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全球12款最奇葩的饺子 你都吃过吗?

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发表于 2016-7-26 17:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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你以为只有中国才有饺子?当然不是,你想不到的世界上其他诸多国家也都吃饺子。想知道全球有哪些奇葩的饺子吗,一起来看看吧。
" x) T& G; M1 h3 d) g# s  `; R1. 波兰
, Y8 |. i! ]- S/ j  i7 f  A4 k1 p波兰的饺子皮薄馅厚、玲珑剔透,为波兰的美食全图添上了最为华美的一笔。它们的制作方法简单易学,即用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团,用玻璃杯口将它们切成大小均匀的饺子皮,然后包上土豆泥和煎洋葱,最后放在锅里烹煮即可。油炸是另一种传统做法。
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8 G, {3 ?" X' [  D俄罗斯的饺子精巧细致,通常只有1到2英寸(约2到5厘米)大小,在各大餐馆均有供应。它们的馅儿更为可口,让人欲罢不能。面团一般由面粉、鸡蛋和水混合制成,饺子馅由碎牛肉、猪肉、洋葱混合而成。它们捏出来的形状有点类似于意大利的饺子。( R2 G( \2 @# V. Z. i5 a9 o3 G8 V1 ^

, c, u3 P* x- _2 d$ c3 Z. N3. 中国8 g) e: z6 a$ o
中国的馄饨味道更是鲜美。以肉为馅,包好后烹煮食用。另外还有油炸馄炖,口感风味各不相同。) Q" e* q, J) O6 E6 L4 k

- d# j1 n! r% ~: {6 y4. 日本6 N5 y+ G6 j* I  h  f, _* i+ R
相比以上提到的饺子,日本的饺子(gyoza)从外形上看略显“苗条”,精致的花边展示了灵巧的手艺。它们外皮很薄,馅里混有猪肉、香葱、生姜以及芝麻油等。油炸过后再加以清蒸,出炉后蘸着酱醋调制的汁子品尝别有风味。7 j6 K! ]; ?1 O; S6 h" I! Y
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5. 韩国$ h$ a/ C7 D  S- c& d
韩国的饺子(mandu)风味各具特色。有的是烹煮的,一口即食,由猪肉和青葱混合而制。有的是蒸熟的,以泡菜为馅,需细嚼慢咽。还有一些有拳头般大小。品尝着自家包的饺子,满口生津,回味悠长。) k; K7 N6 L6 F2 k* A, F' t8 i  F

9 V" }. U! E& K6. 土耳其
7 F3 ^3 I# h# o5 o: M8 g. B2 u7 G/ S  L该国的传统饺子通常是将牛羊肉和洋葱混合而成,并洒上带有蒜的酸奶调味汁。它们在阿富汗、美国等国家也很受欢迎。在土耳其,它们通常是儿媳取悦准婆家的必备美食,因为饺子越小,标志着新娘厨艺越高超。& `, _5 T* b/ h9 j
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7. 意大利
: b5 |$ A( i& ]“馄饨”一词最早出现在14世纪,出自一位名叫佛朗西斯科·迪·马可的威尼斯商人的著作中。早期的烹饪方法是在面团中裹上洗净的绿菜和新鲜的奶酪,色鲜味美,这和现在意大利餐馆制作方法并无大异。如今,大多数馄饨都由工厂加工生产,冷藏出售。
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8. 德国
5 A! i& h; x. O4 Z德国的馄饨源于历史上的斯瓦比亚地区,传统做法是将肉沫、熏肉、菠菜、面包渣、洋葱、香草和香料等混合成馅。它们外观为正方形或矩形,通常3到5英寸(约7到10厘米)宽,个大味鲜。戏说它们是在大斋节时被发明出来的,因为将肉馅藏在里面,可以蒙蔽上帝的眼睛。2 T. q% D9 [1 m  E/ K& q9 ]& {

- j: i+ }5 R2 G. X& {; [/ P0 h9. 乌克兰; d: J% [! Y0 F! i: {& r
Varenyk在乌克兰语中是指“煮熟的面团”,光从字面上看就已经勾起了您对饺子无尽的想象。煮熟的饺子体型饱满,呈月牙状。传统做法是选用土豆为馅,抹上黄油,盖上煎洋葱,再加些酸奶酪和黄油即可。在乌克兰寒冷的冬天里,它可是一道不可或缺的美食。" @. M5 f: e5 A! `% X' n
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10. 犹太佳肴' p; [1 b! A: I! c% c7 I  g
目前这些三角馄饨的发明地区出处不详,有人认为它来源于威尼斯犹太人区,和意大利馄饨大致同时问世。牛肉馅软嫩爽滑,伴着浓浓的鲜鸡汤,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
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0 y7 G7 W& `+ C7 v8 q" A$ Z11. 尼泊尔" U) ~; t, a( ~7 i; }8 g* C: h! X
在尼泊尔,momo是当地最具代表的小吃。它们通常是清蒸而成,也有油煎或油炸等做法,外形呈半月状或圆形。由于这些地域素食主义者云集,因此它们通常以土豆、优良大豆和乳酪为馅。而荤食者的momo里面则包有牛肉。
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12. 黎巴嫩9 l+ b4 W; D: m  S) s. J3 m6 G9 g
这些饺子似乎展现了一种文化,但它们其实也有共同之处。黎巴嫩的Shish Barak饺子是将风味牛肉和松仁混合包好后浸泡在羊奶中,并用大蒜、薄荷、香菜等加以调味。它们通常是自家制作的,虽然倍受青睐,但在黎巴嫩很少有餐馆供应。
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