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[菜谱交流] 锅包肉最正宗的做法是这样的,好吃的方法和步骤都在这里! ... ... ...

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发表于 2016-7-26 14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:胡萝卜,里脊肉,生姜,大葱,香菜& o* q( d# H0 g0 t+ c+ v" e: c
调料:醋,淀粉,料酒,糖,盐* L4 \: o8 h4 t& `7 M) j4 v

& W  O, ^1 l3 z- T+ u4 L/ ~/ [胡萝卜,大葱,生姜切丝备用,5 P& ?4 U& A% q4 K
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将里脊肉片,沾上一层淀粉。' d& h, C( z, g5 {9 l  e  u2 @$ y& s

. D& y" O; [* D: o另取一小碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的里脊肉片再裹上一层淀粉糊。
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锅里热油,中火下锅炸里脊肉片,待肉变硬挺实,捞出。4 g6 G  X$ Y( P( J4 d8 D
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还是同一锅油,烧至8成热,复炸刚刚炸过的里脊,炸至焦脆,捞出,沥油。( n1 D* }, Q+ e. h
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锅内留少许底油,放葱丝,姜丝爆香。; _; w; Q* c1 m& T8 t* Y; R
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下炸好的里脊肉,随后倒入比例为白糖3勺,料酒1勺,盐半勺,香醋3勺所调成的酱汁,翻炒30秒,撒上胡萝卜丝即可出锅。
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  w5 E! A0 w6 i' r$ N内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。3 b4 J' Z+ s8 k1 _9 ~/ H( u8 b- M7 X

) \9 g2 I3 C' \. z* g. D! f' H谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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