点标签看更多好帖
开启左侧

[食疗调养保健] 一定要提醒爸妈,这几样剩菜倒掉一点都不可惜

[复制链接]
发表于 2016-7-26 14:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
剩菜能不能吃一直都是很多家庭纠结的事情,很多家庭难免都会碰到菜没吃完的情况,倒掉又觉得可惜,不倒又不知道到底能不能吃。哪些剩菜倒掉一点都不可惜呢?
/ R) `8 A: {! j. t5 z4 a% B为什么隔夜的食物不能吃?
5 b3 q; E$ @/ H$ K8 Y- u; T# g* s' l; |
2 [6 u+ r# L/ l+ b其实,并非所有的隔夜食物都不能吃,只是建议尽量少吃或不吃。因为隔夜食物有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致癌风险,而其中的亚硝酸盐即使通过加热也无法去除。2 g9 G( I* Z7 Q  A
千万不可吃隔夜食物, z$ ]+ S: a4 b7 J4 m3 v
1、隔夜鸡蛋不要吃
8 Q8 s/ d: Q' A( M" W
. E2 r- y/ k' v2 m% W, R因为鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。
( I/ ?/ X: C+ q. n) h7 Q" n# P2、隔夜银耳不要吃% Y  N1 j/ y( C, r3 |/ ]$ C

2 \' Y+ z+ `' E0 z6 B0 `因为银耳本身就含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。% W" \! d' t  v& f
3、隔夜菜不要吃
: C- |7 F: L# [! N, `3 b, a. J! q
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜9 e6 _/ D" q( w2 p
4、隔夜卤味不要吃
, h% W% h; H) o1 i4 J! A4 u
* h6 h9 w6 k, N' M8 r/ q预防食物中毒,春夏季节吃卤味不要隔夜。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。) q: ^  f9 v0 _5 h' m: E
5、隔夜豆浆不要喝3 U( K5 Z  ?' X$ Q! a$ f3 H

! d  q$ m+ r# T8 L3 H  J! U; S鲜榨豆浆保质期很短,常温下2-4小时内必须喝完,否则菌落数量会急剧增加引起变质!最好是现榨现喝,或是将煮沸的豆浆冷却后,放在冰箱里密封保存,以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆,也不宜存放过久,超过12小时以上的,最好也不要再喝了。
- `& x+ g( G1 }+ U! W6、隔夜海鲜不要吃
# V- k- H  b; W: ~8 {3 K
4 o" {; n+ R7 R6 l. L6 U6 }0 Q螃蟹、鱼类、虾类等海鲜类菜品,隔夜后会产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹饪。" h0 H6 w2 s' m# F# s
7、隔夜汤不要喝/ I  E: @4 c. a% g, k4 m

7 b: h0 Y6 d# F( h7 T汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,喝不完的汤最好是用瓦锅存放在冰箱里。
2 t$ t+ V9 ]6 g$ m3 E5 n文章来源:每日菜谱分享4 P$ T+ q+ N4 Z0 i+ r+ H% v  ]
7 Y7 i' k! E  E% k' t0 W% g

6 m+ F1 p/ |6 e内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。9 m7 u3 x+ p/ `1 M8 E- L

6 ~* E3 h' Y" k9 K谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-22144-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表