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[菜谱交流] 锅包肉最正宗的做法是这样的,好吃的方法和步骤都在这里! ... ... ...

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发表于 2016-7-26 15:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:胡萝卜,里脊肉,生姜,大葱,香菜/ x. m) N: H) u9 D- t, V+ M
调料:醋,淀粉,料酒,糖,盐7 A4 b; @' L( ^% `3 ?5 n
2 @- d; `& T* g5 x% M* M5 n, v
胡萝卜,大葱,生姜切丝备用,/ h3 H: W  V* L8 H0 m

$ N6 d* n, d/ A; e1 P4 G将里脊肉片,沾上一层淀粉。
1 b( r- A% R( R) r2 Q* n/ d
7 I# ^7 S2 [  a& {5 s# G另取一小碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的里脊肉片再裹上一层淀粉糊。
$ b  e; L* x+ K
2 F# J4 ?2 E8 _锅里热油,中火下锅炸里脊肉片,待肉变硬挺实,捞出。
3 H$ O8 j, }: E  n4 D
% ?% @; W( ~2 W' V$ F1 K1 r0 Z还是同一锅油,烧至8成热,复炸刚刚炸过的里脊,炸至焦脆,捞出,沥油。1 R' i- ~: C3 L: A# |

$ c0 {  q9 ]8 v! ^锅内留少许底油,放葱丝,姜丝爆香。( S( ^/ c! v7 \  D/ R% ?3 w$ z8 a

. U7 G( ~- U% l& q6 ]4 ^3 U2 Z4 P1 @下炸好的里脊肉,随后倒入比例为白糖3勺,料酒1勺,盐半勺,香醋3勺所调成的酱汁,翻炒30秒,撒上胡萝卜丝即可出锅。
( h6 @! R( e- t" s% s% Q* k# C1 r0 x* I/ U

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内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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