夫饼+柠檬冰淇淋+柠檬苏打水。吃的喝的冰品都齐了,丰富却不腻味,清凉你的心和胃。
6 [* C. _; \; r# G9 d* 柠檬苏打水 *) G- W; D0 a1 P) ^% K, k: T! K
1、杯中放入薄荷叶、白砂糖、蜂蜜,捣碎。挤入半颗柠檬汁,放柠檬片。
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2、倒入苏打水。0 L0 Q9 x8 \1 d' o4 Y( w" S/ U% t
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8 x& l3 L# V+ _+ a9 e! c( F* 柠檬华夫饼 *8 i0 d- `" |& H* p) t
1、两颗鸡蛋加40g白砂糖打匀,加入12g柠檬汁和75g牛奶。* o: l) I1 J* P+ e# E: {. M- }& U

+ [1 j6 Y3 P1 }2 ~7 P7 |  ?2 k* h2、135g低筋面粉过筛,加入25g玉米淀粉、5g泡打粉,加入1中的牛奶蛋液中拌匀,再加45g色拉油打匀至起泡。质地见下下张动图。
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3、华夫饼模具均匀涂抹黄油,倒入面糊,烤6-7分钟。
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6 X( U7 O+ Z* Z5 W! h! d" e! }0 i: }- ], o3 i

$ e. B8 h" {& q# E5 M, U* 柠檬冰淇淋 *
6 \# Q& I- x! D0 l* Z& W/ `' O1、整颗柠檬洗净挤出柠檬汁,果皮切碎,混合入锅煮软,放60g白砂糖至融化,盛出放冰箱冷藏。
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2、两枚蛋黄打蛋器打至绵稠,100g牛奶小火加热后缓慢搅拌倒入。3 g2 G* A# q2 q

' H% c2 I* ~; r! y1 F3 j- [( }3、将1和2混合,250g淡奶油打发至7-8分,分3次倒入2中拌匀;再倒入1和适量朗姆酒拌匀。+ i% v/ H  j& W. }" l

5 k  M! ~( n- J# d: O5 I4、覆盖保鲜膜入冰箱冷冻6小时以上,取出,可挤上巧克力。
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柠檬华夫饼+柠檬冰淇淋+柠檬苏打水
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清甜微酸,! F7 F" z% \$ [. w# S/ S* M
清凉你的心和胃。
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