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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。  T# T" X# a- k# {/ n& d
如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
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当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。
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— — 红糖可补血、活血化瘀 — —7 F4 l5 Z+ U  ]. q( O

1 A  j6 s6 L4 U/ H: k虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。  g& P8 D) i5 p
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红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
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8 u( [* S3 ~: e: B# o4 s: _: @1.红糖不是女性的专用品
/ ~6 E: ^  e) P/ V, {因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。
3 C+ s; i, W" z4 d5 n红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。5 w+ e& q- z2 A# w- k$ B3 M) ^

+ E/ E1 l+ Q! c8 v+ f+ ?: a3.红糖不宜下锅久煮
: M% g$ @; x9 O7 q, Q一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。3 h1 O0 M+ r3 y- e! }! O8 R. [

' A3 i8 K# c  y  N! u, b- Z2 S; o红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。
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注意:6 {4 N# y! _8 [: e* c* G
红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。
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— —冰糖是凉性的— —
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8 A7 V5 F' s/ w/ G6 D! v" h和红糖相反,冰糖是凉性的。
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- ~# [$ ^4 T+ m( M7 N如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
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  _4 o/ `) P- B- ]/ p! d红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。- W2 }6 x) x* K3 o, M, {& {/ V

6 d0 f4 H+ F( T1 H. G它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。' L# S5 N( k/ s! l) f- J0 }6 j8 h
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— —烹调都用白糖— —& W1 K. w# h2 o7 L7 u

2 I: s$ Y6 C5 T5 y- g我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。! O( P2 X. c& o' l) Y; a2 e6 h
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但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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( _8 G0 ]% S5 H9 ~所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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