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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。; v6 `2 T- I. k, t& W
排骨焖饭
8 l2 L5 J9 q- n/ H  @  O7 J8 ~6 ^8 j
- [4 @# S: y* w9 I( @2 X( Q主料
1 h% c* f' b) C& k3 h肋排400g 胡萝卜1根2 g2 _& p3 Q1 j1 H( r# R3 i
香菇2朵 圆糯米100g+ N1 o5 d# F% O0 N8 C% _3 @5 b
东北大米200g
: W4 g' q, w$ S: |步骤, Q. E. b- }4 g. u& c
1.材料备齐
: s2 K- u6 \5 l( ^, J+ `2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿& J6 v, U  ~$ ]$ s
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄0 o& z% W$ V( V3 x/ n/ N- e: U
4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐. h& m8 x' n3 b4 ?, C/ D# V
5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁
! y0 h' `, U; P7 h3 k+ b6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
: b2 r; e1 W% p% p香菇海米酱油糯米饭
9 W) a* e% l! F: j
% n0 ]2 N) z4 _; C5 {主料
0 Y- F+ ?( I: X; B糯米一斤 大米半斤5 b3 O2 j/ B. a4 }# O% R- ^( F
五花肉适量 香菇适量" w3 w( g( \* D" I5 u
海米适量
$ |: \$ D+ E5 V  L' i- H/ r5 R! u) t辅料( r. w. v1 f4 {
红葱酥适量 老抽适量
& Y! G/ i' D; u3 j# q生抽适量 糖适量
5 Y& T" n  s" ]$ N" f五香粉适量
9 d# c5 \: P; V) n* F6 C1 R  q步骤
" m5 E- W  s6 Q5 {1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右" R9 Q5 N( x; y3 n' ~
2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒8 o$ R7 B. q- x  A
3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠
9 @2 ^  l. l9 {6 h4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
0 |: d6 m# e/ h: ^5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧
7 M# Y4 P6 x  [# f' w( F6 f* A6 ^6 z咸鱼腊味饭
: \0 N0 ?9 M% S; ?. r7 l1 Z4 l  t, `( P% ]
主料
' Q1 |- q! D+ ~+ V大米100克 咸鱼25克
! B+ t9 O' r& d6 Y. ^* p) U; h腊肠1根 芦笋150克& @; x7 f# z# u; b. A+ l" `+ W
辅料- O3 a+ m$ V3 \) m! N
白砂糖5克 料酒10ml
& @5 n0 o& |0 O9 ?# p' A9 m- Z0 \食用油15ml 酱油15ml: v4 v, D; N8 m7 E2 w
步骤
9 z9 }3 m+ v' U( v1 u1.把所有材料准备好。9 u% w6 y( y0 ~9 a  z
2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。
4 b. D: M' g  V' {3.取出切成小粒状。0 j9 \4 \' }+ b3 r. _+ k# h$ J* r4 C. Z
4.腊肠洗干净,切成小粒。
: r: a& w6 w7 }% o! R+ |5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。2 K- h$ `5 h; v  U) \; y
6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
- R9 u/ C4 o; b' w7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
: m* t* l$ b) L: S' ]8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。8 L1 G9 k+ E, u, R& H# i
9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。, y6 b/ u+ F4 m' k6 I9 S
豪华版“整个番茄饭”0 v% l$ W3 C" E" Q7 C: y+ }) u

" O( v7 G- h0 x主料
7 l0 h, `, E7 ?2 \( D大米3杯 橄榄油2大勺
, \- L) }, b8 ]* I6 H西红柿2个 香肠1/2根
$ q0 a$ u6 C/ L) t, X# U鲜虾200克
5 `1 m4 O. d) L. Y辅料
# C2 J1 y3 a; f/ d# @盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺
2 r# C- n' r! {* d步骤$ o. K& G5 A0 u# g
1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤
9 Z  |$ s& z7 L4 {/ u2.在电饭锅里加入两勺橄榄油) r; K7 s3 c1 ^
3.再放入适量胡椒粉和盐" ~2 M8 N& v1 e+ `
4.把所有的材料搅拌均匀
  d* g2 h* d; @  I  U. O5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内
( F, T. A3 T0 q" H6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾
% ]. `$ K4 o. d' Z3 X5 ^7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花1 m+ J' `* {) ~# ?) n; n
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了
& Y* s0 y4 S9 e5 b喷香羊肉焖饭
8 f4 }  n9 `; Q% ^" s$ P: p4 i' X1 ^/ y' R% Z+ I
主料: K: F  R0 s  ?/ J0 A
洋葱半个 胡萝卜1个
: `! W8 R' q3 B/ Q5 S/ O  h土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)
* b  [1 H7 t: a9 K- }辅料
3 j3 M  d1 u4 ?, x1 {姜丝 料酒 蚝油$ a9 w/ M& ~/ h
生抽 盐 红烧酱油+ Y8 U/ \4 }% g" o# D' a9 Q( B, _' |
步骤, X4 `6 O; x) \) E& {
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
" ~+ s6 Z+ o3 F- o6 r3 g) Q2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上- ^, w2 u! {5 \  w) y+ Q' F2 l$ D! o
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~. w6 x* S1 @% J! }$ w" z9 T- g
4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
& w3 }  I% J. o0 a5.另起锅热油爆炒洋葱丝。
& Y2 ~3 n/ V- o6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~8 [7 @% r4 e% {4 c0 S8 k' R  z
7.混合翻炒。. w7 \$ e) C. `, s7 |/ f
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。
( v* q9 r6 Q" Q9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。0 D' z. c4 b( \1 @
10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。" O# _3 i# d' R
香芋排骨焖饭& d' c! y! ?& U; {: q6 m) Q
# u9 T( u$ {  k9 k" K- r$ ~
主料
8 L2 G: p7 Q9 s% K8 l2 z9 S3 J' K大米95克 排骨150克4 O8 w' w& o. [+ o' ~# F$ K
香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量
# T1 k1 G5 J. y" K' A辅料
4 U; x" }* \6 a& b( f1 u青椒少许 红椒少许
% G" n: U+ R+ O/ }蒜1瓣 姜1片
, p$ C* `: i# L) p3 C' S( E0 G葱1根 盐适量, z3 `! `8 Y6 W1 e  P9 T# W' n
油适量 料酒适量$ @2 d& h6 w/ x
酱油适量 蚝油适量 冰糖适量
; {  [  D% H: |% H0 i' N0 q' d步骤
8 i( ~( x$ }$ C1.准备好材料;4 _8 r0 D- Z' o6 P* g5 ]4 L; x9 [" e' i
2.香菇提前泡发;
& c4 E5 ]9 M7 b4 b6 G3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;4 h3 {5 @1 n" @6 t. H- {0 k
4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;
( E5 f* m+ T- p5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;. E/ V: X. S# A4 o" t
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;; s4 i! a5 y+ c1 \1 M" z, |7 r
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;6 S2 ~2 {& K2 q+ m
8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
# [! n( u0 G- ~9 t3 f: D4 j3 _9.加入大米略炒;
1 s( T# P& i4 Z% q10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
3 I+ B% |  ?5 ?9 a2 |11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。* N# O/ m( k- J# w- L
电饭煲香肠焖饭
$ a0 T% C5 p6 h4 M' _0 l5 K: o2 q2 j: |  X" v
喜欢一切简单美味的烹饪方式。
) x/ X; e7 T1 E% _6 S主料: j1 H4 m# e+ y3 v  n
川味香肠一小节 大米适量' P5 T1 {" H, `4 w; U8 c# p! D' |
洋葱四分之一个 西兰花6小朵" W2 s8 I9 i( x; e7 k: r& P6 i
辅料
$ z4 k$ x. E& E; ^# F  S生抽1汤勺 酱油1汤勺" b# c& j) f/ h# m- e- @+ i% A+ k) X
鸡精1茶匙 白糖1茶匙! X6 U2 e  {& A2 ]+ @. l$ X
步骤
5 O+ U! e4 Y9 S" z+ P& q, F( E1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。
3 M9 u- \5 u4 z2 x4 C$ V" ?  ~+ }2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。
' d) t; Y; I" f3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。
" I+ M, N6 E9 S' g4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
) X9 ^+ z# J) H9 ~, g7 Q# W5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!
) K. k$ s8 z- U什锦海鲜焖饭
# ^  D% p6 j& g
" m, B- _1 `% J* F/ {饭中有菜,简约不简单!' b6 t' U3 o2 s3 h4 [/ y2 r
主料
) k! A. K+ M. o: h1 m, V4 z+ T/ m# i大米350g 虾干30g
3 x; q- ^0 U8 v& P& D9 T6 k6 Q; n2 L干贝25g 蛤蜊肉15g
, K, B( O3 Z  G& b, j9 r+ q1 ]青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个
: ?% M/ `: j% Y' D, j0 l, O辅料0 |) e- B2 ?% J7 Q  n9 y8 f; T
盐适量 酱油少许
6 }9 x( ]" ]$ }2 }: l料酒少许 蒜3瓣/ V$ u% W- i+ Y# }9 ^; O4 }
步骤" A4 M. _  S. s* z- R; I5 U
1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)2 D! l; k+ V3 I# E
2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)& ?  s; q" {0 T8 Y: x
3.泡发后,将干贝撕碎
9 @  E# n7 H! ^4.大米用水淘洗干净备用
# a7 v' c  P* o+ V$ x5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁
  B# g+ ~- [7 x' {: J, e6.蒜切成蒜末- O" l+ f: s7 [3 Q. T: h+ }
7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香" m( F2 h3 L9 {+ [1 C7 S
8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下3 O6 @2 Z8 y  X& }8 `
9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀0 `$ m5 a& q' \3 d* \) Z5 T5 C
10.加入一勺料酒% Z+ k3 v! B" \# V% D
11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)
! }- x; H* W: p1 z$ w12.炒好的材料转移到电饭锅中
& Q, N4 G) c( C6 f13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键+ J9 g- r# T* d9 ?$ X( f$ Q6 Y0 H0 }
14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。, r0 Q, X+ N4 a8 k
扁豆焖饭* p- T, n! J% q- p; P6 s2 ~
* z- k$ _6 ?: Y( P
将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!
2 S/ Q: ?: t. p7 k7 @8 H2 w主料
: j8 \) Y% n1 i( g, M2 X大米200g 扁豆500g2 v9 a( o  a. v& @7 t) l) ]
辅料/ W( P" F, \2 }9 U7 Z
猪肉80g 葱姜适量
9 B" m; S: }5 ?7 T7 x大蒜末适量 清水300ml
" p' C2 B) Z4 c8 O老抽15ml 盐5g 玉米油适量
: ~/ \( s1 e1 l: [0 ?' r( l# n步骤: ^& z$ _# s) E% B
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。3 v3 J0 s! l3 o' Y6 [  P
2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。
7 c) ~. J2 E& c% [: U3.加入300毫升清水。0 ^! [4 U! D8 g
4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。) v( L. H% G2 X9 S/ U; ?  ^% Q1 ?
5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。
3 J1 j* Q8 Z1 I% [8 j8 @( H; K6 z& @6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。
+ ]9 v2 w+ j. S7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
0 L' H/ |5 o6 P( ~! D8.然后加入切好的扁豆翻炒。$ Z! Y2 l5 A2 b$ B
9.待扁豆变色加入5克盐。
/ u7 g; e4 v! b4 {$ _10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。: \4 f" @* f* M# m) u& D& [
11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。7 X- J% f" [5 d! L9 s0 _
12.剁一些蒜末备用。4 b7 E' O& N# w; g3 Z
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。
6 K4 Y- Y2 L6 U& t4 U* o! B14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
/ Q  Z6 h1 n" @* C& u1 Z, H3 M
* ~1 G8 j) Z8 O0 [% A看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。
, O/ U1 e6 v0 a0 j3 r9 W文章来源:美味美食9 b7 f" \* w- }

8 f3 b' t( [: t0 ~* V. z
- N* ?& h, n; h0 ?0 k内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。0 t+ ~2 _: n" u) v; J4 l
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