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[菜谱交流] 吃火锅油碟怎么调?

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发表于 2015-10-7 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-7 13:45 编辑
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1.涮肉吃法:芝麻酱、香菜、葱花、香油
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2.养生吃法:芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥4 V7 O* T: c7 _& p3 l

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! `* F# I7 e$ \8 T% b2 ?7 ?3.回味吃法:秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油* z8 \" g5 J. Z8 _8 ?# [8 v; Z3 P

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4.过把瘾吃法:小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油
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5.时尚吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒
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6.爽口吃法:海鲜酱、花生末、小米辣、油泼辣子
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7.传统吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜, ]  p/ n: d: Z7 \- ]8 w
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8.瘦身吃法:蒜泥、香油。香菜、小米辣
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9.潮流吃法:小米辣、香菜、葱花、蒜泥、香油、油泼辣子
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) i! _$ e' f5 W, I+ M10、麻油味精碟:* ^! L& E4 g0 l1 Z' x% E3 n( w2 s
  原料:小磨麻油,味精。& R; Y' t" x* y0 b" @! l/ T
  制作:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可。; h2 z1 [# L9 g, J

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11、麻油蒜泥碟8 Q" }0 n( ]+ a
  原料:小磨麻油,大蒜,味精。
2 K  c1 Q3 l0 Y/ X  制作:大蒜去皮,放入瓦钵中捣成泥状;麻油舀入小碟中,加味精、蒜泥,调匀即可。
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12、鸡蛋麻油碟
) l  w7 m1 z: P# @/ t* N, N  原料:鲜鸡蛋,小磨麻油,味精。
+ V; t- ~$ ^& M! x2 i( A4 v  制作:鸡蛋打入小碟中,用竹筷搅打,再下麻油、味精调匀即可。
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13、麻油椒油碟
. V9 q- i" B7 j# @$ Z% z  原料:小磨麻油,花椒油,味精。! w3 b- g8 v* k" a
  制作:麻油舀入小碟中,放入花椒油、味精,调匀即可。4 \. o0 @6 ^5 P; B! s
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; ^) r1 o5 v  c2 }5 J4 H/ M14、菜油味精碟6 t) w7 K6 R7 g# q( p+ f0 B2 B7 h
  原料:菜油,味精,蒜泥。
! a5 J5 g1 [8 @3 H  制作:菜油舀入小碟中,放入蒜泥、味精,调匀即可。. d! U+ h( t9 K( `4 u' e

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' X6 X* d1 \% H. t15、双油味精碟" I- V& h# S$ t9 [* ?( ^6 E) F
  原料:小磨麻油,熟菜油,味精,蒜泥。& A) j! H' P  V' a8 T6 \
  制作:小碟中先放麻油,再放菜油,再加味精、蒜泥,调匀即可。
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