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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。7 w2 x1 o+ R7 p( ]# c
排骨焖饭
5 X3 a) a1 @3 R' e' n; b: ?1 l3 f/ h0 M) _. [
主料, a+ D1 z. T1 g/ H/ U6 A
肋排400g 胡萝卜1根
- a9 z- T- I( n! f香菇2朵 圆糯米100g
2 g- R, X" Y8 |! \/ b8 l东北大米200g
- ]* y  O+ d/ K5 C步骤
# }' r" T, t: z6 [! h1.材料备齐2 o, W3 ?1 a# D; @
2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
0 H# L- F! T, R8 M& n) v3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄  I& j) }' _0 a% _3 X
4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
) I  t" L$ s+ h( r- N6 q/ B5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁
# {* d- w1 x/ ^1 }! V) w6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟5 o) M: s! }' y; o4 G, v
香菇海米酱油糯米饭
' _7 r6 t+ s* o, d1 j1 c: C6 M( L" D! T
主料7 r# x; M1 w0 v, B0 r* A
糯米一斤 大米半斤4 |/ t3 G; _8 n$ d5 @3 L
五花肉适量 香菇适量8 f) P4 Z" C& }( Z3 k
海米适量* B, T, l* u" s" B
辅料
% J: Q3 U' [1 ~红葱酥适量 老抽适量5 I; t4 Z( a# E) V( x
生抽适量 糖适量
( l$ a/ `" p; w8 U五香粉适量
8 c. `  _- g, `- o% h7 g步骤$ u4 O6 |1 g& i+ Q% V
1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右) ^4 p: e& q' ?. T5 }+ K/ G
2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒
  K3 |' h( H/ Q3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠1 `; Y$ t/ |4 \" }( h" @
4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀& v; u* m1 S; o% [/ e) M1 v
5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧
7 s' f8 U# r1 E6 e" Q4 z; ]咸鱼腊味饭
- V* X, k! n: r0 Z9 D2 z7 X5 B
3 O+ e4 @; {& B* O. Y' G( @: u主料# F6 C8 h4 f$ F2 [0 d7 Y4 k" T7 G
大米100克 咸鱼25克
1 _! C. y. h* h- @: }, p腊肠1根 芦笋150克) B' q" \+ o3 {7 g# r3 ^
辅料  e3 B# }% Q* N
白砂糖5克 料酒10ml
, z* s+ U; o7 f, E食用油15ml 酱油15ml
& h2 p( c' w  v7 \  S$ G* \( c步骤* Z  q6 W! E5 ~" `
1.把所有材料准备好。5 `1 l0 ?  ]! P6 D9 O9 H5 B% V
2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。8 |! B; u4 H/ Z" o: a" r" A' K
3.取出切成小粒状。
; x( ?$ e5 w* ~; T( [4 G- i4.腊肠洗干净,切成小粒。
% s) U' [$ {# c' D: E7 [5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。
% g3 f5 V7 ~; O* K8 l" N6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
' L' }* s) U6 G' \& _; N7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
! E! n' `  I  T8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
( K- H! [% Y3 G5 y. g& r' v/ S$ O9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。/ k: m2 H0 N- F: ?# i' ]5 L
豪华版“整个番茄饭”. ^& a6 f, S, S$ ]3 T$ d* U
9 j/ U) p' ]" S( }' V
主料: D. e# v/ x2 L  e& a
大米3杯 橄榄油2大勺" E4 C( M5 J5 ~( p9 i+ e7 R
西红柿2个 香肠1/2根, X+ e5 M2 v* M; G
鲜虾200克
7 d8 [# I0 y2 R5 }# e. X辅料1 {; s# b; V# X  _
盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺
/ P# B; r4 J+ @) T步骤
( n( l; d- D7 k! L+ a4 f, n1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤
# ~7 [3 U6 s; x* d& e( o/ N6 Y2.在电饭锅里加入两勺橄榄油; A- w9 o1 l7 R0 x/ M; F1 K
3.再放入适量胡椒粉和盐3 Z( `" V1 D3 h' @
4.把所有的材料搅拌均匀' B6 A( s$ x, H' j0 Y* \
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内# Z. \4 @6 u0 G5 Q3 z. }
6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾* k" Z8 Z0 u' K8 Y# ]& Y
7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花2 B$ t) k. Q( X4 @2 v7 O  w
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了
+ b. }1 S* U3 n: }2 m喷香羊肉焖饭' j% p) Q8 `# B- _% M
! Q& t$ }: R9 D7 P. E' u3 v
主料" Q- @- L& H! ?$ W8 M
洋葱半个 胡萝卜1个5 n* j7 C% m* G
土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)
; O9 Y5 w) F9 U5 L辅料
: H3 X1 m9 O+ m$ O6 o姜丝 料酒 蚝油5 D5 v( i9 c& K+ P- e
生抽 盐 红烧酱油& Q0 A8 _$ H" E, [$ {# i8 a
步骤
: ]1 x- t/ U- M1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
1 R* H& \! r7 \* K& b8 \2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上, f$ R: k# B3 x1 r# t1 O
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~
6 E3 c7 [5 g3 q' n0 J. v* i4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
+ }3 @& M- k) D( V8 v, q- ^5.另起锅热油爆炒洋葱丝。) M4 W& z" n3 p! r
6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~1 Y- _9 B! ^! M6 D
7.混合翻炒。
7 V1 {/ ?0 t+ B' o8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。7 F( t# `: d9 s% t" g1 {' x
9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。, G" s" J! h2 o4 W% M
10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。
$ |6 S* ?: y7 G香芋排骨焖饭
! s6 O; u3 W. R' y! M% m, b$ T6 s1 o% E  X0 z: N
主料2 }4 v* s$ g' E* J
大米95克 排骨150克4 o+ B+ V% n  O
香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量" x2 Q: q  f; ]" I1 w
辅料
# y  _6 f: P5 |青椒少许 红椒少许
/ P( p7 R4 {- n+ D蒜1瓣 姜1片
4 j1 z/ p  P. z葱1根 盐适量8 H9 t5 \6 t# r3 z& n
油适量 料酒适量* n& I# a& F8 J1 }; d3 m
酱油适量 蚝油适量 冰糖适量' {) ?" T5 j  P3 [7 [! H: D
步骤  a  k+ H4 u4 y! b8 I: R( L
1.准备好材料;2 S7 r" m8 k3 Z2 H: e0 N
2.香菇提前泡发;
% \  ~1 L& ?* Y! s: T/ U% e3 ]3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
; O  |3 p# R+ ~# ?: n: o4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;* D/ o0 U( P0 I
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;' E! c2 M  g" O1 x) q
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;( r9 w. T% d8 Q9 j9 b
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
1 ~  A, R; u1 a  \8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
. @/ i. `% L1 N; Q3 p9.加入大米略炒;
6 F+ F/ R1 |! V4 n/ |10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
5 h. f+ H/ N% G) T: t  q11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
4 o: p) @7 U) E( b- K电饭煲香肠焖饭2 W: \* O/ x( B! G7 t

, |* s6 B! o. \喜欢一切简单美味的烹饪方式。
2 Q$ `$ H6 H/ m, o主料
7 @( A4 i" K8 k1 K川味香肠一小节 大米适量
! ?% C5 D% x) z; A' s1 e洋葱四分之一个 西兰花6小朵
) |. H3 v- t5 L# v" h! u辅料
. f- A. n4 K  S% C$ Y生抽1汤勺 酱油1汤勺; @4 ?( \7 k( [9 g
鸡精1茶匙 白糖1茶匙
+ y  a) y) L- M3 C步骤
* d1 H, L/ Z: i5 ~$ l) ~+ u1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。9 r/ P7 W- T; J1 E
2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。
2 j  x2 H: J3 M0 E1 L; Q0 Q0 ]0 i3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。) b/ q- k$ @: ?* H( R
4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。, q" v  c6 Z: h% p# Q2 \
5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!+ ^" \5 f; t0 h( L3 j
什锦海鲜焖饭
" T. }+ @# g, i8 k/ r
6 Z+ a/ P+ Y4 y, U1 h饭中有菜,简约不简单!/ i% e$ I# H8 U) F; w
主料
# v' b" Y* V) P9 I; G大米350g 虾干30g6 n2 q* o  `9 t9 X# l: ?% }" N
干贝25g 蛤蜊肉15g
, z) B5 D, l( a) U青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个
  i8 T# w: m& _! [" ]辅料* \% i9 x! g/ p
盐适量 酱油少许% v5 l, q1 Y9 R4 M
料酒少许 蒜3瓣9 X1 ^8 T/ }* \8 V( g
步骤
; u$ S) I- F, Z1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)/ Z  g  J- a. k* ^
2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)
- e( |9 B* f* P% L; r0 s3.泡发后,将干贝撕碎
$ g! `/ C6 Z5 e0 E: n! n4.大米用水淘洗干净备用) Q1 e; `' k* A, m( Q
5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁
4 k  W" C1 n0 ^! D( ^# Y6.蒜切成蒜末# ^! p% q. l4 S4 {
7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香
0 E6 d. j8 d7 Q9 z+ N1 G8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下+ e3 @8 V( }- w2 D
9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀$ u6 I; y- o5 ?, L1 i) q) M
10.加入一勺料酒
& ~5 w( W2 t" a( a11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)  z. c+ C2 f8 m0 P
12.炒好的材料转移到电饭锅中
7 r+ r# {* z# {" h9 d+ ]" k5 v13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键0 u4 N  m1 G4 ]' ?- @8 K
14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。
- z% Z+ n: V- C. q扁豆焖饭0 p* x7 C, e( E9 C! B  `

$ E$ H4 t+ t2 v  i; C将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!
) {/ O: ~* s6 l主料* N% s+ o! j6 O! P+ X1 d2 J
大米200g 扁豆500g0 c/ F0 w" A# ^. y8 _) Y
辅料* R) ^: Q) m3 U0 s2 C3 R
猪肉80g 葱姜适量7 r8 w% E4 Q; }" a0 g' i& V
大蒜末适量 清水300ml* _5 u8 P8 B4 L
老抽15ml 盐5g 玉米油适量: M5 l- i) s( w& Z7 Z
步骤
1 o2 }& y4 |8 u4 L: p+ i1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
- f" ^5 ?, {# r4 v. l2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。
& I4 l$ b. t& V6 w) c& Z3.加入300毫升清水。
# ]% h3 o/ ^5 b' T4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。/ V6 F/ }# t. o( k. ~
5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。0 Z/ t: M) g6 v$ |
6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。
. q7 H3 _$ B5 b: W2 u7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
8 x7 W$ _1 L9 f  a3 `% S! x8.然后加入切好的扁豆翻炒。0 b4 f0 ]7 Y3 p
9.待扁豆变色加入5克盐。
; A3 t6 ~7 E  [9 N# Q5 W4 [/ D10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。' r$ I2 C; I7 [' o
11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。$ h8 ]+ v% j3 _: X3 Y1 Y
12.剁一些蒜末备用。
7 Q% i& X9 O" m13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。1 c6 U+ c! ~$ Z$ E% {3 K
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。# ]: p6 h' L- h; c5 m- S
2 L/ l4 U* Y& n8 Z, P, d
看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。
+ b2 ]# ]5 I- T文章来源:美味美食$ j  }3 a, i8 K8 i5 a, |

1 o$ s: r* A! u8 c- l
% ]! x2 S  o% \内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
% z+ e1 m& U8 [$ E  j3 A) N9 Q* r
3 M( r; `; _4 O5 a谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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