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[菜谱交流] 锅包肉最正宗的做法是这样的,好吃的方法和步骤都在这里! ... ... ...

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发表于 2016-7-26 15:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:胡萝卜,里脊肉,生姜,大葱,香菜
6 D" p: J' k3 e调料:醋,淀粉,料酒,糖,盐6 ]: k  ~( U4 C- ~0 h9 _# g- M7 {) E6 d% j

1 Z, h" P% Y) V& Q# u胡萝卜,大葱,生姜切丝备用,1 i) K' O- p) L' `) q* I! y
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将里脊肉片,沾上一层淀粉。
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; }% D* [6 ~( Q0 E& e另取一小碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的里脊肉片再裹上一层淀粉糊。  {* o8 \3 e  j; D+ e
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锅里热油,中火下锅炸里脊肉片,待肉变硬挺实,捞出。
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还是同一锅油,烧至8成热,复炸刚刚炸过的里脊,炸至焦脆,捞出,沥油。( @1 z- H$ [* s2 @" {7 }& |: D+ k

1 C0 Q& @  X6 E! M& n  P% l锅内留少许底油,放葱丝,姜丝爆香。3 I1 n$ U4 @7 p
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下炸好的里脊肉,随后倒入比例为白糖3勺,料酒1勺,盐半勺,香醋3勺所调成的酱汁,翻炒30秒,撒上胡萝卜丝即可出锅。# l3 n+ M5 G* a, M+ D
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1 l% s7 T6 ?/ E) v7 [* s内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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