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[主食] 紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

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发表于 2016-7-27 22:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟,或者整锅蒸熟也行。(我只用了一两个,其他的做紫薯糕了): U. V, x2 K0 ]* w6 C/ o
2. 把熟紫薯晾凉去皮。
  t4 W8 y- H, o9 ^% `) O3. 放进料理机加水打成泥。  N; Z& g" u4 d& G. N% r9 c1 c3 a
4. 加入面粉,用筷子搅拌成絮状。# w' x3 V- v( s+ h( ?+ G$ B9 v2 _
5. 做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。" D5 x7 H5 E# G5 c) u+ j$ y: g0 d
6. 肉馅加水打匀。  X! `- H% S) G5 ^* E) c/ e' e
7. 加入切好的葱花。
! `: ]. |$ ]7 o) Q, h8. 食用油烧热,趁热浇在葱花上,再加入其他调料,搅拌均匀。
* H4 e+ Z8 ~1 L, n9. 面团滚成长条,揪成剂子,搓圆按扁,擀成皮(皮一定要薄,否则卷出来太厚太粗)。1 r  k+ P' Q0 g% g/ v) f0 n# h
10. 取几个饺子皮依次排好。(建议用4到5个饺子皮做一朵花,我用六个有点多了,卷出来太厚,不好熟)
0 G3 R& u! j% o3 ?: F0 q11. 在饺子皮中间填上肉馅。
8 |. ]  o9 j4 }2 C+ r1 g* i+ T$ i; U12. 对折一下。8 P2 T& @) M9 s8 o! o0 V
13. 卷起来。
2 p* S7 N1 ^" i+ ~$ b3 ?; v/ z4 b14. 卷好之后就是一朵花。
6 h4 _, v* F7 P6 U15. 全都做好。& l% ~+ {( t* k' ?1 e
16. 锅中放油烧热,抱玫瑰花饺子摆好,略煎一下。
( z  h2 r, `+ b17. 然后倒入清水,末过玫瑰花饺子一半以上。
. x- ?( H- q, F' x7 B' \18. 盖上盖子,焖至水干。0 d* T% \8 A6 p$ W/ |
19. 两个鸡蛋打散。
" d: f) D  P7 k9 u20. 向锅中倒入鸡蛋液。/ ^. ^" R, C& C& q' J
21. 盖上盖子,焖至蛋液凝固。
- e/ Q, t/ P) S# A4 ?22. 撒上葱花,枸杞和芝麻(枸杞可以切碎一点也可以不切)。: b) X+ I+ f! s  o4 k
23. 再来美一下。2 _3 z  E1 |$ \! s0 X2 z" z# O
大家都在看...9 B5 d1 t3 i/ R( c
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