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[主食] 紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

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发表于 2016-7-27 23:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟,或者整锅蒸熟也行。(我只用了一两个,其他的做紫薯糕了)
/ ?3 ?. |6 r3 e8 _, ^3 c2. 把熟紫薯晾凉去皮。' G" ~7 f' \4 C& v
3. 放进料理机加水打成泥。
7 b% P- x  y" ~4. 加入面粉,用筷子搅拌成絮状。' h) K* c7 D( y/ o
5. 做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
7 M( f4 U. F# ]7 K  R5 c6. 肉馅加水打匀。: `) \% T$ P# A
7. 加入切好的葱花。
, B# y8 w4 s  h/ R$ @8. 食用油烧热,趁热浇在葱花上,再加入其他调料,搅拌均匀。& T. t9 f' d8 K+ f2 T' q( X, @
9. 面团滚成长条,揪成剂子,搓圆按扁,擀成皮(皮一定要薄,否则卷出来太厚太粗)。
+ X9 |4 ?1 a. Z0 c9 t/ g& }10. 取几个饺子皮依次排好。(建议用4到5个饺子皮做一朵花,我用六个有点多了,卷出来太厚,不好熟)$ }% J$ X. D% M$ c2 ?( k
11. 在饺子皮中间填上肉馅。6 O4 Y3 t% j# Y& S+ B9 s$ c  E
12. 对折一下。: ~# R; _' W. [0 O  Q8 Q
13. 卷起来。% c. B9 g/ a% Q+ r; b, K
14. 卷好之后就是一朵花。+ |4 y( ^; m8 N
15. 全都做好。
- v! _4 `: O( r4 w5 O16. 锅中放油烧热,抱玫瑰花饺子摆好,略煎一下。2 f, h6 Y) e$ i  m5 u
17. 然后倒入清水,末过玫瑰花饺子一半以上。1 x6 D- O7 e( R) v4 W* N* `9 Y
18. 盖上盖子,焖至水干。& f/ t0 O1 Q0 g3 J  ?$ i0 [
19. 两个鸡蛋打散。- _- r8 t  W; y) }
20. 向锅中倒入鸡蛋液。2 c$ |: j4 r% f3 d
21. 盖上盖子,焖至蛋液凝固。
) s% c  Y- Z. J) h22. 撒上葱花,枸杞和芝麻(枸杞可以切碎一点也可以不切)。/ D' V6 ~0 P3 r/ x# Z' F; r
23. 再来美一下。& o8 j/ X2 r0 \# k5 z# F
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