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[饮食卫生] 【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

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发表于 2015-10-8 11:02 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。
' n1 l6 w) E! ]$ W+ m$ q3 H: C; ~如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。7 _4 v8 H5 Z* {' ?! S+ w
) }6 Q, K% \' L3 z7 y4 F
当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。
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, r" G- C# w" l6 v- ]; R5 @  u( t2 K— — 红糖可补血、活血化瘀 — —3 O" W0 u# Q6 l; Z4 V

3 h3 g+ _$ r- G& m虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。. w5 n# c4 ?, M% v4 b

! ]4 b2 k. ]' c$ T+ m6 U* @1 @4 h红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
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+ W+ T& ]+ R0 p! z' q7 ~! ?8 u" a1.红糖不是女性的专用品
% d% Y4 _1 s6 R因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素。
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2.跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。
0 S; B2 M) r5 l& i5 _1 {9 K红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。2 |+ d% E: p% f8 G& d' n

& W6 t4 _4 d) T3.红糖不宜下锅久煮
  X/ ]2 l) E2 Y0 I: q一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。
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. |' [' L. x/ E7 A红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。
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( N% o7 L/ k( \# v; w注意:& s! q% y% ~' H5 s% v# S& q
红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。
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— —冰糖是凉性的— —
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4 \- f: ]9 u( A) `和红糖相反,冰糖是凉性的。
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, S6 S. r' M% |& L9 ?如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。0 E9 k) _4 ]* B! [

' f* N) _4 C) R7 Q0 f红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。: W; b# `4 z8 f. o
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它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。6 L, M; i0 R1 u" s/ A- {

2 {* P. {8 A# u— —烹调都用白糖— —/ @4 E! F2 E* I6 k2 |( y

* P; ~5 y$ s$ N8 r我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。4 C8 U" u8 K( R  K

. R" Z, _/ r$ N4 }- x- |! _但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。
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3 Q5 @  S1 H  A3 o6 ~! k' Z人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的
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6 D' D& E/ w1 W" \所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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