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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。
" ~* x/ c* G0 m8 u排骨焖饭
* O* P( P* }& T0 |5 l8 Z! _
# P& Q' }5 `6 i1 j% h# Q& _主料
- s  a7 w) F+ x' _7 u! x肋排400g 胡萝卜1根
) W4 y2 v5 \. N0 q! v" }/ d香菇2朵 圆糯米100g
6 b  ~( ]! Z3 Q6 C  q  P8 r东北大米200g
2 Q% z- G9 ]/ s! T: p0 p步骤7 H. @3 f1 r7 X* Y# ^$ B0 x
1.材料备齐, s+ T& s  f. r0 e
2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
4 F  P: \- n  Z% y" V! T3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
" x% H- W# U8 T4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
0 {/ ~, c+ A4 i' h- v, _/ @8 j5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁
) r+ e% j8 g# Q3 E* p/ w+ K6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
+ y# e5 m8 J# m$ M6 {, t/ C香菇海米酱油糯米饭
4 G' b4 x% {9 D8 J. d8 G! A% z0 N! L1 D8 z& d. ^, }; q/ @% {
主料/ s+ I7 U6 P, L) Z7 A
糯米一斤 大米半斤" G+ \9 M' p# X; k
五花肉适量 香菇适量" d% s8 q# c  L/ r2 r' j- l# I" o, @8 P
海米适量4 V0 k. p9 {+ F
辅料
! e, S  \  P! b0 `红葱酥适量 老抽适量( ]: [8 T8 R9 l
生抽适量 糖适量/ C. O: y# G, X, \/ X- y$ n4 j
五香粉适量
( Z0 E! y! G. \- i2 j) m# n# l步骤3 ~1 Y" n* I' ^
1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右  A3 d6 l6 W1 t+ b4 ]
2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒
' T9 R/ K9 p2 C6 i6 D1 r3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠
7 A" P" L* V* ?0 W: V8 e: ?4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
# m  A% w. i5 K  l7 Y8 u7 V5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧3 }( Q" h5 q- ^* H  ~+ K8 W* w; \. h
咸鱼腊味饭
$ E6 m& s9 s3 @0 ]1 d) R9 r. n3 C; r/ j% g& ~' U( x
主料
, D0 Q& @6 P& [大米100克 咸鱼25克) T* ?+ S9 S, y
腊肠1根 芦笋150克$ T- k& t2 W0 c: u& U4 h
辅料4 D# W4 K0 [/ z& @& l: ~" J( S
白砂糖5克 料酒10ml7 v' L" a" M$ `$ `
食用油15ml 酱油15ml
/ T* [+ ^& D3 C0 B. C8 ]; }& ^步骤
8 J8 c+ t3 t9 m  i* E" A# j1.把所有材料准备好。$ _1 i: i0 r0 R5 K
2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。3 M  A% X/ @6 l6 q- ?- v
3.取出切成小粒状。& G( _# q' u" L5 j! _9 |' k) ]
4.腊肠洗干净,切成小粒。
2 f$ d, u( M$ {' h- G4 v- |5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。8 P: s" Z( G% T; S: O$ y+ Y
6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。8 G7 ?7 P) z% B3 h% B
7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
8 @. ?1 [6 C3 d3 h/ ]8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。6 h  ?' V) k: W+ ?. c/ d' |
9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。* s) A( [9 d1 s6 s  }0 S+ T9 K
豪华版“整个番茄饭”
; f6 L; k& @' d7 s( [
0 G0 x$ X! ^5 s主料
) t$ |* @: `/ F3 ^3 ?4 S% }大米3杯 橄榄油2大勺
3 t* a1 K7 L2 G8 A) L西红柿2个 香肠1/2根
( @: [* _. q- E+ |5 L. V+ ]6 T鲜虾200克. f; ]4 }+ e+ N$ Y
辅料
0 M% ?, @% k  {0 A# H盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺
. O) [( @2 W/ D% @- N* k: v% a: [3 v步骤, o  P/ e- i) S8 B3 I3 g+ k
1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤
  S! w9 Y: W4 e- f; F6 O2 I7 R5 r2.在电饭锅里加入两勺橄榄油
4 k% {. }4 m$ y% j9 r3.再放入适量胡椒粉和盐
5 T' Q3 _  W4 a/ k+ b7 i4.把所有的材料搅拌均匀
$ G$ w$ S+ @* m9 {! H0 C$ j5 M5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内
1 Q' V" |) z4 ~5 k3 A# E6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾% P2 Q& g& {* U! |5 H
7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花
3 T; Z- h: J0 I, x3 T! G8 b8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了. k7 y) ?, O+ h8 m9 z
喷香羊肉焖饭
: g& b! w; ^. X$ W' n. v
0 i$ q, j, h( u8 m3 ?# H% V' z6 n6 k主料
% B4 W- D' V: M* L6 M/ [洋葱半个 胡萝卜1个3 s1 B2 P+ E6 D5 ]/ M) w
土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉). ~9 h  G. G/ `* g  d" s: Z2 x! |. p
辅料
' ^+ X' I% |0 Q' t5 n1 K姜丝 料酒 蚝油+ K/ n  c6 W" V0 ]  K
生抽 盐 红烧酱油
( [$ F4 R# C8 `$ C# S  H步骤  G* Y, P$ m  X$ M, ^# G2 ^3 z/ |
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
2 i  @' Q. L7 [! u' a+ s9 F" G2 I: \2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上5 ^1 c3 l: w5 Q# Y) r+ F4 n/ j2 A
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~
8 m& p# O, V5 a* O% s4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。1 l/ `( ~8 `3 a3 B: f
5.另起锅热油爆炒洋葱丝。: _! C/ s* Y% |0 |5 u
6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~# ?$ K6 r& D7 b1 Y$ w0 z
7.混合翻炒。
/ Z- F7 [& s3 \$ i8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。. p- |# y  m! x3 u# k* m. U
9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。. a4 C8 }; s* c: [; @
10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。/ p& Q$ D4 j6 w/ Y
香芋排骨焖饭
; g& B/ c4 P" A5 m. J2 g5 x
! |1 s4 N+ {# \% V6 L" \主料" U7 I% V8 ]$ `8 {
大米95克 排骨150克
  _) S( V' ]+ m) Y! u香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量! y# P& ~, I- m6 ]
辅料- P5 S* _% y$ L! i/ L0 x
青椒少许 红椒少许* _8 U9 a8 h7 S( Z- H
蒜1瓣 姜1片" q- p8 S; u# e8 t) E2 p3 e
葱1根 盐适量4 n3 y- k" `9 W
油适量 料酒适量
' T) Y2 s0 U, ]$ x. \4 w0 T1 W) l酱油适量 蚝油适量 冰糖适量
6 e! }- v8 w: T步骤$ ~! V4 W' I% v0 s
1.准备好材料;) T7 f! H5 i( |" v; B2 ?& \7 p
2.香菇提前泡发;
% e  b. J6 J8 N. a- |3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
5 y  {% ]) a6 M4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;
- \5 d6 s* T  D: [5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;1 g  x& o+ d% o  Q3 N# u
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;" q5 H- p  x1 }! Q2 n
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
; W+ Z9 |4 l* t- H( m, J" i2 {8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
+ Q/ A$ w$ p1 ?; S! [4 x9.加入大米略炒;: |) b+ w9 |2 g# ^* G
10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;3 Z8 L: @3 h8 a' k* l/ Z2 Y
11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。$ z2 }+ n+ y7 ^% W4 y
电饭煲香肠焖饭
" e, |9 U" @6 D
  M2 i+ N% w5 T5 W喜欢一切简单美味的烹饪方式。
3 D: e& v- |6 s( C! [3 @主料
1 }( [* M. ~) e2 _* G; E: O* ^, U9 Y川味香肠一小节 大米适量
5 C( X0 G; L: l7 l2 K* O洋葱四分之一个 西兰花6小朵
- b3 q* t, f7 R( O$ [7 J; T* T辅料6 [; ^% m' e, ~7 m/ e& P" ?2 r2 g
生抽1汤勺 酱油1汤勺
" l0 x2 J7 c( M$ j) z鸡精1茶匙 白糖1茶匙
( J, a# y& M9 l5 S, ~; [步骤+ F  U4 H2 f8 U
1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。
1 {9 @2 S3 \1 W: D! U% V/ B+ f2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。
$ O2 n5 B7 v9 l/ a3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。
5 x9 Y5 S  b" z- l9 j6 H$ M" j4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
! B+ b3 C! k, {6 O& g3 ~% E5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!
% w. k7 A/ h* B6 f( ?6 E8 l7 [什锦海鲜焖饭
  w9 {, i% T- P7 l
* Z4 X  r8 F* {- E  u饭中有菜,简约不简单!4 [( d& x, _0 d! p1 B$ s, {- A
主料! u, M' m$ }+ p* [1 J: C; P! a, H0 C
大米350g 虾干30g6 v3 L; s+ C( g+ |
干贝25g 蛤蜊肉15g( [1 e& ]" U- G( W4 I  w: `! }
青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个9 E+ g7 U! _% b" I. j& K5 Z& F
辅料9 w" c% D' w% @+ f$ g
盐适量 酱油少许% _" T- ]0 }+ F6 \) ^+ j, ~. R
料酒少许 蒜3瓣5 ], g; x5 `/ Z! G7 e" N$ n5 j
步骤2 H0 @' A( ?: u1 N# ~& T* i
1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)
# i9 B8 Z# z2 C3 D2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)  D. @; J/ r+ S0 V
3.泡发后,将干贝撕碎6 b) p+ L& V. q0 k- B
4.大米用水淘洗干净备用5 `3 R4 J" x8 w8 @+ B
5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁. q8 w$ V3 @! V5 ?: V8 L  B
6.蒜切成蒜末6 ~) M( A# k9 I" M. v* r3 R
7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香
9 r) E9 i0 S6 v6 ?1 H0 z3 S1 l# y8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
1 J* F6 A+ K) y' y, c# @9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
/ q: _, P; @  R5 t  F0 h10.加入一勺料酒" u/ {" h+ I. A- O7 Q+ O8 v
11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)! {$ c) D' |5 c, Z, D* R
12.炒好的材料转移到电饭锅中9 _2 i3 B( i, r; I8 i4 h. o
13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键1 f, J, @3 G/ N# y3 N
14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。/ ]7 u4 L7 g5 j( ~. i: V# ~
扁豆焖饭
0 O5 B1 A, T1 u  v/ s: a* V1 a* X' w
: ~3 v2 M. g, }9 X: w. a) c4 J7 \0 X将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!
( M  h. r: |& S( W% v( e主料
$ `( x3 q$ S7 m1 r3 |大米200g 扁豆500g
0 P" S5 F! U8 Y! V2 H& B辅料0 B2 c5 u5 v* D+ g
猪肉80g 葱姜适量
9 y- r3 u- a: M0 d2 V% o$ ~0 C7 g大蒜末适量 清水300ml
' E" Q, _( I- a老抽15ml 盐5g 玉米油适量6 V" X* j% ^4 n% W7 B8 W
步骤( C* L& G. Q# t" d
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
0 w+ Z2 T& Q% B) J" E/ a2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。# {6 U8 P+ T/ H* ?; q  Y5 y  e6 c- p
3.加入300毫升清水。- `; r9 n8 G' u4 G+ z- P
4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。: d$ z& e0 y8 M9 Q# B
5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。5 y- q' y2 i2 o$ V9 j8 q
6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。4 h% @  q* u: M( n! L
7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。) Q! H0 Q& y9 h0 x
8.然后加入切好的扁豆翻炒。* C/ b# h* u, N% a# \* ?0 ^7 C0 {( F
9.待扁豆变色加入5克盐。( z4 o' J" j/ L
10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。! P3 c* x0 L2 M5 M! ~& Q. L
11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。
( I/ J) J# m6 I+ o! K7 A12.剁一些蒜末备用。- C1 v# C! k; [* I
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。5 J, {# l/ Y. _" W% Y2 [/ C
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。( R4 R  p. i! ]- W. o, D9 @

/ X# z0 l3 t, ^, ~看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。
6 n/ D) p/ ~4 B* q文章来源:美味美食) F* K" M& e0 d. `9 ^  j
, a& I, S) R6 p$ E' J. m

0 n% A! a/ z$ e/ y3 V2 Q. f内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。- q& x* b3 b9 N) [0 t

: K) A/ p! B8 J; F: ^) e7 o谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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