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根可止血、藤能祛湿、果善健脾的中药,也是蔬菜,做不熟容易中毒 ... ... ...

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发表于 2016-7-26 15:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“庭下秋风草欲平,年饥种豆绿成萌,白花青蔓高于屋,夜夜寒虫金石声。”这是一个佚名的诗人在回忆家乡的扁豆,庭院里已经是秋风瑟瑟,可是为了度荒年而种的扁豆此时却绿叶成荫,扁豆花,在无意间,开出紫色的、白色的花,与夜间寒虫的鸣叫声、美妙的金石创击声交相辉映,点缀了农家那清贫却悠闲自在的生活。# x3 p, P% B8 _; I- X; t; q& m; c
扁豆,为豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、纤维、维A原、维生素B1等成分。扁豆角是一种常用的蔬菜,可以用来清炒、炒肉,包饺子。7 a- ~% U" T) v( a6 c2 K  ?
作为一种藤本植物,扁豆全身都是药。它的根能止带,藤祛风湿,花专解暑,果善健脾。/ j" O- L6 y: V) i' C3 a
扁豆根,具有消暑,化湿,止血之功效。《福建药物志》记载:用扁豆根可以治白带,方法是:扁豆根30g,草决明15g,猪瘦肉适量。水炖服。( q/ t3 @% u+ j5 P% i8 j

$ G) ^$ M, q( h  N扁豆藤,具有化湿和中之功效。但《宋俊生临证得失录》记载:扁豆蔓治风湿寒伤,优长于治腿受寒伤。单服扁豆蔓每次2两,水煎服两天,可以治疗关节炎。& L( n" l9 F# k. @4 Q
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扁豆花,功能解暑化湿。吴鞠通创制的新加香薷饮治疗暑湿感冒效果好,方剂组成:香薷6克,银花9克,鲜扁豆花9克,厚朴6克,连翘6克,水煎服。吴鞠通认为:“夏日所生之物,多能解暑,惟扁豆花为最” 。3 N, L: |8 H# D' ]  {
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白扁豆,功能补脾和中,化湿。主治脾气虚证、暑湿吐泻。这里介绍一个偏方,用扁豆治脾虚慢性腹泻,方法是:白扁豆60克,加水武火煮沸,转文火煮30分钟,饮汁吃豆。此方对急性胃肠炎、呕吐、泻泄、暑湿、疰夏等也有良好的治疗效果。
  K3 x( g+ s0 @3 m6 C0 R. Y扁豆含皂甙和血球凝集素可引致中毒,无论食用、药用一定做得十分熟方可保证安全。
2 p' w( J$ E, {4 }% x, H) J1 q本文旨在科普并供同行参考,或者请在医生指导下使用。
% M( t3 D* d, G. v, X5 }(杏花岛作者王叔文,河北赞皇县执业中医师)" E9 c# `( a% q
微信搜索公众号“杏花岛”,遇见更有趣的中医。
7 E4 \* E+ ~: w/ T( Y+ x$ [本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。$ ]3 K5 H: {! D- _0 [. [

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0 C! G+ ?) a/ i, B1 i. W# [9 B内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。9 j* n5 o: j& u# `

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