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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。
; n. l. N$ C9 X; V3 ^( ^% K排骨焖饭; e; W1 [$ g  }

/ S7 f( g/ N7 ~% `6 |& X主料
/ B- Y' J( ~* _0 V- O5 o* Z/ H肋排400g 胡萝卜1根
5 M( o% v9 [- j  y& T" p; W香菇2朵 圆糯米100g/ G9 n9 ], O1 C+ V, w, j5 q/ d
东北大米200g
3 y5 `4 J' u( O: H; D+ X步骤% x* Z6 A$ J- J, ]$ m
1.材料备齐
" w1 {0 a1 h" i" _2 p2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿6 D7 e  ~% ]2 P! C: t) q- ~
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄" H5 f- S* q! u
4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐5 r8 h% g$ ^' f3 |2 B- K
5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁: {) d) X( N1 E$ U5 v! ^
6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟( U) F; n  ]* [9 i1 a1 ^* X8 j
香菇海米酱油糯米饭
6 k$ ?! T, ?" ^$ a7 f) F- \: K! z. a
主料
4 _* o$ d3 B" M" a6 A7 |糯米一斤 大米半斤
# G' k" V8 I8 R5 U$ u# e五花肉适量 香菇适量) h% G6 p. D# x! ~* I$ H' {
海米适量" A. s! T$ j! G$ w& f/ s1 ]0 e
辅料1 D' p* G" F& r6 t' Z
红葱酥适量 老抽适量3 _/ l! j" ]8 L$ _/ n9 P
生抽适量 糖适量8 \2 m; x/ c5 d6 h
五香粉适量
; L; Z4 ]. M( I# ^1 \' E步骤+ S% t! w9 v; k: |! h5 c' v
1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右
) ]# s$ k/ F4 u9 t2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒' G  l/ y  i' Z
3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠
; O+ w+ L2 F6 ^& b& B! {. S) H4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
& }; I$ {! P! f6 q1 @# e: B5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧5 x3 ~: J: e% O! B+ [8 ~. }- _: o
咸鱼腊味饭
! ]  B7 t! K0 C2 P: S$ h: Y5 [7 ?: `+ c% Q: O+ }' `) r
主料, @8 T& ?8 G# _% A  n
大米100克 咸鱼25克  ?+ n  K6 L+ Y! C8 q; g
腊肠1根 芦笋150克! l# C  T, h) J& f; L) l8 j
辅料( s- @9 \; F/ S! }7 f
白砂糖5克 料酒10ml
: v5 K+ b0 k* a- r; t( s: U5 l食用油15ml 酱油15ml; ?1 W) H! ?" Q, c# I! E# d
步骤& u7 G7 N3 h' o% N% w
1.把所有材料准备好。9 z2 B# k% l$ r  o7 N5 p- v+ p
2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。2 i7 h) `9 E6 l" Y4 D1 T
3.取出切成小粒状。+ A/ h0 H3 P( O7 y; r
4.腊肠洗干净,切成小粒。
: B3 O6 k& f5 m9 c5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。- E" Y7 \5 b  _* \* r5 \4 @
6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
, c1 m- g! [9 Q$ u$ f; V: u7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
& @. S4 s( a" j8 M, c; {  h8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
0 V: Q1 b" E1 o9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。
4 L; Z, k  t( D' F: P+ b" N豪华版“整个番茄饭”
' ^+ U3 w! D/ s2 a
2 x5 f1 n1 ^2 v- K9 T主料: Q+ y$ T& S. Y6 k+ h' E
大米3杯 橄榄油2大勺( c2 j% p' H: a3 ]' @7 C
西红柿2个 香肠1/2根) x, d. K' O5 ]; _4 h
鲜虾200克
' H3 z; F: P  H# S辅料
" o, v8 e2 y4 U% t0 _: f盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺" g7 K4 u5 z, l, k
步骤
8 r9 g3 V$ S1 d1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤' P# ~$ |- M$ N! k* v
2.在电饭锅里加入两勺橄榄油- Y7 q  c3 G. K8 v& c& C, C
3.再放入适量胡椒粉和盐2 S. A5 c/ l" V2 ^  i* p9 s
4.把所有的材料搅拌均匀0 N/ J' T, K8 F* d; g
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内
8 H! ]* [9 W/ w6 {6 M2 p! M6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾1 v0 P; a- V6 g
7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花# p, Z$ g7 h0 B, P: w: T
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了3 ~( ]7 U1 G3 f3 t! O
喷香羊肉焖饭
4 t( _0 q1 l9 q; v4 @; a9 P( b, X/ i$ ^3 `
主料; w; r! j3 `* p
洋葱半个 胡萝卜1个
! x8 b( j; d& G" r3 v" v土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)8 |3 X/ _4 a0 a) C, r
辅料5 g3 M& J& J8 O6 i' k3 _! W
姜丝 料酒 蚝油2 Q7 {: _; N1 x/ Q2 j( p# s
生抽 盐 红烧酱油. n( k% E/ w. h) H3 v
步骤% J' Y* S4 ]- O, k  b' x
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
  v5 O6 a; ]+ J3 a" Q% A2 d. S. L8 q2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上9 T7 Y% j! _' o" Z+ i& r
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~
% V$ _( v# J- @4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
# ]. t# e* ?4 N* X. \5.另起锅热油爆炒洋葱丝。$ g0 `( o0 U7 B8 X
6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~
% ~$ Z- \7 F% d! n: |% ^7.混合翻炒。6 F& d$ N% W: n1 H$ Z
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。. c! T/ l8 N6 ^6 b
9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
! Y0 A# I' P) s" n0 w10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。
9 K2 Z' ^0 \' ?. Y" W香芋排骨焖饭+ H2 j7 A4 Q+ C8 t; T( @

3 t! \, A+ e$ b4 h$ e. M( ?主料
/ D. o3 C& f1 ^大米95克 排骨150克
: q7 }5 @. c+ ~7 V香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量1 B. W) x0 g+ d5 i
辅料1 d" H4 M* S% ^" g1 J5 ?& U0 Q
青椒少许 红椒少许9 E2 `4 ?3 G, Q) C2 {5 ?: ^* i8 ?; h
蒜1瓣 姜1片1 t6 ]5 |! l: z6 P2 D7 Z
葱1根 盐适量
# ?+ O* a( N2 E6 X4 X- m( C- u油适量 料酒适量( ]: u* J: i0 Q! q5 v- M
酱油适量 蚝油适量 冰糖适量$ H% U- n5 M2 \: i$ z9 i
步骤0 m( B0 a9 x3 H3 r- V# L
1.准备好材料;; l) X) B6 |% X1 p
2.香菇提前泡发;% s  x& j; d7 z$ ^9 Z/ l' n
3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
2 X4 e8 }' n( N  B4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;
, T8 ~  n$ u' l) |0 |! @8 X5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;2 h+ ^* a' E+ a% m! _6 H
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;
  g1 p; r' I( K) j7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
1 z  p" b& V  A4 j1 k( b# S' D8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
) o) V$ ]9 l! r; I* x8 s9.加入大米略炒;
0 b4 I: Y# h8 p- Z1 g7 L10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
- O7 c9 f& G( n$ X# {: v. J) s11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
; x1 L, s( h, u, x* A# s电饭煲香肠焖饭( s. m7 G+ {+ ^2 X* k  x
( m/ I; n% [( |0 Z& `
喜欢一切简单美味的烹饪方式。
  R& [1 M8 S  }) B* v主料' q# @, I  c: P! z* j, n* M; [1 d
川味香肠一小节 大米适量# l1 `2 l2 y- p* K. @  i' |- R
洋葱四分之一个 西兰花6小朵2 M+ t: B# F/ U+ K' w1 Z
辅料
! B# S+ ?! y! Y! B生抽1汤勺 酱油1汤勺
. @6 i: E0 }. }/ J鸡精1茶匙 白糖1茶匙. d: ^3 ?! \7 p' h
步骤5 q7 v8 m7 x+ [0 @9 N% S
1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。8 N5 s' S9 l* R
2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。" x% j7 p2 r7 w/ a" c- O( v
3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。/ U& l9 h2 \) b
4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
* c6 }2 i( Y; s! @/ K/ I( Q" m* |5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!
$ }2 {% m5 {4 Q  o- j  [4 E: B4 s什锦海鲜焖饭/ s% W0 `- G$ L: d2 W: r7 Y
9 v' B2 N. ~% F4 `
饭中有菜,简约不简单!
0 k! E7 [, K; ?主料
" M, r% z. [9 v* r# S/ }1 k大米350g 虾干30g7 q1 f* f" B* m4 j/ J+ y( V  M* U
干贝25g 蛤蜊肉15g6 x: V8 [+ X) `$ C! u
青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个5 D) I; a  S: Y7 v1 i' P% H4 B2 {
辅料
% I; h; F7 ^* L0 p6 K$ l盐适量 酱油少许* J8 \5 ?9 p: \3 @$ \0 O
料酒少许 蒜3瓣
% @# i& H5 F7 y0 _步骤
  N# [. i, c1 H4 k) Z; J6 F3 b# M1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)- X$ c4 t- L1 a9 J
2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)
3 ~2 e$ ^3 x8 q; C3 G3.泡发后,将干贝撕碎1 c4 C" J0 O1 M6 R$ `6 E4 M
4.大米用水淘洗干净备用/ s0 `4 t# ]! ]$ P) l0 ?; a$ F
5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁5 N- J4 s1 {( G* K2 _' s1 q6 D1 f
6.蒜切成蒜末+ |; \8 Z/ s3 E% @7 F
7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香
( x$ f7 [# h) J( l8 D4 S8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下; l0 D3 N, P6 \# @3 G
9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀0 H- ]+ g* X" [4 M
10.加入一勺料酒1 Q( j: }$ ?6 A, Y+ r; C
11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)8 C* k, T: |8 y
12.炒好的材料转移到电饭锅中
" p& p7 g" O' a7 S" T13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键
; Z+ B; s! c$ x' C) c  {" a14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。
* \' D& K! n$ N扁豆焖饭. V) b( X- h# P4 F" ^

" Q5 B/ i2 u% |- C3 f将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!
& }8 P/ n5 a" v8 E主料+ }/ g4 x( ?2 t! |$ Y" `9 ~
大米200g 扁豆500g& ?' M5 E/ B. b9 z0 P. w, N* m
辅料
  h, m: T. ^! X猪肉80g 葱姜适量
+ b8 Y- ]* H0 |! L* D+ g大蒜末适量 清水300ml7 V( I. S1 w1 R: q
老抽15ml 盐5g 玉米油适量) Q7 E- f2 A" p4 L7 o. [, \2 A
步骤% I' Z( y, h8 a7 \
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
9 u: @$ K, w& M' h2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。
" D: j4 N, H$ k+ w3.加入300毫升清水。
! y' v% z: e" I# @0 z4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。
' D; X' P6 y/ {5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。. N& e2 _  g3 d3 N0 r0 d3 x  u) [
6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。
. i) _4 c5 F' e2 h0 c7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
, f. U2 X8 {; s) o5 }$ o8.然后加入切好的扁豆翻炒。! c/ H& h& h1 w6 g  d- S7 v! ]. U* A( m
9.待扁豆变色加入5克盐。
' H. H9 K" Z8 g9 f' j. l10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。
$ a0 e; \; d  l6 A11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。: ~3 l( _2 I4 S; O) d5 w" C
12.剁一些蒜末备用。
" T, l* H9 e5 t13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。7 u" p& X1 S/ l  L5 i
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
- l' ^% ^# s7 Y2 z" r
: Z  ?# R: `: m5 t; W看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。
0 `! x4 y. ^* g7 E文章来源:美味美食
  y3 ]; u" l  K* [' F  B$ O2 X0 w8 b- m; R

5 d! C0 M6 Y- I% Q6 _6 R# m* h9 ]) w内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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