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[菜谱交流] 锅包肉最正宗的做法是这样的,好吃的方法和步骤都在这里! ... ... ...

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发表于 2016-7-26 14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:胡萝卜,里脊肉,生姜,大葱,香菜6 b$ x3 V, T1 J8 l
调料:醋,淀粉,料酒,糖,盐: z; E$ m: `; U. D. M
0 \) K; o% I- A
胡萝卜,大葱,生姜切丝备用,2 L6 f/ ~0 X6 D# c. Z6 l4 a

: b  c1 J- }( G: w. g8 [: h+ ]/ J* e将里脊肉片,沾上一层淀粉。' u- l- t" j) T6 g4 A: N

- }! j& }. R, M另取一小碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的里脊肉片再裹上一层淀粉糊。
/ I& y6 P$ a4 F
; ~" ~2 d. h3 U' o锅里热油,中火下锅炸里脊肉片,待肉变硬挺实,捞出。
4 Y1 l7 Y# A8 L  }
! ?* o- T9 p  z+ o还是同一锅油,烧至8成热,复炸刚刚炸过的里脊,炸至焦脆,捞出,沥油。$ |  U& e/ v3 Z# _/ h, V. x
: `: T# B, P  I! w* u, s8 H
锅内留少许底油,放葱丝,姜丝爆香。* B  K5 i7 \0 m8 X2 T# _' ^

# B/ \# e; H5 j- @下炸好的里脊肉,随后倒入比例为白糖3勺,料酒1勺,盐半勺,香醋3勺所调成的酱汁,翻炒30秒,撒上胡萝卜丝即可出锅。
. r! G; n2 @# v# x  P6 O3 z3 c
# Z& @% Y+ E+ ?0 E5 I4 ]/ E. t: T/ S- X1 U( N
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2 s! I" s2 H  p内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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: A7 i% l9 Z8 b. e. Z9 S9 ], j谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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