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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。- }  U, h( W0 b# I
如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
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7 E) z4 P- K  N, T: l* c0 c当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。( \: U. @  K- q( Y0 G8 ?* L
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— — 红糖可补血、活血化瘀 — —0 u. O) M: @6 d; E0 g1 g5 c; [
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虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。
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红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
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. o% J. g6 b! R+ J9 A/ F1.红糖不是女性的专用品
3 e- M! h" e$ Y$ q( W1 o因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。$ m" Z' K5 p- P1 m% |+ G; Z) c
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2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。# s1 R* C$ Y3 C4 l; `: Y/ X
红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。7 m. B; u( Z5 T' j2 }
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3.红糖不宜下锅久煮
) z$ m9 ~, B' \+ Q! y一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。, [& @* G* n' ^$ f0 b; K+ F/ v" d- J
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红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。( M: J/ G+ T4 J4 a( S& }9 X( M* H

, [7 J! T" Q) Z# L8 `注意:
+ T9 X9 B+ M, Q% C  O4 {6 A5 S红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。$ Q3 E( q  |7 u6 p/ W+ X. i. _' f6 `
; Q8 P* }0 W3 T4 _* |* A* s
— —冰糖是凉性的— —
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% I* Z& A9 _6 q/ b' K( X  i0 R和红糖相反,冰糖是凉性的。1 K  D5 x; l1 [* r  l. l3 `0 `( W

; U1 n' J' H7 v, m1 y0 r  I如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
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红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。( H+ u% G" C; O1 U% F8 {( U
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它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。
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— —烹调都用白糖— —
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3 D8 l  H! Q" k我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。, a% d4 @0 U; k6 {) q" {: Y
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但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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4 C  M  ]/ a; T所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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