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[菜谱交流] 锅包肉最正宗的做法是这样的,好吃的方法和步骤都在这里! ... ... ...

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发表于 2016-7-26 15:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:胡萝卜,里脊肉,生姜,大葱,香菜! i1 ?9 A2 N+ A8 m8 n  L
调料:醋,淀粉,料酒,糖,盐
: [2 \: g+ y* ~' S: e* B( k
' P# L4 s6 \- X! \8 Y胡萝卜,大葱,生姜切丝备用,3 M9 ~) f2 [  r7 ?2 Q4 o) S1 o4 H

3 ]2 U( z) v8 v  B! H6 Z( V6 y将里脊肉片,沾上一层淀粉。0 q3 I9 ~3 p$ m, k3 O

/ y! ]1 G! |4 l9 M2 d1 s7 Z; I. \另取一小碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的里脊肉片再裹上一层淀粉糊。
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# ~: B. E' O" @3 v8 {, M7 Z1 R锅里热油,中火下锅炸里脊肉片,待肉变硬挺实,捞出。
" D/ ~% g5 ]# q& }! @3 o7 _
, @8 j/ _( [( Q还是同一锅油,烧至8成热,复炸刚刚炸过的里脊,炸至焦脆,捞出,沥油。
8 L3 R  n7 }! v* K" C3 W4 ]7 X' N  q1 h2 G+ o, P7 M. s
锅内留少许底油,放葱丝,姜丝爆香。
! F  Y, V( E% @, A# C  N4 m# j
! C; o( b4 `. w% Q2 H* W下炸好的里脊肉,随后倒入比例为白糖3勺,料酒1勺,盐半勺,香醋3勺所调成的酱汁,翻炒30秒,撒上胡萝卜丝即可出锅。
2 c* e9 d2 d! X6 n* ^! N# n- @* b1 M2 l

4 J1 K- _. C5 z2 i: Y! ?2 q7 |1 w7 B- M: J; {1 x' `# @
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内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。! h6 e0 q' {/ S8 T; Y( \( w

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