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[吃货头条] 最赞的懒人焖饭,好吃不累,一学就会!

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发表于 2016-7-26 14:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。: P* I8 D( f/ r; y8 a
排骨焖饭
- g$ u" R/ Q0 Y: R: G! M/ t4 j
% }% K- D) W& e3 \9 ^  k主料
+ u1 g8 P! I" q' R肋排400g 胡萝卜1根( @- O' V7 g2 V! }4 |
香菇2朵 圆糯米100g
3 |' f8 I' A! v9 H' w东北大米200g
* ~8 T! K+ G. n& V步骤0 |. E" B1 `% z* n
1.材料备齐
4 O) |1 Z, n- c5 M2 ^- y  @2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿8 i1 Y7 K: L  F  |+ i& `. z  z
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
$ D* X* Y# h* z# @2 s0 y- u" M4 k4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐2 c  ?, X) l2 A, d3 n
5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁4 D3 M$ v* T% _9 O# w
6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
4 \/ S6 c2 d: [- E香菇海米酱油糯米饭
& @1 l3 P8 ~: h  V+ m' t3 B
4 ]5 H8 u1 `1 A$ ]$ P$ E+ g主料
- Q7 ]* t( v' g/ H1 i1 @糯米一斤 大米半斤
  X; h% T% \) S% T五花肉适量 香菇适量; u. U% m: `: `% |/ p9 G
海米适量
1 P3 u1 k9 c* `0 W5 t; X& V辅料8 [4 S+ j( s+ q8 v; R1 r- P
红葱酥适量 老抽适量
6 {) z; p+ n5 h6 _! _# T9 R' @生抽适量 糖适量
/ Q8 O8 K/ A* v% _. K+ B8 _五香粉适量
/ \6 o% V' ?9 C9 l步骤$ d; p9 B3 D0 M: q
1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右
) k9 k; A4 a, r/ B2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒
7 @0 M' I7 a. B6 [, Y3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠, ]* v' r' ~9 f; W# ^) B$ B
4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
2 j3 O8 c9 ?4 h" K5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧0 H- V6 \3 l& n9 O1 X- s1 Q# a
咸鱼腊味饭
3 i2 N7 H6 z# e8 I; N' T6 [8 o$ ~& P7 q) a5 l2 z" u9 a# `* _9 j+ A
主料. f* a" L. @7 {+ ~8 \9 B! V
大米100克 咸鱼25克
9 J# [. V  C/ F腊肠1根 芦笋150克7 R0 x* I4 i' k. A
辅料
1 _& T" L- O, y/ {0 I/ S+ Y白砂糖5克 料酒10ml! L$ s% G% V1 \
食用油15ml 酱油15ml. H0 o9 t' t( D& G
步骤7 T8 d, A8 {& Q7 A! h$ o' K4 r0 {8 u
1.把所有材料准备好。
+ x5 @3 V9 A% R3 G  u2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。9 P. L, [6 w  q' |5 r: z
3.取出切成小粒状。# W( L% c6 V, F. s% ]
4.腊肠洗干净,切成小粒。
3 d9 ?- M: A4 ]" t- h5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。
9 ^2 s' {8 a; A6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
  u  d/ r/ z! d/ G: a9 W1 T7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
! @" F$ Y& a# D+ `8 r" m8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
/ [. ]& V2 }+ P: F( ~! T9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。
. m- F: s' c# p1 Q2 ?/ _豪华版“整个番茄饭”# {* ~: }  t# i9 c( _3 {0 v

) M7 r  B* z% }, x主料' @6 G' E. [' P' x
大米3杯 橄榄油2大勺
# E+ J  x5 t! S' r# h; m. ^西红柿2个 香肠1/2根/ i$ l3 [: Y% ]% @7 {# N
鲜虾200克) \1 }; x% ?- a% [; O
辅料8 q% T5 {( T$ [2 I9 Q' ]1 ]9 W& V
盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺
$ ~, x0 M4 k4 }  T7 ~步骤5 b. S" z. J' w" d  d
1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤- I! {  ?5 i( A, v# I9 F2 l: H6 J
2.在电饭锅里加入两勺橄榄油+ x5 C' ~6 E7 R! Q. G
3.再放入适量胡椒粉和盐1 A$ A- d0 B8 O
4.把所有的材料搅拌均匀  a- s+ F. P9 J  g
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内
; s1 \2 H3 ~4 v* Q6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾
" S& E3 R/ Q& Q# D0 J7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花( q8 `; X  b* F) X* W. e
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了( C1 c4 B/ M8 ^0 M- [2 c  ^
喷香羊肉焖饭
, p7 B3 J! T! |% I2 I( q( g3 r  ~: ^& f; o! @
主料5 s, z3 [% l/ `- J
洋葱半个 胡萝卜1个$ ?1 ]! n4 M! Z9 K7 ?2 ]& z
土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉)
# K% a3 Q) T# {/ n辅料" D+ N( z3 ]) u7 z
姜丝 料酒 蚝油
5 M1 b* [0 Y7 \  s* s3 p' f生抽 盐 红烧酱油$ k2 r2 ?2 d9 u& A+ i
步骤
. a7 P( i3 j8 x6 }1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。# u- ^2 O# \7 v
2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上) H7 b" ?4 _) @; d
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~" `2 m* k" z3 W; s4 T$ O9 q! P% T* p
4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
: R: A2 M3 g& g8 D/ e: Q1 K4 v5.另起锅热油爆炒洋葱丝。+ T# T( k, ]! Q% ]& E- a
6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~; x+ b# H; E" o7 b$ s
7.混合翻炒。
4 J% v4 \, R, f% T8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。
+ i' \0 G4 b& U0 V, ^9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
' G9 c- [4 p+ Q/ V0 W10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。
0 P& x5 L$ N0 n7 _) r8 G香芋排骨焖饭
4 B" L0 m5 L  |" I0 g0 Z$ I3 \' H- l+ Q9 r  v- d
主料
+ Q1 c1 T3 J! j1 k: t$ p大米95克 排骨150克
3 \; T+ u; H4 A: X- H香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量: ~) V# G6 D  s+ F
辅料0 y9 I" I' T) `& `
青椒少许 红椒少许2 D. a) z- a9 K
蒜1瓣 姜1片
6 ~; @/ x7 T$ c* ^/ F3 e$ x' `  O葱1根 盐适量3 K' |. x" h4 C$ I" u
油适量 料酒适量
7 q$ L/ n7 S) h- X$ W' X; Q酱油适量 蚝油适量 冰糖适量* o7 C" r9 K% W  P" z. B
步骤
% B5 m) l/ W: p% ~3 a% V1.准备好材料;/ w$ k7 n( u% e; a$ D+ B* B
2.香菇提前泡发;; ^: t' q5 r$ G; q* g
3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;* {+ p7 H# c7 j" F
4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;3 H( \7 R0 l- q4 S  L2 h
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;1 ^* a  q0 z0 ^( r9 N" Y  F$ O
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;- c9 J! Y  d' W1 G/ l+ ~
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
2 p# F! Y( C( |6 x. c8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
1 |$ ?1 ^+ ?! c# t9.加入大米略炒;6 [3 b, |& S) y% P2 R+ c- ]
10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
3 o1 ^$ O8 {! {11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。* U6 L2 N( W1 |6 m" `: V; Y
电饭煲香肠焖饭
+ s. |! J' ^8 F5 C! ^/ y+ i
$ Z) x# X  z8 C6 P7 ]. O+ v喜欢一切简单美味的烹饪方式。
+ r: W" t4 ~& S* p主料! j# C) P( Z9 R, }4 j" `
川味香肠一小节 大米适量
+ {8 K% C2 {' l* C: T洋葱四分之一个 西兰花6小朵
! [0 j( G4 S4 [* c- n8 f$ r辅料
- ^- l, F: E+ E  W- Y生抽1汤勺 酱油1汤勺6 f5 @6 K  E( F! w( ]
鸡精1茶匙 白糖1茶匙
7 R: @% S: J- S2 B3 r2 H步骤$ G+ d1 G% K1 G/ s6 {
1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。6 g1 G; z# q; o% Y/ ]8 w
2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。
, J" a# F3 x+ r* @3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。7 C' y; w6 T/ H" t9 f
4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。. ]8 `+ p$ x9 i# L% Z4 C! Z
5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!2 o* O+ n# V) Q# W& P
什锦海鲜焖饭
! H& \3 N+ u' V3 \' O+ A; x' v, \1 |7 F* z( m: Z
饭中有菜,简约不简单!- R' W5 x% e7 f! Q& J6 U8 C4 G, s
主料1 }: b. B+ G4 Z; _# y
大米350g 虾干30g
/ C0 l* ?5 J/ r& H" x, G干贝25g 蛤蜊肉15g  F# L% ?& G5 q
青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个2 _9 F) ^4 j2 P9 j$ J- r% {7 ?
辅料, a1 W$ M6 X. {0 B/ F! t7 G
盐适量 酱油少许
/ ~! n* B+ `7 T0 M料酒少许 蒜3瓣' K% a5 v* Y3 f% Z6 M8 l
步骤
( r8 t/ Q* ~, v+ h! f1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)
. y# R( S$ R" i2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)) U& N/ V) c. v, n5 X
3.泡发后,将干贝撕碎7 w) P) V* @5 t
4.大米用水淘洗干净备用  B( P/ ?& K( i2 O+ K: J
5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁
7 v$ j9 j' A8 }6 h4 Z0 k' l6.蒜切成蒜末
+ M: H. y8 P7 Y, S9 @7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香
# v2 H! g8 f: \9 Y& T8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
6 M8 A" w: B0 B4 b/ O+ }0 Q7 I2 c9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
: G) M/ e9 |: h: |& P10.加入一勺料酒
; Z0 i: o6 G- ~$ z11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)
& x4 ?3 }; M$ p12.炒好的材料转移到电饭锅中
0 }! N* @$ r3 P13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键
7 n* R2 y  c( {$ z14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。
8 W3 \" C  V! j) a! L1 W& V& N' M扁豆焖饭2 b; o* N$ u2 i' l

  s  T, D, R/ M- S5 L8 p" h将扁豆焖面的做法用到焖饭上,效果也非常棒,锅底的锅巴也有了调料的味道,大爱!
' ]. B5 X3 J, f9 B主料
" Q) c- M: Z# v( A" I# U大米200g 扁豆500g% t2 P( X* r/ u; E$ y
辅料; p* j2 X" _5 i% n3 E2 O
猪肉80g 葱姜适量
& |+ C" Y. {/ w: X& Q  _大蒜末适量 清水300ml5 u* e( \) ~! R+ [5 B+ G
老抽15ml 盐5g 玉米油适量8 x5 _4 [% @' `  [: s
步骤
/ Y% m+ C* L, S& C: @" g0 W& o' I1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。9 u1 \/ J# Q5 k8 G1 j2 x
2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。# P$ R! X9 W4 C& Y
3.加入300毫升清水。
+ J2 l$ g7 \& ]; M7 t. O# k7 w- C9 [8 h" ~4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。4 ^# o) m+ {) \! e
5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。
9 Q- m8 I5 A  V/ W( d% K; x0 F2 m6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。. D! s0 y$ u7 @# y& Z
7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。5 J# j& A: N' @+ k1 Y/ J4 e/ o
8.然后加入切好的扁豆翻炒。
  w9 A  f* d0 ]9.待扁豆变色加入5克盐。
0 a$ A& ~. ]* r) m5 A10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。
$ L; L* [7 T/ d( q" q( y11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。5 Q: T4 J& A  @; b2 B
12.剁一些蒜末备用。
5 Y9 a8 f; M9 v8 r8 ^1 a13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。  r4 a( K5 v4 q( o; f6 a
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
$ M. k. C+ _! S5 H) K( W
; d+ @% T) A& ~  a+ i看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。
4 I  A( {* O" m% W文章来源:美味美食
+ f' E+ _7 }, F+ S3 P5 d3 `9 {! R0 @+ n; i1 x5 z, C7 i* |

1 t+ D9 v0 A5 B% ^: T3 x内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。8 ~* I/ X2 @" j& R# h0 B6 v

' y2 o. P: |! I. Y* H; M! b谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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