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[主食] 紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

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发表于 2016-7-27 22:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟,或者整锅蒸熟也行。(我只用了一两个,其他的做紫薯糕了)* Q' `  a0 ?  L: Z# L
2. 把熟紫薯晾凉去皮。6 w' V+ N8 O' x, @. F
3. 放进料理机加水打成泥。3 ?! W7 a$ @& v( H! j! X
4. 加入面粉,用筷子搅拌成絮状。
/ Q6 n1 z1 f: {; [" U5. 做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。: ]2 M! U% f( F9 l5 s
6. 肉馅加水打匀。
! |$ {! U2 ]* Z3 l* s7. 加入切好的葱花。% ~3 f7 M; N2 R8 P5 {
8. 食用油烧热,趁热浇在葱花上,再加入其他调料,搅拌均匀。
+ K: A4 k% t2 a3 u+ Y7 I  E9. 面团滚成长条,揪成剂子,搓圆按扁,擀成皮(皮一定要薄,否则卷出来太厚太粗)。" B1 X4 X3 t+ C* ~6 C& T
10. 取几个饺子皮依次排好。(建议用4到5个饺子皮做一朵花,我用六个有点多了,卷出来太厚,不好熟)
  F2 `5 R( j) {4 n1 V4 w4 U6 X11. 在饺子皮中间填上肉馅。
8 l9 ~9 Q+ a1 m( f# z0 u  I12. 对折一下。
9 U" }+ Y( g. V  E5 T' ^$ S$ Z13. 卷起来。8 y! r. Z' j/ g& l
14. 卷好之后就是一朵花。
0 C; T& n0 n9 J! c8 s15. 全都做好。* a9 M7 P3 i" u5 x7 O# A
16. 锅中放油烧热,抱玫瑰花饺子摆好,略煎一下。! X3 c/ j' f/ `3 P/ Z
17. 然后倒入清水,末过玫瑰花饺子一半以上。6 h+ s5 ^% L- I7 x" S, {
18. 盖上盖子,焖至水干。
5 r  f$ ?/ ^3 x  ]19. 两个鸡蛋打散。4 f  `! P: E  D+ g  `$ ]
20. 向锅中倒入鸡蛋液。
/ v2 }  Y- `! r2 m6 ]9 z21. 盖上盖子,焖至蛋液凝固。) ^( Z: M# m! z0 q. U+ \
22. 撒上葱花,枸杞和芝麻(枸杞可以切碎一点也可以不切)。
3 m+ V% t% K/ K' u# d23. 再来美一下。! I# G/ O/ }: o3 [& o+ X
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