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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。
  a# F: j$ H( `3 W如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
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当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。
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— — 红糖可补血、活血化瘀 — —
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虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。
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+ |- g' |" X" a7 d9 w红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。; j0 B9 k, \9 D' s1 Z

. i! L, u) M* ^1.红糖不是女性的专用品4 K5 K4 s7 R" z/ c7 A, [  ]( d
因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。' j2 C3 Y5 |6 O5 f: i4 U$ y
红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。
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3.红糖不宜下锅久煮' z9 ~% B) P; T6 \4 S
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。
' Y- w" |- x: [
( \8 i+ H! H2 P- X0 z: \红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。! B# X. o1 Q' d+ h( q3 [1 W

6 K: R8 M; h5 l注意:
- z+ I  P0 ~$ U( _/ u红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。
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5 M$ v! b& C$ i, {6 b) E9 Q5 U8 {5 R4 I6 _— —冰糖是凉性的— —3 H3 m5 v" b: s% @$ I; q. y
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和红糖相反,冰糖是凉性的。( U# H0 a/ ]: i2 q1 `( b

4 q; f! a8 ~# _( w- Y如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
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9 g* Y- D* R1 q2 o4 {红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。8 E" A5 S. c2 P  f
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它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。
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; L) d" {# K  M7 C9 m, R— —烹调都用白糖— —
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我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。8 \4 _9 p" A' N! `

; |0 d) l& r1 G2 z6 Q( F5 Y0 C但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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% P, I: `4 O7 w人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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