点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 枫树糖浆水果可丽饼

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-7-29 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
' x! P( t: b! I6 y
可丽饼(Crepes)是一款以小麦制作而成的薄饼,可甜可咸,怎么搭配都可以很好吃的一款百搭美食。现在家庭做法多是用平底不粘锅煎皮而成,有个好的不粘锅可以事半功倍。 这款可丽饼饼皮方子参考PH的,有改动。可丽饼食用时搭配的水果有糖渍糖水黄桃、红色火龙果、苹果蕉,最后淋面适量的纯枫树糖浆,很美味~ 苹果蕉,我们这里又叫米蕉、粉蕉,比较短而胖乎乎的可爱香蕉。
6 N! x( X% j1 O. w0 t* q% UBy 春末夏初_Smile_等待花开_  m  \- y' y1 n
* K" G1 O/ r5 Z" {0 l1 G) L# a
用料
. \2 t3 F( E0 V. V
: e. V$ }5 E# W* Y

      K, k- L2 w0 {. G/ p
  • 蛋糕粉 50克
    " S7 P$ q! Q( V" h0 D! S6 k
  • 鸡蛋 63克( x8 {& C% p  D" ]
  • 黄油 5克
    , K; i1 T5 |+ X' e
  • 盐 1克
    ; e; }5 e) M! q* @" w- u
  • 全脂纯牛奶 150克
    6 c% U. m, C( N
  • 糖渍糖水黄桃 1罐
    6 V( N; P7 y5 d9 U1 C
  • 红色火龙果 1个4 H% v5 q6 s' j' S, v7 Y" |
  • 苹果蕉 2根( A1 {. q$ c9 S& e
  • 柠檬 1个
    + l" x+ Q* J& }
  • 纯枫树糖浆 20克" x4 ?, p, \3 ^, ^  t" p

3 |- b( G* I+ A9 B. ~: O做法步骤4 I+ o7 w  H. d

& T8 U, O$ n" v. K" i. y) J$ B& d; H; `
1、食材准备、称取,蛋糕粉过筛备用。 : s% v! S7 o8 D* h

: S5 |. b5 Z+ }, u, g2、黄油切片放小锅,隔热水融化备用。 ) m6 F5 P5 e5 k4 G/ E6 A. ^$ o
8 a0 a8 S* {! w* v* g* \5 V# C
3、鸡蛋磕开,放入干净无水的盆内打散,加入1克盐,用蛋抽搅打至融化。
1 B# x+ E! L2 f: l% @( j, c- T# g0 J+ P% x
4、倒入蛋糕粉,用蛋抽搅打至没有干粉状。 * b3 z# P  y! L5 m. M
7 z5 C. `( M/ m, R2 @$ X$ q0 D
5、倒入牛奶、融化的黄油,搅拌。
) ^9 f4 @8 `* n( R2 ]
: c. B" g+ M% l: `7 t8 `6、面糊倒筛里,用硅胶刮刀搅拌,过筛1、2次,盖保鲜膜放冷藏2小时以上。 % I8 ~8 g& e7 c  k
( E0 p( L6 j6 _+ l1 F7 T7 H
7、取出冷藏面糊搅拌,小火开始热锅,用手放锅上方感觉温度,稍微觉得热时拿锅离火,把面糊倒锅中间、快速轻转一圈使面糊均匀。 6 f. ^! R7 c- ?- Y+ t! h3 v: C

' ~1 I. e4 ~- Z7 A. s( M) Z: `8、饼皮凝固不流动、鼓起时,稍微煎一会,用硅胶刮刀把饼皮边缘划几下,与锅分离,翻面再煎一会。
7 {# I1 c! f7 x9 w9 ^
' R) s! }4 E) u! Z2 ]* k* ?9、煎好的可丽饼皮倒扣在平碟子里,盖盖子,重复以上步骤直至煎完所有的面糊。 4 [) Z1 K, i1 C- q/ F9 C

, l$ G. k+ F9 ^8 O7 T10、苹果蕉去皮斜着切片,滴上柠檬汁备用,火龙果对半切开、果肉切小方块,黄桃切片。
3 w7 t# j! {3 Y/ F; }
( f. p! a7 L0 i( z. Q2 u- o) t11、取干净碟子,放一片刷好黄桃糖水、折好、卷边的可丽饼皮。
; v" W7 j4 h$ k7 v! F4 N% Q
: D0 |6 k. d' ~. \+ w12、摆上切好的水果,淋上纯枫树糖浆,开吃。 " I/ ]! `2 e7 V. Y

6 a; }' J5 D# [& T. K' _: u13、成品. d& Q/ e' j  d$ _

# f7 E: l: ?. L, ]0 K小贴士. Z4 u, n7 _6 l
7 e5 U* Q- \5 U* O# J
1、鸡蛋连壳重63克,糖渍糖水黄桃罐头1罐重量425克,苹果蕉去皮前重量220克,红色火龙果个头小的1个大约250克左右,喜欢吃的多放点,卷着吃。 2、面糊至少需要过筛1次,细腻,煎出来没有疙瘩,每次舀面糊煎前都用勺子搅拌搅拌。 3、远红外炉最小火力煎,一次一勺子面糊,倒锅中间快速转一圈可以借助勺背抚平面糊,勺子是电饭锅配备的汤勺子。 4、专门的可丽饼平底不粘锅平时需要用油涂抹保养,煎饼前我抹了少许的黄油在锅底,也可以不抹。 5、刷在可丽饼皮上的黄桃糖水,如果用的不是罐头,可以刷枫树糖浆或省略,也可用打发的淡奶油代替。 6、煎好皮暂时不吃,可以用保鲜膜一张张隔开、密封好放冷藏,食用前再切水果、淋浆。 # r5 |$ @/ U4 Y. l

# |4 F) ?& n! E& ~0 p! M
* N, e  O; N2 V& S* g3 B9 _4 E. B内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
$ D3 p. V% K# x) z; v2 o$ q, h- [+ A& E$ `1 v* N
谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-22665-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表