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[菜谱交流] 美食DIY炸鱼薯条--黑暗料理吃货的福利!

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发表于 2016-7-26 15:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* 炸鱼薯条 *+ }& t; L$ A, r$ d) S
1、土豆洗净去皮切成条状,泡水20分钟,用厨房用纸吸干水分,加适量食用油拌匀。. S2 f* G  h, P7 Y0 J" h
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2、入油锅炸至金黄捞出,复炸一次。(或用健康做法:将土豆条呈格子状铺入空气炸锅,180度烤20分钟左右。)
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3、鱼肉(罗非鱼、龙利鱼、鳕鱼皆可)加料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌制20分钟。
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4、低筋面粉中打颗蛋,加水和少许盐调匀成厚糊状,将腌制好的鱼在面糊中裹一圈。入油锅炸至金黄。(或用健康做法:把鱼放在涂了油的锡纸上,入空气炸锅200度18分钟)9 T8 f2 v$ ?$ N! c6 `4 a  j
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5、取出鱼,和薯条一块放入盘中,撒盐。
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, f4 O! ?5 X  N, C& k( @再搭配番茄酱或蛋黄酱。* P5 r4 L4 I, M& `  U

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4 ^% A5 E. c' }0 ]- E+ s吃一口的结论——( Q/ ^7 x# j+ J, G
好吃:)# D; l. w; Z# v9 c5 h" n
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