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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。* P  D9 U8 h5 P# n1 P; O4 C
排骨焖饭
' B1 r" T* F, C: e0 g# Y  D, d& z
5 `) f( B/ i/ V% R, F6 u主料
$ Y! ~7 |) a- m肋排400g 胡萝卜1根8 a- p4 p) g3 L& R2 F0 i# B5 V
香菇2朵 圆糯米100g
/ i5 R8 w& ]) E4 e/ Y) V* `' |8 c& @- Y. f东北大米200g
# J2 u, }( F  E9 M步骤8 w- P* @  f% [  x7 a5 [
1.材料备齐
+ h& S* ^' o' b2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
; }- e& e- W+ S8 e( M3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
% A6 ]& b0 ^) p$ X/ ~4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐0 y, x: a- O7 q7 y% r! o
5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁
( Y: _. {4 R: }* l. y6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟! M) Y) e, A$ ]
香菇海米酱油糯米饭
& g$ s9 k9 e0 H  h, |* E1 n6 D
- P0 ]: a8 n/ {0 w$ s5 `0 T主料
! R6 o& n( c& ?6 O9 Y糯米一斤 大米半斤
+ J' ?$ N+ T" W% D! @' Q; u五花肉适量 香菇适量: x8 G0 `8 x, M4 g& W8 j
海米适量6 E. S; G8 q" N8 O
辅料
/ G7 t8 [# R* s红葱酥适量 老抽适量3 U1 B& o" }% t) @( L  d
生抽适量 糖适量8 k2 j/ }4 c  U- I; ]
五香粉适量
1 x  p" J- P- P' l: M步骤
5 P2 K3 D& s2 {1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右
4 s" K1 a; s) V. f7 H/ q* l2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒" A; Q8 S5 a, n
3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠% @$ y$ z5 j: z, J# Z" b" V
4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
: M! N  u6 P  |, x8 i5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧
3 x$ s6 L) I$ C3 P8 x+ b* O: c咸鱼腊味饭8 G! K7 H" @6 @

  x" t' ~# o/ |' \# I9 B$ h' h主料
3 c+ Y# L; ?3 A7 o* y大米100克 咸鱼25克
. M/ @. R) E, n& G$ `腊肠1根 芦笋150克+ Z& p1 a0 u& m9 h
辅料9 j3 T3 |6 N: S& b  g3 g6 \
白砂糖5克 料酒10ml
$ `4 e/ V. ~$ ]# z. D食用油15ml 酱油15ml) ?- l% b6 S, p0 t9 K
步骤( n4 q0 A6 F) w; d
1.把所有材料准备好。& {( i, z0 i$ e$ ^: J  p1 k$ |
2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。
: R9 d0 \: S; w# q9 C3.取出切成小粒状。$ A6 v( `0 }+ C4 J' }4 T
4.腊肠洗干净,切成小粒。
: K% Z( E# H' u* Z5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。' `3 y. U6 s0 N6 ?! U+ V. a3 G
6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
* w) V, B; D, z$ m' i, W' R7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
; I8 z6 m" h$ e5 O# `; B8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
- Y& r! ?, f$ ]* o/ f" z9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。
; A/ ]% z% i1 v% W豪华版“整个番茄饭”
* c6 j6 m& e7 S( l# O7 A* n0 q5 m, R# B# |# U# k: H
主料# M& z5 D8 ~3 L2 c
大米3杯 橄榄油2大勺' i9 B6 M7 Z* Z( c, |2 R
西红柿2个 香肠1/2根
, b; B7 s# j. u$ P鲜虾200克8 i3 [+ ~1 H5 b2 q  I
辅料
2 F& [6 \/ ~* b, V盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺8 E# T1 \3 q- l# G& A/ C0 V
步骤2 I) G0 d* r$ x0 O3 Q
1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤
2 e) I& j3 J, g9 ~3 p4 r2.在电饭锅里加入两勺橄榄油+ t- v, h! |' W
3.再放入适量胡椒粉和盐# f. P3 v5 K$ e5 [" F' [
4.把所有的材料搅拌均匀8 y7 C+ X" R# o7 f
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内
: M. n  P$ J( f6 ?% p6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾
5 _, _0 X9 p. \8 |( }1 C5 L7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花% F1 I+ T( ^0 Y( K8 }
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了
0 ]; Y* U" {/ ~& `" h2 y$ k喷香羊肉焖饭# j$ Y9 g4 c' s
# F/ {) A, p: F2 v! f
主料: [1 e' D9 r& l; A, a& ?. x" c
洋葱半个 胡萝卜1个, r/ V& f. S! _, v
土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)
; D$ O4 Z4 a5 X: C- l# r辅料5 q0 B& u5 }7 A
姜丝 料酒 蚝油3 m$ G9 [7 ?# ]0 f) ^  v1 P
生抽 盐 红烧酱油
. C5 \6 m; K% J8 J8 t2 z步骤+ v: j: {8 r  B1 ~/ A, C9 C# f
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
( m: }5 }: W/ p2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上' r5 C  p! l6 J9 P  y
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~* V7 f2 p* B1 c% a+ F# h7 A8 r3 P
4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。7 I7 u6 e. E. t8 Z8 ?! F
5.另起锅热油爆炒洋葱丝。
" u+ L4 {3 g+ w9 s0 a# }6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~' ~+ Z+ x6 {" i$ R5 C# y
7.混合翻炒。; o+ T( D. n! u" P" c
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。
% O$ ]1 P7 I* @6 w9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
1 a) Z$ k+ S" k% t6 k10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。
6 w' d  }: e2 N$ q; Y$ d香芋排骨焖饭" p2 J: n3 l% z, j8 x7 m

6 L& p1 Z* ^+ F) o3 C7 g主料
# L% v( @) d2 q1 E; ~/ ]7 f% I大米95克 排骨150克
) v+ Z: p# o% Y. w0 l2 u7 _香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量
* [% a- j: ]% ^( r) {辅料7 e3 E- p8 }; A& Y2 H
青椒少许 红椒少许1 e5 K# P: Z0 K. l$ q, c  ^' m
蒜1瓣 姜1片
& r6 A) Q" ~! _( ?; J葱1根 盐适量
/ D# G3 j6 k$ h+ o+ p$ h油适量 料酒适量  J$ u: Y# f8 C: t
酱油适量 蚝油适量 冰糖适量
5 S; E4 _/ o6 c& c, Q* N; E# O步骤
) c1 _( y. q; E% L8 Q1.准备好材料;
7 p( e7 w5 X: }, ^+ J2.香菇提前泡发;
+ h9 v$ H( z8 o$ m  B2 V& \3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
( b# d  }( t% a' K+ K4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;
1 h! f/ f0 Q/ n5 b/ ^, G  `5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;
. i7 l. L; ?' \( Y6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;% O4 y' X; j% O) _5 N8 ~/ V
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;- \5 X& l- J' o* I4 W
8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
6 K7 i7 f( h* l/ b+ _9.加入大米略炒;4 \: |5 C1 |; o5 Y) |2 C& Q+ G' O" M
10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;" `& c* n/ Z, {% v3 k2 A
11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。* z' Y- A- f8 W# e# ]8 {
电饭煲香肠焖饭
+ A4 L# u  [7 Z5 V, {, x# c( ^- l$ \8 t7 v4 q+ E
喜欢一切简单美味的烹饪方式。
% P) s# m) _1 e  i9 D; y主料
6 M& ^4 E5 i1 L$ @# I% T  ^3 W川味香肠一小节 大米适量
! m6 \  i! C+ A/ H洋葱四分之一个 西兰花6小朵, `) P& f5 m. z8 Q" J' h
辅料/ b5 c3 f$ h. T: l
生抽1汤勺 酱油1汤勺& o0 A7 k) o% g: h4 `
鸡精1茶匙 白糖1茶匙
# L8 f! i+ T5 \* V5 ?步骤
: w6 ~$ h* g- z6 O( c9 C1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。$ I) T4 V" V: r
2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。
. @0 ^4 p& A3 A! U$ {& G9 o3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。
4 d* M8 P, R+ [, e) `3 K4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
) o/ \( Q: m  W5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!, G# C  e! ~6 j- i
什锦海鲜焖饭; ^( w7 q, l1 q8 V/ J3 U9 a

3 {( N' p  V9 p0 C. q饭中有菜,简约不简单!
( l' Y* y% N/ F- f. C主料
5 j$ p; Y9 N2 |& O大米350g 虾干30g' l+ Q2 @% r, F) L+ c' i. c
干贝25g 蛤蜊肉15g% @7 Z/ B4 q5 O
青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个9 f" M$ ~8 s  [3 Y3 z6 q, h& x
辅料
0 I) @9 V' m3 {0 y盐适量 酱油少许
" k7 |6 O  j( x( g9 P/ u$ s料酒少许 蒜3瓣
/ x3 v% U9 P/ U( |7 d步骤
8 D$ ^& {0 E5 f- l. P  A& a1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)4 f  t- H3 }6 x+ F0 D9 [/ ?# E1 {1 z
2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)% A. x$ v$ a- T7 D; H' \0 u, k
3.泡发后,将干贝撕碎
: H0 e/ C% |  e/ R0 g! R: m* J2 r& h$ z4.大米用水淘洗干净备用
8 k/ N9 A; ^- G5 D3 S( E5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁: u: V+ e& [: ~+ X/ ]
6.蒜切成蒜末
: s0 ~2 ^# |, v- r" J  Y$ m/ R' Z) I7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香& U6 @3 W5 C- H9 U& K6 @
8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下' A  b4 l9 r9 v- N2 ], j
9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
; z) J2 j/ W2 B# M10.加入一勺料酒, S; x9 x3 u8 u# i5 P. g
11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)
# P( Y- g5 i9 S% M12.炒好的材料转移到电饭锅中8 A  u0 s7 j* M
13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键
7 h& ]& I3 E3 d7 T8 |& \14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。
! ~8 m: G  T% H. `: j! |扁豆焖饭( S1 G/ T  c$ t1 h
% m2 J; V( `, q- R* ^! {3 k
将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!
9 S( B, p+ o9 O; g8 p  q主料
' }' ~/ k) ]+ i1 g2 U" {0 E' W大米200g 扁豆500g1 H; b0 G+ Y( d* y
辅料
% R4 j# f1 I) L: K5 P! A' z猪肉80g 葱姜适量
; a6 b, k8 A2 I' f  h* {, i大蒜末适量 清水300ml
3 c; z$ K! J% u. y1 W+ P" t0 H老抽15ml 盐5g 玉米油适量# K  H" L# x' a. |7 l5 C( j
步骤8 u+ W4 |" L0 E3 Z, u
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。/ ?: s, \7 b9 D& x( u
2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。* T" s8 r* M& S# j
3.加入300毫升清水。
% n9 F0 I! T  U  }; ^4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。
7 {# ~9 }  f& [6 R) C7 G4 C( s( F8 |5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。
5 R9 v5 ^9 G* }& w. c; ]( u! ~6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。7 J2 C0 @/ _5 l9 }
7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
$ Z5 U1 N0 Z8 Q7 o- H8.然后加入切好的扁豆翻炒。. c: @, Z- @" ?& y% ?
9.待扁豆变色加入5克盐。4 M6 I5 |: A8 X' V) t
10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。5 W  G4 Y* T7 X2 \* k" x3 Q
11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。
* O* `) d/ `8 J6 y2 h9 i& t12.剁一些蒜末备用。' s+ i# U) t. D% A2 j1 l
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。4 ?6 L; Y- q# O% M) m
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
2 b* _' u+ k" k4 I
9 ^, R3 M" c4 m5 U看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。
8 M/ b! X' t0 v# s9 U文章来源:美味美食& ^! D! Y# P5 l! w
* S, Q- D1 R/ f; d0 M+ ~

! p7 }8 `  t4 ]" r9 K内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。; E  \# i& _* `/ s. f( Y8 k

6 o8 v0 ]8 Y, p谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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