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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。& U, ^9 p7 j/ I/ Y& c- g7 n
排骨焖饭
0 d6 y7 o7 e8 k  Z
; J& o* [5 k5 Y' B% N0 z- i0 m主料. @6 T* t4 G4 G; A2 q& I
肋排400g 胡萝卜1根
  s% J- [& P, D+ g6 o香菇2朵 圆糯米100g4 {; ^  d% Z6 {; g, _" J0 a
东北大米200g
& f; O, |% X- C1 ^, f$ |4 i步骤- N$ w( R' _$ d6 Y* B
1.材料备齐
/ q2 d/ _- L( y% A( Y$ Y0 n; {2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿! V7 Q; }  C3 Y$ J1 ]5 Y
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄9 B6 U& |" a: e4 D& s6 L
4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐) u# t" x& B8 C/ [: ?; ~. X0 c, M' {
5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁
% T5 s: [# U4 X. L4 V5 z  D6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
3 H$ t6 i2 U/ k0 R7 A3 q& V* o0 r香菇海米酱油糯米饭
6 ^' Q" A7 [$ {5 f/ P& s
' M4 P. T+ _4 t4 r# d6 u1 m6 J( u3 {主料4 W$ w2 K/ ~# Y3 p% X$ R( k; L) C
糯米一斤 大米半斤) ~" \5 R2 |" L  S
五花肉适量 香菇适量$ g8 s  E# J0 k) y7 H: X
海米适量( ^0 u, E+ z4 Q3 ?/ S% {% B3 N! [
辅料+ ^( `6 q7 }$ B1 w2 _
红葱酥适量 老抽适量2 Q; Z9 @! D4 I3 ~. x0 h4 U7 s
生抽适量 糖适量, Z6 ^& E( I9 \0 T, ]
五香粉适量1 j% X( j; t" D  Q- ]
步骤
! R1 a, [. q1 g. Y) h1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右
2 w3 k+ f) S; U. Q& ?, F/ D2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒* r+ p9 @: x  Q
3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠
, [! ?3 ]- E$ V# q* F4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀* N  d! R: G0 S3 |, p
5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧; P% C  K5 d1 }- Z0 L4 c0 @) H
咸鱼腊味饭
7 h) m; G# U& |! g* t7 n- _  P( a" g- Y- J0 b# v; c; @
主料: M. D9 b7 p0 N$ X% M
大米100克 咸鱼25克
; n$ j$ [8 D, w# V  |* g; H. f6 {腊肠1根 芦笋150克
8 J# Z6 G7 h2 B  M6 f7 }4 y辅料
% x# ~. _# ]4 S- E白砂糖5克 料酒10ml5 _" d1 I# d! U+ `$ ^
食用油15ml 酱油15ml  a7 j* M, ?) R0 M" e/ [& k$ b
步骤
" G2 K, ^+ T# I8 s0 E* |9 ?1.把所有材料准备好。
' f! c0 [: y5 {: p: i1 D2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。. A. u0 b/ h- |* J. K+ l6 \
3.取出切成小粒状。
6 S$ o% S  Q7 J, y& E7 X7 E4.腊肠洗干净,切成小粒。5 L/ A( i' {0 Z5 u
5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。3 h+ H3 G  E# n3 c3 B. s
6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
/ Q# l/ I5 f3 W3 @7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。) p+ z0 h' H; I2 I; n+ u" V
8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
8 i+ o; X1 g, q7 E6 }+ j. c1 F9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。5 O& f0 P2 d( n1 D, \2 F
豪华版“整个番茄饭”
1 N$ H+ u0 Z. A
/ a& v$ z9 o" `: ?/ U+ ^7 l9 z& j主料0 {( ^) A( J6 N2 b  n
大米3杯 橄榄油2大勺
, ?. r- I* ?$ t' R西红柿2个 香肠1/2根" l9 H) q/ {3 c; L& I
鲜虾200克
+ o' q. c9 T) L# d$ \6 b辅料
* f% _5 `, O( T# O: u# Q4 s盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺
( ^. j& {  |7 T0 X* m步骤0 |7 z+ U/ }  I/ I- p4 g
1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤# e8 S& B7 f, z7 ]# k
2.在电饭锅里加入两勺橄榄油5 ^, Q' W  D5 i" o
3.再放入适量胡椒粉和盐
0 F  ?4 R" `9 v  p4.把所有的材料搅拌均匀/ ^8 I: D, r( a, s0 T
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内' ~2 y2 ^  V7 L, D
6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾2 M- y+ e$ u+ {7 _- P; X
7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花" U( r0 A% w6 K" a6 r4 k! O
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了% {0 n" ~$ E/ C
喷香羊肉焖饭
) L4 U4 P- Q$ S4 }3 E' O# H( B9 Q6 z( \0 |
主料
  t5 R4 D$ N) z- a7 k洋葱半个 胡萝卜1个
9 }: H. l* ^+ s5 x, s9 t土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)# m0 m+ [5 Y3 f$ L- J
辅料
! t+ X  p" P) N% \姜丝 料酒 蚝油! S: [, ^+ ?2 B# N) p: C, D+ f
生抽 盐 红烧酱油, N" N; B. C2 b8 q; Q$ t0 s
步骤4 x" i/ Y* D7 }
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
: H4 B$ z5 B5 q$ R2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上2 X2 W; i: V* F( U8 _$ z" q* y
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~
' Q/ q) A. w3 M) k7 c, Z+ g4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。7 z! z# \6 P0 q" t+ o
5.另起锅热油爆炒洋葱丝。0 j. n8 J4 p& E( v3 H6 i) `! g+ D4 n
6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~3 {' {& T* A- A! g2 [% m
7.混合翻炒。
) z) k1 Y: ?8 n2 \& J+ }# `7 {8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。
# V1 h" V" d) |! ?, m; h9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
1 v$ {# C2 J  j10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。
8 n' y, ~$ l2 |% J7 A香芋排骨焖饭
9 r4 t+ i% l' P: x$ p  b3 U9 O% y$ d" x* X( B- T# d3 O2 [5 c8 c
主料# W7 \- k. S) T: p9 c8 Q
大米95克 排骨150克
$ V. q; G# X6 \3 A- Q香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量
& s! q' b4 c5 g辅料2 ^6 b% d! {" p! X6 u  w
青椒少许 红椒少许
- T3 }& x6 f1 J, {4 h  H7 W$ W$ y蒜1瓣 姜1片
- O  V/ v5 g# _: P7 m) l葱1根 盐适量
& l2 p: h" W$ L8 f" c+ I, v油适量 料酒适量3 l; H) c  H( d8 a6 i8 O
酱油适量 蚝油适量 冰糖适量0 P9 \: x3 j( Y: S: _
步骤! |; _/ `- l( w& R7 u
1.准备好材料;6 r) i- i) W* O: t1 m+ Q
2.香菇提前泡发;5 v- {" s7 T' s- D
3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
. b' _9 q1 s2 S" n" t/ H4 w4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;/ W% ^( M$ Z8 B3 O9 e
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;, U9 T2 E- O) a! {& F* w8 R1 |
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;7 R  Y& z! r) ~6 k
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
1 [9 v  [/ _& d' E# g8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
/ G* O# @! r. M7 z0 b1 m* [9.加入大米略炒;
8 E: D2 D4 _5 x$ w* {10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;# X# @" L) L) o
11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
5 e4 y( o% i  [0 T% D/ Y电饭煲香肠焖饭
2 w# O; p# t; b- [  N/ O6 ]: m$ s3 G& z6 J
喜欢一切简单美味的烹饪方式。# f! J2 z- ^' y$ M9 ]' k; g
主料
% C$ `0 k- m) [5 }3 j, q' E/ {' |川味香肠一小节 大米适量
( Y0 h+ T6 j8 U9 o1 z- \: S! r/ P洋葱四分之一个 西兰花6小朵
( ?0 ~: K, ]7 n8 p/ N% f辅料
, f$ [( d; d9 [生抽1汤勺 酱油1汤勺. q6 ^) I1 `0 m
鸡精1茶匙 白糖1茶匙
' r- T( a$ `4 a$ k3 q' ~% B1 V步骤
7 @7 r3 y8 z9 W# E+ j1 X1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。! P0 G8 Y& d" k$ e
2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。/ x" j4 R3 j8 u# a  t1 A* H
3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。2 v$ N4 c! m) b& z
4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
( [( C6 f$ B/ c& s; X5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!; @9 }+ R+ W& S  T' {, h  ], H- {
什锦海鲜焖饭
" f1 O, P$ D5 S2 _
7 G5 ?( @6 k% w) p0 w饭中有菜,简约不简单!) g' q6 Z- e6 [+ M
主料
3 ^3 g. ?. ?# Z; e  ^. D( J  S+ e大米350g 虾干30g% G3 C" @" N+ Q( a/ E! h" z( D) @
干贝25g 蛤蜊肉15g
' h- x/ ^6 Z& L) F青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个
2 }, Z- _/ U) X辅料5 H9 n' s' l# U; ^7 E* N" j% I5 r% Y
盐适量 酱油少许0 H! u; _& v4 V( q; m; I2 ]+ H
料酒少许 蒜3瓣+ D8 w, q4 o/ Z1 G- s
步骤: o% U- o) i' h# e5 L3 O- y
1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)
6 B& l. h- S5 S5 V1 h" T2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)
, L! X3 z/ X2 T  p0 a3.泡发后,将干贝撕碎
$ v5 m( _( a& r) T/ B& g" s4.大米用水淘洗干净备用, d# M; X9 F$ W  Y: o4 V
5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁
5 G# d% z( p$ ^3 W7 F# k+ ^6.蒜切成蒜末) C% E' n, E) y) G# h
7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香0 B% g# W, E! Y" e* Y9 J
8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
/ }5 _: h. X- F5 ]6 e3 n3 I9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
- I% c* Y: A4 p5 b; i; Y" C' N* [10.加入一勺料酒
- \% w: B8 N( T6 r/ i9 y11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)
$ i5 W& X0 E9 g* D3 u& W7 w12.炒好的材料转移到电饭锅中
8 {; P7 W( B) v13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键! y1 E9 S& l3 a8 B9 f9 r; @
14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。$ H6 r' [+ Z. j$ a+ j
扁豆焖饭+ U, Z# w$ y$ w( A: }- R% I

/ h$ W5 h$ Y* B/ P9 ^. k将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!" S. _2 Y6 a3 r; _
主料/ L' t8 n, l4 U* H4 X$ b/ U* k
大米200g 扁豆500g
/ E/ E% x8 r% `2 S辅料
. i: x; }6 x# Y; g6 A$ T  ?猪肉80g 葱姜适量
2 p  m  A3 V) p- D) O# @; @8 \: N大蒜末适量 清水300ml
( D4 k2 K- U4 _老抽15ml 盐5g 玉米油适量  W8 p; x) L' d7 P; Q2 j" y* i
步骤
/ K- C/ A' D& K% Y" `1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
7 [7 H# Q7 z' L" S  O( Q- ^8 T2 x7 i  P2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。5 a) K" R& {6 m) O9 {2 u  @
3.加入300毫升清水。
. Z7 V- X2 b4 @: I: r8 [7 p/ A4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。. m  V1 s, |, P3 o% w$ ~8 n5 V( a9 }
5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。+ w7 T7 g. [5 I, s2 |
6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。& L9 f4 U- q7 B
7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。/ U' W. {0 v( Z" |
8.然后加入切好的扁豆翻炒。# X/ Y. Y6 M7 @- k
9.待扁豆变色加入5克盐。
; M+ M. `( D8 s2 C10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。
7 K! K$ ?+ ?% l* M11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。
% N- c( E; q- f2 D4 U& m* F* c12.剁一些蒜末备用。& L- i4 i$ D0 \- R$ _1 w
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。1 n2 P  H/ N8 S6 e2 b& i7 ?
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。; S' {3 ~2 I) v5 Q1 W0 s1 v( P& m
8 ^7 E9 [- q6 C9 ?) c$ I0 T
看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。2 s3 ?) l2 v# J4 f3 i% H' e% Y, g
文章来源:美味美食. v$ |6 b( {* L* u8 G8 q

; o& ~0 f( ^  m* c% u/ l& _# [. N; B; w1 C! a0 U
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/ p" {9 _$ |: X5 f0 c7 v/ Z! g谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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