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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。
- `5 S5 R4 c( v* J* a8 I0 N5 r如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。5 \0 W4 t0 O- r: s1 V& ^; _

5 M) w' Y8 c$ ~  N当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。" E+ P7 k6 Z3 k/ n

5 Z; \: S( ?( r8 X. @9 N2 f— — 红糖可补血、活血化瘀 — —
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虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。
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红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
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1.红糖不是女性的专用品1 s1 j5 C2 s( H
因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。
/ P! j$ u9 p: d红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。/ S/ U: f" b$ I; n, T8 \1 w* ~
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3.红糖不宜下锅久煮8 ], t7 x9 ~" x* J4 W
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。3 x! v, o' T& K* j8 B

1 b1 U" w- u( k0 _0 W0 v红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。
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! H9 Z  x9 b; _. d+ ?注意:- E+ t7 W2 j6 a  E$ X
红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。
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) n3 V" m' Y9 g" d/ W9 `— —冰糖是凉性的— —' t; j: h4 {& l# h4 `! m, e; R

9 e3 K6 r, k7 I; f和红糖相反,冰糖是凉性的。- O% G# ?9 U) I0 W2 O4 f
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如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
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1 J$ d) \+ d2 p- T) @红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。
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它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。: |; k6 ^7 d5 K1 l# U& k
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— —烹调都用白糖— —2 `! S7 a) a8 a* H+ S& R4 t6 b
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我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。7 t& R5 ~1 u) n3 B& |3 t" a

9 }& C& P7 X# g但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。3 |* ^7 k! j4 v6 p. }8 @9 R; o
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人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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' X  s8 z) H! K所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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