点标签看更多好帖
开启左侧

[品茶] 购买茶叶时我们一定要注意这5个方面~~

[复制链接]
发表于 2016-7-30 23:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
喝茶的不一定懂茶,懂茶的不一定会品茶,品茶的不一定会看茶,相信每次买茶叶的时候,总会有茶友唠叨,为什么我身边没有一个会看茶、买茶的人啊?小趣的一个朋友,前段时间买茶,就是因为不怎么懂,半吊子,就被坑了,回来给小趣这一顿哭诉,说那时候要是XXX陪在他身边就不会这样了。。。。不过,这种想法真的好吗?小趣觉得最主要的还是增加自己的知识量,让自己可以更准确的分辨出好茶,那么在买茶叶时,我们该注意哪些呢?+ C4 Y' d3 w7 y" m: z
* m: |% r6 M/ G' L
购买茶叶时我们要从下面五个方面进行判断:$ M" r- E- P: U' D7 {7 T2 v8 @
嫩度9 E3 k( p+ \8 |+ s8 Z+ I1 L
一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低,所以不应为了追求嫩度而只用芽心制茶。
* K4 O! c" N- t( d$ B) E$ Z: Z- b1 J$ d4 _

0 \' J! E/ I! I2 w; P( x- c条索
- M) r' C& E3 N/ j; J条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。
( |  e% q5 K7 ]+ \4 J3 i
8 O9 E1 n) p  i0 R/ p
4 Q& h, n4 v7 M色泽
5 x+ s. |$ [6 J; r9 }) P茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。 6 u3 ^/ o4 x. _7 U
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。
7 r) M, b) X+ i4 P
/ k+ C+ A: N% t' |
& p1 B" S& s; T: G; f4 I整碎) Y  w1 Z* c0 S+ U
整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。
1 n0 H( M7 o: A+ P7 c2 N
0 |; l9 ]% J, f. R8 d6 E2 {6 o) Z5 R# D% L
净度
9 T5 I* B9 N' Y5 w: n主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。; X2 m5 W! v1 n, I
最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之 所在了。: z  r+ G: k- N1 K

7 R$ k6 L  u  [4 R-------------------------/ p% l- i, d5 H# u( B3 d+ k3 V% U
8 W$ |( \" H% _3 s, P, ^

7 k0 N' j* a' X  H, C

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-22828-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表