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[菜谱交流] 吃火锅油碟怎么调?

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发表于 2015-10-7 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-7 13:45 编辑
5 @9 X6 s  s! v  d$ M+ {- t4 c
) X1 ?  N. _+ l4 P, t1.涮肉吃法:芝麻酱、香菜、葱花、香油
7 c6 R; u3 x7 a& e7 R$ L- K0 D& {* O! i, R3 V, z2 i  }; y

' V' j/ [4 M4 Z% V  Q2.养生吃法:芝麻酱、香油、葱花、香菜、蒜泥+ {% `: V' ]0 n( B: l

. E* _: `, C/ J
2 g) }% a7 W3 q0 F
3.回味吃法:秘制香辣酱、花生末、黄豆粒、蚝油、香油: i! b+ Y2 `" H! c9 G

0 H" P: D7 s  d7 s& v) S

: b4 j7 v8 c6 `. |4.过把瘾吃法:小米辣、蒜泥、葱花、花生末、红汤油. I6 y% Y0 i3 ?1 ]7 l

7 r' C& N/ ~2 E4 z
8 q: W$ }5 J  W) I9 L" g1 ]" A
5.时尚吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜、黄豆粒
5 t+ ]  V* I& a0 ?8 L/ M
: U% K2 p) n4 t# N! k# D( h& ~- n

# _! |) W6 f' P" Y6.爽口吃法:海鲜酱、花生末、小米辣、油泼辣子
; X2 y# M& Q" U/ C: u5 k) Q+ P
  b* q' B1 }; S

* S8 Q& U3 K# ^. v! o8 \4 o7.传统吃法:蒜泥、香油、葱花、香菜
/ v1 y5 ^9 U, I) q9 p. p. D
& T3 c+ E# a6 q  e
0 u3 l- B- b! ~- {% n" u3 H
8.瘦身吃法:蒜泥、香油。香菜、小米辣
8 {3 i9 x# j# ^! a4 p- W% U4 v, |2 y+ Y( B

" M7 p# [4 q4 t- W3 g9.潮流吃法:小米辣、香菜、葱花、蒜泥、香油、油泼辣子6 c1 Z0 x6 J* H: X5 H# h
% G  r* o# Y7 r4 {3 y

, T" z! P/ J7 S10、麻油味精碟:
) x! ~) J: F- A8 _  b  原料:小磨麻油,味精。
6 ~3 h6 {* F  o  制作:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可。
' k: B1 ]$ X+ p# n7 B; @" {, m- y7 w  D, q- v
1 S0 {8 o; _0 ~
11、麻油蒜泥碟
, s) b7 ~! e* A  原料:小磨麻油,大蒜,味精。
& R6 D5 ]) m0 J" ?; n% N: x  c  制作:大蒜去皮,放入瓦钵中捣成泥状;麻油舀入小碟中,加味精、蒜泥,调匀即可。$ J2 \. i0 Z6 h% w5 c/ J
7 U. d, W1 {0 \0 r7 ~: T* z
' R: x& L' c# J* q: d. e
12、鸡蛋麻油碟# s+ r8 B2 S% T; j  _5 p
  原料:鲜鸡蛋,小磨麻油,味精。3 Y! f1 q0 ?1 M) V
  制作:鸡蛋打入小碟中,用竹筷搅打,再下麻油、味精调匀即可。
+ t3 h" A$ p2 F6 o* k4 c) z% q" d1 U2 v6 a" k  [

, a$ ]0 B0 \8 C# g  \13、麻油椒油碟, h1 y* Y: y5 |8 v/ x
  原料:小磨麻油,花椒油,味精。
3 Z! b2 d: j; t! t6 _8 ?; h; `  制作:麻油舀入小碟中,放入花椒油、味精,调匀即可。
# @! v; i# O. q' C! l6 T: {6 }6 ~  y
4 |& V( y) X/ A: |
14、菜油味精碟
+ H5 u1 ]9 t: m  P7 O$ h- D  d9 Q  原料:菜油,味精,蒜泥。8 p; m4 X3 b# i3 ~
  制作:菜油舀入小碟中,放入蒜泥、味精,调匀即可。
& B7 m( |0 U; w$ I6 W- v+ o, \
  E5 T# p+ z( N' Q$ B% {

+ H, T/ N# h  E! I7 m15、双油味精碟
2 L; v  }, U% Y) S  原料:小磨麻油,熟菜油,味精,蒜泥。
, p" H) a6 d0 G8 o0 {7 B  制作:小碟中先放麻油,再放菜油,再加味精、蒜泥,调匀即可。& b. U9 ?, t5 c3 `; X) m7 R


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