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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 12:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。
2 n. O2 w  S' v* O1 \, ?如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。
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当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。" r$ @8 x3 D, S% e: s  W
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— — 红糖可补血、活血化瘀 — —
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虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。
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" O5 K7 s$ K5 h% G- k红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
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: }( J, Z, K- D6 p& v( c( S1.红糖不是女性的专用品
) s6 ]1 t: E. n- {9 u因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。; W" t( O/ {8 x$ Z, d' Q; _( i" i

* Z' E$ a9 i; I7 t2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。
2 [8 _% H, R9 t) e/ F8 P红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。: {0 j. `2 R, ^5 j$ ]
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3.红糖不宜下锅久煮& j8 ^7 D1 K0 x* P! j& d6 {: z
一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。
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* s% N* W: l5 i$ ?& c9 B  I1 Q# h红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。# N) ?- Q- k7 A% `2 Z5 k

; Y( b: m* u& W注意:
: R# A) O: l' \& [* M. d红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。
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* }( K1 Y6 p; m$ ]) H3 f( j— —冰糖是凉性的— —( w& H% F# e$ S, o* Q
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和红糖相反,冰糖是凉性的。- D9 X: Y3 N% t7 Q; H

, l0 m3 [# X, J3 F! _+ a1 T9 L3 x如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。; a* V8 Z; ^# q8 g+ \

! S2 e+ L6 p5 r7 x9 M" K红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。3 F' s" Y+ j) b4 T# m
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它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。7 a) }: l9 I0 b# M" T$ D) K
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— —烹调都用白糖— —
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$ [! t) P# j5 e) J我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。" O( n7 W: r. A' |
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但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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3 a4 K3 u, F# P人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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