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[鉴赏品味] 今天沉香这样用:历千年而不老 极静雅而不奢

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发表于 2016-7-27 23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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若论中国的香文化,距今4000-5000年前就已经十分普遍,而若论使用沉香,隋唐时期也已繁盛至极。几千年来,中国的香文化随着人们生活方式和用香需求的改变而发展,沉香文化在中国历史的每一个时期也都有其符合时代潮流的特色。时至今日,在历经几千年发展之后,今天的沉香一方面可以成为一种收藏品,制作出各种沉香手串、雕塑品等供人们赏玩;另一方面,沉香也保存了它作为日常消耗品的特性,为人们带来心理和生理的双重享受。
- s! e, L3 `  Z1 H6 Q今年恰逢无双阁香馆成立十周年,本刊记者走访无双阁香馆,在体味饱经沧桑的沉香文化的同时,更惊喜地发现,原来拥有几千年历史的古老文化与我们今天的生活竟能如此贴近。3 u4 r* a- [% T. y3 N) }8 _0 ]+ K
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; j+ {" t, M' O1 |不仅仅是艺术品:生理心理双受益8 Z. {- S- F; ^% p6 R
作为一种被大众所熟知的收藏品类,很多人对于沉香雕塑、沉香手串这些融入了当代人文情怀的物件并不陌生,但沉香除了具备收藏品所共有的审美与投资属性之外,与其他品类最大的区别就是沉香更是一种名贵的中药材。《本草纲目》中这样记载了沉香的药用价值:“主治风水毒肿,去恶气。主心腹痛,霍乱中恶,邪鬼疰气,清人神,并宜酒煮服之。治上热下寒,气逆喘急,大肠虚闭,小便气淋,男子精冷。”( ~( A6 ^+ m1 A, D2 F, o
刘志正用更加容易理解的方式解释了沉香的药用价值:“其实沉香对人最大的作用就是行气理气,入我们的胃脾肾三经,走经络助睡眠,安神,治疗腰膝酸冷。比如最近正处于换季之时,容易感冒,很多人会吃感冒药来治疗感冒,这没有问题,但如果用沉香煮的水配合药用,可能会痊愈得更快。因为沉香疏通经络的功能可以让药性在身体里面更好地散发开来,起到带领和推动的作用。”
4 m7 [) _2 U# ]  P. F其实,也不一定非得收藏级别的沉香艺术品才能为我们带来身体和心理的双收益,日常使用的线香,同样可以使人们受益匪浅。据了解,线香可以有单方,也就是单纯的一种香料制作,但其实和香才是中国香文化最核心的体现,而古人香道基本都是以香药的和合为主。因为古时候老百姓用香比较困难,不像现在购买起来比较方便。那个时候香很珍贵,就算是帝王家,皇后和妃子的用量都是有限额的,所以我们熟悉的花椒大料等各种香料,只要有芳香的味道,都是可以用来和香的。当然,用芳香的味道合香方也不是随意为之,而是有法可循的,比如君臣佐辅的配伍原则,以求各种香料配在一起互相促进,增强效果,这就好比绘画创作之笔墨技法的客观准则;而具体选用何种香料,用量多少,最终香气的呈现就如同绘画创作之意境的主观表现。所以每一种香方的制作都是一次艺术创作,不同于绘画的是,最终品香之人是用嗅觉而非视觉来品读其中之美。4 ]$ ]9 }- z  W7 T' t/ q- s1 C
根据刘志正的介绍,香方的制作过程也是一个不断雕琢和重复试验的过程,直到最终得到满意的作品。比如无双阁去年制作的两款线香——“九回”和“百蕴”,其中制作“百蕴”时取用了香港沉香的甜美之气、海南香壳的静雅和“气高且长”、越南沉香的厚重和甜美,再加上越南红土留香持久的特点,终成“百蕴”。" S2 U8 ~; @7 L& c$ ]' V

4 j& H% w& g1 a法随时易:历千年而不老6 ~) r* L& J, G, ?
除了被人们广为了解的线香之外,沉香还可以在日常生活的许多场景中出现。比如,沉香煮水的历史虽然古已有之,但时至今日并不为大众所熟知。另外,电子香炉等随身品香器具的兴起也让古老的沉香文化在今天绽放出时代的光彩。与现代生活结合得更贴切的是,香壳还可以与空气加湿器配合使用,又别具一番风味。( i: v; k8 F5 i, i
刘志正介绍:“沉香放入空气加湿器其实是跟现代人生活方式相契合而生的一种用香方式,之所以大家现在的生活用香还是以线香为主,主要还是因为线香的使用比较方便,随时点一支,它的扩散能力非常强,所以很快可以使室内香气弥漫。其实沉香的使用确实有很多方面我们可以挖掘,比如我们现在已经在用的把香壳放入加湿器,香气随着水分子弥漫在整个空间之中,这种方法特别适合冬天或者春天,它除了可以使你觉得整个环境变得特别舒适之外,对于空气还有很强的净化作用,因为沉香还有很强的祛污祛秽的功能。”
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* b6 ~5 e! E2 S. B! E+ D0 X. i9 P: y; F: i值得一提的是,并不是所有空气加湿器都适合加入沉香,只有那种具有加热功能的空气加湿器才能产生良好的效果,因为加湿器在煮水的过程中会使香气更容易通过水汽弥漫开来,而不经加热直接将水分子打散后释放到空中的加湿器就不能达到这种效果。
' s. i8 z$ b( u0 Y沉香煮水之法古已有之,但相比于茶水,现今人们知之甚少。刘志正介绍:“因为沉香有很强的抗氧化性,所以用香煮的水可以长时间保持新鲜,水质润滑且清香,最主要的还是行气理气,所以经常喝沉香水的话,肯定是体内会比较畅通,从而也会避免我们现在快节奏的生活当中的一些病。最明显的譬如说女士的宫寒或手脚冰凉,这些都是经络不够通畅的表现。沉香行气理气的功能很强,它可以到我们身体的一些支端末节,所以对我们身体的潜移默化的影响是很大的。这个习惯贵在坚持。”
" Z  L# l* z9 D1 y1 r当然如果用沉香水泡茶,两者结合更是可以达到相辅相成的效果。根据刘志正的介绍,用沉香煮的水泡茶可以提升茶的品质,改善茶的口味:“如果用沉香水泡茶,因为沉香水本身很润滑,它也会增加茶‘润’的口感。另外有些新焙出来的茶可能会比较燥,如果以沉香水辅之,会使茶水味道更陈,从而提升茶水质量。”9 V7 J$ ~* J( l2 o# ]
总之,日常生活中使用沉香根本不必大费周章,日常用香其实非常简单,在喜爱沉香的人群中,随身茶随身香都很常见,这已经成为了喜香之人的生活习惯。比如去出差,到了酒店或是会客时,有人会点一支香。这是因为很多人换了地睡不着,在熟悉的味道中,出门在外就会比较容易入睡。另外沉香祛污祛秽,会给人营造一个很干净很温暖的空间。“出差不管是为了公事还是私事,那几天的工作或生活品质是需要的,香会给你一个舒适的环境,从而给你带来方便。”刘志正总结。5 \) ^; u; j; S

7 A2 P7 i* M) @* s" G; r; a另外,在熏香的过程中,无论是香饼还是香丸,都是药香的和合,这种方式其实从唐代就已经有了,这种做法使得香的品种更加多样化,使用起来更加方便。不过刘志正分析:“香饼和香丸的各种材料都要使用天然材料才能达到效果,比如香饼中的粘合剂,一般要使用榆木粉或者楠木粉,这些都是植物成份,而不是化学合成的,因此我们现在做的线香是可以吃的。我们在制作过程中会把所有原材料打得干干净净再磨成粉,用水方面全部采用山泉水,去年无双阁推出的‘百蕴’线香就是用这种方法制作出来的。”
- R  `6 u( U6 `; T其实古香新用的方法还有很多,根据刘志正的介绍,沉香水可以用来泡脚、泡澡,而随身香的使用场所也远非宾馆那么单一,比如现在许多轿车使用的车内空气清新剂,都可以用沉香来代替。因为现在市面上销售的空气清新剂普遍使用化学合成香料,香气刺鼻且对健康不利,尤其是冬天车内长期处于封闭状态,更不宜长期使用空气清新剂。7 y4 [! C; j1 b6 u, G/ n, l3 ~+ y# l
至精至华:极静雅而不奢
. _( s7 A3 {+ i提到日常使用沉香,尤其是直接“烧沉香”,不少人会认为这是一个花费极高的行为,事实真的如此吗?刘志正分析:“沉香的用处很大,只是大家普遍觉得请的时候貌似贵了一点,但是在实际使用中用量很小,消耗非常慢。与饮酒和喝茶相比,一般的葡萄酒,几百块、一两千块,一顿饭的时间就消耗完了;一饼茶几百元、几千块,泡一次怎么也要6到10克,它的消耗是非常快的。而沉香价格看似很贵,有一克一两百块钱的,有几百块钱的,也有几千块钱一克的奇楠,但可能5克的香料够你用半年甚至一年。现在很多媒体宣传沉香的价格几年翻了多少多少番,这样的印象使许多人望而却步,让人们感觉根本用不起,其实并不是这样,一个工薪家庭只要抽得起烟,就品得起香、用得起香。”, q4 ?0 W2 |9 w# K6 V2 d- e& C
在采访中,记者询问了几种日常用香的具体消耗,比如把沉香和加湿器结合使用的方法,根据刘志正的分析,大概一个冬天一直使用,消耗量也不过五六克:“你要循序渐进地往里加香,先加一小块,也许只有零点几克,煮几天后等味道淡了再续上一点,而原来的还在里面不动,过一阵可以再续上一点。这样就使得香气比较均匀,一直可以持续特别好的香气。否则如果一次性投入很大的量,前两天香气可能特别浓郁,慢慢地就会变淡。所以以这种方式用香只需几克,核算下来几百块钱就可以用一冬天,基本上可以预防时下多发的换季感冒。”再说熏香,拿熏香粉为例,喜香之人常用的随身香,一小瓶香粉五到六克,也可以用一年之久。' D- _+ u% L1 S* [+ w* z/ `6 G" y* G
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刘志正坦言:“我们一直推崇让用香回归我们的生活,让我们的生活里面有香的存在,就跟平常喝茶一样。茶在中国已经很普及了,有很多人每天必须要做的事情就是喝茶,这就是因为他已经形成了习惯。用香也是这样,只要让用香成为我们的生活习惯,了解沉香,懂得用香,不但不会产生经济负担,而且能让我们有时间静下来,哪怕是一会儿,就可以让你的心灵保持安静,让躁动的情绪得到释放。”3 ~. t. d, I9 H* {  o
现在,很多人都会提到打造传统文化“慢生活”,其实,这种“慢生活”的内涵,并不是要人们降低工作效率,只要一个人在一天中能够有片刻平静的时间,泡一泡茶,品一柱香,得到内心的轻松和释然才是最可贵的。古语有言:静能生慧。只有让内心平静下来,才能激发智慧,才能有更好的工作和生活,这种方式反而能让人们的行动更有品质和效率。
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内容采编自收藏投资导刊.

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