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怎样炸花生米才好吃

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发表于 2015-10-13 14:33 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-13 14:59 编辑 ( U0 q4 }- i% m& k/ x- }7 M

) q5 b1 Q4 s$ b. Y4 d4 y" [( E6 t貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这巧炸花生米之诀窍。9 N% |; S3 W6 u3 n/ s# S( v) z

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6 M0 _1 A. M8 V$ x9 g原材料:% Y; y0 L- \9 B; G' b1 m- T; B
【主料】:花生米300克6 L8 f/ [( c8 B+ h1 r
【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少许0 S# c: ]9 n9 B, [+ c% u, Q
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诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑
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诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油
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" L; |4 F( F- l/ y, G诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开& a3 D# N" L4 _
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诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊
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诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长
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稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来吧。- e0 Z- z4 X& Q7 D! R
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小贴士:+ `2 c; `- W; ]# G% S' d9 F
好像每一步都是诀窍,炸花生米就这几步,其实也很简单,但是每一步都很重要,所以,步步都要掌握好诀窍。
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