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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。8 m* H7 z0 [0 f$ a  X
如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
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9 s& y+ [* [, q8 d) Y( U- [当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。
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— — 红糖可补血、活血化瘀 — —
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" j6 Y0 x/ R# u& U/ |1 N6 P虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。
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7 f4 F, ^+ \" R! T2 B红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
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1.红糖不是女性的专用品
: k$ j/ i& H& p: z% c/ ?1 L因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。; l4 V4 U  X$ j
红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。" d* D: s+ B$ q, q. {. a

, x: i& `2 E8 K, g9 N& p3.红糖不宜下锅久煮# w0 D0 P. v* ~% z% K& p1 y
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。: z: y+ w  F' F/ [( b, E
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红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。) E6 m# n7 [7 S  k7 |/ n
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注意:
; e: e  h3 C- ?$ ]! N  w红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。/ i6 s) R( H' `5 {! d( p, t
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— —冰糖是凉性的— —2 i& z; V* ^) {. T) Z5 i* o

0 c& \5 z6 L( c和红糖相反,冰糖是凉性的。
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如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。
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红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。: [8 s4 K- T2 q9 M

3 p2 z$ ?7 D( Z  Q9 `9 ]它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。: \. H+ p1 ^* Y  B# R
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— —烹调都用白糖— —
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$ L; w" O0 V8 r# u, C& K0 A0 E我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。2 d) J/ K, L6 \% X
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但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。  W' F! T" j; g  h( V7 b
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人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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