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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。
$ m/ d- Z% X, p. |( b1 Z, E排骨焖饭
+ y: V/ P' o' X' P  L
: M9 w6 M: A2 ?$ y2 i: D. T主料
9 l! r4 `$ R8 P# g4 N8 l肋排400g 胡萝卜1根% l7 m) E# J* i& s
香菇2朵 圆糯米100g' ^' l! Y1 M  y  U
东北大米200g
; D" S7 o  ?5 |0 W5 w4 K& P$ A步骤# p0 l* ?" }/ H7 ~
1.材料备齐
$ b' o* O+ b# i- v) ~4 c7 a4 {2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿" u6 X+ V2 W) `1 O  Q, q
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
) U, O1 J" {7 S4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
5 i! Q( ?3 |: h# v: G5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁  G! L- i* j+ F+ L6 k
6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
7 n7 U8 e+ J  B6 }+ R香菇海米酱油糯米饭* l' x2 J5 X6 q

8 @1 U9 W. a$ e主料
/ k* k9 Y$ B" b糯米一斤 大米半斤
& e. w3 ^8 w8 D; Q% \五花肉适量 香菇适量. [# T& C+ v. F- W
海米适量
1 _0 X" X7 B7 F1 W5 n- u# P9 Q辅料
) u" n4 U  t$ S; M. _. ?; x红葱酥适量 老抽适量
7 _% @& K' j6 i( P; r生抽适量 糖适量4 Q* u% f7 w/ L" z' p" S6 z: t
五香粉适量
. ^: `+ b. s9 Z! l. u, Q* L3 {步骤# D- d/ G; J4 f$ D" i* w0 _. i
1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右
- \" N# k% e# S7 R4 d) k$ h+ `! s2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒
6 P8 L* C' Z1 N+ W: [; W3 p( C3 ?9 P3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠# @( P' \  E+ }
4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀$ |" a4 U; L$ \* c, P1 V
5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧
& e+ i/ q# z! ?; ^7 f0 ~咸鱼腊味饭
- ^% Y, [0 R' s. M* i) w
; `! ?: d. I( d( @* a主料
- [% m" z" B( Q% e9 j大米100克 咸鱼25克- h' U. S$ a  @# T" ~; K* ?
腊肠1根 芦笋150克$ f; @2 E- R5 i  I, ^. Z! J. u) t
辅料
) {' B4 n) R% D4 H白砂糖5克 料酒10ml" }1 u7 c8 e% w
食用油15ml 酱油15ml* K6 j3 E9 Q4 u, J! u  @* w/ i
步骤
" J6 u5 B$ t' c9 G$ d9 k- {( s1.把所有材料准备好。
6 G& @. {% W- i2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。
* a/ t8 q  g  y2 t5 h3.取出切成小粒状。
0 |- I- p# Q- w4.腊肠洗干净,切成小粒。
7 {7 n6 a- G/ `+ H  d2 Q) A+ k9 V5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。
& l$ a- L# C8 g4 q0 I6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。! v6 b* a2 Z- y0 I/ |- o
7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。. w6 {: `6 K, E3 Y3 H" T8 u+ B
8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
/ f. h4 f) R0 c8 B8 a. C2 V9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。' e  p. e8 p4 L4 V2 f) q1 R
豪华版“整个番茄饭”
+ Y0 _9 C) B/ D+ A  ^" M9 f5 ~" e  X, k6 ]! }! y
主料* e6 l; `2 g/ o' b
大米3杯 橄榄油2大勺5 b) G) x  o0 ?
西红柿2个 香肠1/2根1 t0 B" f( H" Z3 e
鲜虾200克
' ^: D5 G" D: a辅料% {" U9 }% Y4 x
盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺
8 u9 s0 P* [/ t5 N步骤
, t3 `; q! C! ]9 m/ L6 k% h6 y& ?1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤6 s# a5 ?$ [. @, Q0 {' e0 `
2.在电饭锅里加入两勺橄榄油
, Y* A+ i% c6 F0 l" _3.再放入适量胡椒粉和盐  C; u2 Y' ^9 ?! G$ {
4.把所有的材料搅拌均匀% r+ `% K2 V# _
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内$ f. Z* j! K: u& @7 y- K. ?
6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾! ?% u$ I7 ~; Z% \- d
7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花
. I6 S$ V, y/ z( u; A5 L! K5 q8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了
+ @3 k' |# t1 y* b喷香羊肉焖饭
# j" P: @' u# E' J5 Q/ O% g( X8 Y0 l! t7 K
主料& Z, ?3 d5 w1 V5 @' L. f% o
洋葱半个 胡萝卜1个! ]1 [0 H/ N' O" M5 C7 F
土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)
" n. J8 k+ a. i) G  P辅料* Y$ j0 Q" X8 N7 W& M4 r9 Z" ^$ M  b
姜丝 料酒 蚝油/ A" t2 y6 V1 r, i% [0 P
生抽 盐 红烧酱油" J, S$ V& s7 B& i4 T7 B3 T% T
步骤
( A7 R$ `( A( o  C" r+ W7 {4 A1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
3 \8 F1 Y' I, g3 A# A# K9 J- p2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上" x) U% l# ~3 `
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~
5 j; o4 i: Y4 P4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
8 A" ~2 ^/ m; y; y9 ~* b5.另起锅热油爆炒洋葱丝。
! ~9 `5 P3 H8 b" x. K6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~$ o, v  m4 l% p
7.混合翻炒。4 n  v0 s+ G$ X) n, L2 z' t0 }$ r
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。
4 H) [, w8 B2 s5 v$ L' @9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。/ _( O. y4 b4 R, k, R, g0 y
10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。
8 O3 c! ^+ R. o" `4 F' s香芋排骨焖饭1 A1 f$ X8 a0 N- e7 M1 I

' Y2 A, ?1 P1 N( ?主料
; L1 U/ a3 X0 `. I大米95克 排骨150克' ^( @# J2 F) T2 k4 `
香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量
7 W8 Q" Q. M* ]: ~: p& [# g辅料2 L9 q+ O+ j" M1 n
青椒少许 红椒少许4 H/ o# C$ t; [0 O7 d# h9 x
蒜1瓣 姜1片
% w' A% A8 C& [" `葱1根 盐适量
: t! v6 u; `6 C5 R* d油适量 料酒适量: f2 [5 x1 i) z; b# J
酱油适量 蚝油适量 冰糖适量
4 U. F: f5 C: y, d5 e5 @* p, m$ P步骤( c4 W' S" @/ Z/ }. R( \
1.准备好材料;
6 g$ R' u5 S4 z- O, P7 M2.香菇提前泡发;
$ \+ m& r8 t( }5 H  ^3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
9 ?& C+ g4 F8 [4 P4 K4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;( f: B& y% U; x
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;
7 Z3 e; d5 P! h8 b# \6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;( n3 P+ ~5 K' i& ?# d
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;- J. [* e7 |& I& V
8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
1 g+ j2 k7 t9 ?# G# X. N) i9.加入大米略炒;
4 s$ I& I: C+ O$ E' x, }' ?8 A' b10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
% b4 r6 q, x9 |, v$ V$ Q6 K' `11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。' h6 s. r- k8 J+ g( p% }, l
电饭煲香肠焖饭
+ y3 T  P8 `) `  c. ~
! w3 u* L3 S4 {8 @- a- v喜欢一切简单美味的烹饪方式。
" y& t& \- a  C$ U+ J) ]. {/ n; B主料4 H+ t6 n! m9 ]
川味香肠一小节 大米适量% {) S' {8 m* \8 `; h% y# O/ o& F: f0 |
洋葱四分之一个 西兰花6小朵  l$ ~5 D0 M1 ?! Y# S" F1 n
辅料
) ^( @- m6 a& T# o# c生抽1汤勺 酱油1汤勺
4 c% p+ U+ {8 N/ h8 G/ b# |& t" F( o鸡精1茶匙 白糖1茶匙! R: O: M2 i9 D+ e1 b' l1 k$ v
步骤0 e6 [& k7 n* N9 Q
1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。
8 r( ~9 i6 c6 g! ]& U2 j4 y8 G2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。; d) c- ^2 C  x" x3 x" ?
3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。
1 I+ X; K- q- n4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
+ W3 h! G: @' b' J3 b2 d$ x5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!3 m8 S3 }" @% ^
什锦海鲜焖饭
% |' `& V3 `' p' W
/ B2 T  O# G. R' M' s饭中有菜,简约不简单!
5 @' ?! H8 @  S& y( V主料
) P8 H: i: ^! u+ i; a6 i大米350g 虾干30g
  B8 ~0 n- r6 E& R干贝25g 蛤蜊肉15g
2 h4 h+ w& K; H; M* |( L# s- W, r青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个
* i( D# r/ \6 k5 ~+ h" E6 p辅料
/ X, X$ V$ t. e  R- H+ W- S盐适量 酱油少许
: S. K& L) w7 r( r5 `( Q# z6 Z3 H' O' x料酒少许 蒜3瓣; a$ U) g- R- D
步骤
( v# x+ h3 D' r$ b1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)
. |3 t" v8 r. W; C3 W2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)
$ [2 M+ L5 i; N/ c3.泡发后,将干贝撕碎
3 m7 d$ L* T' |. z% g; ?, O. b2 m4.大米用水淘洗干净备用
. Q+ M4 x4 `' A  E* p5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁
1 W" @; ^4 w! u% r5 i: i: [: c6.蒜切成蒜末
3 k7 Z' p& L  C" m7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香+ d+ z2 ^2 S3 F( V3 a0 m
8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
8 P7 x* \' \- o9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀' G' C) g, h3 d( d
10.加入一勺料酒
) U$ Q2 [( P# w$ P; R11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)
! g4 E$ X4 p9 H9 c  T8 S12.炒好的材料转移到电饭锅中
% Z( j7 V) c( l$ A5 b& l13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键3 u6 L7 D& Y2 V4 }! u9 T8 T" @* |
14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。
0 E0 ]9 }) N. d5 f# w- P1 m1 l扁豆焖饭4 k, C, e$ x% b- E# O
) w0 y2 W; E6 `, X
将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!4 X% j; }% p# N- Y' t, ?
主料
2 B9 v- i" V' O! p大米200g 扁豆500g
+ J1 S* t+ B) b, G" Y辅料3 i$ U8 j2 Z; h& V1 K
猪肉80g 葱姜适量5 I' c) F3 f4 Y
大蒜末适量 清水300ml0 A2 g" r2 E! ^% D1 W
老抽15ml 盐5g 玉米油适量
# V2 B' y! E8 {4 v& ?0 l步骤  d7 t  U+ r- x- z3 }0 l! z$ T. m
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
3 a4 C+ h. U' d) }2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。* f. [" W) a$ c- J6 J1 _- E
3.加入300毫升清水。% X6 A8 D- m  L- ?
4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。5 d5 X& P9 C$ G5 @1 f
5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。8 k2 l" A2 G. m' v: V
6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。: t/ J9 K- U. G" c/ l
7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。3 u7 `3 g8 ~5 ?/ {! r6 [; b
8.然后加入切好的扁豆翻炒。3 h. E5 {5 g$ `
9.待扁豆变色加入5克盐。
# a  s4 v2 A8 I, v( ]6 S10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。7 h  V' k$ U6 y4 Z
11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。" f; ^1 F2 i8 c8 s8 T
12.剁一些蒜末备用。; `) m- e0 l1 K: C+ `) L; s+ M
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。
+ T$ }& o# o* E7 i14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
+ c8 N* ]5 q7 H6 U" A2 b  k) q. n( S5 p, h( ]  m) G& ~
看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。4 \! U$ b: H0 d+ e7 ?) _
文章来源:美味美食
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4 M& @* A9 G' K$ m, M. H  h4 _1 }% V$ r6 r
内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。% H, B4 g4 I; J/ r1 a: x! `
$ ?! i! ]$ O" j# D, L2 K9 l; t
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