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[菜谱交流] 吃火锅油碟怎么调?

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发表于 2015-10-7 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-7 13:45 编辑
7 I; b& J: \, {& o: \4 `; K' d
; F1 R+ |1 m( C" Y# s/ J3 q3 M1.涮肉吃法:芝麻酱、香菜、葱花、香油
8 f  t7 v  M/ q- i$ u6 q* t4 q/ y
2 S6 U5 T$ n5 T6 D" F8 B
4 o2 R+ t0 L" W3 X% U3 S1 S
2.养生吃法:芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥3 O! r0 `/ B  b# ^0 N4 I* S

$ h8 M( r8 s. W
0 G! X' a/ Q; m+ g
3.回味吃法:秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油
- G/ m; f, `& E4 i  |) N+ l2 N
* d( p: [- Q4 w  L( A$ }

/ H" f( `% i7 ]0 e4.过把瘾吃法:小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油- c  V" X1 v" M4 H& u; s4 n& P

1 d( W) u8 I+ P9 ?, ], B

, n1 s2 n3 r9 \/ d: G5.时尚吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒
+ b2 E( P( k4 t) _0 m# x2 M, n7 B8 q% r0 i
( t* I7 f) J( O9 q) v( F0 L
6.爽口吃法:海鲜酱、花生末、小米辣、油泼辣子
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& E2 s" z8 N0 J; T
7.传统吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜* b4 A  h9 p* n
. `, P! j6 _" ?

! H# G7 `% W0 `% G6 F* m$ o8.瘦身吃法:蒜泥、香油。香菜、小米辣
( r$ |! p  o4 Y4 x9 P* O- f+ P
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, Z0 {0 T7 p. A! o) z9.潮流吃法:小米辣、香菜、葱花、蒜泥、香油、油泼辣子
: r' v. R1 t1 _$ d, p/ H& ?1 M+ K- Z6 ?

  r( O2 E/ J7 L* w10、麻油味精碟:2 D3 [9 G& a2 A" Z( R+ f, d
  原料:小磨麻油,味精。' \4 m6 t5 `; i# V7 d
  制作:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可。  z- \! N( C: T6 w$ c

) d+ y- V$ P! y1 f& \
- A+ [0 w: G5 [
11、麻油蒜泥碟
' m4 `+ H" K" \1 q( S3 D* [  原料:小磨麻油,大蒜,味精。
! w! d4 M) e" O1 b' u  制作:大蒜去皮,放入瓦钵中捣成泥状;麻油舀入小碟中,加味精、蒜泥,调匀即可。9 ?5 ^8 ?: ^# {' I4 n: }6 w& Q
( b$ l" _: U! I  G3 Z) M
* D% l6 n7 N5 `3 u4 F+ `7 O
12、鸡蛋麻油碟
6 e% m: H' {8 y" V% ?  原料:鲜鸡蛋,小磨麻油,味精。: ]* d# J+ l! o2 t: I
  制作:鸡蛋打入小碟中,用竹筷搅打,再下麻油、味精调匀即可。
( H4 u0 H8 `, c0 B! M3 y! A
' b8 Z) p; w2 L4 {4 k' V
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13、麻油椒油碟
( Y+ F: W; y0 R$ S& }5 P3 q  原料:小磨麻油,花椒油,味精。
1 G% q% H4 |3 x8 Z0 Y) K9 U# O2 l  制作:麻油舀入小碟中,放入花椒油、味精,调匀即可。
! C' _4 }8 ?) c: h6 J5 _' I$ `! E7 Q; d

: v6 k, l5 [3 m' S# m0 W14、菜油味精碟$ E2 N3 x" p1 R& o6 N
  原料:菜油,味精,蒜泥。: [# b: N! j0 E# w4 o; O7 A- ], `
  制作:菜油舀入小碟中,放入蒜泥、味精,调匀即可。! U" k1 s$ U; x
) q/ r) u+ F, Q5 Z' ?
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15、双油味精碟
* M+ B+ p0 T* ^% m5 N  原料:小磨麻油,熟菜油,味精,蒜泥。
; E6 T$ n) l1 e# u  v" `( U  制作:小碟中先放麻油,再放菜油,再加味精、蒜泥,调匀即可。# a  P3 D" X9 W2 L2 D7 d& l3 w


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