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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。
/ c1 i$ F- ?7 o, q  T. h3 g  I如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
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' ^. H0 `' @3 \当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。
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$ C# q8 i7 p2 K; x— — 红糖可补血、活血化瘀 — —
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虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。! k+ ~$ ^* Q& M; b& {# A

1 C) r1 k  l' O6 y2 J红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
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1.红糖不是女性的专用品* W' i+ n/ L* p' T" f
因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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1 M2 X" |$ C( k7 C+ r% S  p2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。8 e2 X( z! U6 E- B* [" h% N2 N4 c/ |: ]
红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。6 I" ^  B/ N5 f( }; ?  J) f
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3.红糖不宜下锅久煮. X. Y4 \( z/ C
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。8 Y# @5 V% W. v4 D- }6 A% ]
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红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。2 c1 [7 s1 _; d4 ]9 O8 O3 j$ o
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注意:5 C; ?7 J5 e; Q; t5 O1 N9 ]
红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。/ C" W; F9 n) {$ X' _6 ~% O1 \
2 R) l% ?" ^* k- J( a& Y, Q( ]
— —冰糖是凉性的— —' T* H- k5 [1 c. Z& ^

/ j" l) O* m1 ]% M2 l和红糖相反,冰糖是凉性的。- N, {2 f8 Y& s4 g" L. Y- e

' Z6 G, M. I0 m' A/ ~$ g% n如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
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  S  ?" T/ e. E3 s/ n红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。* H. q( l1 v0 R( H3 g

- j1 D! t+ \, P; P% h它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。
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— —烹调都用白糖— —5 O! [8 D8 F' ^4 u2 n
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我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。
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但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的1 G; |- c& _) B' I

/ h& d  X( V- o所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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