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豆瓣日记: 摆脱葛式颓废,只要这4个食谱就够了!

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发表于 2016-7-29 14:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本文来自豆瓣网友: 夏目冬耳2.0
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) l5 A$ F3 [' c( f如果不是这些好吃简单的食谱,我差不多是个废人了。_(:з」∠)_. x3 W: h6 U+ X- j0 G
对于一个沉浸在葛式颓废中,生活难以自理的废宅,什么样的食谱才能把他从精神萎靡的沙发中拔出来?
8 i( R, k5 M1 d* f8 x/ D首先,要简单便捷。就像泡面那样,几乎即食的简单。
  J- b# H3 u0 D  V2 V* M其次,要不太常见。对很新鲜食谱的好奇,是身为最高级杂食动物人类进化的动力。
% a6 y& S/ e# L* m% M1 j* r$ v0 E最后,要好吃。美味食物的治愈之力,堪比喵星人用粉嫩的肉爪为你做肩部按摩。2 C- N1 J, @1 j1 D; ]! o, Y4 L
总上,经过一周的试炼,选出了下面这些,
6 \5 [; j1 \- p" q准备和操作过程在10-15分钟以下,. {% J- q* k) c; G1 n0 C! C
在下厨房搜索少有相似,, }0 N6 c+ F  \  n! I8 {' Q
以及亲测好吃的食谱。
  |: h) I  C* Y" ^3 {是不是,有点心动,嗯? =L=+ / Q& Q# P  X! _/ ]
[ 原创制作拍摄食谱,请勿转载 ]" o, L9 |& I$ A2 u* K. q; H
【1】% I+ C$ T" R' G) ], W4 U4 ~2 r0 N
梅 子 饭& r/ y  T) n3 P- |& s+ T# a
综合了几个日站的梅饭方子,酸、鲜、轻微咸味,简直不要配菜就能吃三碗。6 `: u) L  F; R6 d2 W
当然咯,随便配点网购的鸭脖牛肉条冷吃兔就更完美了。
* L+ ~% @0 O8 D. n- 材 料 -
" I) ]9 c8 c- ~. `& r$ t+ u7 V米……1杯
% i3 _- H& I& a4 K梅干……2-3颗1 S0 M# C/ |7 ]7 i
水……适量  i! z3 L" r- G8 Y; k% N/ X) V
味淋……一勺! G7 B( @3 J+ z' s' |& J5 M# F
生抽……一勺; c' J( g7 L1 G
盐……少量8 w6 `% l- |) H
- 步 骤 -
# A0 J  w- A7 U( m① 淘米
$ ~: x( E/ u) Z3 V0 N② 淘好的米中倒入生抽、味淋和盐,搅拌均匀。  @8 u1 w! h: c) Z, _3 E& p
③ 放入完整的梅干。. a3 _9 a3 I% |2 ~
④ 煮好饭后闷4-5分钟,用饭勺切碎梅干搅拌均匀。
! i) z) y0 R  u4 A. WTips.
/ \' L: N; ]8 o* O( e: @, l* b1. 可以撒上海苔碎,或者干脆包成饭团直接吃也不错~
$ y: C8 T) Y' Z# @. A9 X2. 梅干选偏酸轻甜的比较好。& L" c% o2 A/ ?6 r% e5 ~2 L
【2】8 W" N3 F0 f0 ]/ C' i
夏 雨 蒸 菇5 K1 C6 V5 |) l  M9 w! X
( 烧 烤 味 )
. A+ P  p5 Y: y' l6 b/ e. Y* J6 n1 j, h灵感来源于烧烤摊的烤生蚝,里面的粉丝简直比蚝好吃。
& R' T9 P7 X/ E- a* t- 材 料 -
' i# ]0 R. x" O2 Y2 e金针菇……1小把
) i, i, ]3 E2 n7 M3 O' g4 A粉丝……1小把
2 q" ^1 W1 c9 y1 I" l, |蒜……2-3瓣
; m2 w' M! b7 Q) P2 N姜……小块
& O$ D1 D& o! N( S* c8 b生抽……1小勺; t. v3 f7 d8 r
耗油……1小勺(重要)8 Y8 h+ j7 y' h
蒸鱼汁油……1小勺(重要)
  r7 D" U. Q% V- m# j辣椒粉……适量. w$ }/ U1 Z9 B8 j) y
芝麻油……1小勺
( `3 v" ~0 h# E! {: u. T* N3 E食用油……适量
' e. M, a$ _/ n  h# a" b! Q水……适量9 {& J. m  B) j4 `- I
葱……适量5 l5 Y- U4 o8 ^5 E- d! K; l
- 步 骤 -6 }5 m/ _% x- x( u
① 粉丝泡软,金针菇洗净。姜蒜切碎。
& ]8 i# e6 T; N3 N! e② 将所有调味料混合,倒入适量水拌匀。
: H/ g- T9 h' K& @/ h③ 粉丝铺在下层,菇上层。倒入2步的调味汁。0 M0 U$ i9 s5 Y% Z
④ 上汽后蒸10-15分钟左右。7 ~. g$ k1 B1 I' ~
⑤ 出锅撒上葱。
0 b3 g+ R' ~0 S【3】  Q6 {9 u! R  D8 Y. o- K
伪 炸 鸡 翅
9 H+ l/ X/ o5 Z0 U. E% Z1 y其实佐料是日式炸鸡(唐揚げ)的思路,但是炸炒这种热度如太阳爆炸的菜,在夏天,我是拒绝的,& {' E: N0 |- i9 p/ ^
所以改成了,“只要配好料,剩下的就交给烤箱君吧”这种懒汉方子。$ t; j  m$ D. X- f& c
- 材 料 -* y- t! ?6 u/ O$ R. B9 t
鸡翅……8个3 n5 F+ t5 b! _% U" [3 Q7 F  V
生抽……1.5勺
4 c8 ], _, M, F# H$ w2 Q+ k料酒……1勺
" ]# Z) `& g& q鸡蛋……1个7 U1 N1 j+ \7 l) S3 ^6 w1 ]
孜然粉……适量
% S0 B' i9 U& |芝麻油……1勺( R/ ?/ k; F) l
食用油……适量
+ |1 d" s" A' J8 @; H+ D0 L* d( F8 O面包糠……适量8 T+ U- l/ R" k4 }
- 步 骤 -
) C) s' F" ^! V, N. B- o: C6 C1 Y① 鸡翅洗净,用刀划开好入味。姜蒜切碎,鸡蛋搅拌匀。# a3 Y8 O$ P( H( L
② 鸡翅放入姜蒜、生抽、料酒、油、孜然粉和鸡蛋液。' y2 X1 P6 C( d2 K& g
③ 封上保鲜膜放入冰箱腌1小时以上。
& x! Q1 [- Z5 b4 R% n& H④ 腌好的鸡翅裹上面包糠,预热烤箱180度。4 d$ C" r* ]7 b: F, u( K8 w
⑤ 烤25分钟左右。
; l( X# [& e7 Z) zTips. 搭配啤酒食用风味更佳。; B) I% b# q$ A' \. X3 v. z/ \5 Z
【4】* O# h9 z1 P' A9 r" v! v
酸 菜 丸 丸 汤
8 B+ {- @$ w0 @5 I6 J泡饭太酸爽。
- X5 y+ X9 c) s# Y4 F: L本质上就是现成食材A+B一起煮。
# C* g5 U8 ]3 r! q3 u; g丸子和酸菜品质很大程度决定了成品好不好吃。0 e9 w3 l, c8 Q7 x; ^9 t
个人推荐TB上贵一点的手工汕头肉丸拼配包,比普通超市货要Q弹,肉香浓郁。
% q5 R) T7 d4 s1 }# }1 ~* l- 材 料 -7 h  }& t5 H: x
各种丸……约12个
: N3 L( J- h) n$ m* m. ~- {+ p; X; d酸菜……1包* D7 ^! e/ r7 G) [! ~" P5 I  Y
姜……适量0 P1 R: I& k9 V
葱……适量
5 \7 ]) n, y0 R0 Z盐……适量6 i2 ]/ F! g; \; r! @. U" A  J8 r8 x
料酒……1小勺
8 o# o+ |; Y3 V2 [4 A2 a生抽……1勺
. i! v& `2 u+ W" b* r5 p' A调和油……1勺
+ |  q+ N6 P/ m- z- w- A9 |& y6 Q- 步 骤 -0 K8 d7 j  U: r: L
① 姜蒜切碎。
; q! Q7 ?, {( N1 o② 放入肉丸和酸菜包。  ^. j. W. i: M, l& j
③ 放入所有调味料。
8 t* C3 P) e5 u( l# ~8 D  @; u1 m④ 中火煮20分钟左右。, H0 i2 {# @8 o0 e- \3 z
⑤ 出锅撒上葱。
" h& \) e. C( Z6 e2 R怎么样!是不是!
6 g$ A. x, [$ T不知不觉!
0 {! o3 s- i5 M3 F已经从沙发上站起来走向厨房了!
6 P3 t1 M, e- d( H1 Y6 A5 L" n祝各位阿葛用餐愉快~# T! R6 N; T" L! ?6 P4 O
- E N D -
! g7 Z! L' {, w0 B4 e, U原文微信号:我的笔友蘑栗西9 N, l$ ?* I" ?& K5 J3 \( [
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