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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。
/ t! ]* }$ P( c' q0 \排骨焖饭
4 f. o7 l& V/ e8 G- p) s3 J
1 t$ H2 A4 m" N/ ?: C$ n  T主料
0 y! y: d% c$ v% o肋排400g 胡萝卜1根
6 h9 K  e; l9 ^% f% {# o/ ]" C1 j香菇2朵 圆糯米100g
1 S* y* D7 l9 h7 p) j* [东北大米200g
$ ]- P: V  s' G5 K) G% L( ]/ |步骤. x* K3 @$ E& F" w
1.材料备齐
! n/ g: I) R& b6 I% O2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿/ ~  Y" u$ a( k' z: e8 r
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
  L% g& Q9 P; ?4 g1 h7 ]( M" q4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
( l* a. C. R1 ]* z  v, Y5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁+ n% T* a& x2 L
6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
8 C5 h! H" `- C8 J2 L, Y香菇海米酱油糯米饭
, S: a9 M- A4 l* G8 f/ B( W6 W2 @4 v5 P0 [
主料7 N- x( T9 A/ R" c: p
糯米一斤 大米半斤
: W9 o  I5 w# `3 A' D五花肉适量 香菇适量+ D8 v1 i' _# L0 g4 d
海米适量
' B% F* g( G: i辅料
& F9 A9 C5 a# {  c1 z& V1 {红葱酥适量 老抽适量
4 T8 |* r/ L# m3 l' _生抽适量 糖适量
3 C- O' N: \7 K- D五香粉适量
3 L) e0 I' r7 A9 ^步骤
  g7 {& Y" ]9 v7 S% F, x( _1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右
/ A& U# S! c) t* h. u7 m* f, |2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒! r+ T" N; R8 G7 r3 ]
3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠9 y& s- j0 a* A/ d/ o- s
4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀7 R* N4 S4 g) S! Y
5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧
0 E7 _0 G8 X  U* L咸鱼腊味饭8 g& N6 c2 s8 j, H, b. p) V
- L- e# r: O/ w# x2 L0 |0 i5 B
主料4 C# _7 l1 S+ ^: u* [) N( `
大米100克 咸鱼25克
0 I7 z+ ]" [. f1 i( Y+ m( P8 p腊肠1根 芦笋150克
* e+ g. x7 H3 |: t辅料$ Z9 @* j0 S7 i6 t$ d2 W
白砂糖5克 料酒10ml. p; p+ g; G+ O/ `: w
食用油15ml 酱油15ml
/ E$ [) o1 X# U8 @5 M步骤& |4 V2 T, V' ~' B# }6 B
1.把所有材料准备好。6 R4 \$ R3 G! u7 V$ O4 U& S
2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。
4 ?9 J& I3 ^1 Q9 }/ k3.取出切成小粒状。
! I# F) x6 `9 g9 K8 p) D. N; h' P4.腊肠洗干净,切成小粒。
! X! F5 I5 E9 _5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。2 }/ p$ t9 H2 E# F1 O, N/ a
6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
9 g9 h0 {9 c' O3 R7 T2 W$ l8 X. @7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。5 O& V$ M0 ]1 a' u2 w3 z, r
8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
- w& {. }) K& A; I, c9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。
) K9 C9 S, P  K' n7 _! @2 |* m, T豪华版“整个番茄饭”
6 h% I: d4 b/ ?) t' J7 R% f- ]
6 P+ m0 w3 A9 n( O3 a主料9 {! b/ A$ S: G# A2 W5 }; z; d
大米3杯 橄榄油2大勺% n3 W+ o& `2 G6 }3 Z, o' s1 w
西红柿2个 香肠1/2根$ {) i1 f/ s8 g. R
鲜虾200克
: ~1 s( R- _. a) q* B- n/ P# C辅料3 l8 N. ^+ S$ b
盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺
( A) ], ]2 ?; r  ~7 b1 o: `  `步骤
0 }4 ^. I' t, X  F" I1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤
/ A0 X, c' N. _! N$ _$ F4 Y2.在电饭锅里加入两勺橄榄油+ B5 V/ Q+ K& T
3.再放入适量胡椒粉和盐
! @' \, }3 ?6 K" ?, z- h4.把所有的材料搅拌均匀: r" \5 T; p. c5 F
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内
5 y$ D3 ^. Q- ^' D3 t5 X( T6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾
  b2 `! Z5 x* ~1 `% j, M7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花! s1 R' w8 q/ V% S. r8 \) |
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了
2 C. ~( D: O3 h6 z. S  H喷香羊肉焖饭1 w! Y6 B3 j* K) o& R

4 }" [" F* l8 E4 X" _" G主料2 \% Q8 o8 g3 H, Q
洋葱半个 胡萝卜1个
- E2 q* I) C( C2 {: b2 Q土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)1 v- z. W- m9 K4 {! n2 K
辅料1 W3 c& `5 o7 q' I0 e
姜丝 料酒 蚝油
- o! w% D# `( P( R' `生抽 盐 红烧酱油
3 ?' ~8 u# ~; v4 U) C5 e* T步骤
) h& z- h+ ]: T% r- ?/ K1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
8 F) d+ d5 W1 ~( S! y" q2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上# s, s& f$ p) Q. w
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~
# ]4 M* ]6 z7 P, b$ s" J. U9 X4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。( `7 Q/ X0 ?: s: b4 B
5.另起锅热油爆炒洋葱丝。4 l8 x( g. i+ X& o7 ^9 D
6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~3 v" Z* N# q1 @& }5 D' K) h5 k. L1 k
7.混合翻炒。$ N( g7 b1 c" j, b/ ^
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。, E: C/ Z, _$ ]- V" U2 d3 `
9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。% j5 y. [* J5 u; k: E
10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。' i+ c! {! j+ E! c- `$ Y1 g+ _6 {
香芋排骨焖饭
( T+ q1 R# x" I' N3 ~7 c2 J1 E0 u$ c
主料
) Q' O! a3 @, A& P$ h大米95克 排骨150克: u6 a; t3 _- ~" N9 P, e
香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量2 d8 T, a0 H* Z0 y3 ?7 r& M
辅料
1 I3 T7 N# O6 n* h2 }青椒少许 红椒少许* o3 V  `. ?( B7 a6 s
蒜1瓣 姜1片) r+ a) M, @5 T1 M( B% v
葱1根 盐适量
! ]0 O0 o" H  ]% ?  Q油适量 料酒适量
7 o. g0 |1 e5 n* i酱油适量 蚝油适量 冰糖适量
9 B& [4 T' o& p0 l7 T0 \6 N' [5 P步骤
% o# f: R2 q7 [: m' f6 w* L* D1.准备好材料;
, f7 I+ v) S6 L: B$ w" Z: T$ Y2.香菇提前泡发;
1 s# }; s  Y1 w: r% I9 Z, I3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;1 y3 O. b1 O7 z
4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;( c7 v) q& _8 v/ E
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;; R- r6 \; U: G& A5 c
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;
; m/ t& E( o* R; d0 b* C' Y7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;% W- v0 Y5 `6 B1 V0 C' m/ `
8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
" O& [! J) Z, D4 e+ M9.加入大米略炒;; l- J& ?4 E# V
10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;( y- Z, s: W8 ~- V6 ~, ~
11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。4 B* ]* P7 O2 K- o6 F0 I! X; J
电饭煲香肠焖饭/ V% w! ?- A8 R  s5 n
# J! d2 K1 \& _5 D
喜欢一切简单美味的烹饪方式。
4 R8 d) e- K( s2 [4 D/ W9 Q/ Z主料
& j' z& h; v) Z川味香肠一小节 大米适量
! |7 w$ k! D* [: h. n' l洋葱四分之一个 西兰花6小朵# M1 o4 N+ w# m
辅料. M0 R5 B( w6 \( e7 F/ z, A
生抽1汤勺 酱油1汤勺
# d! K( Q% l& |+ G- o. E1 t鸡精1茶匙 白糖1茶匙, N8 k" K# X  X9 o1 a3 R6 X$ z6 G
步骤8 \$ h2 z6 y. F2 t$ v
1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。
3 M" G) d( P" O9 [: y2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。
$ t0 d/ @2 G! u3 o+ `5 {3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。
9 x8 Q& `6 A4 N& y  ]# h4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
& K% `: I/ l+ ^5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!
1 o$ o! m& o+ H" a什锦海鲜焖饭
' j& D) Z# h) O$ I: \' A0 A1 k& b5 s% J
饭中有菜,简约不简单!  g3 V. h) j* J0 I7 }0 E3 R8 ?
主料
& m$ b% s/ I0 ?& W大米350g 虾干30g
) P, {# M9 \1 F* [) h4 z, ^: v干贝25g 蛤蜊肉15g2 w$ r3 V' K  D3 u6 `& d; k
青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个6 i* @' c# b; j, s
辅料
1 t- G( r+ T+ z# N盐适量 酱油少许% q- ~+ F: J$ N) H' i6 I# a4 H: |
料酒少许 蒜3瓣1 V/ M% `: T+ [9 o
步骤5 v" T6 Z+ o! r, f% W( r1 I* v
1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)
1 W. k% `8 k3 m9 o9 p  ]7 \2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)+ ]" E. T$ |' X; R9 F
3.泡发后,将干贝撕碎1 j9 R8 G4 M; [8 W" z
4.大米用水淘洗干净备用
" s3 c& e% D1 I5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁
+ W2 l, y# A7 e3 |8 K# P6.蒜切成蒜末
. l: g0 s+ Q+ T7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香( ?( _: h' `. ]- P- u$ m( \
8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
: ^3 }) _# [  ^- Z! f9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
7 m+ E/ b& W: C$ M6 a# n10.加入一勺料酒
9 P% e7 k$ h. K; q& l3 a, @11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)6 g# f% n7 T, V* C; J
12.炒好的材料转移到电饭锅中$ ^6 u  E3 C  c7 d
13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键( y# ^" s8 F) [/ i+ c
14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。
7 L+ ?" d5 \: Q2 E- M1 `5 l扁豆焖饭, t3 r. c8 m: o" ^

. |/ S5 K6 O/ Z6 h6 h0 O6 z6 a将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!: i" g! D5 |! D0 D
主料5 }. _; K, L" ~9 [5 U1 K4 l2 B5 C' [
大米200g 扁豆500g
2 m. s5 N2 t+ B% e- X辅料2 L% q3 l7 x5 L1 T6 q! A
猪肉80g 葱姜适量( C+ K9 j" p$ v' W
大蒜末适量 清水300ml, x- v0 ]* p5 `& D/ V$ R6 H- A8 c+ q
老抽15ml 盐5g 玉米油适量/ j0 q- C3 U- n8 A1 L, R0 w6 W
步骤4 t- I! ~1 i! y! g2 E
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
' Z( m1 _4 _" E3 s) l' y+ O! ~$ \2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。
9 Y  _, W. i5 o$ O9 ^0 I; G3.加入300毫升清水。
3 t2 l- V  N0 j" z7 I3 F4 x4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。
* e/ E, ]3 K5 Y1 P+ X5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。+ C8 q$ L( M7 u
6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。- ]( ?& r" U/ Z2 v: {3 K
7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。5 i& K/ C: f/ g1 q$ u2 T% u
8.然后加入切好的扁豆翻炒。9 c8 C, O: F  `: j+ K" N0 _
9.待扁豆变色加入5克盐。6 o( L1 j9 A3 d3 F0 z9 S% i
10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。
8 W4 T2 _4 }0 m) W. i1 X11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。
3 T# I1 h% K# r# G. ~. }12.剁一些蒜末备用。7 N, A$ A1 k- ^7 q/ k' Y7 v9 j6 G- O
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。
* m7 K8 u" L& E% P  A7 i14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。. Y4 I5 {) t% \6 D; X  E

4 u: O. Y5 D" [0 G9 ]+ K8 @7 u; j看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。0 k# x/ S/ V5 s
文章来源:美味美食5 c  ^( x# z! }( ^6 ~7 _; N, V+ V  q& s

8 _# {# W" j7 A# S- d& y) b( O! T. Z- o. v6 H/ o
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& D2 ?4 i, ^$ v- G$ c- A0 M谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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