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豆瓣日记: 摆脱葛式颓废,只要这4个食谱就够了!

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发表于 2016-7-29 14:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本文来自豆瓣网友: 夏目冬耳2.0. D/ }. {3 @8 B. ]( z$ n9 J
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, |# v: W5 j1 b如果不是这些好吃简单的食谱,我差不多是个废人了。_(:з」∠)_. A  ?0 l! M! P+ q; |0 N# f+ o
对于一个沉浸在葛式颓废中,生活难以自理的废宅,什么样的食谱才能把他从精神萎靡的沙发中拔出来?
9 H- R. p0 N# ^首先,要简单便捷。就像泡面那样,几乎即食的简单。& Y& k% ]4 f  [8 l
其次,要不太常见。对很新鲜食谱的好奇,是身为最高级杂食动物人类进化的动力。+ C2 s9 a; @0 Y2 ?. b
最后,要好吃。美味食物的治愈之力,堪比喵星人用粉嫩的肉爪为你做肩部按摩。+ [' N8 B3 q9 ]; W9 T
总上,经过一周的试炼,选出了下面这些,
+ S8 k& H7 h: m# _7 Q6 f4 i准备和操作过程在10-15分钟以下,
# I3 J6 d" T  [8 y在下厨房搜索少有相似,
- Q0 v% Y0 x  {( t+ b& @: y% R( u以及亲测好吃的食谱。. h+ P( U8 E6 |2 `2 P& M
是不是,有点心动,嗯? =L=+
& ~" n4 }4 T' W0 [[ 原创制作拍摄食谱,请勿转载 ]
, e/ x2 e, q1 o3 k3 I【1】$ }# V# l7 s7 }* B
梅 子 饭) T7 v4 z8 t* Y3 d& M% ]- Y1 f
综合了几个日站的梅饭方子,酸、鲜、轻微咸味,简直不要配菜就能吃三碗。
* H" J3 M! [- b- `/ ~当然咯,随便配点网购的鸭脖牛肉条冷吃兔就更完美了。5 c& a) K) I( [1 _7 I% Y! E
- 材 料 -
- O9 S, t9 `# m3 f# b米……1杯
# C8 g: _9 f& i3 e6 j: w梅干……2-3颗
. y$ T# X7 ]$ e8 ^# t( F水……适量( S3 m% D6 h/ }9 @. y) M7 Y$ }
味淋……一勺
9 d0 _. a' g7 J/ v# W* l2 u生抽……一勺( ]) k$ c& g5 q; X7 `& \
盐……少量+ y2 h8 R) u9 ]0 B* m4 U
- 步 骤 -
" k) @- v$ R5 i  N; N6 s① 淘米9 T% Y4 A# D( y' l: k( K
② 淘好的米中倒入生抽、味淋和盐,搅拌均匀。5 p2 }/ n. P6 U# t, ~
③ 放入完整的梅干。
1 ]9 a# {4 B' _. q2 M) Z④ 煮好饭后闷4-5分钟,用饭勺切碎梅干搅拌均匀。5 s. }) q, _' X0 d. G, V4 F
Tips.
4 ~8 t. L7 w1 w! m$ m( l+ {1. 可以撒上海苔碎,或者干脆包成饭团直接吃也不错~
+ }$ A' q4 ~- M6 c9 x2. 梅干选偏酸轻甜的比较好。- z, W7 H* C' q
【2】
: }% h# p+ T) W; z( H3 E  S3 k6 l夏 雨 蒸 菇
' {- G: ]$ b( f  n' g5 C  n$ r8 {( a( 烧 烤 味 ); ]: i3 [& U; v: ^2 I5 Y* g
灵感来源于烧烤摊的烤生蚝,里面的粉丝简直比蚝好吃。
. W  ~9 I8 v# |) ~3 C+ S- 材 料 - 2 W+ j! |; D6 k8 ^+ ^& v
金针菇……1小把
7 N2 s5 J* \* Y, U/ h粉丝……1小把
, }! D: a/ k. L2 K蒜……2-3瓣9 s) X. S0 Q" ~6 _
姜……小块4 l$ B5 ], ^* I0 n
生抽……1小勺$ Z/ \  B$ i( T
耗油……1小勺(重要)8 g8 X( e& o3 W/ o# g
蒸鱼汁油……1小勺(重要)
& L4 r# i$ \9 v8 K9 p+ \9 K辣椒粉……适量3 u( b  `7 J8 o" q3 O
芝麻油……1小勺1 i# R9 }" ^! a1 ?. ^$ v
食用油……适量) ?# ?- v% M8 J0 ~
水……适量
( H, P; R+ l) V4 f葱……适量
- j; |! e7 I4 l: _& Z0 D- 步 骤 -
4 R  c1 P1 {5 C$ `& G/ I① 粉丝泡软,金针菇洗净。姜蒜切碎。# w3 E1 b% X6 X7 I
② 将所有调味料混合,倒入适量水拌匀。2 f" A' ]2 _7 E; I# e4 x
③ 粉丝铺在下层,菇上层。倒入2步的调味汁。, c( s2 a+ v/ e; f" }
④ 上汽后蒸10-15分钟左右。
+ b% U3 S, P& Q- h* l+ h⑤ 出锅撒上葱。
7 Y$ ~% r8 T9 E5 g5 S$ K【3】
- d( q8 P/ e6 P" Z7 p! \1 M伪 炸 鸡 翅
3 \0 U1 t3 N( R! X% e$ {其实佐料是日式炸鸡(唐揚げ)的思路,但是炸炒这种热度如太阳爆炸的菜,在夏天,我是拒绝的,5 G1 @2 k" `+ d" D+ S7 U
所以改成了,“只要配好料,剩下的就交给烤箱君吧”这种懒汉方子。$ T  r/ b; h7 x* U
- 材 料 -
' K8 `. n! `% i2 `5 C! G: ]! Y; B鸡翅……8个
; ]/ U# r1 l* s生抽……1.5勺
: H' ?' g) L  t  d& k9 p0 v料酒……1勺
  ]" F. R; G+ }# X! V鸡蛋……1个
" p0 N6 p& p) p, n) J孜然粉……适量
$ n) `* u& z, c芝麻油……1勺
0 d. F; e( i' e- z+ x5 n- I: b食用油……适量& \9 K% \* ?2 k. N3 Q3 b4 Q
面包糠……适量& C1 M" O; b: _& \) n
- 步 骤 -
7 r+ Z( ]% T# f- T# k* b" i* k① 鸡翅洗净,用刀划开好入味。姜蒜切碎,鸡蛋搅拌匀。0 x% S) [; h2 G. s$ V
② 鸡翅放入姜蒜、生抽、料酒、油、孜然粉和鸡蛋液。
1 ^. M( y2 R* |$ F' r( h" m③ 封上保鲜膜放入冰箱腌1小时以上。) Z" T+ l" }, U: Q2 e' ~6 o* e% K
④ 腌好的鸡翅裹上面包糠,预热烤箱180度。' n7 I- `% x+ ^/ o4 o
⑤ 烤25分钟左右。& Z. L7 V' M$ R1 E- I8 U# n  ?9 ]1 p/ y
Tips. 搭配啤酒食用风味更佳。# Q3 `+ u& I$ v- ~) B7 T
【4】
) {6 c$ A$ V1 y1 V酸 菜 丸 丸 汤
5 G" h5 a8 p! U3 u7 x泡饭太酸爽。4 V# X3 n; i  J# h- C
本质上就是现成食材A+B一起煮。
  d' S- H+ W# i; {丸子和酸菜品质很大程度决定了成品好不好吃。
0 q# q0 F" ~$ Y" ^" ?个人推荐TB上贵一点的手工汕头肉丸拼配包,比普通超市货要Q弹,肉香浓郁。
! S5 ]3 e' C- S. W, C# I- 材 料 -+ ^) t  U: g( \$ d6 E( Z# D; S
各种丸……约12个/ x% o0 v- R$ E5 O2 D3 ^7 \
酸菜……1包
2 A' B$ J5 Y, `  h姜……适量7 o" A  k$ @5 u+ D# K6 j
葱……适量
0 T! W2 m& H0 I" v: n! V$ \盐……适量( r/ C" k; D3 A9 m! s+ Z
料酒……1小勺
2 ?" T* y! I/ f- d生抽……1勺
! Y! v% M/ k' n; b调和油……1勺. _5 D% `: T' o* D& Q4 R
- 步 骤 -7 q- s" {' s% P$ E8 |* t
① 姜蒜切碎。
$ e; H7 e4 F6 W' f8 ~6 ?/ X5 j9 N② 放入肉丸和酸菜包。+ a, Q4 O9 p5 S
③ 放入所有调味料。, _4 j% W' h0 f" T) D
④ 中火煮20分钟左右。( S) G$ D! Y9 _% N- S% j$ ~% A7 p9 l
⑤ 出锅撒上葱。
& ?& G3 x! z% z* m) F, H怎么样!是不是!& r4 M4 P- Z* d) ~: ]2 a4 c+ j
不知不觉!
* H/ b( W" H+ u( c已经从沙发上站起来走向厨房了!' j( v# d; f8 T$ e+ q
祝各位阿葛用餐愉快~
  G1 ?$ n- k2 f: g- E N D -
( _  x, P  N! ?! ~0 N原文微信号:我的笔友蘑栗西8 \3 k1 J  Y& d
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- `# l9 i# \1 C2 l# f) e* b
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