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[主食] 紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

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发表于 2016-7-27 23:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟,或者整锅蒸熟也行。(我只用了一两个,其他的做紫薯糕了)
8 S/ H( ?" V3 u$ f+ L2. 把熟紫薯晾凉去皮。; ^1 P0 A8 @' n0 \
3. 放进料理机加水打成泥。
, ^; u$ r" p4 w# A5 y7 y4. 加入面粉,用筷子搅拌成絮状。; A. ~: d* ^( M* f8 }8 C! \* Y
5. 做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
+ \0 Z% \# x+ F7 J6. 肉馅加水打匀。! j/ l) x* H8 ~: [0 J7 ~5 j
7. 加入切好的葱花。
$ }. [/ r0 `1 W# H8. 食用油烧热,趁热浇在葱花上,再加入其他调料,搅拌均匀。7 ^6 l$ q% h2 _, H* M
9. 面团滚成长条,揪成剂子,搓圆按扁,擀成皮(皮一定要薄,否则卷出来太厚太粗)。
! `6 t& Z, b; I. k10. 取几个饺子皮依次排好。(建议用4到5个饺子皮做一朵花,我用六个有点多了,卷出来太厚,不好熟)
" ]6 d* `# k) W% C. y# f11. 在饺子皮中间填上肉馅。
+ I# G  W3 [8 O9 v12. 对折一下。0 T: V7 a+ j# b( S
13. 卷起来。/ Q5 O2 _3 u7 Y
14. 卷好之后就是一朵花。) S0 M' Z( y/ }1 s
15. 全都做好。/ q! x/ i0 f$ G  n, Q9 F7 q/ C
16. 锅中放油烧热,抱玫瑰花饺子摆好,略煎一下。: P  A( V. w3 ]+ W  t+ t
17. 然后倒入清水,末过玫瑰花饺子一半以上。
- P: A- [  |. B. X- q/ V- o8 a18. 盖上盖子,焖至水干。
( A8 ?2 U" v6 a19. 两个鸡蛋打散。4 O9 A% k3 o( |. q% d* ^
20. 向锅中倒入鸡蛋液。
' E" r: Y9 ?6 w4 X21. 盖上盖子,焖至蛋液凝固。0 \; q) f/ Q- P5 l% v
22. 撒上葱花,枸杞和芝麻(枸杞可以切碎一点也可以不切)。7 g$ E; V, G" Q/ ]; C# t! c
23. 再来美一下。# x5 V9 o* }6 z7 N/ ?  ^
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