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[菜谱交流] 吃火锅油碟怎么调?

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发表于 2015-10-7 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-7 13:45 编辑 / l9 l: {6 y. @. r. m

2 F, A) w# u# l: c# H: q4 s6 h# V1.涮肉吃法:芝麻酱、香菜、葱花、香油
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- m" i6 S3 z' Q4 S  L- ^- x$ m
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2.养生吃法:芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥
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6 S/ k% G- i! A
3.回味吃法:秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油
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! B2 [# o: y  }+ x4 i* c4.过把瘾吃法:小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油( _6 G+ x2 H! }
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! r4 E/ G% K- I" L* ~4 f
5.时尚吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒6 ?5 F: [' S% o6 U) X( a( g: i
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6.爽口吃法:海鲜酱、花生末、小米辣、油泼辣子
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! C# @% U  d" O# ~7.传统吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜9 c, }1 K9 j. y# A; C9 J% l

( a. T3 n4 s2 k$ E; F4 D4 E  ^' J

5 H9 W& q' e8 k* W$ v8.瘦身吃法:蒜泥、香油。香菜、小米辣
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" {4 {+ ?3 h( l: R3 U0 @% Y9.潮流吃法:小米辣、香菜、葱花、蒜泥、香油、油泼辣子
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1 c. F  i$ C$ P( ], H) ~+ b
10、麻油味精碟:
. Z/ _/ Y5 b' v4 N4 N; d, O. H" \  原料:小磨麻油,味精。% i' x6 f) z& b& C' z
  制作:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可。
, F2 V7 F3 i/ t7 }/ T( Z' j% u' I7 }0 l$ ]0 K. U

( [: x' c- A1 [: U( U& j11、麻油蒜泥碟
" o; D) S/ @8 E$ h4 n  原料:小磨麻油,大蒜,味精。
$ C, l" |1 P; ^% l/ l  制作:大蒜去皮,放入瓦钵中捣成泥状;麻油舀入小碟中,加味精、蒜泥,调匀即可。
" q& E9 T0 e5 e6 J
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1 Z5 k, L) N4 j; Z5 f7 R6 ?12、鸡蛋麻油碟
: M1 r1 f% }8 }! z$ u: w: e  原料:鲜鸡蛋,小磨麻油,味精。& ^- `( c5 U6 e7 c0 B
  制作:鸡蛋打入小碟中,用竹筷搅打,再下麻油、味精调匀即可。8 }! S( x! b+ K) G8 J+ j
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$ M1 ^& Z  S( s& [  {. ?13、麻油椒油碟
; i" @* v. c% Q3 t7 V) E7 y! d  原料:小磨麻油,花椒油,味精。
( ~6 W( F# `3 s6 W3 U5 b) E/ e: z  制作:麻油舀入小碟中,放入花椒油、味精,调匀即可。0 t/ b8 f2 A2 R* o6 Z

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. i8 h1 H* Q) K; N14、菜油味精碟
9 [" ^0 \" P5 h3 y4 y  原料:菜油,味精,蒜泥。4 W* E" J1 G2 z" [# w% }! F/ a  I* c
  制作:菜油舀入小碟中,放入蒜泥、味精,调匀即可。
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15、双油味精碟0 z7 I. \- ]. O+ T) k; u
  原料:小磨麻油,熟菜油,味精,蒜泥。
! Q& A- V! l0 O" f  制作:小碟中先放麻油,再放菜油,再加味精、蒜泥,调匀即可。
7 B8 p% e- o! L2 _- @  I4 }

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