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[菜谱交流] 锅包肉最正宗的做法是这样的,好吃的方法和步骤都在这里! ... ... ...

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发表于 2016-7-26 15:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:胡萝卜,里脊肉,生姜,大葱,香菜, d0 H& m8 v% p  z
调料:醋,淀粉,料酒,糖,盐& Q# G( V1 u$ {8 y* L! p
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胡萝卜,大葱,生姜切丝备用,* }8 b- J7 u8 U. ^4 z% ]& g6 o% H9 Y( b

: c% |0 ~6 W$ G将里脊肉片,沾上一层淀粉。% d0 X8 x$ I: c' Z2 a

4 c. _" m0 Z8 @0 X8 i% y6 z另取一小碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的里脊肉片再裹上一层淀粉糊。
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锅里热油,中火下锅炸里脊肉片,待肉变硬挺实,捞出。0 I" V" X+ `1 ^

3 \7 M4 z' E4 S4 J9 P% W还是同一锅油,烧至8成热,复炸刚刚炸过的里脊,炸至焦脆,捞出,沥油。% _, F( a. y/ ~' m% s2 i) R! d: r! \
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锅内留少许底油,放葱丝,姜丝爆香。
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% H3 O; J# r- v& I2 ~5 B& W" n! ~& L$ [下炸好的里脊肉,随后倒入比例为白糖3勺,料酒1勺,盐半勺,香醋3勺所调成的酱汁,翻炒30秒,撒上胡萝卜丝即可出锅。
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内容采编自热门美食头条, 不代表“北美生活网”观点,如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。7 z# M( Q! A3 |+ E: O
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