点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 枫树糖浆水果可丽饼

[复制链接]
发表于 2016-7-29 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
+ u2 ]) N- v3 X+ M, N* t
可丽饼(Crepes)是一款以小麦制作而成的薄饼,可甜可咸,怎么搭配都可以很好吃的一款百搭美食。现在家庭做法多是用平底不粘锅煎皮而成,有个好的不粘锅可以事半功倍。 这款可丽饼饼皮方子参考PH的,有改动。可丽饼食用时搭配的水果有糖渍糖水黄桃、红色火龙果、苹果蕉,最后淋面适量的纯枫树糖浆,很美味~ 苹果蕉,我们这里又叫米蕉、粉蕉,比较短而胖乎乎的可爱香蕉。
4 Y. O3 y% A- ~, ]! O  vBy 春末夏初_Smile_等待花开_
- B$ D# x/ P; F9 e0 L
+ S& G+ o# Z$ Q  l+ G' ]用料. d5 g0 e7 ~7 Q) }( K, \" a! k- G
0 T: R5 ]* _3 i1 ^2 \$ b9 V2 b

    5 t7 `$ R) [! s! A( K' {6 c
  • 蛋糕粉 50克- r1 Q/ A7 p, y
  • 鸡蛋 63克
    & F7 Y6 Y8 I1 D0 ~- i
  • 黄油 5克# V1 V  u2 A8 L. H' D
  • 盐 1克
      \3 }& @5 g6 X) o& H5 A" u
  • 全脂纯牛奶 150克
    / r- N% Z2 L9 v) t+ o# {2 D
  • 糖渍糖水黄桃 1罐
    , Y- P8 N) l/ U  y5 x8 m
  • 红色火龙果 1个8 C/ \" j" t8 ^# {
  • 苹果蕉 2根
    4 c, C1 u9 \1 x" Y: T' M6 B
  • 柠檬 1个
    5 _& v0 Q4 E. }4 Z% s/ F" Q0 q
  • 纯枫树糖浆 20克9 @+ q; [  G7 v7 Y5 U
+ M9 L& C: k8 `5 R% G
做法步骤, p- z3 v1 Q$ _0 A; p* u* @

7 p" `' k$ E, T. N
* @" \; w' B/ P  d. r1、食材准备、称取,蛋糕粉过筛备用。 $ q  s( [+ {3 g
7 g6 _6 y1 {& a* k2 a" C
2、黄油切片放小锅,隔热水融化备用。
$ H/ p+ i" o  T5 p- j
) R. p# R1 Q0 b6 q. P; [  ?3、鸡蛋磕开,放入干净无水的盆内打散,加入1克盐,用蛋抽搅打至融化。
+ ?5 ~7 ^) F" N& _* b: P8 n( t. M
2 {! l5 C- n+ U5 Y4 \7 o) D4、倒入蛋糕粉,用蛋抽搅打至没有干粉状。 + r$ Q1 o5 ~9 j# f& Q# t: c5 i) W

" {, e% ?, N& Y  e# U9 R  J6 X2 B5、倒入牛奶、融化的黄油,搅拌。
) S* B/ f* ]( \0 [4 q% M% X$ D2 O  n" r! T; j7 \9 B" S0 }
6、面糊倒筛里,用硅胶刮刀搅拌,过筛1、2次,盖保鲜膜放冷藏2小时以上。
# ~& W  q" S  J7 ^. e3 ]* r6 x! s+ x, M
7、取出冷藏面糊搅拌,小火开始热锅,用手放锅上方感觉温度,稍微觉得热时拿锅离火,把面糊倒锅中间、快速轻转一圈使面糊均匀。
/ i7 |" ^2 Z  [$ J# }/ H' u' t2 H( G( R
8、饼皮凝固不流动、鼓起时,稍微煎一会,用硅胶刮刀把饼皮边缘划几下,与锅分离,翻面再煎一会。
+ Z2 r; \, Q5 p: w0 s: j
; H% W$ ?- H% I2 v7 O6 n4 x$ ^! E' V9、煎好的可丽饼皮倒扣在平碟子里,盖盖子,重复以上步骤直至煎完所有的面糊。 + y6 u; M' j; _. A: f' d5 p* n
4 L# d' Y- I0 L; L% O' z* |
10、苹果蕉去皮斜着切片,滴上柠檬汁备用,火龙果对半切开、果肉切小方块,黄桃切片。
: q& {. W( w, _  f; `8 j! Y$ @- |2 E/ ~: [6 N  Y- n& H) m) {
11、取干净碟子,放一片刷好黄桃糖水、折好、卷边的可丽饼皮。 4 [2 v8 x7 ]3 F9 E
7 G$ m* I# W7 ?* ?* @' A  l) h1 D
12、摆上切好的水果,淋上纯枫树糖浆,开吃。
# S- |, B* H5 d
4 N, V5 a3 y; B, k13、成品
+ a, r- _& N) f" l) @' T0 d' b
1 k2 c$ @" m4 G+ d: @小贴士
5 @! Y$ `- q- T% C7 u. i6 ~- {
0 E% q$ L$ r% M% }  P1、鸡蛋连壳重63克,糖渍糖水黄桃罐头1罐重量425克,苹果蕉去皮前重量220克,红色火龙果个头小的1个大约250克左右,喜欢吃的多放点,卷着吃。 2、面糊至少需要过筛1次,细腻,煎出来没有疙瘩,每次舀面糊煎前都用勺子搅拌搅拌。 3、远红外炉最小火力煎,一次一勺子面糊,倒锅中间快速转一圈可以借助勺背抚平面糊,勺子是电饭锅配备的汤勺子。 4、专门的可丽饼平底不粘锅平时需要用油涂抹保养,煎饼前我抹了少许的黄油在锅底,也可以不抹。 5、刷在可丽饼皮上的黄桃糖水,如果用的不是罐头,可以刷枫树糖浆或省略,也可用打发的淡奶油代替。 6、煎好皮暂时不吃,可以用保鲜膜一张张隔开、密封好放冷藏,食用前再切水果、淋浆。
+ o  c' f6 V+ h, b/ J. A* c
6 ?  m. }# z7 z  m; h3 H2 k3 i
8 P( |+ M1 t8 I3 ?内容采编自网络, 不代表北美生活网观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
! H6 a2 l3 P" o4 u9 ^' h; y. W0 v% O
谢谢欣赏, 北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-22665-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表