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[主食] 紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

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发表于 2016-7-27 23:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟,或者整锅蒸熟也行。(我只用了一两个,其他的做紫薯糕了)
- S9 O* G1 J7 B* k& P2. 把熟紫薯晾凉去皮。* g! \2 E/ p& V/ ?5 _
3. 放进料理机加水打成泥。+ J; C* s3 G" e5 u
4. 加入面粉,用筷子搅拌成絮状。
6 x) ?6 U* M  F: ^* K. u5. 做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
  p( x# d2 H# P9 v6. 肉馅加水打匀。
$ x0 J& h+ _  i5 P7. 加入切好的葱花。
" W1 @! W% s8 w0 b. w  Y  u# p" ]8. 食用油烧热,趁热浇在葱花上,再加入其他调料,搅拌均匀。
, v8 I% \* ]6 `+ @) y9. 面团滚成长条,揪成剂子,搓圆按扁,擀成皮(皮一定要薄,否则卷出来太厚太粗)。! z5 {5 e5 g' ^% V% Q1 z
10. 取几个饺子皮依次排好。(建议用4到5个饺子皮做一朵花,我用六个有点多了,卷出来太厚,不好熟)9 C( t+ f1 v1 i! f! u
11. 在饺子皮中间填上肉馅。
# V5 W! @1 N- G: E$ g12. 对折一下。6 a/ N/ G# B, S" N( u$ ?- c9 v3 h
13. 卷起来。# |+ z5 L: l  J) Q! E
14. 卷好之后就是一朵花。
  J9 C6 i3 B* g/ m2 v15. 全都做好。
2 P' K% S+ n* c6 R16. 锅中放油烧热,抱玫瑰花饺子摆好,略煎一下。0 s( i) }% l1 j7 U9 W
17. 然后倒入清水,末过玫瑰花饺子一半以上。
5 S+ f7 n6 g6 E0 Q( `18. 盖上盖子,焖至水干。5 g4 j) L8 c2 q6 D, {( \
19. 两个鸡蛋打散。" N& J. W# e2 }& |7 s
20. 向锅中倒入鸡蛋液。- S1 k9 s. N0 W* T* f' W4 f
21. 盖上盖子,焖至蛋液凝固。9 z$ Y8 M+ t" F' `6 {6 I( U
22. 撒上葱花,枸杞和芝麻(枸杞可以切碎一点也可以不切)。
1 z- K) ~. O" z5 b/ Q8 e23. 再来美一下。) t9 Z5 k7 H- G3 g( ^
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